鱼羊老镇 红烧崇明羊肉秋冬羊肉赛金丹[精品资料]_第1页
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鱼羊老镇 红烧崇明羊肉秋冬羊肉赛金丹 -精品资料 本文档格式为 WORD,感谢你的阅读。 最新最全的 学术论文 期刊文献 年终总结 年终报告 工作总结 个人总结 述职报告 实习报告 单位总结 天气由凉转冷，秋冬进补渐渐成为大家热议的话题。有人选择膏方进补，有人选择食疗进补。说到食疗进补，羊肉是江浙一带的人家进补的首选。不仅仅因为羊肉味道鲜美，而且具有药效。据本草纲目记载：羊肉性温味甘大热，归入心、脾、肾三经，具有助肾阳、补精血、益虚劳之功效。秋冬吃羊 肉，对于畏寒怕冷的人来说，尤其具有助暖的效果。现在就让我们来尝一下鱼羊老镇李大厨的拿手菜 红烧崇明羊肉。 冬天家人、朋友围炉聚餐，吃上一锅热气腾腾的羊肉，在享受美味的同时又能起到食补的疗效，可谓一举两得。 鱼羊老镇的红烧羊肉，选用崇明白山羊，以崇明土菜做法烹制而成。崇明白山羊是崇明岛特定水土条件下孕育而成的传统特产之一，肉质紧实无膻味、味甘而不腻、性温而不燥，具有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾等功效。 红烧崇明羊肉 主料：带皮羊排或羊腿肉 配料： 黄酒、生姜、萝卜、葱、大蒜、桂皮、大料、香叶、草果、干辣椒、当归、冰糖、老抽、生抽、盐 做法： 1.将羊肉切块后做焯水处理。 2.起油锅爆香葱姜蒜，倒入焯水过的羊肉煸香，加水没过羊肉，加入萝卜、黄酒、桂皮等香料及盐、老抽、冰糖等。 3.大火煮开后捞出萝卜弃用，转小火焖 2 个小时左右。 4.加入大蒜叶大火收汁，淋上少许葱油即可出锅。 大厨美味心得 1.羊肉最好选择带皮的羊排部位或是羊腿肉，营养更好，口感更佳。 2.在烧的时候，放入香辛料可去除羊 肉的膻味。 3.将羊肉搭配萝卜同煮，既有去膻功效，又可补身体。 4.煮的时候汤不要收得太干，适当留点，肉质口感更滋润。 阅读相关文档 :母亲脸上的刀痕 深秋畅游加拿大燃烧在枫叶天堂 红色收藏 永不退色的经典 日常饮食关爱男性前列腺健康 清雅日本料理 我们也能在家做 北京秋季赏枫攻略 看枫叶不只到香山 国外赏枫好去处 柑橘类水果入菜 增香保健有新意 从学校与教师角度论提升本科毕业论文质量的途径 秋来取乐斗蟋蟀 老年性黄斑变性要早防 关注不可忽视的疾病讯号 重阳 节 ,陪在父母身边 常咳嗽莫小视或是疾病信号 婚姻万岁 重阳节金婚、银婚盛典感动人心 金秋时节话板栗 金秋养生重在 润肺生津防秋燥 十年专注物理制氧只为健康呼吸 天地无尽头 搭起生命的桥梁 结婚的是儿女 考验的是父母 评书艺术家连 最新最全【学术论文】【总结报告】 【演讲致辞】【领导讲话】 【心得体会】 【党建材料】 【常用范文】【分析报告】 【应
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