餐饮部月周日工作计划表.doc

十月份工作计划的smart目标任务细分工作任务完成标志目标结果时间责任人餐饮部在集团公司各项评比中取得第一名的成绩服务手册培训服务手册考试试题1、每个星期四以部门为单位进行服务手册的培训2、参与培训人员100%3、员工对于服务手册的接受程度90%4、月底集团公司组织的考试中成绩不低于90分每周四各主管主管实践服务检查要点和实践心得1、每个星期安排一至两名主管到基层岗位去实践2、实践结束提交五条服务检查要点和五条实践感受3、主管团队对于所提交的检查要点和感受打分不低于6分整月杨明新新菜菜品知识培训新菜考试试题1、以部门为单位自己找时间对新菜进行培训2、管理者点评员工餐中的菜品介绍1次/餐/人3、员工在8号的菜品考试中成绩不低于90分实践提出疑惑的2个案例整月各主管用心服务案例评审用心服务案例1、主管团队收集用心服务案例不低于3个/天/人2、主管团队每天评审用心服务案例，通过率要高于80%3、每个部门在十天内至少有两个案例入选酒店级用心服务案例4、每逢零向集团公司提交优秀案例一次（各部门各一个）每一天陈彬关注新员工与新员工的沟通记录1、主管每个星期对于区域的每一名新员工至少做一次30分钟以上的单独沟通2、新员工对于主管沟通的评价不低于6分3、部门主管每餐至少对于部门中2名新员工进行服务技能点评4、新员工对于主管给以的服务点评满意度打分不低于6分5、100%的新员工能够达到独立值6人台的标准6、各区域新员工的离职率为0% 每一周徐世蕾餐中点评点评记录1、 主管对所辖员工服务质量的检查次数1次/天/人；2、 依据检查结果对所辖员工实施点评和指导的次数1次/天/人3、 主管对以上两点的执行情况合格率达到95%每一天胡成超金宝净雅提升员工满意度的smart目标任务细分工作任务完成标志目标结果时间责任人金宝净雅各部门四季度员工满意度评价成绩到达90%确定重点改进项目分析报告1.重点改进项目4条。2.各项目不满意的原因至少1条。3.各项目提升措施至少1条。10.8号24:00前所有管理者改进“在工作中，我每天都有机会做我最擅长做的事吗”项目目标、特长清单及授权一览表1.项目不满意的原因：管理者识人用人能力差。2.收集部门每个员工的目标1个。3.收集部门每个员工的特长至少1个。4.依据每一个员工的目标和特长，每周80%的员工得到发展目标的培养1次。10.10号24:00前各部门负责人改进“我的管理者关注我的休闲时间吗？”项目排假计划表和月满意度评价表1.项目不满意的原因：个人休假安排受限及工作时间长。2.收集部门100%员工的月休假需求。3.根据月休假需求，排出周休假计划表，并对排假结果给部门100%的员工进行回执。10.11号24:00前 部门负责人 4.对餐饮部带值班主管进行餐后效率管控满意度评价一次。10.30号24:00前餐饮部经理改进“我觉得我的主管或者同事关心我的个人情况吗？”沟通周期表和沟通记录本1.每周与部门2名员工进行单独沟通。2.列定月沟通周期表，部门100%的员工至少被沟通一次。3.每次沟通不低于20分钟。10.12号24:00前各部门负负责人4.对100%新上岗的员工档案信息查看完毕。报到后24小时之内改进“我的同事能够彼此真诚、负责任的大胆指正和反馈吗？”项目BIS系统记录1.收