奔腾电饭煲食谱大全.ppt

2013奔腾电饭煲食谱大全 美食是人类文明的产物 是人类身心的向往 中国古代早就有 君子以饮食宴乐 君子有酒 嘉宾设燕以乐 的记载 大自然的美景 可以使人心旷神怡 欣赏各种艺术 可以得到美的享受 而一次美食的品尝活动 又何尝不能得到难以忘怀的身心愉悦呢 在大多数人心中 电饭煲只能用来煮饭和煮粥 如果现在你还那么觉得 那你就out了 如今 电饭煲不但可以煮饭 煲粥 而且炒菜 炖肉 烤鸡 蒸鱼也都没有问题 它不但能够把食物做熟 而且能够保温 使用起来清洁卫生 没有污染 省时又省力 是现代厨房烹饪必不可少的好帮手 下面就看看如何用奔腾电饭煲做出精致美味的菜肴 1 酸辣鱼条 材料 草鱼1条 姜2片 蒜3瓣 辣酱2勺 葱 料酒 盐 糖 醋 香油各适量 操作步骤 1 葱姜蒜切末 鱼洗净切条 用料酒 盐 葱 姜 蒜末腌一会 2 奔腾电饭煲内下油 加热 待油热后放入腌好的鱼条 炸至外皮金黄 锅内留少许油 加入蒜末拌炒 再加入辣酱 醋 糖 锅内添入少量水焖一会 3 待锅内收汁 淋上少许香油出锅即可 2 清炒芦笋虾仁 材料 鲜虾250克 芦笋250克 盐 料酒 淀粉 姜 葱各适量 操作步骤 1 虾洗净剥壳去虾肠 用少许盐 料酒和淀粉腌制剥好的虾仁 2 芦笋浸泡洗净后 削去老皮 斜切成段 姜切丝 葱切段 3 奔腾电饭煲内下油 加热 待油热后放入姜丝和葱段拌炒至出香味 再把虾仁放入电饭煲内炒至变色 和芦笋一起煸炒片刻 加少许盐调味即可出锅 3 盐酥虾 材料 材料 虾500克 红椒1个 蒜2瓣 姜3片 葱1根 盐 鸡精 黑胡椒粉 料酒各适量 操作步骤 1 虾剪去须和虾枪 从背部切开 挑出肠泥 红椒 葱 姜 蒜切末 2 加热 奔腾电饭煲内倒入油 待油热后放入虾煎炸 倒入少许料酒 下入红椒 葱 姜 蒜末拌炒 撒少量清水盖上盖子焖煮片刻 撒上黑胡椒即可出锅 4 豆豉鸡片 材料 材料 鸡胸脯肉250克 辣椒100克 料酒20克 姜5片 豆豉20克 盐 味精 淀粉各适量 操作步骤 1 鸡胸肉切片 用盐 料酒 味精 淀粉拌匀腌渍 2 辣椒洗净后切马耳形 豆豉切碎 3 加热 奔腾电饭煲中放入油 带油烧热 下鸡片和姜片滑熟捞出 4 锅留底油 下青椒炒香 再放入豆豉和鸡片炒入味 即可出锅 5 马来咖喱鸡 材料 土鸡1只 土豆2个 红萝卜1根 洋葱半个 椰子粉20克 面粉50克 咖喱粉40克 姜末 油 盐 糖 料酒各适量 操作步骤 1 将鸡剁小块 加入料酒 姜末 盐 糖混合腌渍20分钟使之入味 马铃薯和红萝卜切成滚刀块 洋葱切末备用 2 加热 奔腾电饭煲内下油 待油热后放入洋葱末 面粉和咖喱粉仔细炒香 再将腌好的鸡肉 马铃薯 红萝卜入锅 加入调味料之后加水淹过材料 3 炖煮20分钟即可出锅 6 沙爹鸡块 材料 鸡块500克 沙爹酱50克 料酒25克 姜末 盐 油各适量 操作步骤 1 鸡块洗净 放入沙爹酱 盐 料酒 姜末 拌匀腌一会 2 加热 奔腾电饭煲内放入油 待油烧热下鸡块煸炒 3 加入少量水煎煮片刻即可出锅 7 红烧芋香狮子头 材料 瘦肉末200克 肥肉末100克 荸荠50克 鸡蛋1个 芋头150克 葱2根 姜片5片 葱末 姜末 盐 鸡精 细砂糖 酱油 料酒白胡椒粉 香油各适量 操作步骤 1 荸荠拍破后切成粒状 芋头切碎备用 2 将剁好的瘦肉末放入盆后加盐 鸡精 细砂糖 鸡蛋 料酒搅拌 加50克水 分2次加入 一边加水一边搅拌 直至水分被肉吸收 3 搅拌的肉中加入处理好的荸荠 芋头丁与葱末 姜末 肥肉末搅拌 拌匀后将肉馅分成数等份 用手掌捏成圆球装的狮子头 4 把油倒入奔腾电饭煲内 加热 待油热后将捏好的狮子头下锅 慢慢煎至肉团两面金黄变硬 倒入酱油 姜片 细砂糖盖上奔腾电饭煲盖子 继续煮 5 锅内收汁起锅即可 8 酸甜锅爆肉 材料 猪腿肉500克 番茄酱30克 淀粉 面粉各10克 花椒粉 盐 味精 白糖 料酒 葱段 蒜泥 姜末各适量 操作步骤 1 猪肉切块 用盐 味精 白糖 花椒粉 料酒 腌半小时 2 将番茄酱 白糖 味精 蒜泥 姜末 盐和水调成混合汁备用 3 将淀粉与面粉混合 加水调和 4 奔腾电饭煲内倒入适量油 加热 待油热后倒入肉片炸成金黄色 5 倒出多余的油 奔腾电饭煲中留下少许 将混合汁倒入搅拌 适时加入混合的淀粉勾芡撒上葱花即可出锅 9 肉片烫日本豆腐 材料 日本豆腐3条 猪里脊肉250克 干辣椒2个 花椒15 20粒 郫县豆瓣酱1大勺 酱油适量 葱姜蒜少许 操作步骤 1 豆腐从中间切段 然后片成2厘米左右的块 放入加了盐的开水中焯烫20秒 捞出备用 猪肉切成薄片 然后加入料酒 盐 淀粉拌匀 腌制20分钟 葱姜蒜切末备用 2 奔腾电饭煲内倒入油 加热 放入葱姜蒜末 干辣椒 花椒粒炒出香味 然后放入郫县豆瓣酱炒出红油 3 奔腾电饭煲内淋入酱油炝锅 然后倒入高汤 加入白糖拌匀 等到汤汁烧沸后放入腌好的里脊片迅速滑散 4 看到肉片变色成熟后 往奔腾电饭煲内淋入适量的水淀粉勾芡 将汤汁和肉片倒在之前烫过的豆腐上 撒上适量的辣椒面和香葱就完成了 10 菠萝牛柳 材料 牛肉250克 凤梨片100克 甜椒25克 洋葱10克 鸡蛋1个 蒜泥 蚝油 细砂糖 料酒 淀粉 香油 盐 白胡椒粉各适量 操作步骤 1 牛肉洗净切成条 放入淀粉 胡椒粉 蛋清 蒜泥 料酒腌一会 甜椒 洋葱