四季养生之道.doc

四季养生之道自然界一年四季的变化，会影响到人体的生理和病理的变化，人们总结出了“天人相应”的理论和一年四季如何根据规律进行养生的宝贵经验。中医认为，人是自然界的一部分，就应该随着自然界一年四季的客观变化规律进行相应的养生。 本单元是养生食疗系列的组成部分之一。本课程首先对四季食疗养生之道作了概述，阐明了四季与养生，食物与养生的关系等，接着介绍春三月部分食疗养生的食物，最后重点介绍了一些春季食疗养生的果蔬。内容具体形象，贴近生活，对提高广大社区居民的生活水平与质量有很大帮助。T01四季与养生 人与自然界有着密不可分的关系 自然界一年四季的变化，会影响到人体的生理和病理的变化 人是自然界的一部分，就应该随着自然界一年四季的客观变化规律进行相应的养生T02食物养生 很多食物一年四季都可以食用 食物与药物一样也有四气五味所谓四气，即寒性、热性、温性、凉性这四个性质，外加不冷不热的平性所谓五味，即辛、甘、酸、苦、咸五种味道T03春三月 春三月是指立春后的正月，惊蛰后的二月和清明后的三月在整个春季里，食疗养生原则是减酸益甘而养脾气T04春季部分食疗养生食物水产类螺蛳：性寒，味甘，具有清热利水，利胆明目功效 银鱼：性平，味甘，具有补虚，养胃，健脾，益气功效T05春季部分食疗养生食物茶类明前茶、雨前茶：性凉，味甘苦，具有清热解毒，消食解腻，清心利尿，提神醒脑，减肥健美功效宜喝新鲜清淡温热之茶，不宜喝隔夜茶，对于失眠的人不宜T06春季主要食疗养生食物果蔬 枸杞头：春季时令野蔬，取嫩头，可清肝明目，补虚益精，清凉微苦 荠菜：性平味甘，有利水、止血、健脾、明目功效 芹菜：味甘、辛，性凉，具有平肝清热，利湿治淋的作用 菠菜：味甘，性凉，能养血、止血，润燥，利五脏，通肠胃，开胸膈，下气，调中，止渴 韭菜：味辛甘、性温、无毒，能补肾益阳，调和脏腑，行气活血，增进食欲，暖胃，下气，散血，除湿 山药：味甘，性平，具有健脾养胃，补肺，固肾，益精的作用 南瓜：味甘，性平，无毒，能补脾利水，解毒杀虫，退热，止痢，止痛，安胎 土豆：味甘，性平，可补气健脾，和胃调中，适宜于脾虚体弱，神疲乏力，食欲不振，消化不良夏日炎炎，暑气蒸腾，夏日养生应该注意吃一些生津止渴，养阴清热，祛暑益气的食品以及性味凉、多汁多肉的新鲜瓜果蔬菜，多饮水和适当的清凉饮料。本单元是食疗养生系列的组成部分之一。本课程首先介绍夏三月特点，以及适宜的茶类，然后重点介绍夏季食疗养生的食物水果，最后介绍了一些适合夏季食用的蔬菜、豆类等。学员通过本课程学习，可以了解基本的夏季食疗养生常识，安度炎夏。 课程大纲一、夏三月饮茶二、夏季食疗养生食物水果三、夏季食疗养生食物蔬菜及其它 知识点汇总T01 夏三月夏三月是指立夏后的四月，芒种后的五月以及小暑后的六月夏季，应吃一些生津止渴，养阴清热，祛暑益气的食品以及性味凉、多汁多肉的新鲜瓜果蔬菜，多饮水和适当的清凉饮料T02 茶类决明子：性凉，味甘苦，具有清肝，明目，降压作用薄荷：性凉，味甘辛，具有疏散风热，芳香化湿，清利头目功效金银花：性寒，味甘，具有清热解毒，解暑生津，抗炎功效T03 夏季食疗养生食物水果西瓜：性寒，味甘，具有解暑生津，除烦止渴，清利肺胃，通利小便功效乌梅：性平，味酸，具有生津止渴，开胃固肠，祛蛔通便作用桑椹：性寒，味甘，具有滋阴养血，补益肝肾，明目美发，润肠通便，解酒功效橄榄：有清肺、利咽喉、化痰的作用，对风热感冒合并咽喉肿痛者尤为适宜T04 夏季食疗养生食物蔬菜苦瓜：鲜苦瓜性寒，味苦，有清热解暑，清心明目，降血糖功效地瓜：性凉，味甘，具有生津止渴，降血压，解酒精毒功效菜瓜：性寒，味甘，有清热除烦，解渴利尿作用丝瓜：性凉，味甘，具有清热化痰，凉血止血，安胎，解毒，通乳功效草菇：性寒，味淡，具有清热解暑，养阴生津作用萝卜：有清热解毒、止咳化痰的作用T05 夏季食疗养生食物豆类绿豆：性凉，味甘，具有消暑止渴，清热解毒，利水消肿功效白扁豆：性平，味甘。具有益气健脾，消暑化湿功效T06 夏季食疗养生食物其它米仁：性凉，味甘淡，具有健脾化湿利水，补肺排脓抗癌功效鲫鱼：性平，味甘，具有益气健脾，利水，通乳功效立秋之后自然界的阳气开始收敛，阴气逐渐生发，气温下降。 秋天要注意少吃过油、过甜、过辣、过咸的东西；饮食以清淡为主，最好偏寒凉，少喝甜味饮料。 宜吃一些生津滋润，养阴清燥的食物，避免吃伤阴助火的食品。本单元是养生食疗系列的组成部分之一。课程首先介绍了秋三月的特点及此阶段如何饮食，之后重点介绍了各类适宜秋季养生的果蔬，如莲子、百合、山药等，包括其功效与食法。最后介绍了一些干货等秋季食疗养生的食物。课程大纲一、秋三月养生概述二、秋季食疗养生食物果蔬三、秋季食疗养生食物干货及其它知识点汇总T01秋三月养生概述秋三月是指立秋后的七月，白露后的八月和寒露后的九月“秋者阴气始下，故万物收”，因此，秋季饮食养生皆不能离开“收养”这一原则饮食以清淡为主，最好偏寒凉；避免吃伤阴助火的食品，宜吃一些生津滋润，养阴清燥的食物T02秋季饮食的注意点初秋之时，欲食之味宜减辛增酸，以养肝气。中秋应多吃新鲜少油食品晚秋可以吃一些进补的食品，为冬季作准备T03秋季食疗养生食物果蔬 莲子：性平，味甘涩。有养心，补肾，健脾，止泻，固精，安神的功效 百合：性平，味甘微苦。具有补中益气，润肺止咳的功效，是滋补肺脏的营养佳品 菱：味甘。生食清热生津止渴，性凉；熟食健脾益气安神，性平 芡实：性平，味甘涩。具有健脾止泻，滋肾固涩功效胡桃：甘、平、温。补气养血，润燥化痰，温肺肾，益命门 白扁豆：甘，微温。归脾、胃经 藕：味甘，秋季时令之品 山药：性平，味甘。益气养阴，补肺脾肾T04秋季食疗养生食物干货 红枣：红枣性温味甘，具有补益脾胃、调和药性、养血宁神的功效，是中药处方的常用之品 黑芝麻：黑芝麻中的维生素E非常丰富，可延缓衰老。有润五脏，强筋骨、益气力等作用 白木耳：性平，味甘淡。富含丰富的胶原蛋白和维生素，是营养佳品 核桃仁：性温，味甘。具有补肾固精，润肺止渴，益气养血，健脑益智，润肠通便功效 沙参：性凉，味甘。具有养阴清肺，祛痰止咳，益胃生津功效T05秋季食疗养生食物其它蛇肉：性温，味甘咸。有补气血，祛风邪，通经络，定惊厥功效 黄鳝肉：肥厚黏腻，性温，味甘。有补虚劳，强筋骨，祛风湿功效 燕窝：性平，味甘微咸。是高蛋白低脂肪和各种氨基酸的高级营养补品冬三月是指立冬后的十月，大雪后的十一月和小寒后的十二月。 冬季天寒地冻，可以吃些温阳补气，滋养强壮的食品，对于寒性食物和生冷食物要敬而远之。当然进补的时候还要依据各人本身的情况。本单元是养生食疗系列的组成部分之一。课程首先对冬三月养生作了概述，之后重点介绍了几味适宜冬季养生的食物，主要是肉类， 如羊肉、狗肉、牛肉、鹿肉 等，最后介绍了一些水果和酒类。课程大纲一、冬三月养生概述二、冬季食疗养生食物肉类三、冬季食疗养生食物水果及其它知识点汇总T01 冬三月冬三月是指立冬后的十月，大雪后的十一月和小寒后的十二月T02 冬季食疗养生食物肉类羊肉：具有抗风寒，温阳气，补虚劳，益精血，强身体的功效狗肉：可温肾助阳，补中益气，安五脏，暖腰膝牛肉：有益肾健脾，补气养血，强筋健体的功效，营养价值高（尤其是黄牛肉）野鸡肉：有补益中气的作用海马：有温肾壮阳，活血健身的作用鹿肉：有温肾阳，补五脏，强体质的功效T03 冬季食疗养生食物水果及其他梨：有生津止渴，止咳化痰，清热降火，养血生肌，润肺去燥等功能甘蔗：可滋补清热苹果：可生津止渴和脾止泻桔子：可理气开胃，消食化痰香蕉：可清热润肠降压，防痔山楂：可扩张血管，降低血脂，增强