中老年人健康食肉定律西红柿红色防癌橙色胡萝卜素多[精品资料]

中老年人健康食肉定律 /西红柿红色防癌橙色胡萝卜素多 -精品资料 本文档格式为 WORD,感谢你的阅读。 最新最全的 学术论文 期刊文献 年终总结 年终报告 工作总结 个人总结 述职报告 实习报告 单位总结 中老年人健康食肉定律 很多中老年人虽然喜欢吃肉，但又担心会对健康不利，所以在吃肉与不吃肉这个问题上，总是心存很多顾忌。其实，肉食是中老年人养生保健不可或缺的营养食物，只要掌握科学正确的食肉方法，大家完全没有必要在饭桌前谈 “ 肉 ” 色变。 定律 1：颜色浅的肉类营养更高 肉类因颜色的深浅可分为三大类：第一类是如猪肉、牛肉、羊肉等红肉；第二类为肉色嫩白色，像鸡肉、鸭肉、鹅肉、兔肉及鱼肉等。第三种为几乎无色，主要是水生贝壳类动物肉，比如蛤肉、牡蛎与蟹肉等。浅色和无色肉中的饱和脂肪及胆固醇含量要明显低于红肉，所以建议大家日常多食鱼虾和贝壳类食物。 定律 2：肉食最好与豆类搭配食用 由于豆制品中含有大量的卵磷脂，它可以使血液中的脂肪颗粒变小，并悬浮于血浆中，能防止动脉粥样硬化的产生。 定律 3：瘦肉也不是吃多少随 意 以猪瘦肉为例，其中就含有 20%的隐性脂肪，这对于那些患有高血脂、高血压和高血糖病症、以及脂肪肝的人来说，也是不可随意食用的。我们在吃肉时最好掌握 “ 少量食用、品种多样化 ” 的原则，每样肉都吃一点，但量不可过多，以便多方面吸取营养。 定律 4：炖肉更健康 从烹饪的方法上来说，相对比较健康安全的方法就是炖肉了。有数据表明，炖肉可以消除 30%-50%的胆固醇，而且炖肉还可以防止食用上火。 定律 5：禽肉优于畜肉 研究成果表明，禽肉的脂肪少，营养价值却很高。畜肉也被称为 红肉，在全世界范围内，常食猪、牛、羊等红肉的国家，人们患上结肠癌的几率要明显高于红肉消费低的国家。所以中老年人最好多选用禽肉食用。 定律 6：肉类与蔬菜是好搭档 吃肉时一定要搭配蔬菜来吃，比例以二八开为好：肉食是二，蔬菜为八。蔬菜中的蛋白质和肉类中的蛋白质不但可以实现互补，蔬菜中的蛋白质还可以提高肉类蛋白质的营养价值，可谓一举两得。 定律 7：可以适当吃点肥肉 很多人一提到吃肥肉，都大摇其头，都被有关肥肉的可怕宣传搞成了 “ 惊弓之鸟 ” 。其实单纯地禁食肥肉也不正确。因为肥肉能 够供给人更高的热量，而脂肪中也含有人体所需要的卵磷脂和胆固醇。更为关键的是，每个人对于脂肪的吸收程度不一样，有的人吃一点肥肉血脂就会升高，而有些人吃肥肉血脂却不会升高，所以禁食肥肉并不适用于所有人。对于有些人来说，吃点肥肉有助于延缓记忆力的衰退，对身体是有好处的。 定律 8：加工类肉食尽量少食 由于肉类在腌制、腊制和熏烤的过程中，会产生一定的致癌物质。而且制作使用的食用油经过反复的加热过程也会产生一些有害毒素。美国哈佛大学的一项研究显示，经常食用肉类加工食品会增加患上心脏病和糖尿病的风险。 所以像培根、香肠、腊肉、各类熟食等，最好不要多食。 西红柿红色防癌橙色胡萝卜素多 文 /李泽诚 西红柿既是美味果蔬，又是一种良药。西红柿颜色不同保健功效不同。西红柿中最重要的营养素莫过于番茄红素，它以强大的抗氧化功效和预防癌症功能而著称。红色西红柿不仅含有番茄红素，同样也含有一部分胡萝卜素，对预防癌症，以及保护眼睛和皮肤均有好处。 橙色西红柿，番茄红素含量少，但胡萝卜素含量高一些。粉红色西红柿，含有少量番茄红素，但胡萝卜素含量很少。浅黄色西红柿，含有少量的胡萝卜素，几乎 不含番茄红素。 阅读相关文档 :蔬果生吃与熟吃营养大不同人参用错 ,如同砒霜 过午不食有点极端 3 种营养素掌管睡眠 6 种蔬菜适合煲汤 5 个地方吃饭易发胖 吴佩慈 怎么那么美四步让你树立自信 孙燕院士的 “ 防癌经 ” 坚持游走让我逐渐康复 眼睛透露脑卒中危险看风景画有助降压 养生先要克 “ 五难 ” 肠胃需要 8 个 “ 一点 ” 世界首例艾滋病疫苗问世办公室乱的人创造力好假肢也有真感觉男性更易运动猝死 皮肤敏感注意护肝肺兄弟姐妹多 ,不易离婚性格开朗爱吃辣全球首例立体肝脏诞生 34 岁女人最满意自己身材胶原蛋白 膜可修复心脏老用除臭剂身体会抗议 王海霞 太西巾帼谱写人生壮丽篇章 多学科综合抗癌时代已经到来 周虎震 我要办百年学校 最新最全【学术论文】【总结报告】 【演讲致辞】