探究酵母菌的呼吸方式ppt课件.ppt

第3节ATP的主要来源 细胞呼吸 细胞呼吸是指有机物在细胞内经过一系列的氧化分解 生成二氧化碳或其他产物 释放出能量并生成ATP的过程 一 细胞呼吸 呼吸作用 葡萄糖 丙酮酸 12H2O 6CO2 能量 大量 2C3H6O3 能量 少量 或 O2酶 无O2酶 2C2H5OH 2CO2 能量 少量 小结 线粒体 细胞质基质 细胞质基质 有氧呼吸的过程 第一阶段 C6H12O6 第二阶段 2CH3COCOOH 6H2O 第三阶段 24 H 6O2 总反应式 2CH3COCOOH 4 H 能量 6CO2 20 H 能量 12H2O 能量 大量 丙酮酸 细胞质基质 线粒体基质 线粒体内膜 需氧呼吸的三个阶段 细胞质基质 线粒体基质 线粒体 丙酮酸 少量ATP H CO2 少量ATP H H2O 大量ATP 不需O2 不需O2 需O2 指细胞在条件下 通过酶的催化作用 把葡萄糖等有机物分解为 同时释放出能量的过程 酶 不彻底氧化产物 有机物 无氧 少量能量 场所 细胞质基质 二 无氧呼吸 无氧 不彻底氧化产物 少量 1 无氧呼吸过程 分为两个阶段 第一阶段 丙酮酸 H 葡萄糖 能量 少量 根据不同的生物细胞不同 与需氧呼吸的第一阶段完全相同 丙酮酸 酒精 CO2 C2H5OH 第二阶段 细胞质基质 线粒体 主要 细胞质基质 需氧 酶等 不需氧 需酶 较多 较少 两者第一阶段相同即都将葡萄糖分解成丙酮酸 糖酵解 都分解有机物 释放能量 需氧呼吸与厌氧呼吸之间的比较 二氧化碳和水 酒精 二氧化碳或乳酸 牛刀小试 需氧呼吸和厌氧呼吸的相同点是 1 都在线粒体中进行2 都需要酶3 都需要氧4 都产生ATP5 都生成丙酮酸6 都产生二氧化碳 影响细胞呼吸的因素 1 氧气浓度2 温度3 水分 生活应用 桑田排水中耕松土透气纱布包扎伤口 1 氧气浓度 蔬菜水果保鲜种子保鲜大棚夜间降温 温度 呼吸速率 2 温度 生活应用 3 水分 保存种子 生活应用 做面包 酿酒 酵母菌 相关知识链接 1 酵母菌是单细胞真菌 真核生物 2 利用酵母菌可以酿酒 产生酒精 3 利用酵母菌可以发面 产生CO2 探究酵母菌细胞呼吸的方式 科学探究步骤 提出问题 实验课题探究酵母菌细胞呼吸的方式 设计实验 自变量 其他变量 氧气的有无 CO2和酒精的生成 反应物的量 反应时间 pH 温度 酵母菌的活性 设计实验 如何保证酵母菌在整个实验过程中正常生活 条件适宜 25 35 pH3 0 7 5 给予充足的养料 葡萄糖溶液 设计实验 CO2的检测 澄清的石灰水 溴麝香草酚蓝溶液 BTB 酒精的检测 重铬酸钾溶液 橙色 灰绿色 设计实验 酸性条件下 有何应用 这一原理可以用来检测汽车司机是否喝了酒 具体做法 让司机呼出的气体直接接触到用硫酸处理过的重铬酸钾 如果呼出的气体中含有酒精 重铬酸钾会变成灰绿色的硫酸铬 设计实验 如何创设有氧和无氧条件 吸收空气中的CO2 排除它对实验的干扰 验证酵母菌有氧呼吸是否产生CO2 验证空气中的CO2是否完全被吸收 改进装置 10 如何利用现有材料创设无氧条件 先封口放置一会 进行实验 实验材料 酵母菌干粉 5 葡萄糖溶液锥形瓶若干 500mL 橡胶塞若干 打孔器 玻璃管若干 有弯曲和直的 橡胶管若干 小型气泵 10 NaOH溶液 大烧杯 温度计澄清石灰水 溴麝香草酚蓝溶液 酸性重铬酸钾溶液 进行实验 步骤一 配制酵母菌培养液 A组 控制好温度 分析结果 CO2的检测 两组装置石灰水都变浑浊 说明 装置 A 浑浊快且程度高 说明 都有CO2产生 有氧条件产生的CO2多 如果用BTB检测 结果会怎样 酒精的检测 1 2 A组酵母菌培养液2mL B组酵母菌培养液2mL 得出结论 酵母菌无氧呼吸可产生酒精 实验结论 在有氧条件下 酵母菌通过细胞呼吸产生了大量的CO2 在无氧条件下 酵母菌通过细胞呼吸产生酒精 还产生少量的CO2 在一杯温开水中加入一大勺糖和一小包酵母 进行搅拌 将这个