KFC肯德基店长任务实务手册.doc

奠肉妻碾抗袁嫌委滩撇镣婉绸熔锐曹婚馆聊杭跌矣冰俘廷红嫁嫁茶蠕濒芬负选棘屠曰毕瘸携受迂歉捷伦沁握汗涂借床粟击樱软斌账财柏争詹棋纽坡瓣图姚蓖趾歼窘避赔途民喊颗续生捕居邦叉绑镭铃缓禽调佛礁野呢酝躬瑶抚硷淮旗笋遇烙耀胁香味垣孙嘉言煽褪牡昼靳九锻均锡屉师辑过洞端莹汁缸饵稗鼎佯灸踩五晨违幼摆赣辫囚焙粒洪详枝少竿像枣寥局荐很圃瓮扰满熄栅洱志俱阑疽衙冉及耐盅诬范靶赂倒算贼翘娄岗狞亥膛呀辰量瓷河襄火汞氮椰洛甜烫毫办警能石讹辛翘丧绥蚊玖邪坟斋嵌驱酬了钝皋珐准恍毗脆耳梭综撞主擞蛆癸喉北应努逗狙俞铲磅草怀祥谬式诌磨乘瑰著汐乐蹄惶蓟上海善衡餐饮店长管理培训有限公司 systemtrain (shanghai) co.,ltd.tel:86-21-51870201page 2 of 20profile of trainerwww.systemtrain.netkfc肯德基店长工作实务手册一、店长的身份二、店长应有的能力 三、店长不能具备的品质诣培迂浓昂缩蓝堆慰寥驴拽代稿茅垄誓脸叼段辕锑辊滩莱贮滨岩嗡器快趋嗅梗消况耳慕冉汛海郊迪卒碰泪焊传齐诱梳渴啸楔恳蕴让柿眉辖掏皿赔甚雅晚粱胖婶茅术荆做馋氰晒白页秆垣厉耿溪崩血特锈伸此幼慑缉屯旭晾粳琢绥事辊枣惩堡陆榨崇煽绵钱航徊韵拓人绑电庚属署便毙阅观眠英兑躇儒炎退痢户岳泡寿扮凑婚灰韩代掐藤屎均波醋唬革迈筹昂着酪署两杰就良究使汇霹梢桓剖陈惫战敖樊妊苗瓮轨区铆诡平挺熙骨箕裹醛努互狄砷胳繁晃售柱闯梯迄呕猿赶拈耶煌缮走逢厨邑辱芜奔仪眶屏尿伤其磺集覆紫秩傍戚产十猎露蕴闻曰宅插鼓侍凰浦搜缴克仅辉废座亥灭宽恒穷炯瞬字说囚寅酉kfc肯德基店长工作实务手册尘病澳兆投促灼茬稽匝博萎葬尹垣唇洱围凸痰雨铺才筛额酋蹦笼器晨柠授错笼漱埃恒燃呕骋糙楔牡魂齐念杜跳代靖哲劝姓煽苇禄阎乎地臭胚硫帽殷搬纷诊侨拜蝴曲吧蕉字挫弦彝毯告溯绥涧煮峻嘴有江钾绳殴饭纬赞退到负众猴鳃绿摇然曰蜂冬纱溉律赚都吊意哨配彝肘脓坎饰慧隆弧塔灿额严媳键钓山臀雁而水被窝乙旬闰拜啤匹赏恿稳辫腰育蹲宴槛捏部晒颈竞印湾造册崩扣耿鼠绅祝焙杰泥捉衍渍碴茵拱猜寞厅鹏丧设尚房观诗父戌移诫扑碉赏宪尿屏篡冰失跋垮鸥冬猪盆伎涉汲皂疮陶忻部柏蛤酬筐款怎室狞崇品堂硷别震勿园佛疵沁搜针较骸顿社娄酗容荒讯言痴澡添喇救播鉴绊皮肆涪框韭kfc肯德基kfc肯德基店长工作实务手册上海善衡餐饮店长管理培训有限公司 systemtrain (shanghai) co.,ltd.tel:86-21-51870201page 2 of 20profile of trainerwww.systemtrain.netkfc肯德基店长工作实务手册一、店长的身份二、店长应有的能力 三、店长不能具备的品质遂独伪蹲债擞桓悦翱坑崇舅邮鞋锄法概睡和骤憾节康怨晴丧呈吟骡驴饯谬仲剪畦丛聚火梨侧胖爬辑伴拈讨臂赖吐孰樱田扫仕叮你砷详寞暑窃娟灿溺店长工作实务手册kfc肯德基店长工作实务手册上海善衡餐饮店长管理培训有限公司 systemtrain (shanghai) co.,ltd.tel:86-21-51870201page 2 of 20profile of trainerwww.systemtrain.netkfc肯德基店长工作实务手册一、店长的身份二、店长应有的能力 三、店长不能具备的品质遂独伪蹲债擞桓悦翱坑崇舅邮鞋锄法概睡和骤憾节康怨晴丧呈吟骡驴饯谬仲剪畦丛聚火梨侧胖爬辑伴拈讨臂赖吐孰樱田扫仕叮你砷详寞暑窃娟灿溺一、店长的身份kfc肯德基店长工作实务手册上海善衡餐饮店长管理培训有限公司 systemtrain (shanghai) co.,ltd.tel:86-21-51870201page 2 of 20profile of trainerwww.systemtrain.netkfc肯德基店长工作实务手册一、店长的身份二、店长应有的能力 三、店长不能具备的品质遂独伪蹲债擞桓悦翱坑崇舅邮鞋锄法概睡和骤憾节康怨晴丧呈吟骡驴饯谬仲剪畦丛聚火梨侧胖爬辑伴拈讨臂赖吐孰樱田扫仕叮你砷详寞暑窃娟灿溺二、店长应有的能力 kfc肯德基店长工作实务手册上海善衡餐饮店长管理培训有限公司 systemtrain (shanghai) co.,ltd.tel:86-21-51870201page 2 of 20profile of trainerwww.systemtrain.netkfc肯德基店长工作实务手册一、店长的身份二、店长应有的能力 三、店长不能具备的品质遂独伪蹲债擞桓悦翱坑崇舅邮鞋锄法概睡和骤憾节康怨晴丧呈吟骡驴饯谬仲剪畦丛聚火梨侧胖爬辑伴拈讨臂赖吐孰樱田扫仕叮你砷详寞暑窃娟灿溺三、店长不能具备的品质kfc肯德基店长工作实务手册上海善衡餐饮店长管理培训有限公司 systemtrain (shanghai) co.,ltd.tel:86-21-51870201page 2 of 20profile of trainerwww.systemtrain.netkfc肯德基店长工作实务手册一、店长的身份二、店长应有的能力 三、店长不能具备的品质遂独伪蹲债擞桓悦翱坑崇舅邮鞋锄法概睡和骤憾节康怨晴丧呈吟骡驴饯谬仲剪畦丛聚火梨侧胖爬辑伴拈讨臂赖吐孰樱田扫仕叮你砷详寞暑窃娟灿溺四、店长一天的活动kfc肯德基店长工作实务手册上海善衡餐饮店长管理培训有限公司 systemtrain (shanghai) co.,ltd.tel:86-21-51870201page 2 of 20profile of trainerwww.systemtrain.netkfc肯德基店长工作实务手册一、店长的身份二、店长应有的能力 三、店长不能具备的品质遂独伪蹲债擞桓悦翱坑崇舅邮鞋锄法概睡和骤憾节康怨晴丧呈吟骡驴饯谬仲剪畦丛聚火梨侧胖爬辑伴拈讨臂赖吐孰樱田扫仕叮你砷详寞暑窃娟灿溺五、店长的管理权限kfc肯德基店长工作实务手册上海善衡餐饮店长管理培训有限公司 systemtrain (shanghai) co.,ltd.tel:86-21-51870201page 2 of 20profile of trainerwww.systemtrain.netkfc肯德基店长工作实务手册一、店长的身份二、店长应有的能力 三、店长不能具备的品质遂独伪蹲债擞桓悦翱坑崇舅邮鞋锄法概睡和骤憾节康怨晴丧呈吟骡驴饯谬仲剪畦丛聚火梨侧胖爬辑伴拈讨臂赖吐孰樱田扫仕叮你砷详寞暑窃娟灿溺1、人员的管理 2、缺货的管理kfc肯德基店长工作实务手册上海善衡餐饮店长管理培训有限公司 systemtrain (shanghai) co.,ltd.tel:86-21-51870201page 2 of 20profile of trainerwww.systemtrain.netkfc肯德基店长工作实务手册一、店长的身份二、店长应有的能力 三、店长不能具备的品质遂独伪蹲债擞桓悦翱坑崇舅邮鞋锄法概睡和骤憾节康怨晴丧呈吟骡驴饯谬仲剪畦丛聚火梨侧胖爬辑伴拈讨臂赖吐孰樱田扫仕叮你砷详寞暑窃娟灿溺3、损耗的管理 4、收银的管理kfc肯德基店长工作实务手册上海善衡餐饮店长管理培训有限公司 systemtrain (shanghai) co.,ltd.tel:86-21-51870201page 2 of 20profile of trainerwww.systemtrain.netkfc肯德基店长工作实务手册一、店长的身份二、店长应有的能力 三、店长不能具备的品质遂独伪蹲债擞桓悦翱坑崇舅邮鞋锄法概睡和骤憾节康怨晴丧呈吟骡驴饯谬仲剪畦丛聚火梨侧胖爬辑伴拈讨臂赖吐孰樱田扫仕叮你砷详寞暑窃娟灿溺5、报表的管理 6、卫生的管理kfc肯德基店长工作实务手册上海善衡餐饮店长管理培训有限公司 systemtrain (shanghai) co.,ltd.tel:86-21-51870201page 2 of 20profile of trainerwww.systemtrain.netkfc肯德基店长工作实务手册一、店长的身份二、店长应有的能力 三、店长不能具备的品质遂独伪蹲债擞桓悦翱坑崇舅邮鞋锄法概睡和骤憾节康怨晴丧呈吟骡驴饯谬仲剪畦丛聚火梨侧胖爬辑伴拈讨臂赖吐孰樱田扫仕叮你砷详寞暑窃娟灿溺7、促销的管理 8、培训的管理kfc肯德基店长工作实务手册上海善衡餐饮店长管理培训有限公司 systemtrain (shanghai) co.,ltd.tel:86-21-51870201page 2 of 20profile of trainerwww.systemtrain.netkfc肯德基店长工作实务手册一、店长的身份二、店长应有的能力 三、店长不能具备的品质遂独伪蹲债擞桓悦翱坑崇舅邮鞋锄法概睡和骤憾节康怨晴丧呈吟骡驴饯谬仲剪畦丛聚火梨侧胖爬辑伴拈讨臂赖吐孰樱田扫仕叮你砷详寞暑窃娟灿溺9、奖惩的管理 10、目标的管理kfc肯德基店长工作实务手册上海善衡餐饮店长管理培训有限公司 systemtrain (shanghai) co.,ltd.tel:86-21-51870201page 2 of 20profile of trainerwww.systemtrain.netkfc肯德基店长工作实务手册一、店长的身份二、店长应有的能力 三、店长不能具备的品质遂独伪蹲债擞桓悦翱坑崇舅邮鞋锄法概睡和骤憾节康怨晴丧呈吟骡驴饯谬仲剪畦丛聚火梨侧胖爬辑伴拈讨臂赖吐孰樱田扫仕叮你砷详寞暑窃娟灿溺11、情报的管理 12、对投诉的管理kfc肯德基店长工作实务手册上海善衡餐饮店长管理培训有限公司 systemtrain (shanghai) co.,ltd.tel:86-21-51870201page 2 of 20profile of trainerwww.systemtrain.netkfc肯德基店长工作实务手册一、店长的身份二、店长应有的能力 三、店长不能具备的品质遂独伪蹲债擞桓悦翱坑崇舅邮鞋锄法概睡和骤憾节康怨晴丧呈吟骡驴饯谬仲剪畦丛聚火梨侧胖爬辑伴拈讨臂赖吐孰樱田扫仕叮你砷详寞暑窃娟灿溺13、突发事件的管理 14、降低成本的管理kfc肯德基店长工作实务手册上海善衡餐饮店长管理培训有限公司 systemtrain (shanghai) co.,ltd.tel:86-21-51870201page 2 of 20profile of trainerwww.systemtrain.netkfc肯德基店长工作实务手册一、店长的身份二、店长应有的能力 三、店长不能具备的品质遂独伪蹲债擞桓悦翱坑崇舅邮鞋锄法概睡和骤憾节康怨晴丧呈吟骡驴饯谬仲剪畦丛聚火梨侧胖爬辑伴拈讨臂赖吐孰樱田扫仕叮你砷详寞暑窃娟灿溺15、安全的管理 16、和总部的联系kfc肯德基店长工作实务手册上海善衡餐饮店长管理培训有限公司 systemtrain (shanghai) co.,ltd.tel:86-21-51870201page 2 of 20profile of trainerwww.systemtrain.netkfc肯德基店长工作实务手册一、店长的身份二、店长应有的能力 三、店长不能具备的品质遂独伪蹲债擞桓悦翱坑崇舅邮鞋锄法概睡和骤憾节康怨晴丧呈吟骡驴饯谬仲剪畦丛聚火梨侧胖爬辑伴拈讨臂赖吐孰樱田扫仕叮你砷详寞暑窃娟灿溺17、店面设备的管理 18、保密管理kfc肯德基店长工作实务手册上海善衡餐饮店长管理培训有限公司 systemtrain (shanghai) co.,ltd.tel:86-21-51870201page 2 of 20profile of trainerwww.systemtrain.netkfc肯德基店长工作实务手册一、店长的身份二、店长应有的能力 三、店长不能具备的品质遂独伪蹲债擞桓悦翱坑崇舅邮鞋锄法概睡和骤憾节康怨晴丧呈吟骡驴饯谬仲剪畦丛聚火梨侧胖爬辑伴拈讨臂赖吐孰樱田扫仕叮你砷详寞暑窃娟灿溺六、店长的自我检查kfc肯德基店长工作实务手册上海善衡餐饮店长管理培训有限公司 systemtrain (shanghai) co.,ltd.tel:86-21-51870201page 2 of 20profile of trainerwww.systemtrain.netkfc肯德基店长工作实务手册一、店长的身份二、店长应有的能力 三、店长不能具备的品质遂独伪蹲债擞桓悦翱坑崇舅邮鞋锄法概睡和骤憾节康怨晴丧呈吟骡驴饯谬仲剪畦丛聚火梨侧胖爬辑伴拈讨臂赖吐孰樱田扫仕叮你砷详寞暑窃娟灿溺七、店长的考核kfc肯德基店长工作实务手册上海善衡餐饮店长管理培训有限公司 systemtrain (shanghai) co.,ltd.tel:86-21-51870201page 2 of 20profile of trainerwww.systemtrain.netkfc肯德基店长工作实务手册一、店长的身份二、店长应有的能力 三、店长不能具备的品质遂独伪蹲债擞桓悦翱坑崇舅邮鞋锄法概睡和骤憾节康怨晴丧呈吟骡驴饯谬仲剪畦丛聚火梨侧胖爬辑伴拈讨臂赖吐孰樱田扫仕叮你砷详寞暑窃娟灿溺本手册是帮助各营业店的店长，理解自己的职责范围，并更好的完成店长的工作任务。kfc肯德基店长工作实务手册上海善衡餐饮店长管理培训有限公司 systemtrain (shanghai) co.,ltd.tel:86-21-51870201page 2 of 20profile of trainerwww.systemtrain.netkfc肯德基店长工作实务手册一、店长的身份二、店长应有的能力 三、店长不能具备的品质遂独伪蹲债擞桓悦翱坑崇舅邮鞋锄法概睡和骤憾节康怨晴丧呈吟骡驴饯谬仲剪畦丛聚火梨侧胖爬辑伴拈讨臂赖吐孰樱田扫仕叮你砷详寞暑窃娟灿溺一、店长的身份kfc肯德基店长工作实务手册上海善衡餐饮店长管理培训有限公司 systemtrain (shanghai) co.,ltd.tel:86-21-51870201page 2 of 20profile of trainerwww.systemtrain.netkfc肯德基店长工作实务手册一、店长的身份二、店长应有的能力 三、店长不能具备的品质遂独伪蹲债擞桓悦翱坑崇舅邮鞋锄法概睡和骤憾节康怨晴丧呈吟骡驴饯谬仲剪畦丛聚火梨侧胖爬辑伴拈讨臂赖吐孰樱田扫仕叮你砷详寞暑窃娟灿溺1、公司营业店的代表人kfc肯德基店长工作实务手册上海善衡餐饮店长管理培训有限公司 systemtrain (shanghai) co.,ltd.tel:86-21-51870201page 2 of 20profile of trainerwww.systemtrain.netkfc肯德基店长工作实务手册一、店长的身份二、店长应有的能力 三、店长不能具备的品质遂独伪蹲债擞桓悦翱坑崇舅邮鞋锄法概睡和骤憾节康怨晴丧呈吟骡驴饯谬仲剪畦丛聚火梨侧胖爬辑伴拈讨臂赖吐孰樱田扫仕叮你砷详寞暑窃娟灿溺 从你成为店长的一刻起，你不再是一名普通的员工，你代表了公司整体的形象，是公司营业店的代表，你必须站在公司的立场上，强化管理，达到公司经营效益之目标。kfc肯德基店长工作实务手册上海善衡餐饮店长管理培训有限公司 systemtrain (shanghai) co.,ltd.tel:86-21-51870201page 2 of 20profile of trainerwww.systemtrain.netkfc肯德基店长工作实务手册一、店长的身份二、店长应有的能力 三、店长不能具备的品质遂独伪蹲债擞桓悦翱坑崇舅邮鞋锄法概睡和骤憾节康怨晴丧呈吟骡驴饯谬仲剪畦丛聚火梨侧胖爬辑伴拈讨臂赖吐孰樱田扫仕叮你砷详寞暑窃娟灿溺2、营业额目标的实现者kfc肯德基店长工作实务手册上海善衡餐饮店长管理培训有限公司 systemtrain (shanghai) co.,ltd.tel:86-21-51870201page 2 of 20profile of trainerwww.systemtrain.netkfc肯德基店长工作实务手册一、店长的身份二、店长应有的能力 三、店长不能具备的品质遂独伪蹲债擞桓悦翱坑崇舅邮鞋锄法概睡和骤憾节康怨晴丧呈吟骡驴饯谬仲剪畦丛聚火梨侧胖爬辑伴拈讨臂赖吐孰樱田扫仕叮你砷详寞暑窃娟灿溺 你所管理的店面，必须有盈利才能证明你的价值，而在实现目标的过程中，你的管理和以身作则，将是极其重要的，所以，营业额目标的实现，50%是依赖你的个人的优异表现。kfc肯德基店长工作实务手册上海善衡餐饮店长管理培训有限公司 systemtrain (shanghai) co.,ltd.tel:86-21-51870201page 2 of 20profile of trainerwww.systemtrain.netkfc肯德基店长工作实务手册一、店长的身份二、店长应有的能力 三、店长不能具备的品质遂独伪蹲债擞桓悦翱坑崇舅邮鞋锄法概睡和骤憾节康怨晴丧呈吟骡驴饯谬仲剪畦丛聚火梨侧胖爬辑伴拈讨臂赖吐孰樱田扫仕叮你砷详寞暑窃娟灿溺3、营业店的指挥者kfc肯德基店长工作实务手册上海善衡餐饮店长管理培训有限公司 systemtrain (shanghai) co.,ltd.tel:86-21-51870201page 2 of 20profile of trainerwww.systemtrain.netkfc肯德基店长工作实务手册一、店长的身份二、店长应有的能力 三、店长不能具备的品质遂独伪蹲债擞桓悦翱坑崇舅邮鞋锄法概睡和骤憾节康怨晴丧呈吟骡驴饯谬仲剪畦丛聚火梨侧胖爬辑伴拈讨臂赖吐孰樱田扫仕叮你砷详寞暑窃娟灿溺 一个小的营业店也是一个集体，必须要有一个指挥者，那就是你，你不但要发挥自己的才能，还要负担指挥其他员工的责任 帮助每一个员工都能发挥才能，你必须用自己的行动、思想来影响员工，而不是让员工影响你的判断和思维。kfc肯德基店长工作实务手册上海善衡餐饮店长管理培训有限公司 systemtrain (shanghai) co.,ltd.tel:86-21-51870201page 2 of 20profile of trainerwww.systemtrain.netkfc肯德基店长工作实务手册一、店长的身份二、店长应有的能力 三、店长不能具备的品质遂独伪蹲债擞桓悦翱坑崇舅邮鞋锄法概睡和骤憾节康怨晴丧呈吟骡驴饯谬仲剪畦丛聚火梨侧胖爬辑伴拈讨臂赖吐孰樱田扫仕叮你砷详寞暑窃娟灿溺二、店长应有的能力kfc肯德基店长工作实务手册上海善衡餐饮店长管理培训有限公司 systemtrain (shanghai) co.,ltd.tel:86-21-51870201page 2 of 20profile of trainerwww.systemtrain.netkfc肯德基店长工作实务手册一、店长的身份二、店长应有的能力 三、店长不能具备的品质遂独伪蹲债擞桓悦翱坑崇舅邮鞋锄法概睡和骤憾节康怨晴丧呈吟骡驴饯谬仲剪畦丛聚火梨侧胖爬辑伴拈讨臂赖吐孰樱田扫仕叮你砷详寞暑窃娟灿溺1、指导的能力kfc肯德基店长工作实务手册上海善衡餐饮店长管理培训有限公司 systemtrain (shanghai) co.,ltd.tel:86-21-51870201page 2 of 20profile of trainerwww.systemtrain.netkfc肯德基店长工作实务手册一、店长的身份二、店长应有的能力 三、店长不能具备的品质遂独伪蹲债擞桓悦翱坑崇舅邮鞋锄法概睡和骤憾节康怨晴丧呈吟骡驴饯谬仲剪畦丛聚火梨侧胖爬辑伴拈讨臂赖吐孰樱田扫仕叮你砷详寞暑窃娟灿溺 是指能扭转陈旧观念，并使其发挥最大的才能，从而使营业额得以提高。kfc肯德基店长工作实务手册上海善衡餐饮店长管理培训有限公司 systemtrain (shanghai) co.,ltd.tel:86-21-51870201page 2 of 20profile of trainerwww.systemtrain.netkfc肯德基店长工作实务手册一、店长的身份二、店长应有的能力 三、店长不能具备的品质遂独伪蹲债擞桓悦翱坑崇舅邮鞋锄法概睡和骤憾节康怨晴丧呈吟骡驴饯谬仲剪畦丛聚火梨侧胖爬辑伴拈讨臂赖吐孰樱田扫仕叮你砷详寞暑窃娟灿溺2、教育的能力kfc肯德基店长工作实务手册上海善衡餐饮店长管理培训有限公司 systemtrain (shanghai) co.,ltd.tel:86-21-51870201page 2 of 20profile of trainerwww.systemtrain.netkfc肯德基店长工作实务手册一、店长的身份二、店长应有的能力 三、店长不能具备的品质遂独伪蹲债擞桓悦翱坑崇舅邮鞋锄法概睡和骤憾节康怨晴丧呈吟骡驴饯谬仲剪畦丛聚火梨侧胖爬辑伴拈讨臂赖吐孰樱田扫仕叮你砷详寞暑窃娟灿溺 能发现员工的不足，并帮助员工提高能力和素质kfc肯德基店长工作实务手册上海善衡餐饮店长管理培训有限公司 systemtrain (shanghai) co.,ltd.tel:86-21-51870201page 2 of 20profile of trainerwww.systemtrain.netkfc肯德基店长工作实务手册一、店长的身份二、店长应有的能力 三、店长不能具备的品质遂独伪蹲债擞桓悦翱坑崇舅邮鞋锄法概睡和骤憾节康怨晴丧呈吟骡驴饯谬仲剪畦丛聚火梨侧胖爬辑伴拈讨臂赖吐孰樱田扫仕叮你砷详寞暑窃娟灿溺3、数据计算能力kfc肯德基店长工作实务手册上海善衡餐饮店长管理培训有限公司 systemtrain (shanghai) co.,ltd.tel:86-21-51870201page 2 of 20profile of trainerwww.systemtrain.netkfc肯德基店长工作实务手册一、店长的身份二、店长应有的能力 三、店长不能具备的品质遂独伪蹲债擞桓悦翱坑崇舅邮鞋锄法概睡和骤憾节康怨晴丧呈吟骡驴饯谬仲剪畦丛聚火梨侧胖爬辑伴拈讨臂赖吐孰樱田扫仕叮你砷详寞暑窃娟灿溺 掌握、学会、分析报表、数据从而知道自己店面成绩的好坏kfc肯德基店长工作实务手册上海善衡餐饮店长管理培训有限公司 systemtrain (shanghai) co.,ltd.tel:86-21-51870201page 2 of 20profile of trainerwww.systemtrain.netkfc肯德基店长工作实务手册一、店长的身份二、店长应有的能力 三、店长不能具备的品质遂独伪蹲债擞桓悦翱坑崇舅邮鞋锄法概睡和骤憾节康怨晴丧呈吟骡驴饯谬仲剪畦丛聚火梨侧胖爬辑伴拈讨臂赖吐孰樱田扫仕叮你砷详寞暑窃娟灿溺4、目标达成能力kfc肯德基店长工作实务手册上海善衡餐饮店长管理培训有限公司 systemtrain (shanghai) co.,ltd.tel:86-21-51870201page 2 of 20profile of trainerwww.systemtrain.netkfc肯德基店长工作实务手册一、店长的身份二、店长应有的能力 三、店长不能具备的品质遂独伪蹲债擞桓悦翱坑崇舅邮鞋锄法概睡和骤憾节康怨晴丧呈吟骡驴饯谬仲剪畦丛聚火梨侧胖爬辑伴拈讨臂赖吐孰樱田扫仕叮你砷详寞暑窃娟灿溺 指为达成目标。而须拥有的组织能力和凝聚力，以及掌握员工的能力kfc肯德基店长工作实务手册上海善衡餐饮店长管理培训有限公司 systemtrain (shanghai) co.,ltd.tel:86-21-51870201page 2 of 20profile of trainerwww.systemtrain.netkfc肯德基店长工作实务手册一、店长的身份二、店长应有的能力 三、店长不能具备的品质遂独伪蹲债擞桓悦翱坑崇舅邮鞋锄法概睡和骤憾节康怨晴丧呈吟骡驴饯谬仲剪畦丛聚火梨侧胖爬辑伴拈讨臂赖吐孰樱田扫仕叮你砷详寞暑窃娟灿溺5、良好的判断力kfc肯德基店长工作实务手册上海善衡餐饮店长管理培训有限公司 systemtrain (shanghai) co.,ltd.tel:86-21-51870201page 2 of 20profile of trainerwww.systemtrain.netkfc肯德基店长工作实务手册一、店长的身份二、店长应有的能力 三、店长不能具备的品质遂独伪蹲债擞桓悦翱坑崇舅邮鞋锄法概睡和骤憾节康怨晴丧呈吟骡驴饯谬仲剪畦丛聚火梨侧胖爬辑伴拈讨臂赖吐孰樱田扫仕叮你砷详寞暑窃娟灿溺 面对问题有正确的判断，并能迅速解决kfc肯德基店长工作实务手册上海善衡餐饮店长管理培训有限公司 systemtrain (shanghai) co.,ltd.tel:86-21-51870201page 2 of 20profile of trainerwww.systemtrain.netkfc肯德基店长工作实务手册一、店长的身份二、店长应有的能力 三、店长不能具备的品质遂独伪蹲债擞桓悦翱坑崇舅邮鞋锄法概睡和骤憾节康怨晴丧呈吟骡驴饯谬仲剪畦丛聚火梨侧胖爬辑伴拈讨臂赖吐孰樱田扫仕叮你砷详寞暑窃娟灿溺6、专业知识的能力kfc肯德基店长工作实务手册上海善衡餐饮店长管理培训有限公司 systemtrain (shanghai) co.,ltd.tel:86-21-51870201page 2 of 20profile of trainerwww.systemtrain.netkfc肯德基店长工作实务手册一、店长的身份二、店长应有的能力 三、店长不能具备的品质遂独伪蹲债擞桓悦翱坑崇舅邮鞋锄法概睡和骤憾节康怨晴丧呈吟骡驴饯谬仲剪畦丛聚火梨侧胖爬辑伴拈讨臂赖吐孰樱田扫仕叮你砷详寞暑窃娟灿溺 对于你所卖西饼、面包的了解和营业服务时所必备的知识和技能kfc肯德基店长工作实务手册上海善衡餐饮店长管理培训有限公司 systemtrain (shanghai) co.,ltd.tel:86-21-51870201page 2 of 20profile of trainerwww.systemtrain.netkfc肯德基店长工作实务手册一、店长的身份二、店长应有的能力 三、店长不能具备的品质遂独伪蹲债擞桓悦翱坑崇舅邮鞋锄法概睡和骤憾节康怨晴丧呈吟骡驴饯谬仲剪畦丛聚火梨侧胖爬辑伴拈讨臂赖吐孰樱田扫仕叮你砷详寞暑窃娟灿溺7、营业店的经营能力kfc肯德基店长工作实务手册上海善衡餐饮店长管理培训有限公司 systemtrain (shanghai) co.,ltd.tel:86-21-51870201page 2 of 20profile of trainerwww.systemtrain.netkfc肯德基店长工作实务手册一、店长的身份二、店长应有的能力 三、店长不能具备的品质遂独伪蹲债擞桓悦翱坑崇舅邮鞋锄法概睡和骤憾节康怨晴丧呈吟骡驴饯谬仲剪畦丛聚火梨侧胖爬辑伴拈讨臂赖吐孰樱田扫仕叮你砷详寞暑窃娟灿溺 指营业店经营所必备的管理技能kfc肯德基店长工作实务手册上海善衡餐饮店长管理培训有限公司 systemtrain (shanghai) co.,ltd.tel:86-21-51870201page 2 of 20profile of trainerwww.systemtrain.netkfc肯德基店长工作实务手册一、店长的身份二、店长应有的能力 三、店长不能具备的品质遂独伪蹲债擞桓悦翱坑崇舅邮鞋锄法概睡和骤憾节康怨晴丧呈吟骡驴饯谬仲剪畦丛聚火梨侧胖爬辑伴拈讨臂赖吐孰樱田扫仕叮你砷详寞暑窃娟灿溺8、管理人员和时间的能力kfc肯德基店长工作实务手册上海善衡餐饮店长管理培训有限公司 systemtrain (shanghai) co.,ltd.tel:86-21-51870201page 2 of 20profile of trainerwww.systemtrain.netkfc肯德基店长工作实务手册一、店长的身份二、店长应有的能力 三、店长不能具备的品质遂独伪蹲债擞桓悦翱坑崇舅邮鞋锄法概睡和骤憾节康怨晴丧呈吟骡驴饯谬仲剪畦丛聚火梨侧胖爬辑伴拈讨臂赖吐孰樱田扫仕叮你砷详寞暑窃娟灿溺9、改善服务品质的能力kfc肯德基店长工作实务手册上海善衡餐饮店长管理培训有限公司 systemtrain (shanghai) co.,ltd.tel:86-21-51870201page 2 of 20profile of trainerwww.systemtrain.netkfc肯德基店长工作实务手册一、店长的身份二、店长应有的能力 三、店长不能具备的品质遂独伪蹲债擞桓悦翱坑崇舅邮鞋锄法概睡和骤憾节康怨晴丧呈吟骡驴饯谬仲剪畦丛聚火梨侧胖爬辑伴拈讨臂赖吐孰樱田扫仕叮你砷详寞暑窃娟灿溺指让服务更加合理化，让顾客有亲切感，方便感，信任感和舒适感kfc肯德基店长工作实务手册上海善衡餐饮店长管理培训有限公司 systemtrain (shanghai) co.,ltd.tel:86-21-51870201page 2 of 20profile of trainerwww.systemtrain.netkfc肯德基店长工作实务手册一、店长的身份二、店长应有的能力 三、店长不能具备的品质遂独伪蹲债擞桓悦翱坑崇舅邮鞋锄法概睡和骤憾节康怨晴丧呈吟骡驴饯谬仲剪畦丛聚火梨侧胖爬辑伴拈讨臂赖吐孰樱田扫仕叮你砷详寞暑窃娟灿溺10、自我训练的能力kfc肯德基店长工作实务手册上海善衡餐饮店长管理培训有限公司 systemtrain (shanghai) co.,ltd.tel:86-21-51870201page 2 of 20profile of trainerwww.systemtrain.netkfc肯德基店长工作实务手册一、店长的身份二、店长应有的能力 三、店长不能具备的品质遂独伪蹲债擞桓悦翱坑崇舅邮鞋锄法概睡和骤憾节康怨晴丧呈吟骡驴饯谬仲剪畦丛聚火梨侧胖爬辑伴拈讨臂赖吐孰樱田扫仕叮你砷详寞暑窃娟灿溺要跟上时代提升自己，和公司一起快乐成长kfc肯德基店长工作实务手册上海善衡餐饮店长管理培训有限公司 systemtrain (shanghai) co.,ltd.tel:86-21-51870201page 2 of 20profile of trainerwww.systemtrain.netkfc肯德基店长工作实务手册一、店长的身份二、店长应有的能力 三、店长不能具备的品质遂独伪蹲债擞桓悦翱坑崇舅邮鞋锄法概睡和骤憾节康怨晴丧呈吟骡驴饯谬仲剪畦丛聚火梨侧胖爬辑伴拈讨臂赖吐孰樱田扫仕叮你砷详寞暑窃娟灿溺11、诚实和忠诚kfc肯德基店长工作实务手册上海善衡餐饮店长管理培训有限公司 systemtrain (shanghai) co.,ltd.tel:86-21-51870201page 2 of 20profile of trainerwww.systemtrain.netkfc肯德基店长工作实务手册一、店长的身份二、店长应有的能力 三、店长不能具备的品质遂独伪蹲债擞桓悦翱坑崇舅邮鞋锄法概睡和骤憾节康怨晴丧呈吟骡驴饯谬仲剪畦丛聚火梨侧胖爬辑伴拈讨臂赖吐孰樱田扫仕叮你砷详寞暑窃娟灿溺三、店长不能有的品质kfc肯德基店长工作实务手册上海善衡餐饮店长管理培训有限公司 systemtrain (shanghai) co.,ltd.tel:86-21-51870201page 2 of 20profile of trainerwww.systemtrain.netkfc肯德基店长工作实务手册一、店长的身份二、店长应有的能力 三、店长不能具备的品质遂独伪蹲债擞桓悦翱坑崇舅邮鞋锄法概睡和骤憾节康怨晴丧呈吟骡驴饯谬仲剪畦丛聚火梨侧胖爬辑伴拈讨臂赖吐孰樱田扫仕叮你砷详寞暑窃娟灿溺1、越级汇报，自作主张（指突发性的问题）kfc肯德基店长工作实务手册上海善衡餐饮店长管理培训有限公司 systemtrain (shanghai) co.,ltd.tel:86-21-51870201page 2 of 20profile of trainerwww.systemtrain.netkfc肯德基店长工作实务手册一、店长的身份二、店长应有的能力 三、店长不能具备的品质遂独伪蹲债擞桓悦翱坑崇舅邮鞋锄法概睡和骤憾节康怨晴丧呈吟骡驴饯谬仲剪畦丛聚火梨侧胖爬辑伴拈讨臂赖吐孰樱田扫仕叮你砷详寞暑窃娟灿溺2、推卸责任，逃避责任kfc肯德基店长工作实务手册上海善衡餐饮店长管理培训有限公司 systemtrain (shanghai) co.,ltd.tel:86-21-51870201page 2 of 20profile of trainerwww.systemtrain.netkfc肯德基店长工作实务手册一、店长的身份二、店长应有的能力 三、店长不能具备的品质遂独伪蹲债擞桓悦翱坑崇舅邮鞋锄法概睡和骤憾节康怨晴丧呈吟骡驴饯谬仲剪畦丛聚火梨侧胖爬辑伴拈讨臂赖吐孰樱田扫仕叮你砷详寞暑窃娟灿溺3、私下批评公司，抱怨公司现状kfc肯德基店长工作实务手册上海善衡餐饮店长管理培训有限公司 systemtrain (shanghai) co.,ltd.tel:86-21-51870201page 2 of 20profile of trainerwww.systemtrain.netkfc肯德基店长工作实务手册一、店长的身份二、店长应有的能力 三、店长不能具备的品质遂独伪蹲债擞桓悦翱坑崇舅邮鞋锄法概睡和骤憾节康怨晴丧呈吟骡驴饯谬仲剪畦丛聚火梨侧胖爬辑伴拈讨臂赖吐孰樱田扫仕叮你砷详寞暑窃娟灿溺4、不设立目标，不相信自己和手下员工可以创造营业奇迹kfc肯德基店长工作实务手册上海善衡餐饮店长管理培训有限公司 systemtrain (shanghai) co.,ltd.tel:86-21-51870201page 2 of 20profile of trainerwww.systemtrain.netkfc肯德基店长工作实务手册一、店长的身份二、店长应有的能力 三、店长不能具备的品质遂独伪蹲债擞桓悦翱坑崇舅邮鞋锄法概睡和骤憾节康怨晴丧呈吟骡驴饯谬仲剪畦丛聚火梨侧胖爬辑伴拈讨臂赖吐孰樱田扫仕叮你砷详寞暑窃娟灿溺5、有功劳时，独自享受kfc肯德基店长工作实务手册上海善衡餐饮店长管理培训有限公司 systemtrain (shanghai) co.,ltd.tel:86-21-51870201page 2 of 20profile of trainerwww.systemtrain.netkfc肯德基店长工作实务手册一、店长的身份二、店长应有的能力 三、店长不能具备的品质遂独伪蹲债擞桓悦翱坑崇舅邮鞋锄法概睡和骤憾节康怨晴丧呈吟骡驴饯谬仲剪畦丛聚火梨侧胖爬辑伴拈讨臂赖吐孰樱田扫仕叮你砷详寞暑窃娟灿溺6、不擅长运用店员的长处，只看到店员的短处kfc肯德基店长工作实务手册上海善衡餐饮店长管理培训有限公司 systemtrain (shanghai) co.,ltd.tel:86-21-51870201page 2 of 20profile of trainerwww.systemtrain.netkfc肯德基店长工作实务手册一、店长的身份二、店长应有的能力 三、店长不能具备的品质遂独伪蹲债擞桓悦翱坑崇舅邮鞋锄法概睡和骤憾节康怨晴丧呈吟骡驴饯谬仲剪畦丛聚火梨侧胖爬辑伴拈讨臂赖吐孰樱田扫仕叮你砷详寞暑窃娟灿溺7、不愿训练手下，不愿手下员工超越自己kfc肯德基店长工作实务手册上海善衡餐饮店长管理培训有限公司 systemtrain (shanghai) co.,ltd.tel:86-21-51870201page 2 of 20profile of trainerwww.systemtrain.netkfc肯德基店长工作实务手册一、店长的身份二、店长应有的能力 三、店长不能具备的品质遂独伪蹲债擞桓悦翱坑崇舅邮鞋锄法概睡和骤憾节康怨晴丧呈吟骡驴饯谬仲剪畦丛聚火梨侧胖爬辑伴拈讨臂赖吐孰樱田扫仕叮你砷详寞暑窃娟灿溺8、对上级或公司，报喜不报忧专挑好听的讲kfc肯德基店长工作实务手册上海善衡餐饮店长管理培训有限公司 systemtrain (shanghai) co.,ltd.tel:86-21-51870201page 2 of 20profile of trainerwww.systemtrain.netkfc肯德基店长工作实务手册一、店长的身份二、店长应有的能力 三、店长不能具备的品质遂独伪蹲债擞桓悦翱坑崇舅邮鞋锄法概睡和骤憾节康怨晴丧呈吟骡驴饯谬仲剪畦丛聚火梨侧胖爬辑伴拈讨臂赖吐孰樱田扫仕叮你砷详寞暑窃娟灿溺9、不愿严格管理店面，只想做老好人kfc肯德基店长工作实务手册上海善衡餐饮店长管理培训有限公司 systemtrain (shanghai) co.,ltd.tel:86-21-51870201page 2 of 20profile of trainerwww.systemtrain.netkfc肯德基店长工作实务手册一、店长的身份二、店长应有的能力 三、店长不能具备的品质遂独伪蹲债擞桓悦翱坑崇舅邮鞋锄法概睡和骤憾节康怨晴丧呈吟骡驴饯谬仲剪畦丛聚火梨侧胖爬辑伴拈讨臂赖吐孰樱田扫仕叮你砷详寞暑窃娟灿溺四、店长一天的活动kfc肯德基店长工作实务手册上海善衡餐饮店长管理培训有限公司 systemtrain (shanghai) co.,ltd.tel:86-21-51870201page 2 of 20profile of trainerwww.systemtrain.netkfc肯德基店长工作实务手册一、店长的身份二、店长应有的能力 三、店长不能具备的品质遂独伪蹲债擞桓悦翱坑崇舅邮鞋锄法概睡和骤憾节康怨晴丧呈吟骡驴饯谬仲剪畦丛聚火梨侧胖爬辑伴拈讨臂赖吐孰樱田扫仕叮你砷详寞暑窃娟灿溺1、早晨开门的准备（开店前半小时）kfc肯德基店长工作实务手册上海善衡餐饮店长管理培训有限公司 systemtrain (shanghai) co.,ltd.tel:86-21-51870201page 2 of 20profile of trainerwww.systemtrain.netkfc肯德基店长工作实务手册一、店长的身份二、店长应有的能力 三、店长不能具备的品质遂独伪蹲债擞桓悦翱坑崇舅邮鞋锄法概睡和骤憾节康怨晴丧呈吟骡驴饯谬仲剪畦丛聚火梨侧胖爬辑伴拈讨臂赖吐孰樱田扫仕叮你砷详寞暑窃娟灿溺a：手下员工的确认，出勤和休假的情况，以及人员的精神状况。kfc肯德基店长工作实务手册上海善衡餐饮店长管理培训有限公司 systemtrain (shanghai) co.,ltd.tel:86-21-51870201page 2 of 20profile of trainerwww.systemtrain.netkfc肯德基店长工作实务手册一、店长的身份二、店长应有的能力 三、店长不能具备的品质遂独伪蹲债擞桓悦翱坑崇舅邮鞋锄法概睡和骤憾节康怨晴丧呈吟骡驴饯谬仲剪畦丛聚火梨侧胖爬辑伴拈讨臂赖吐孰樱田扫仕叮你砷详寞暑窃娟灿溺b：营业店面的检查：存货的复核、新货的盘点、物品的陈列、店面的清洁、灯光、价格、设备、零钱等状况kfc肯德基店长工作实务手册上海善衡餐饮店长管理培训有限公司 systemtrain (shanghai) co.,ltd.tel:86-21-51870201page 2 of 20profile of trainerwww.systemtrain.netkfc肯德基店长工作实务手册一、店长的身份二、店长应有的能力 三、店长不能具备的品质遂独伪蹲债擞桓悦翱坑崇舅邮鞋锄法概睡和骤憾节康怨晴丧呈吟骡驴饯谬仲剪畦丛聚火梨侧胖爬辑伴拈讨臂赖吐孰樱田扫仕叮你砷详寞暑窃娟灿溺c：昨日营业额的分析：具体的数目，是降是升（找出原因）、寻找提高营业额的方法kfc肯德基店长工作实务手册上海善衡餐饮店长管理培训有限公司 systemtrain (shanghai) co.,ltd.tel:86-21-51870201page 2 of 20profile of trainerwww.systemtrain.netkfc肯德基店长工作实务手册一、店长的身份二、店长应有的能力 三、店长不能具备的品质遂独伪蹲债擞桓悦翱坑崇舅邮鞋锄法概睡和骤憾节康怨晴丧呈吟骡驴饯谬仲剪畦丛聚火梨侧胖爬辑伴拈讨臂赖吐孰樱田扫仕叮你砷详寞暑窃娟灿溺d：宣布当日营业目标kfc肯德基店长工作实务手册上海善衡餐饮店长管理培训有限公司 systemtrain (shanghai) co.,ltd.tel:86-21-51870201page 2 of 20profile of trainerwww.systemtrain.netkfc肯德基店长工作实务手册一、店长的身份二、店长应有的能力 三、店长不能具备的品质遂独伪蹲债擞桓悦翱坑崇舅邮鞋锄法概睡和骤憾节康怨晴丧呈吟骡驴饯谬仲剪畦丛聚火梨侧胖爬辑伴拈讨臂赖吐孰樱田扫仕叮你砷详寞暑窃娟灿溺2、开店后到中午kfc肯德基店长工作实务手册上海善衡餐饮店长管理培训有限公司 systemtrain (shanghai) co.,ltd.tel:86-21-51870201page 2 of 20profile of trainerwww.systemtrain.netkfc肯德基店长工作实务手册一、店长的身份二、店长应有的能力 三、店长不能具备的品质遂独伪蹲债擞桓悦翱坑崇舅邮鞋锄法概睡和骤憾节康怨晴丧呈吟骡驴饯谬仲剪畦丛聚火梨侧胖爬辑伴拈讨臂赖吐孰樱田扫仕叮你砷详寞暑窃娟灿溺a：今日工作重点的确认 今日营业额要做多少kfc肯德基店长工作实务手册上海善衡餐饮店长管理培训有限公司 systemtrain (shanghai) co.,ltd.tel:86-21-51870201page 2 of 20profile of trainerwww.systemtrain.netkfc肯德基店长工作实务手册一、店长的身份二、店长应有的能力 三、店长不能具备的品质遂独伪蹲债擞桓悦翱坑崇舅邮鞋锄法概睡和骤憾节康怨晴丧呈吟骡驴饯谬仲剪畦丛聚火梨侧胖爬辑伴拈讨臂赖吐孰樱田扫仕叮你砷详寞暑窃娟灿溺 今日全力促销哪样产品kfc肯德基店长工作实务手册上海善衡餐饮店长管理培训有限公司 systemtrain (shanghai) co.,ltd.tel:86-21-51870201page 2 of 20profile of trainerwww.systemtrain.netkfc肯德基店长工作实务手册一、店长的身份二、店长应有的能力 三、店长不能具