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文档简介

牛羊肉零售市场调查分析报告 一产品的种类 二产品价格 三产品销量 四产品进货渠道 五市调分析 六市调及产品图片 产品的种类 一 羊肉 新鲜胴体羊肉 冷冻胴体羊肉 简易一次性 盒装羊肉卷 小巴郎牌烤全羊礼盒 牛肉 新鲜胴体牛肉 简易一次性盒装牛肉卷 巴口香的雪花 牛肉真空包装 小巴郎风干牦牛肉真空包装108g 袋 鹿肉 伊犁马牌的独立包装218g 袋 马肉 伊犁马牌的独立包装500g装熏马肉 熏马肠 产品价格 二 羊肉 新鲜胴体市场价格为55元 公斤 超市原价54 8元 公斤 特价49 8元 公斤 冷冻胴体羊肉市场价格为48 52元 公斤不等 超市简易一次性盒装羊肉卷16 8元 盒200g装 小巴郎牌烤全羊 礼盒118元 盒800g装 牛肉 新鲜胴体市场价格为50 52元 公斤不等 超市原价52元 公斤 特价48 8元 公斤 超市简易一次性盒装羊肉卷16 8 18 8 元 盒200g装 巴口香的雪花牛肉真空包装7 8 8 6元 百克 小 巴郎风干牦牛肉真空包装108g28元 袋 鹿肉 伊犁马牌的独立包装218g装19 6 19 8元 袋 熏马肉 熏马肠 伊犁马牌的独立包装500g装熏马肉 熏马肠39 48元 袋不等 产品销量 三 羊胴体 426只 天 340天 144840只 年 如按每只17公斤 只 7242公斤 日销量 2462280公斤 年销量 牛胴体 39只 天 340天 13260只 年 如按每只180公斤 只 7020公斤 日销量 2386800公斤 年销量 产品进货渠道 四 39号小区旁大屠宰场占80 进货量 英下乡雨水生态园屠宰场占18 焉耆县四十里城屠宰场1 自购活羊屠宰占1 销售点均采用赴厂自行提货的进货方式 其目的在于 挑选自己认为合适的胴体 以便于销售 市调分析 五 一 二 就调查数据显示 民族同志聚居地区牛羊肉的销售量突出 例如 团结市场 博斯坦市场 但均为当日宰杀的胴体 未见到精深加 工产品 品牌专柜或形象专卖店 库尔勒市的几大超市每天客流量可观 但每个超市的牛羊肉的销 售量均不及鴻丰市场巷内一个仅有5平米空间牛羊肉销售摊点的 销量 整体市场呈现出 地摊优于高端 的状况 三 四 马肉 马肠 鹿肉 驼肉等肉制品 在常规市场未见到有销售 仅大型超市中的肉食品熟食货架上有少量摆放 但也少有人问津 牛羊肉精深分割产品仅见有巴口香一个品牌 多为超市专柜 经与柜员了解 销售量微乎其微 很难有销量 多利用专柜 在销售本地新宰杀的活羊胴体 附市调过程中拍摄图片 图一 东方一号门口直销店 图二 为上图售价牌 图三 鴻丰巷路边店 图四 鴻丰果蔬市场牛羊肉销售店 图五 团结市场门口牛羊肉销售店一号店 图六 团结市场门口牛羊肉销售店二号店 图七 团结市场门口牛
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