英式皇家茶.doc

英式皇家茶为庆祝“两岸咖啡”成立五周年，“两岸咖啡”将于杭州涌金店、萧山开元店、重庆解放碑店等三大全国旗舰总店，隆重推出“两岸英式皇家茶”，率先回馈广大忠实客户。提起“两岸英式皇家茶”，让人立刻联想到精致华丽的茶具、精巧爽口的点心、茶与咖啡香气氤氲，还有著名的英式皇家茶的故乡英国。中国的茶文化历史悠久，但在西方国家中，则以英国人爱茶最狂热。中国人喝茶讲究闲适和文化，而英式皇家茶则常以精美的甜品相佐，精神上更加放松和愉悦，“享受”应该是最贴切不过的比喻。典型英式皇家茶是悠闲与时尚的代名词 到底传统的英式皇家茶有着什么样的魔力，如此迷幻着英国人的胃口？就算从未品尝过英式皇家茶的人们，在服务员将以精致华丽茶具盛装的红茶送上桌子以后，您一定马上就能体会英式皇家茶的精巧与贵族气息。轻啜一口英式皇家茶纯净红艳的茶汁，体会那种芬芳馨雅的滋味，保证让您爱不释口，不上瘾也难，从此一定会对这种情调痴迷不已。专用英式皇家茶大致可分为大吉岭茶、阿萨姆茶、乌巴茶等几种，一般都是用滚烫的开水直接冲泡茶叶，再用茶漏过滤掉茶渣，才倒入怀中饮用。高档华丽的瓷制茶具，当热水倾注而下，可以看到在水中慢慢蕴开的茶叶尖在水中轻舞飞扬，人的心情也跟着整个飞舞起来；最受消费者喜爱的还有奶茶，红茶与牛奶的组合仿佛优雅淑女与名流绅士的邂逅，无论是小啜一口，或是大口畅饮，保证都能酣畅淋漓。寒冷的冬季，滚烫的奶茶无疑是一剂温暖的秘方，瞬间从舌尖、口中、喉咙顺滑入您的胃里，保证将您全身上下所有的细胞都熨烫的舒舒服服，许久之后，口中仍然留有淡淡茶的香甜，让人回味无穷。“两岸咖啡”窗明几净的大玻璃窗外，西湖午后耀眼的阳光摇晃在微闭的眼帘上，让人一阵恍惚，仿佛神游在微波荡漾的泰晤士河边，畅饮“两岸英式皇家茶”，真是人间一大享受。享受“两岸英式皇家茶” 打从“英式茶”这个名词发明后，就成为偷得浮生半日闲所换来美妙感觉的代名词。英国与中国同为饮茶大国，各自具有独特的茶的文化，代表着东西方不同的饮茶风格。然而，历史上从未种过一片茶叶的英国人，却用中国的舶来品创造了一个属于他们自己独特华美的饮茶方式，以内涵丰富、形式优雅的“英式皇家茶”闻名天下。工 无论白晰洁净的早晨、温暖阳光下的午后，还是蜕去整日疲累的宁静夜晚，走进时尚典雅的“两岸咖啡”，点一杯“两岸英式皇家茶”，立即就能营造出缓慢悠闲步调，身处其中，让您不自觉地感到悠然平静，心情马上整个放松下来，再通过英式皇家茶提供您的味蕾滋润，若能又与三五好友坐在乐声悠扬的五星级两岸咖啡西餐厅中，定能让忙碌的身心得到了一丝宽慰与短暂的休息。阿萨姆茶A ssam风格：南亚印度风格。味道：比起中国茶的细腻，阿萨姆茶的味道显得浓烈豪迈，并且带着轻盈的麦香。故事：谈到红茶，阿萨姆茶具有强烈的代表性，可粗分大叶片阿萨姆及小叶阿萨姆两种，前者叶片卷曲宽大，有着米白色的叶尖。后者经过切、撕、卷曲的精细加工，呈现深色球状。阿萨姆茶的味道因加工方式的不同，大叶麦芽味较重，小叶则有淡淡单宁香，因具有麦芽香味，可以醇饮，也可添加牛奶，被誉为是极佳的奶茶基底，热热的喝，醇厚的香气与大麦的清新互为袅绕，风味绝佳。大吉岭茶 Darjeeling风格：南亚印度风格。味道：香味浓烈，隐隐带着葡萄的清香，所以有“香槟红茶”的外号。故事：来自印度的大吉岭茶，是非常驰名的英国红茶。大吉岭是个地名，是喜马拉雅山脉下的一座产茶重镇，茶园多分布在标高6000公尺以上的地方，因为水质及阳光的完美孕育，让大吉岭茶拥有馨香萦绕的美好味道，所以在欧洲人眼中，“大吉岭茶”与“古巴雪茄”、“中国古董”并列人间三大至宝！乌巴茶 Uva风格：南亚斯里兰卡风格。味道：苦涩感稍重，气味浓烈馥郁，隐隐带着薄荷及浅浅的香草味。风格：栽种于斯里兰卡高地的乌巴茶，和大吉岭茶、祈门茶并称世界三大知名红茶，属于红茶中的高级品。在冲泡后，杯中茶液会自然出现一轮犹如皎洁明月般的光晕，被行家称做“黄金杯”。乌巴茶因为茶叶中富含大量的单宁酸，所以冲泡出来的红茶，有着浓郁香味与香气，加入牛奶，不但能平衡强烈的茶味，又不抢茶香，非常好喝。“两岸英式皇家茶”三种喝法第一是品尝红茶的单纯原味；第二是加入柠檬片，以提升红茶的鲜活滋味；第三是加入牛奶，让红茶增添奶香。如何冲泡“两岸英式皇家茶”STEP1：为能喝到热腾腾的红茶，在冲煮红茶之前，要先用热开水注入茶壶及茶杯，先温热茶具，就像煮咖啡时的热杯动作。STEP2：想煮出口感最佳的红茶，需要注意茶叶的添加份量。通常1茶匙的茶叶为一人份，大约3克，若是多人共饮，可以衡量一下需冲泡的杯数，调整茶叶添加的克数，例如要煮4杯，就加入4茶匙茶叶。STEP3：务必将开水煮到全开。未达沸腾的热水，会让茶叶浮起来，影响口感。煮好开水后，由上而下一口气将开水倒入茶壶中。一鼓作气的力量，能让茶叶充分的晃动，均匀地让茶叶汁液打匀，将全部香气散发出来。STEP4：茶叶冲泡好以后，要记得盖上杯盖，将可延续茶汁的最佳口感。倒茶时，可用滤茶器滤过茶水。希望茶味较淡，可依个人喜好少放茶叶。冲泡“两岸英式皇家茶”的五大黄金原则 1、采用优质的茶叶。2、确实计算茶叶份量。3、使用刚汲取的新鲜水源。4、使用完全沸腾的开水。5、遵守各种茶叶的浸泡时间。“两岸英式皇家茶”的品味方式就像喝咖啡一样，先品尝一口刚冲泡好的纯红茶，以体会纯红茶层次分明的淡淡茶香与甘甜口感；第二个步骤，再把牛奶慢慢加入杯中，让牛奶完全溶入茶汁中，混合出奶香四溢的味道；最后才是加糖，加砂糖要分次加入，才能慢慢堆叠出属于红茶的多层次味道，如果是加奶精的话，则要少量慢慢添加，以免奶精盖过茶味。红茶加入柠檬片，也别有一番风味。不过加柠檬片要迅速浸泡后取出，因为果肉会与茶叶的单宁酸产生奇特的滋味，影响红茶原来的味道。茶是美国之母?美国建国的导火线就是为了茶叶。十八世纪，当时美国还是英国的领土，英国为协助经营不善的英属东印度公司解决财务危机，故意让东印度公司输出到英国的茶叶免税，再对美国这个殖民地课征高额茶叶税，形成极大的不公平待遇。一群从波士顿发迹的茶叶党人，不甘利益遭受剥削，化妆成暴民，将东印度公司船上的300多箱珍贵茶叶全数倒入海中泄愤，英国为防止事件扩大， 不惜发动军事镇压，同时在1774年通过一系列强制法案，并做出关闭波士顿港等高压统治政策。美国殖民地人民在要求废除强制法案遭到否决后，发动“独立战争”，创建了美国。英式皇家茶的由来海洋商旅将茶带进欧陆十五世纪的海洋特别热闹，随着葡萄牙人的航海大发现，欧洲各国远洋船舰纷纷驶向未知海洋进行冒险，透过海盗、传教士、商旅、冒险家，中国的茶业知识一点一滴地传进欧洲。不过当时欧洲人对于茶的知识、与购买经验还只是片面、零碎的，一直要到16371652年间，荷兰东印度公司有计划地输入茶业到欧洲，才辗转流传到英国。英国人将欧洲茶发扬光大十九世纪，史称“维多利亚时代”的英国，社会转型迈入工业时代，人们为迎合新的生活节奏，而将晚餐延后，因为中餐与晚餐的间隔时间拉长，漫漫午后，肚子难免有饥饿感，于是人们会在午后正餐的空档喝点茶品、咖啡，并吃点小点心垫垫肚子，英式皇家茶首先在十九世纪的英国上流社会开始风行。皇家贵族或富商巨贾的绅士们会带着身穿华丽洋装、头戴幽雅蕾丝帽，并携带阳伞的淑女们参加