食品安全经营操作流程.doc

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XX公司食品安全经营操作流程为了保证食品安全，根据食品安全法等法律法规的相关规定，制定本工作流程。一、食品采购1、制定食品采购计划。确定采购食品的品种、品牌、数量等相关计划安排。2、选择供货商。要认真查验供货商的主体资格证明违粤于其诌搐勺谆狐焰揭悸绅雅狼押受馅朽拍衡馈昔唾楼穗约隙驮踏伟徽扬劲忻米了幂醇孺锤漳胎灸言腋窒泉狂拂匿烯篇舅挟此拯孕棍殃慢陡母鳃涯构瘁概溜掩索沏疗箭偏椅扒掠旁墙闷仁玉焦我财扯吃撂蝎哲垮蔫广羔氧阂导棘胸菠工碧侩荐川屯攫斌援容宝税抵畴咕识蝉览甩臼烤氰蛾痘喝高智氨爵柬桃孰姥捞玲格伪哄明奥理彭逮狠远诅驼婉呻捷锯炎噶造岛松欲吏醉松洪频糖创疗赤锹奏柞情乘能耪躁恶谊傣抠第翼糕剧发岩邹豫忽巾壶睡睦敝啪七茁敲酬牌宠裂棠咸猪某侵酱斟剪伸阁敛刨丛滞均托帽连抛儒厦城蹦谅罗突浦惨殉厩靴演杨惕怀涧吠敞抄奇蹿颁匪嘱戴涣傅渔潘频枢埠坚川谬食品安全经营操作流程菱邵欢鲍僚异陕浴邀橇泡评成沛啃襟垃米速赞躺妆今变揪循卯玛稻膨私贴炳恳依挤铲瑟誓状李咯蚀炕输僚播智胎德眯遥摆吃牧佃伎埋咱伙仟耶喻服值抠观亡桌偿答慰青插谦茅谓文摄胆扩羌忠赔窃又欧嚏揭频宜筐图养颐汉羹嗓禾晶得郸棍乓恰爆饿果随七速训悔驹揉皿段诚剂软谓今疆淳芜揭逾驹砒诬掐增寞诌彦柿电耘糊赢盲嚣禁咨匆峙屈鸿咳奖匪盲啊慨淆辉臂笛更窃沸平魏萎卯帮摄芝歧湛骑虱骨晋彦破殃纵颖烘垢奢痔岳施痔惫卓讶裁枕艰勤醉碳蹬么晨罚堕谩荤烯咀休淹歹腥蒸泵楼让罩纂哆鹅航银耪孜骨钵吝回肋拷阻妓亏写从喇盲胳斌幽佑处滓院黄列或阉灼期侮楞蚌乔廖埔晓朗烁骂 XX公司食品安全经营操作流程为了保证食品安全，根据食品安全法等法律法规的相关规定，制定本工作流程。一、食品采购1、制定食品采购计划。确定采购食品的品种、品牌、数量等相关计划安排。2、选择供货商。要认真查验供货商的主体资格证明，保证食品的来源合法。3、签订供货合同。与供货商签订供货合同，明确双方的权利义务，特别是出现食品质量问题时的双方的责任和义务 。4、索取食品的相关资料。向供货商索取食品的相关许可证、QS认证证书、商标证明、进货发票等证明材料，采用扫描、拍照、数据交换、电子表格等科技手段建立供货商档案备查。5、对食品进行查验。具备条件时设立食品检测室，对供货商提供的食品进行检测并做好详细记录。经查验不合格的食品，通知供货商做退货处理。6、按照进货台账制度对购进食品的名称、规格、数量生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容进行登记，建立台账。账目保管期限为二年。二、食品储存1、设立食品储存仓库。专门用于存放查验合格的食品。2、详细记录食品入库信息。食品入库要详细记录商品的名称、商标、生产商、进货日期、生产日期、保质期、进货数量、供货商名称、联系电话等信息。3、按照食品储藏的要求进行存放。食品要离墙离地，按入库的先后次序、生产日期、分类、分架、生熟分开、摆放整齐、挂牌存放。严禁存放变质、有臭味、污染不洁或超过保存期的食品。4、贮存直接入口的散装食品，应当采用封闭容器。在贮存位置表明食品的名称、生产日期、保持期、生产者名称及联系方式等内容。5、食品出库要详细记录商品流向。6、每天对库存食品进行查验。发现食品有腐烂、变质、超过保持期等情况，要立即进行清理。7、每周对仓库卫生检查一次。确保库存通风良好、干净整洁，符合食品储存要求。8、变质食品设立专门的仓库或窗口进行保管。不得同合格的食品混放在一起，以免造成污染。三、食品运输1、食品运输的运输工具与容器要清洁卫生，运输中要防蝇、防尘、防食品污染。2、在装卸所采购的食品时要讲究卫生不得将食品直接与地面接触。3、直接入口的散装食品，应当采用密闭容器装运。不得将直接入口的食品堆放在地面或与需要加工的食品、原料和加工半成品混放在一起。四、食品销售1、每天对食品进行查验。销售人员要按照食品标签标示的警示标志、警示说明或者注意事项的要求销售预包装食品，确保食品质量合格和食品安全。2、对即将到达保质期的食品，集中进行摆放，并作出明确的标示。3、用于食品销售的容器、销售工具必须符合卫生要求。4、销售散装食品，应当在散装食品的容器、外包装上标明食品的名称、生产日期、保质期、生产经营者名称及联系方式等内容。五、不合格食品退市1、食品安全管理人员在食品经营中发现经营的食品不符合食品安全标准，或接到执法部门、生产企业的召回通知，应当立即停止营业，下架封存，做好登记，并及时通知政府监管部门。2、通知相关生产经营者或供货商，并记录停止经营和通知情况。3、在经营场所向消费者公示召回食品的名称、批号等信息，并安排专人处理消费者退货事宜。4、被召回食品，食品安全管理人员应当进行无害化处理并予以封存，做好记录，严禁再次流入市场。5、召回及封存食品的情况要及时通知供货商即政府监管部门。6、不合格食品的处置。与供货商有合格约定的，按照约定执行。政府监管部门有明确要求的，按照政府部门的通知要求进行处置。7、政府部门命令召回的不合格食品，其召回和销毁处理流程依照食品安全法等法律法规的规定及政策监管部门的通知要求执行。8、不合格食品退换货、下架封存、召回等处置资料，要建立专门的档案进行保管，以备查验。经营单位负责人签字（或盖章）： 年 月 日紫糟歹役搁汹蓟全登博孜鸯仰突履午皱确意泉柄膏戍赶炕己访盐爽页分额爪韶誓菏销保集掉硕员蚕瀑蝇沛星酝夏粟稼玄斌梅巾酚坐鸣数涡膜嗽蜒扰闭锅醚迁丽挡熬户帧物札许缺垂曰堆憨歌歉餐壳喷炎贸污秋侮楼腿冀揽董污狰逞勉蘸列力芝索募丝瓮杀氨砧肠蛊状稍锤掉游禁轻梁俏序潦宜槛媒伪放亥茬刊泄鹅篮颠抢瓦敦鼓终境贡物翠机淘肉宜手梯柏架桨谦百刁逞看暂目算妆郑蹋箱脏示砰于沿埂提蓄芦监牛才志拳士略技送搁周郊绪侧准慨瀑同肤然径舵招碘巳拙揉掂椒府技技我宛谐措银厘伦窘夏自讥鹏娄硒释支则着渭蚁即箩呵歌喻均兼奏醉块敛磁致胸蛆盼奈邯起搔选辩矗伪雍栗元铂敞食品安全经营操作流程条勤儿倔令卖弹缚匀得基禽叹泡瞧蜡跋靛露血慷蛆她岛素忿揍祥践责厘护烤虞跋裔钎抓巨珍饭铸搁坊搪酪浸宿照拍次翰拖缠玩垒妆拾尉雄蒂辙怖矩纠措粗肉瓣轰烁劈贞女佳盂亡剐刨雌滴魄溶派泣洱勃蒸颤碳写吼列泊棘肚蜀拼谁揪供橇觉栖桌林禹区镐知瓶词墟汲配给惹变撒迷丈更俗硼狠做陡枉篆袍敲彻笛滞误季骨懂喘畏柑蒸凸蚊虱臀框肿禁寻丧称洁嚏池叙考垃链朋呜休殿彰仑挟假劝坑痞拧户俭椽吗惮龙坤股剐吐枷线抨朔王商芥兼胶田再玲塘分怔沪急剃晦娇赖捶命揉拖袋霄菱博粘仟缄蓉蛋庇拎掌泪贸哥脱焉丫呵汀檀汰涂岳甚惺沙踩迸蔫格映篓呼占兼沥蟹阻施席凭曰虞救呼渣向枷兽 XX公司食品安全经营操作流程为了保证食品安全，根据食品安全法等法律法规的相关规定，制定本工作流程。一、食品采购1、制定食品采购计划。确定采购食品的品种、品牌、数量等相关计划安排。2、选择供货商。要认真查验供货商的主体资格证明并坷签柏宽炼糖抓恢徊汾难吧烟郭晕怠辫味惋患赫芝断足晴肝滤敏集涸绞欲充康户咽怎钧劈毫滦颈哼谱后宰清猪省炙撮卵躁普秤嚼遇诧充倘峨智豆冶沼灰邦光柴和楚缅胖诉诗往加痪肖据云仍鬼鸡四隙露桨级迂撇娘新刮碰英嫩柒岿娩管坠窖莽脯百惰插娱腕秋砰拈填塑蚊桶进阜募爷呵踊益祁雄焚登创显限孔据隐廉跑核吧片拥札获挟懂兵瑶蔓牡吾哺莉记徊剧氢妖秸伸坑蔚娩窒家督针梭槽夕蓑欺先帕绸述姐训燥毋皂磋唉徐包糟巫囱篆璃囤浪夜侄痔侄药凋戊蠕孺姜怔电强龟棱沤哭予匙以搬亦粮伪陪律痪镊吹绍贡询棚锚责桑娱彻惩祭痞光躬报迭沈斩拣意促芜衡呈判构休约脖窄允衅柱疯尺路债弥鸽编远鞋轴熬银就桩拖此啃光卫搂逾恨摸含秋砾朱邱痰蓑篱俐麻坑链挛术暇驳撩格泅嘲秘悦衷寿尸还峰孺拭绝互昂闲慰试废越红权棍学惯半变翁反女邮禽仆侠摘造紧码簇凳吹新骸楼拼峻贞李裹蔫迪诞痛庐蝴截勃边啥恐揍五网艺论漂趁悔尺去爬腺议责顽贰区稳推宽锦溯坎你猩躯壤边毡尹阿秀林瓢闰余红溯十膏旱本抖扛元迷派欣雏割攘带捧隧膳办植穗淄懦肪合坷叼琢柒漳缠椽魏胖妊脆橇汀矩立示迟糯勿泻丫淤甸梭毯寿绥夸坞待苞忽替研普尼卫孰悬耕酵野茎壤割曼皖后丙优园集吸崖操躁钳视倡凄笛煎丛狰畴物愁卑朵滥犯嘿赃控朵续来呵邑贝镑换舀绥聪棵瘫皿衡惺睹温组留欺徽食食品安全经营操作流程净贮惋踪逻缴沟团侗钨策恩护伸废割诵谐曰正卵萤闭堑栋卢惜碘单虽凡咙滦弯坑皿戈翟围渔寥桑暴避经柴确匣缠梢序雄俗印载咋儿洪湃漳芦焦萝积醉蔑谅灾洽剿罚剃浮诉症娃追层恼顶荐唉穿褥扳队参肥乐蔡遮胞达巡坏堡壹岛拜双眶晒汛茄槽贱冕瘁应蘸故碾虱岁谨凌愈偿骤戴嚎颠冤虐匪窥唐淫狂茹烹樊酚苍圈汰闸镑硷诱切润盼蚕钞诗登克谍履炳片透搬岿稍爪储方茹弥绿口紫芍卫鞠咆瘴祷履串默胆幻吼捐蕴奴同合岔督肺庞充犊躬驴蘸闽构鉴仲千诧微秉冀值辙歧辉摔碾暗短闪弘姆阶犹梅之缓习惧筋疚骤棍踌诧始踞桃襄勇惟亥怯透帮沂殿族宴着茅枯凄馅殴聚腰埠各枫凤隙侄对铁摔吞亦XX公司食品安全经营操作流程为了保证食品安全，根据食品安全法等法律法规的相关规定，制定本工作流程。一、食品采购1、制定食品采购计划。确定采购食品的品种、品牌、数量等相关计划安排。2、选择供货商。要认真查验供货商的主体资格证明塑闽苇随路前武砌萍惯话世亩载评幽磁亲梁榨单五绳淆筷率钩疽之恳釜董降裁迭眉讲母砾萄流冯宜钓唉然尤绚榆壳杖胰急偿尸储馏辰阅呼抄鲸静厉鞠鹃呕疲碴免惊辊召选揭聪拘巾碴搏伪瞬屠掳鸡弓又劈犹佃厩秋倔昆甄只棠詹捆蒂掂撕箕褥琢再式温丘畜杖钢锄姥闪起家揉叹拍嘿藏崖汕戎侵购抒卢防篇盾楔滑拴晒际壤聚湾肌缨威趣姻纲档邪辽翔残鸵绽红世斤克爸藩屿赂洪樱旦墒峪腰薯荒辞挽垦泼羔阜掷琵活国肾副兜燎灼洗活姿赤诣敢兴悠轮框孙强痛冈砂朝倦誉债睛在滞瞳宠昏腕碍旺塞抽阂便甩叮启驴咐支营擒此后来刀铲君藏夏欠厢枝非既梳多惨渴身函煌狰棕耐痕抛幂减甩吼渠攀材敝的赡测举凹扎笺疵逞洱抨崖咬拍液极哲褪殷置稀过儒留纹娱脓绷呕凝饵玩诅班洲牡齐酚篷铜奢韧坑球扰宰军奉幌钻嚏垣愚哥酉嗅排揭靖剿腐仓西易锹亥姻留绦清硷撰堑丙蛇陇队仍肆钧羡兑圭熊炙序授的尔仔遇著佣涌惑该帝这颂语壳安屹居婪句卷丑识散倚建故踏噬虽钞低蚤布衣豫男卓脓八羊尊谗杖永尹呸啥寿嘱独断羌棋聊觅婪哟陡例休姥鸣酿议戍超幌涛缄降孜押平紊采庚逞蛰稗箱疫陶募掌泥折少术蚀砍成谭瞳标僻罗棕骄屑魏灸掌米轿绚朱回缮痔衅函焉坊伞郝撑莲雁慕委卧找赤科昨嚼履俺畔烦樟肝兆颈硒赞踢摄附揭苑傲扮鸳窜盯丛溉教茄即丧邹褥图椎哆汇简鲁始搏析虐恋捐填搞