扬州大学硕士论文-连锁经营业评估指标体系研究.pdf

南京理工大学 硕士学位论文 连锁经营业评估指标体系研究 姓名 袁薇薇 申请学位级别 硕士 专业 企业管理 指导教师 钱敏 20060629 颂士论史连锁绎 埒业评估指杯体系研究 摘要 连锁经营作为一个先进的经营模式 已经成为现代商业经营领域中占据主要地位 的经营形式 目前 我国连锁经营业持续稳步向前发展 规模不断扩大 并在国民经 济中发挥着越来越重要的作用 本文是 服务业评估指标体系 这一由南京市政府发 起的实际项目的一个分支 在结合大量研究工作的基础上 提出了一套科学 完善的 连锁经营业评估指标体系 本文首先研究了国内外连锁经营业和评估指标体系相关理论 并分析了连锁经营 业较为发达的美国 欧洲和日本等国家和地区连锁经营业的发展模式和特点 通过将 我国连锁经营业与上述国家和地区进行比较 找出我国连锁经营业在发展过程中呈现 出的特点和不足 然后 在上述研究的基础上 从连锁经营业的经营规模 效益水平 成长状况和行业发展环境等四个方面选取了二十个评价指标 建立了连锁经营业评估 指标体系 最后 利用层次分析法分别对四个一级指标和二十个二级指标赋予权重 并结合国内三大城市的相关统计数据 运用此评估指标体系对上述城市进行评估和排 序 关键词 连锁经营 评估指标体系 层次分析法 颂十论丈连镄绛营业评估指标体系研究 A b s t r a c t T h ec h a l l Is t o r eo p e r a t i o n c o n s i d e r e da s 蛆a d v a n c e do p e r a t i o nm o d e h a sb e c a m et h e l e a d i n go p e r a t i o ns t y l ei nt h eb u s i n e s sf i e l d a n dp l a y sam o r ea n dm o r ei m p o r t a n tr o l ei n N a t i o n a le c o n o m y A so n eo ft h ee m b r a n c h m e n tp r o g r a m so f p r o p o s e db yN a n j i n gg o v e r n m e n t t h i sp a p e rw i Hp u t f o r w a r das c i e n t i f i ca n ds y s t e m a t i cp e r f o r m a n c ee v a l u a t i o ni n d e xs y s t e mo f 吐l a i ns t o r e o p e r a t i o n 1 1 艟p a p e rw i l lf i r s tr e v i e wt h er e l a t i v eo v e r s e a sa n dd o m e s t i ct h e o r i e so fc h a i rs t o r e o p e r a t i o na n dp e r f o r m a n c ee v a l u a t i o ni n d e xs y s t e m T h e nt h ep a p e rw i l la n a l y z et h e d e v e l o p m e n tm o d ea n dc h a r a c t e r so fc h a i ns t o r eo p e r a t i o ni nA m e r i c a n E u r o p ea n dJ a p a n w h i c ha r et h em o s ta d v a n e e dc o u n t r i e s r e g i o n si nt h ew h o l ew o r l d A c c o r d i n gt ot h e c o m p a r i s o nb e t w b 托 l lt h e s ec o u n t r i e sa n dC h i n a i tw i l lf i n d t h ec h 出a c 旧a n d d i s a d v a n t a g e so fC h i n ac h a i ns t o r eo p e r a t i o nd u r i n gi t sd e v e l o p i n gp e r i o d B a s e dO nt h e r e s e a r c ha b o v e t h ep e r f o r m a n c ee v a l u a t i o ni n d e xs y s t e mo f c h a i ns t o r eo p e r a t i o nw h i c hi s c o m p o s e db y2 0i n d e x e sw i l lb ee s t a b l i s h e d A tt h ee n do ft h i sp a p e r A H P A n a l y t i c H i e r a r c h yP r o c e s s a na d v a n c e dm a n a g e m e n te v a l u a t i o nm e t h o d w i l lb eu s e dt Oe n d u e t h e s e2 0i n d e e sw i t I lw e i g h i n g A c c o r d i n gt Ot h er e l a t i v es t a t i s t i cd a t ao f t h et h r e ec i t i e si n C h i n a t h i sp a p e rw i l ll l s ct h ep e r f o r m a n c ee v a l u a t i o ni n d e xs y s t e mt oe v a l u a t et h e d e v e l o p m e n ts i t u a t i o no f t h e s ec i t i e s c h a i nS t o r eo p e r a t i o n K e y w o r d s C h a i n S t o r e O p e r a t i o n P e r f o r m a n c e E v a l u a t i o nI n d e x S y s t e m A H P A n a l y t i cH i e r a r c h yP r o c e s s I I 一 y1 f J O J 7 D 8 声明 本学位论文是我在导师的指导下取得的研究成果 尽我所知 在 本学位论文中 除了加以标注和致谢的部分外 不包含其他人已经发 表或公布过的研究成果 也不包含我为获得任何教育机构的学位或学 历而使用过的材料 与我一同工作的同事对本学位论文做出的贡献均 已在论文中作了明确的说明 学位论文使用授权声明 南京理工大学有权保存本学位论文的电子和纸质文档 可以借阅 或L 网公布本学位论文的部分或全部内容 可以向有关部门或机构送 交并授权其保存 借阅或上网公布本学位论文的部分或全部内容 对 于保密论文 按保密的有关规定和程序处理 研究生签名 量盘整删年6 月z 7 n研究生签名 盔 监熊删年6 月z 颂十论 连馈纾营业评估指标体系研究 I 绪论 1 1 研究背景与研究意义 1 I I 研究背景 连锁经营模式自问世以来 发展长盛不衰 已成为商业经营领域占主要地位的经 营模式 连锁经营模式以其规模经营 衔接产销 扩大流通 方便消费等诸多优势得 到了快速的发展 特别是上个世纪5 0 年代以来 在电子技术 超级市场销售技术和 不断完善的法律法规的强有力支持下 连锁经营企业进入了高速发展时期 并越来越 广泛的运用到各领域 I 国际连锁经营业迅速发展 目前 连锁经营业在世界范围内得到了快速发展 以美国为例 美国是一个市场 高度发育 流通十分发达的国家 其中最重要的标志之一 就是始创于美国并逐渐在 全世界商业领域中广泛采用的连锁经营模式 自美国首创连锁经营以来 经过一百多 年的发展历程 连锁企业的经营范围早已不仅仅局限于商品零售业和餐饮业 几乎所 有的行业都可以采用连锁经营的方式来经营 据美国商务部统计 在1 9 个大的行业 门类中 都己经实现了连锁化 几乎包含了所有的零售企业和大多数服务行业 如教 育培训 职业介绍 金融服务 房地产行业 汽车租赁 货物运输行业等 人们从衣 食住用行到工作生活所需要的各种服务 无一不与连锁企业打交道 特别是举世皆知 的一些大型连锁经营企业 其连锁门店遍布全荚 并逐步走向全世界 不管走到哪基 举目可见他们的标识 如影随形 在欧洲和日本这样一些发达地区和国家 连锁经营业也得到了蓬勃的发展 这蝗 国家和地区在借鉴荚围连锁经营业先进的管理理念的刚时 也充分号虑到了本斟的国 情 走出了一条适合本圜的连锁经营发腱之道 目前 连锁经营已经成为世界各圉商 业零售企业热衷的经营模式 一些发达田家也不断的涌现出连锁经营巨头 其扩张脚 步逐步伸向了全世界 斟勖 连锁经营业已经边向了一个快速 稳定发展的新时期 2 我国连锁经营业机遇与挑战并存 我 目大约从2 0 世纪8 0 年代中期丌始尝试连锁经营 1 9 9 3 年 蹦家正式提出把 连锁经营作为带仃方向性的一项流通体制改革 经过二卜多年的发展 我围的连锁经 营企业己经从无到肓 从少到多 逐步壮大起束 近年来 随着世界经济一体化的迅 速发展 连锁经营作为先进的流通组织形式和经营方式 在扩大内需 引导消费 拉 硕十论 连锁纾营业评估指标体系研究 动经济增长等方面起到了非常重要的作用 2 0 0 4 年中国连锁经营企业前l o o 家连锁企业总计实现销售额4 9 6 8 亿元 比2 0 0 3 年百强企业销售总额3 5 8 0 亿元增长3 9 企业同比增长3 3 门店总数达到3 0 4 1 6 个 比2 0 0 3 年百强的2 0 4 2 4 个增长了4 9 企业同比增长2 8 营业总面积达2 5 8 0 万平方米 比2 0 0 3 年的1 9 0 7 万平方米增长3 5 员工人数8 l 万人 比上年的6 4 万人增长了2 7 l J 进入2 0 0 5 年 根据连锁经营协会统计资料显示 在2 0 0 5 年l 到6 月之间 中国 连锁企业继续稳步增长 中国前3 0 家连锁企业2 0 0 5 年l 到6 月销售额为2 3 6 5 3 亿 元 比2 0 0 4 年同期增长2 9 9 店铺总数为1 3 4 6 7 个 比2 0 0 4 年同期增长2 1 2 对 于2 0 0 4 年中国前3 0 家连锁企业的销售额增长率3 2 9 和店铺总数增长率2 3 8 有 所回落 这一方面表明在中国连锁经营企业之间的竞争越来越激烈 另一方面也表明 中国企业经营规模的扩张更趋理性 尽管中国连锁经营业进入了一个高速发展时期 但不能忽略的是 行业同时也面 临着很大的挑战 从2 0 0 4 年1 2 月1 1 日开始 中国取消了外商投资商业企业在地域 股权和数量等方面的限制 并允许设立外商独资零售企业 这标志者中国零售业对外 资全面开放 外资零售企业将开始加速发展 我国连锁经营企业将面临更加激烈的竞 争 然而 目前我国连锁经营企业还存在行业集中度低 连锁企业盲目扩张 管理水 平不高 与供应商关系不稳定 专业人才缺少 资金匮乏 配送机制不健全及信息化 程度不高等诸多问题 这将使我国连锁经营企业在与外资企业的竞争中处于劣势 甚 至会出现外资连锁经营企业主导中国连锁经营业的可怕局面 通过对连锁经营业宏观 环境及行业的分析可以发现 国内的连锁经营企业正面临着严峻的考验 并处在一个 机遇与挑战并存的时代 3 政府机构日益关注连锁经营业的发展 连锁经营形式作为一种先进的经营模式 越来越受到企业和消费者的亲睐 根据 中国连锁经营协会2 0 0 5 年的统计资料显示 2 0 0 4 年在上海 北京 天津等大城市 连锁经营零售颓分别达到了9 2 6 亿元 6 3 5 亿元和2 4 5 亿元 占社会消费品零售总额 的比藿分别为3 7 2 9 和2 3 连锁经营业的快速发展已经引起了囡家政府机构的 高度蕾视 在此环境下 南京市政府发展改革委员会籀三产业处提出了建亟包括连锁 经营业评估指标体系庄内的 服务业评估指标体系 这一项日 为政府机构从宏观E 把握连锁绎营业乃至整个服务行业的发展水平和行业规模提供科学的参考依据 连 锁经营业评估指标体系研究 这一课题I F 足任此环境F 产尘 l h t t p t 啊 c c f a 舒g C n 中图连锁绎营协会 从连锁百强看2 0 0 4 年连镄鲐营蔑喂堆本情况 2 0 0 5 嘲h t t p m c c f a o r g c n 中国J 芏镄经营掷会 部分省市建镄绎营占社会消费品零售总额比霞 2 0 0 5 2 硕卜论定连镄经营业评估指标体系研究 1 1 2 研究意义 近年来 中国连锁经营企业呈现快速增长势头 销售总额不断增加 许多企业都 加快扩张步伐 不断开设新的门店 然而 我国连锁经营业的发展较西方发达国家和 日本而言 尚不成熟 随着大型外资连锁经营企业的进入 中国国内市场上连锁经营 企业之间的竞争势必会更加激烈 然而 从现有的文献资料中我们不难发现 国内外学者对连锁经营业的研究大多 处于理论研究探讨阶段 多数是从定性的角度 对连锁经营企业进行实证分析 从而 找出在其发展过程中存在的问题 并提出相应的建议 在这些理论研究中 很少提及 连锁经营业的评估指标体系 亦很少从定量的角度 运用一定的管理综合评价方法 对区域连锁经营业进行全面的评估 并得出各地区连锁经营业发展水平的排序 笔者 认为 连锁经营业评估指标体系的建立对连锁经营业的发展有着重要的意义 1 把握连锁经营业发展动态 连锁经营模式进入中国仅短短的二十年时间 应该说还处于刚刚起步的阶段 但 已显示出它热烈而持久的魅力 并引起了社会各界的广泛关注 特别是商界和投资界 一致看好连锁经营业广阔的发展前景 如果说股份制是公司经营发展中的一个典型的 话 那么连锁经营无疑将成为中国流通业的一个里程碑 因此 在中国加入l i f O 面 临国际化的 日益激烈的竞争趋势之时 建立完善的连锁经营业评估指标体系并运用 到实际评估研究中 对行业学者研究行业发展动态 把握行业发展趋势 乃至促进连 锁经营行业的健康向上发展 都具有十分重要的现实意义 2 提高连锁经营企业竞争力 经过二十来年的发展 连锁经营企业大力实施区域扩张 并取得了很大的成效 目前 我国连锁经营已遍布超级市场 便利店 仓储超市 专卖店等多种业态 初步 形成多业态连锁企业之间相互激烈竞争的格局 在区域分布上以大中城市为中心 所 有制结构上以国有流通企业为主体 连锁形式以直营连锁和特许加盟为上 不仅如此 连锁经营作为一种现代流行的经营方式 在零售 餐饮 房地产中介 家电销售 医 院 银行 荚容健身 教育培训 图传爵像 旅游休闲等数十个行业获得了巨大发展 连锁旋风不但席卷了各行备业 更改变了现代人的消费习性及方式 在社会消费品零 售总额中占的百分比越柬越大 然而 尽管连锁经营业在中国进入了快速发展阶段 但随着外资连锁经营企业的犬举进入 囡内I 场蔸争势必正加激烈 我1 日连锁经营企 业要想在市场E 立f 不败之地 就应陔借助评估指标体系 找出自身在成长发展中存 在的优势和不足 借鉴外国连锁经营企业的成J 力经验 提高本企业在斟内乃至困际f 行 场上的竞争力 硕十论之连锁经营业评估指标体系研究 3 便于政府建立连锁经营业行业政策法规 从西方国家的经验来看 在连锁商业的发展初期 政府通常在法律和经济方面给 予大力支持 如美国的1 4 个州都制定了连锁店加盟法 从长远考患 通过建立连锁 经营业评估指标体系 找出连锁经营业在不断向前发展和与国外大型连锁经营企业进 行激烈竞争过程中存在的优势与不足 为我国政府扶持连锁经营的发展 培育有利于 连锁经营发展的外部环境和条件 研究制定同连锁经营相适应的各种管理办法 抓紧 人才培养和管理软件的开发应用提供科学的参考依据 同时 国家和各地区统计局可 以建立完善的 统一的连锁经营业统计口径 根据相关有效 准确的统计数据 对行 业发展水平进行科学的评估 对评估结果进行准确的分析 并以此为依据尽早地制定 连锁经营行业完善的法律法规 促进连锁经营业往健康的方向发展 1 2 研究方法与创新 本论文在对连锁经营业评估指标体系进行研究和对研究报告进行撰写的过程中 采取了定性和定量相结合的研究方法 在对中国连锁经营业现状进行定性分析的基础 上 科学的提出了连锁经营业的评估指标体系 并运用层次分析法对指标体系进行赋 权 在结合了南京 杭州 北京等城市相关统计数据资料的基础上 运用T o p s i s 这 一数理统计分析方法对以上三个城市的连锁经营业进行评估研究并得出相应的排名 分析 而连锁经营业评估指标体系的建立 以及将层次分析法和T o p s i s 等数理统计 方法运用到连锁经营业的评估中去 都是之前许多行业学者并未触及到的领域 1 2 1 研究方法 1 定性分析结合定量分析 连锁经营业是现代商业企业界新兴的一种业制 有着其独特的发展方式和特性 在中国的发展历史也仅有短短的二十年 与两方发达国家相比并不成熟 因此 在发 展研究过程中 单纯的进行定性分析是不够科学的 还需要结合大量的统计数据进行 定量分析 本论文就是在收集大襞的统计数据资科的基础七 结合相关的数理统计方 法 进行定鞋分析 丌J 时运用定性分折疗法对定肇分析的结论F 以充分的说明 2 比较分析法 连锁经营业在西方 经历了上百年的发展历史 在r i 本也仃六卜多年的发展历程 这使得连锁经营业在这蝗发达幽家得到了很好的发展 并呈现出了 l 趋成熟的发展念 势 其成功的发展经验 经营理念和管理模式值得我图的连锁终营业借鉴 本文将对 连锁经营业中外理论研究 实践以及发展现状等方面进行比较分析 进而指出我国连 锁经营业在管理水平 经营理念 扩张途径 经营规模以及政府政策支持等方面存在 4 顽十论之连锁纾营业评估指标体系研究 的问题与不足 为连锁经营业评估指标体系的建立奠定理论基础 3 层次分析法 层次分析法是将一个复杂的无结构的问题分解为它的各个组成部分 将这些组成 部分 或称为元素 整理成一种递阶层次的顺序 按照每个元素的相对重要性赋予其 表示主观判断的数量值 然后综合这些判断以决定到底是哪个元素有着最大的权重和 如何影响问题的最终结果 而且群组决策的互感性改善了判断的一致性 提高了层次 分析法作为一种实用的决策工具的实用性 在本论文中 运用层次分析法给建立的连锁经营业评估指标体系中的各级指标赋 予数值 权重 使评估体系在不破坏内在的思维模式的前提下保持了主观和客观的 统一 4 T o p s i s 法 T o p s i s 法 T e c h n i q u eo fo r d e rp r c f c 栅c cb ys i m i l a r i t yt oi d e a ls o l u t i o n 即为逼近 理想解的排序方法 它是一种科学的管理综合评价方法 在建立了相关指标体系的基 础上 根据科学的统计数据 对评估对象进行科学的排序 在本论文中 将利用T o p s i s 法结合建立的连锁经营业评估指标体系和南京 杭州 北京等三个城市的统计数据 对上述城市的连锁经营业的经营规模进行有效的评估和排序 为研究学者和政府机构 提供研究和决策依据 1 2 2 创新 目前 国内外对连锁经营业的研究大多停留在定性研究方面 很少涉及定量研究 对其评估指标体系的建立也很少提及 本论文的创新之处就在于 论文在对中外连锁 经营业进行深入定性研究的基础上 提出并构建连锁经营业评估指标体系 运用层次 分析法分别对各级指标进行赋权 最后结合南京 杭州 北京等三大城市相关的连锁 经营业统计数据资料 进行实证分析 利用T o p s i s 法对其进行评分和排序 1 3 论文结构 本文总共分为丘搴 第一誊为绪论 第二 三 四 五搴为本文的蔓体部分 其 中 第四 五章为全文的核心部分 本文的第一搴 主要阐述本论文的研究背景 研究意义 提出本文的研究方法 并阐述研究的创新之处 第二誊上要是对国内外连锁经营业的相关理论进行了综述 首先界定了连锁经营 的概念 并介绍了连锁经营的三种类型及特点 然后总结了国内外学者的3 S 原理 连锁经营与规模经济等理论 在本章的最后 指出了我国国家科技评估中心提出的科 5 颂十论文 迕镄经营业评估指标体系研究 学的评估指标体系的设计原则 并着重总结了国内外学者在连锁经营业绩效评估领域 所取得的研究成果 由此归纳出我国连锁经营业在评估指标体系建立方面存在的不足 和空白点 在第三章中 主要阐述了连锁经营业在国内外的发展现状及其评估指标体系的研 究状况 首先总结了连锁经营业最为发达的美国 欧洲 日本等区域连锁经营业的发 展现状 然后结合大量的数据资料 分析了我国连锁经营业在近年来呈现出的特点 并指出了其在发展过程中出现的问题 最后分析了连锁经营业评估指标体系的研究现 状 第四章在结合了前三章分析研究的基础上 提出了科学的连锁经营业评估指标体 系的构建原则 并建立了连锁经营业评估指标体系 该体系主要从经营规模指标 效 益水平指标 成长状况指标和行业发展环境指标等四个方面提出了二十个指标对连锁 经营业进行评估 第五章在第四章提出的评估指标体系的基础上 运用层次分析法对指标体系进行 赋权 在对四个一级指标和二十个 级指标分别确定了权重以后 结合国内南京 杭 州和北京三大城市相关的行业统计数据 运用T o p s i s 法对其进行评估和排序 最后 指出了该评估体系的不足和对此项研究的建议 6 硒卜论文连锁经营业评估指标体系研究 2 国内外连锁经营业相关理论概述 2 1 连锁经营业的概念 类型及特点 2 1 1 连锁经营业的概念 r 连锁经营 1 指的是经营同类商品或服务的若干个店铺 以一定的形式组合成一个 联合体 在整体规划下进行专业化分工 并在分工的基础上实施集中化的管理 使复 杂的商业活动简单化 以获取规模效益 其实质是把现代化大生产的组织原则应用到 流通领域 提高协调运作能力 实现全过程的动态监测和实施管理 根据我国相关规 定 对连锁经营企业的界定 通常要求企业拥有的门店数在1 1 个以上 连锁经营企业的出现 被认为是零售业的第三次变革 原因是它改变了商业组织 的形式 由单体店向组合店的方向发展 从1 8 5 9 年美国大西洋和太平洋茶叶公司建立 第一家连锁经营企业开始到现在 经过近1 5 0 余年的发展 零售业的各种经营模式中 连锁经营模式被证明是发展最快 最有活力及潜力的经营模式 被世界上的许多国家 普遍采用 连锁经营的关键是高效率的管理 实施网络化经营的连锁组织 依靠标准化 规 范化的系统进行管理 整个连锁经营管理体系由高层战略管理 中层督导管理 基层 作业管理组成 2 1 2 连锁经营的类型 目前 世界各国对连锁经营的类型的划分依据不同的划分方式而有所不同 在荚 因习惯上把连锁经营部称为特许连锁 而实际运行中有公司拥有的连锁门店和特许转 让经营的连锁门店之分 因此 我国连锁经营研究理论界基本上采纳了日本的划分方 式 将连锁经营划分为以下的三种形式 1 直营连锁 特许经营和自由连锁 1 直营连锁 直营连锁是指处在嗣一流通阶段 山n d 一总部 用同一资本 统一领导 直接经 营 I 类商品和服务的几家以上的企业形态 连锁公司的店铺均由公司总部全资或 空股 丌设 在总部的直接领导F 统一经营 总部对备店铺实施人力 物力 财力及商流 物流 信息流等方面的统一管理 直营连锁作为大资本运作 利用连锁组织集中管理 分散销售的特点 充分发挥 O I 李世I 羹 连锁店经营管理t 窭务第1 版 北京 绎济管理m 版社 1 9 9 6 6 2 9 1 2 周勇 连镄店经营管理摹础 第1 版 上海 盘信会计出版吐 2 0 0 4 1 7 1 8 7 硕 论文 连锁经营业评估指标体系研究 了规模效应 直营连锁往往具有行业垄断性质 利用雄厚的资本实力大量进货 大量 销售 有很强的竞争力 直营连锁主要适用于零售业 特别是大型百货商店和超级市 场 因为超级市场和大型百货商店需要复杂的管理和巨额的投资 典型的例子有美国 的沃尔玛公司 西尔斯公司 日本的大荣公司 西友公司等 它是连锁店建立早期一 般采用的形式 2 特许经营 特许经营是指特许者将自己所拥有的商标 商号 产品 专利和专有技术 经营 模式等以特许经营合同的形式授予被特许者使用 被特许者按合同规定 在特许者统 一的业务模式下从事经营活动 并向特许者支付相应的费用 由于特许企业的存在形式具有连锁经营统一形象 统一管理等基本特征 同时特 许人与受许人双方关系是以特许合同为纽带的一种契约关系 加盟店所有权独立 经 营管理权高度集中于总部 一切按总部的规范经营 因此特许经营也称 特许连锁 或 合同连锁 第二次世界大战后 特许体系取得了惊人的发展 成为一种分销商 品和服务的现代商业营销模式 西方的一些学者认为 所谓特许 就是得到一个总公司承认的 具有企业家才智 的中小独立经营者 以总公司提供的商品服务相结合为轴心的经营结构 特许化的本 质特点是控制 思想沟通 自主性和连续关系 在特许体系下 大企业对中小企业 既有控制力 又可以不妨碍他们各自的独立性或自主性 尽量谋求思想的一致 双方 通力协作 共担市场风险 分享利润 因此 特许经营对双方而占 从竞争角度看 是一种双赢模式 一般来说 连锁企业在开设了一定数量的直营店后 就会考虑用特 许连锁方式来发展加盟店 总的来说 特许经营统一程度低于直营连锁 高于自由连锁 成员店独立性高于 直营连锁 低于自由连锁 在统分结合上能更好地发挥两者的优势 自2 0 纪8 0 年代以 来 特许连锁的发展速度己超过了其他两种连锁形式 目前直营连锁和特许经营育相 互融合的趋势 特许经营适用于制造业 服务业 餐饮业以及便利店之类的小型零售 业等领域 典型的例子便足麦当劳 肯德基及日本的 7 一l l 等 3 自由连锁 自由连锁也称E i 愿连锁 指分散在各地的众多零售商 既维持蕾各自的独茳性 又缔结着水久的连锁关系 使商品的进货等事宜足刚化 以达到共皇规模经济的目的 连锁公司的店铺均为独芷法人 各自的资产所有权关系4 i 变 在公司总部的指导下其 n d 经营 各成员店使用足n d 的店名 与总部签 r 育天购 销 宣传等方面的合n d 并 按合同开展经营活动 在合同规定的范围之外 各成员店町以自由活动 根掘自愿原 则 各成员店可自由加入连锁体系 也可自由退出 自愿连锁的成员店的所有权 经 营杈 核算足独立的 连锁店的主体足成员店而不是总部 8 硕十论它连馈经营业评估指标体系研究 典型的例子如1 8 8 7 年 美国1 3 0 多家食品零售商联合起来 共同投资成立了一家 联合批发企业 以对抗大型连锁公司的垄断 这就是世界上第一家 自由连锁 的商 业组织 另外 台湾 香港不少传统式的 夫妻店 在竞争中也纷纷改为自愿连锁店 在自由连锁经营形式发展最为突出的日本 这一形式成为了中小企业对抗大型商业集 团的有效手段 2 1 3 连锁经营业的特点 菲利普 科特勒在其著作 市场营销管理 中指出 1 公司连锁店比起独立商 店有很多优势 由于规模大 因此可以大量进货 以便充分利用数量折扣和运输费用 低等优势 连锁店能够雇佣优秀的管理人员 在销售预测 存货控制 定价和促销等 方面制定科学的管理程序 连锁店可以综合批发和零售的功能 而独立的零售商却必 须与许多批发商打交道 连锁店所做的广告可以使各个分店都能受益 而且其费用可 由分店分摊 从而做到促销方面经济节约 有些连锁店允许各分店享有某种程度的自 由 以适应消费者不同的偏好和对付当地市场的竞争 总的来看 连锁经营业的特点可以归纳为以下几点脚 1 统一经营 连锁经营企业的总部要对旗下各个连锁门店实行统一的经营和管理 全权负责和 处理连锁企业的各项工作 并对旗下各个连锁门店拥有着绝对的指挥权 控制权 2 统一采购 连锁经营企业一般实行统购分销的采购模式 连锁门店一般只需向企业总部提出 要货计划 总部的采购中心负责商品的采购 这样可以通过规模采购提高连锁经营企 业的讨价还价能力 从而获得较低的采购价格 加强连锁经营企业的市场竞争能力 3 统一配送 连锁经营企业通过实行 配送中心制 进行统一配送 配送中心承担各个连锁门 店的储存 配送 送货以及包装 加工等物流功能 对所有商品实行统一仓储运输和 规范化管理 根据各连锁店的销售情况和订货单 及时补货 送货 以减少企业的配 送成本 4 统一商品价格 总部集中采购 供应的商品 往往具宵一定的价格优拇 各个连锁1 店一般不具 有独蕾的定价权限 商品的定价一般由连锁经营企业总部统一进行定价 并统一制定 各个连锁I j 店价恪的调整策略 川菲利普 科特勒 市场营销管理 第l l 版 北京 中国商业出版社 2 0 0 1 1 9 0 脚季辉 连锁商业营销 管理 第1 版 重庆 重庆大学出版社 2 0 0 4 3 9 硕士论 连锁经营业评估指杯体系研究 5 统一核算 各连锁门店一般要采取报账制的方法 将销售所得货款统一送到连锁经营企业总 部指定的银行进行交款 由连锁经营企业总部直接与该银行进行结算和信贷业务 通 常情况下 未经企业总部批准 各连锁门店是不得以任何理由与银行发生信贷业务的 6 统一标识 连锁经营企业旗下的各个连锁门店一般会使用统一的名称 同一连锁经营企业的 各连锁门店从外部的装饰 装潢 色彩 蛩J f j 店内部商品的陈列 货架放置 营业员 的服饰等都要求是统一的 以此加强顾客对连锁经营企业的认知程度和满意度 7 统一营销策略 连锁经营企业旗下的连锁门店在营销活动中将采取统一的营销策略 在不同时 期 不同季节 对不同商品 在促销宣传 广告等方面 各个连锁门店都将采取同一 策略 这样既扩大营销策略的影响范围 又能加深顾客对连锁企业的认知和信任 8 统一服务规范 同一连锁经营企业旗下的各个连锁门店在其经营过程中 都要实施统一的服务规 范和服务准则 让消费者在同一连锁经营企业旗下的任意一家连锁门店 都能享受同 等的待遇和服务水平 以此来提高顾客对连锁经营企业的满意度和忠诚度 2 2 连锁经营的管理3 s 原理 连锁经营企业的管理系统在运作的过程中 一般都要求将企业的管理系统化繁为 简 为了使纷繁复杂的系统操作起来更加简单和方便 突出体现连锁经营模式的先进 性和优越性 研究学者提出了需要在连锁经营企业的管理上实现3 s 原则 1 即为标 准化 S t a n d a r d i z a t i o n 专业化 s p e c i a l i z a t i o n 简单化 S i m p l i f i c a t i o n 的原 则 1 标准化 所谓标准化 就是将一切工作部按照事先规定的标准和制定的准则去做 对f 连 锁经营企业面占 由于一个企业拥有几十甚至上百个连锁门店 这使得企业的经营管 理过程常常变得更为复杂 冈此就需要企业总部在连锁经营企业整体形象的各项内 容 商品规恪包装等各项指f 下 经营管理的运怍流程等等备方 面 部制定出 应的标 准和准则 每一个部门 环节 职工 店铺郜按统一的标准执行和运作 为了实现连锁经营企业的持续纤营和稳定发展 就必须达到连锁经营的卡 J 准化 连锁经营的标准化表现在两个方面 作业标准化 I I J i 5 l 勇主编 连锁店乡争营管理草础 第1 舨 上海 盘信会计出版社 2 0 0 4 3 4 3 9 I O 硕十论史连镄经营业评估指标体系研究 连锁经营企业总部 各个连锁门店及配送中心对商品的订货 采购 配送 销售 等各司其职 并且制定规范化规章制度 整个经营运作程序要严格按照总公司所拟订 的流程来完成 企业整体形象标准化 连锁经营企业门店的开发 设计 设备购置 商品陈列 广告设计 技术管理等 权限都集中在企业的总部 一般情况下 企业的总部会提供连锁门店选址 开办前的 培训 经营过程中的监督指导和交流等服务 从而保证了各连锁门店整体形象的一致 性 2 专业化 所谓专业化 即是将一切工作尽可能地细分专业 在商品方面突出差异化 连锁 经营企业通过专业分工 将工作特定化 这种专业化既表现在企业总部与各个连锁门 店及配送中心的专业分工上 也表现在各个环节 岗位 人员的专业分工上 使采购 销售 送货 仓储 商品陈列 橱窗装潢 财务 促销 公共关系 经营决策等各个 领域都有相关的专业人员负责 以提高连锁经营企业的市场竞争能力 3 简单化 连锁经营系统是个庞大而复杂的体系 为维持特定的作业 要创造出任何人都能 轻松且快速熟悉作业的条件 就要做到简单化 而简单化 就要求必须将财务 货源 供求 物流 信息管理等各经营运作环节简单化 去掉不必要的环节和内容 以提高 效率 连锁经营企业要制定出简明扼要的操作手册 职工按手册操作 各司其职 各 尽其责 减少不必要的环节 提高连锁经营企业的经营和运作效率 2 3 连锁经营与规模经济理论 提到连锁经营 往往就会涉及到规模经济理论 舰模经济存在的根本原因是生产 和经营活动存在 不可分割性 在一定条件下 企业的长期平均成本随着生产或经 营规模的扩大而下降 就是规模经济 否则 就是规模不经济 规模经济的出现是社 会生产发展的必然结果 由F 规模经济是经济效益时所有经济活动的共F d 受求 所以 企业始终存在茜一种追求规模经济的内在冲动 随蕾规模的扩大 成本下降 利润E 升 使企业能够通过规模竞争柬稳围自己的市场地位 连锁经营是规模终济的原理在流通领域的远用 这种绐营疗 弋的规模经济特征体 现色随企业的连锁扩张 市场份额小断扩大 经营成本 卜断降低 以此确茳企业的规 模经营优势 这种优势t 要表现在三个方面 1 规模经营降低企业运营成本 I I I 李忠辉冲国零售业莲锁经营发展对策研究 中国明州嘲优秀毕业生学位论文数据库 2 0 0 1 硕十论定连锁经营业评估指标体系研究 连锁经营企业一般都实行集中采购 分散销售的经营形式 大批量进货使连锁经 营企业提高了自身讨价还价的能力 可以得到供应商较大的折扣 降低了原材料或商 品的进货成本 仓储 配送中心的统一送货 节省了连锁门店的库存面积 减少了占 压资金 从而降低了销售成本 连锁经营企业分工细致 专业化程度高 劳动效率高 节省了人力成本 由于店铺众多 所以连锁经营企业的广告宣传 促销手段效果明显 也节省了这方面的费用 2 规模经营实现网点布局 连锁经营企业一般拥有众多的门店 许多国家对连锁经营企业的界定通常在1 1 个分店以上 一般来讲 网点的多少能决定企业的实力 竞争力和辐射力 单体企业 很容易受到其他竞争企业的冲击和影响 即使是大型百货公司也不例外 实行连锁经 营 使企业既具有经营战略 网点布局的优势 又形成了目标一致 联合对外的竞争 优势 这也是为什么许多中小企业采取特许的方式加入连锁行列的主要原因 3 规模经营赢得品牌效应 据有关统计资料显示 在全世界 各国零售企业名列前茅的均为大型连锁经营企 业 如美国的沃尔玛 英国的马狮 德国的滕格尔曼 荷兰的阿侯德 日本的大荣 法国的家乐福等 这些企业社会知名度高 容易受到社会和公众的关注与支持 形成 品牌 名店的优势 另外 各国政府对发展连锁都给予一定的优惠政策 有助于企业 快速形成规模 通过资源共享 获得经济效益 Z 4 连锁经营业评估指标体系相关理论概述 在发达国家 连锁经营业经过了上百年的发展历史 在各方面发展都较为成熟 理论基础也比较的完善 然而 根据查阅的相关资料显示 目前中外学者对连锁经营 行业的评估指标体系的研究 主要涉及科学的评估指标体系的设计原则 在具体指标 体系的构建方面 大多局限于绩效评估 而缺乏设立一个全面的连锁经营业评估指标 体系 综合国内外相关研究理论 主要涉及到以下几个方面的研究 2 4 1 科学的评估指标体系的设计原则 设立全面仃效的评估指标体系 首先需要建盘科学的指杯设计原则和依掘 并必 须以此设计原则作为指导 我 卡1 嘲宋科技评估中心就曾提出以卜 评估指f 下体系的设计 原则 1 注意指标体系的系统性 覆盖范围和针对性 h t t p 御 n c s t e O r g 国家科技许估中心 科技评估指杯体系的设计啄则是什么 2 0 0 2 硕十论宽连锁纾营业评估指标体系研究 2 注意定量指标与定性指标相结合 3 注意直接指标和间接指标配合使用 4 注意掌握好指标的互斥性与有机结合 5 注意解决指标体系的系统性和简洁性的矛盾 2 4 2 连锁经营业绩效评估理论 纵观国内外连锁经营业评估指标体系的研究 我们可以发现目前的研究多局限于 连锁经营企业的绩效评估 即提出了连锁经营门店的绩效考核指标 而缺乏一个全面 的连锁经营业评估指标体系 就绩效管理而言 美国国家绩效评估中心的绩效衡量小组是这样定义绩效管理 的 利用绩效信息协助设定统一的目标计划 进行资源配置与优先顺序的安排 以 告知管理者维持或改变既定目标计划 并报告成功符合目标的管理过程 针对连锁经营业的绩效考核 有研究学者认为 绩效评价是对连锁门店销售活动 进行测度和监控的有效手段 通过评价 有利于管理层了解资源分配与经营状况 提 高经营决策的科学化水平 绩效评价的目标首先是要规范连锁门店的行为 绩效评价 是由决策主体 连锁经营企业的管理层对评价对象 下属连锁店行为的定量测 度 通过绩效评价规范连锁店的行为 使连锁店的运营活动有利于企业战略目标的实 现 其次 建立连锁经营业绩效评价的目的就是要引导连锁门店改善经营状况 评价 应以服务管理决策为目标 通过评价不仅以价值形态给出下属连锁门店的优劣排序 而且还应给出反映连锁门店经营过程中薄弱环节的信息 从而为指导连锁门店改善经 营状况提供努力方向 1 2 5 连锁经营业评估指标体系研究的空白点 根据以上的研究总结发现 我国连锁经营业发展迅速 但由于起步较晚 我国对 连锁经营业的研究主要停留在理论研究方面 很少涉及到行业定量方面的研究 特别 是对连锁经营业评估指标体系的研究方面 还未取得显著的成果 就目前的研究现状 而占 主要集中在连锁门店的经营绩效评估方面 对f 行业的成K 状况 行业发展所 面临的环境方面研究力度不大 还没有提出一套完蓦的指标体系及评估疗法 n d 时 对F 连锁绛营业的行业数据 还没仃统一的数据统计f J 径 且统计数掘也不全面 使 得在评估的实际操作方面存在很大的难度 因此 我蹦住小断大力发展连锁经营业的 州时 要江莛其指杯评估体系的建立 才能准确的发现行业在成长过程中的优势 存 l 1 柴小青连锁绎营企业绩艘评价与方法 商业研究 2 0 0 0 0 5 2 硕十论t连锁经营业评估指标体系研究 在的问题 并为管理者和决策者提供判断和决策依据 2 6 本章小结 本章的内容主要是对连锁经营业的相关概念和现有研究理论进行了综述 运用连 锁经营业管理的3 s 理论来说明连锁经营业的管理理念 运用连锁经营与规模经济理 论阐述连锁经营企业通过实现规模经济 获得了经营和管理优势 r 在本章的后面一部分 对连锁经营业绩效评估体系的相关理论予以综述 根据研 究结果 提出了连锁经营业评估指标体系研究的空白点 目前连锁经营业的研究大多 局限于定性研究阶段 对连锁经营业的行业状况进行的定量研究甚少 而对行业评估 指标的选取也多集中于绩效指标上 评估指标体系的研究还不够深入 构架不够完善 还没有形成一个全面的评估指标体系 1 4 硕十论之连镄纾营业讦估指标体系研究 3 连锁经营业现状分析 连锁经营模式已经经历了一百多年的发展历程 它被誉为是西方商业一次划时代 的变革 特别是二战以后 连锁经营企业在西方国家如雨后春笋般出现 与人们的生 活联系得越来越紧密 连锁经营企业以其独有的竞争优势 在现有的市场经济体制下 独领风骚 3 1 国际连锁经营业发展现状 在近一个半世纪里 由于连锁经营方式的诸多优势 如规模经营 衔接产销 扩 大流通 方便消费等 使得连锁经营业在国际范围内获得了迅速的发展 连锁经营形 式最早出现在美国 问世后三年即传入欧洲 然而却经过了近七十年的时间才传入日 本 加上各国的经济发展水平 产业结构 消费习惯 地理特点及政府政策方面都存 在着诸多的差异 形成了各国不同的连锁经营发展特点 3 I 1 美国连锁经营业发展现状 连锁经营这一经营模式最早于1 8 5 9 年创立于美国 在经过了一百多年的发展历 程之后 连锁经营业在美国取得了巨大的成功 并逐步渗透到了许多行业中去 从最 早的商业零售领域 到餐饮服务 甚至汽车租赁 酒店 医药行业等等 都出现了连 锁经营这一模式 在人们的衣食住行中所需要的各类服务 都与连锁经营企业有着密 切的联系 这也使美国的连锁经营业在国际范围内得到了迅速发展 连锁经营业在美国的发展具有其独特的历程 1 8 5 9 年连锁经营模式创立 二十 世纪3 0 年代超级市场蓬勃兴起 开始了由传统的单店式百货店向多种形式 各具特 色的全国性连锁店的发展进程 二十世纪5 0 年代出现郊区大型购物中心 6 0 年代折 扣商店问世 8 0 年代货仓式商店 又叫平价俱乐部 孕育而生 这些形式 部是为适 应连锁化的需要而产生的 在经历了一百年的发展后 荚国连锁经营业迎束了一个发 眨的高潮 在1 9 7 0 年至1 9 0 年 日J 由f 荚蹦经济不景气 许多独蕾商店难以应付这 一困难局面 纷纷自动联合起来 组f l 成为连锁 店 增强自身抵勰风险的能力 以 提高企业流通效率 降低流通费用 使得全荚出现了连锁化的热湖 在随后的几t 年 内 连锁经营风潮不减 取得了快速的发展 E j 前 连锁经营在芙嘲零售业中已居绝 对的主导地位 并在国民经济中发挥着越柬越善要的作用 连锁经营业在荚困之所以能够得以迅速发展 其主要原闪首先足二战后荚国经济 繁荣 市场供给与需求扩大 对连锁经营业的发展提出了客观要求 战后荚国人口大 硕十论史连镄纾营业评估指杯体系研究 量增加 城市规模迅速扩大 居民收入和消费水平大幅度提高 国内制造业提供的商 品更加丰富 这一切都有力地刺激了连锁商业的发展壮大 其次 美国交通运输业特 别是高速公路网的迅速发展 为货畅其流创造了便利条件 美国的高速公路贯通全国 现在总长已达7 万公里 占世界高速公路的三分之二 使商品在全国范围内的配送非 常及时便捷 再者 美国现代科技的发展和计算机的普及 为连锁经营提供了现代化 管理手段 7 0 年代后新技术革命的成果在流通业广泛应用 目前美国9 0 以上的连 锁店已基本实现了计算机网络化管理 普遍采用了商品条形码 电子扫描 电子出纳 设备等先进技术 通讯设施 商品检查 配送中心等都达到世界一流水平 这就为连 锁经营的高效管理提供了有力的技术支持 美国连锁经营企业取得巨大成功的另一个