人教版选修五三一节醇酚一时PPT课件.ppt

酒精燃料 酒精饮料 化妆品 防冻液 药皂 甘油 1 下列物质中属于醇 属于酚 1 2 3 4 5 6 7 阅读 思考 判断 8 9 1 2 3 4 6 8 9 5 7 9 2 醇和酚都是烃分子中的氢原子被羟基 OH 取代而衍生出含羟基化合物 一 1 醇和酚的定义 醇 羟基与烃基或苯环侧链上的碳原子相连的化合物 酚 羟基与苯环直接相连的化合物 3 2 醇的分类 1 根据羟基所连烃基的种类 4 2 根据醇分子结构中羟基的数目 醇可分为一元醇 二元醇 三元醇 CH3CH2CH2OH CH2 OH CH2 OH CH2 OH CH OH CH2 OH 丙醇 一元醇 乙二醇 二元醇 丙三醇 三元醇 CnH2n 1OH或CnH2n 2O 3 饱和一元醇通式 5 练习 写出化学式为C4H10O的醇的同分异构体及名称 4 醇的命名及同分异构体命名 命名原则 选含最长的碳链为主链 离最近的一端编号 称某醇 写出羟基位置及个数 资料卡片 1 丁醇 2 丁醇 2 甲基 1 丙醇 2 甲基 2 丙醇 6 练习 写出下列醇的名称 苯甲醇 1 2 3 丙三醇 甘油 2 3 二甲基 3 戊醇 7 蒸馏 蒸馏 Mg粉 CaO 阅读与积累 甲醇 3 乙二醇 4 丙三醇 无色液体 有酒味 有毒 人饮用10ml就能使眼睛失明 再多则能致死 可作车用燃料 是新的可再生能源 无色 黏稠有甜味的液体 易溶于水和乙醇 俗称甘油 是无色 黏稠有甜味的液体 吸湿性强 具有护皮肤作用 能跟水 酒精以任意比混溶 无色透明液体 具有特殊香味的液体 密度为0 789g cm3 沸点78 5 易挥发 能与水以任意比互溶 能够溶解多种无机物和有机物 是一种良好的有机溶剂 乙醇 工业酒精 96 无水酒精 99 5 绝对酒精 100 酒精中是否含水的验证 用无水硫酸铜是否变蓝 8 3 按分子中羟基数目的多少 醇可分为一元醇 二元醇和多元醇 上述有机物中属于一元醇的是 属于多元醇的是 4 和 在结构上主要不同点是 二者互为 的名称是 的名称是 的名称是 的名称是 羟基连接碳链的位置 不同 同分异构体 2 丙醇 苯甲醇 1 2 3 丙三醇 1 丙醇 9 思考与交流 表3 1相对分子质量相近的醇与烷烃的沸点比较 5 醇的重要物性 醇的沸点远高于同碳烷烃 结论 思考 为什么相对分子质量相近的醇和烷烃相比较 醇的沸点远远高于烷烃呢 10 醇分子中羟基的氧原子与另一醇分子羟基的氢原子间存在着相互吸引作用 这种吸引作用叫氢键 11 H O H H O H 甲醇 乙醇 丙醇均与水以任意比例混溶 也是因为甲醇 乙醇 丙醇与水形成了氢键 12 学与问 表3 2含相同碳原子数不同 羟基数的醇的沸点比较 5 醇的重要物性 醇羟基越多 氢键数目增多 沸点越高 结论 13 1 物理性质 乙醇是一种无色透明 有特殊香味的液体 与水可以任意比例互溶 如 工业酒精含乙醇96 无水乙醇含乙醇99 5 以上 均为质量分数 医用酒精含乙醇75 饮用白酒酒精度48 V V 啤酒酒精度5 V V 均为体积分数 C2H6O CH3CH2OH或C2H5OH OH 羟基 二 乙醇的物理性质和结构 2 乙醇的结构 乙烷分子中的1个H原子被 OH 羟基 取代衍变成乙醇 14 反应平缓 此反应可检验 OH的存在 可计算分子中 OH数目 3 乙醇的化学性质 1 跟活泼金属反应 如 K Na Mg Al等 请比较 Na与乙醇和与水反应的现象有何不同 由此可见H原子的活性强弱 水分子中的H 醇中羟基上的H 浮 熔 游 响 沉 不熔 不响 沉 不熔 不响 2CH3CH2OH Mg CH3CH2O 2Mg H2 15 学与问 NaOH的乙醇溶液 加热 C Br C H C O C H C C C C CH2 CH2 NaBr H2O CH2 CH2 H2O 浓硫酸 加热到170 溴乙烷与乙醇都能发生消去反应 它们有什么异同 16 2 消去反应 分子内脱水 浓硫酸的作用 催化剂 脱水剂 反应原理 思考 是不是所有的醇都能发生消去反应 能发生消去反应的醇 分子结构特点是什么 醇消去反应规律 OH邻位碳上必须有H才能发生消去 17 下列醇中能发生消去反应的有 1 2 3 4 5 6 7 思考与练习 1 2 5 6 18 2 消去反应 1 乙醇和浓硫酸的体积比 3 碎瓷片的作用 1700C 5 反应后溶液变黑 6 可能有杂质气体 2 浓硫酸的作用 催化剂和脱水剂 CO2和SO2 部分乙醇炭化 防止暴沸 实验3 1注意事项 4 温度迅速上升到 1 3 分子间脱水 19 2019 12 27 20 乙醚 比一比 下列反应的反应条件及反应类型 分子内脱水 分子间脱水 消去反应 取代反应 21 3 取代反应 思考 乙醇与浓氢溴酸混合加热 油状液体 两者是否可逆反应 通常用NaBr和浓H2SO4混合物代HBr 制备溴乙烷的一种方法 22 1 乙醇在空气中燃烧 现象 产生淡蓝色火焰 同时放出大量热 4 乙醇的氧化反应 实验探究 用小试管取 mL无水乙醇 浸入热水中 加热一端绕成螺旋状的铜丝至红热 将铜丝趁热插到盛有乙醇的试管底部 反复操作几次 观察铜丝颜色和液体气味的变化 2 乙醇催化氧化 实验现象 有刺激性气味 铜丝红色 23 红色 黑色 黑色 红色 分析 总反应方程式 乙醛刺激性气味液体 铜丝在实验中作催化剂 24 2 乙醇催化氧化 工业上利用此原理生产乙醛 C2H6O C2H4O 醇催化氧化规律 OH所在的碳原子上必须有H 又称去氢氧化 去掉 OH上的H及所在碳上的H 去氢氧化 氧化反应 有机物分子中加入氧原子或失去氢原子的反应 25 判断下列醇中能发生消去反应的有 1 2 3 4 5 6 7 思考与练习 能被催化氧化的有 1 2 5 6 1 2 3 4 5 7 26 K2Cr2O7 C2H5OH H2SO4 橙色 Cr2 SO4 3 CH3COOH K2SO4 H2O 绿色 使紫色的酸性高锰酸钾溶液褪色 使酸性重铬酸溶液由橙色变为绿色 判定司机饮酒超标 交警判断驾驶员是否酒后驾车的方法 K2Cr2O7 Cr2 SO4 3 橙色 绿色 27 CH3CH2 OH CH3CHO CH3COOH 氧化 氧化 CH3CH2 ONa 乙醇的氧化反应 CH3CH2 Br CH2 CH2 CH3CH2 O CH2CH3 乙醇的化学性质小结 Na HBr NaOH水溶液 浓H2SO4170 浓H2SO4140 去H 加O 还原反应 把有机物分子中加入氢原子或失去氧原子的反应 氧化反应 把有机物分子中加入氧原子或失去氢原子的反应 乙醇 乙醛 乙酸 28 与活泼金属反应 与氢卤酸反应 氧化反应 燃烧 催化氧化 分子内脱水 分子间脱水 分子结构 物理性质 化学性质 反应中乙醇断键位置 小结 乙醇 官能团 OH 29 30 判断下列醇中能发生消去反应的有 1 2 3 4 5 6 7 思考与练习 能被催化氧化的有 1 2 5 6 1 2 3 4 5 7 31 2 将甲醇 CH3OH 和乙醇的混合物在浓硫酸作用下脱水 可能生成的有机物有 A 3种B 4种C 5种D 6种 B 1 和金属钠反应 键 断裂 2 和浓硫酸共热到170 C时 键 断裂 3 和浓硫酸共热到140 C时 键 断裂 4 在银催化作用下与氧气反应 键 断裂 32 1 下列反应属于取代反应的是 A 乙醇和浓硫酸加热至140 B 乙醇的催化氧化C 乙醇和氢卤酸反应D 由乙醇制乙烯 练习题 33 2 能用来检验酒精中是否含有水的试剂是 A CuSO4 5H2O C 浓硫酸 B CuSO4 D 金属钠 练习题 34 3 将质量为mg的铜丝灼烧变黑 立即放入下列物质中 能使铜丝变红 且质量仍为mg的是A 盐酸B 酒精C 稀硝酸D 浓硫酸E CO 延伸 铜丝先放在外焰烧 后放在内焰烧 现象 BE 35 4 在一定条件下发生反应 产生氢气的一组试剂是 镁和乙醇 硫酸氢钠溶液和镁 铝和氢氧化钠溶液 铁和盐酸溶液 锌和稀硝酸 A B C 除 以外 5 下列反应属于消去反应的是 A 苯与浓硝酸 浓硫酸混合 温度保持在50 60 C B 乙醇与浓硫酸共热 温度保持在170 C C 乙醇与浓硫酸共热 温度保持在140 C D 乙烯通入溴水中 课堂练习 C B 36 练习 直链烷烃的通式可用CnH2n 2表示 现有一系列芳香烃 按下列特点排列 D C2n 4H6n 6 A CnH2n 6 B C6n 4H2n 6 C C4n