毕业设计（论文）开题报告-猪肉去皮机典型零件工艺规程与夹具设计

毕业设计开题报告 设 计 题 目:猪肉去皮机典型零件工艺规程与夹具设计 院 系 名 称: 机电工程学院 专 业 班 级: 机械设计制造及其自动化09-13班 学 生 姓 名: 刘 鹏 导 师 姓 名: 马 慧 良 开 题 时 间: 2013年02月27日 指导委员会审查意见： 签字： 年 月 日21课题研究的目的和意义1.1设计目的 发展食品工业的基础便是食品机械。不断的研制各种类型的食品机械来促进食品工业的发展，以满足不断提高的人民物质和文化的需要，使人们从繁重的家务劳动中解放出来，而以更充裕的时间投入到工作中去。因此研制先进的食品机械，使食品加工迅速的实现机械化和自动化是社会发展的必然趋势。1.2设计意义本次毕业设计将设计猪肉去皮机主要零件的工艺规程和夹具。通过设计过程，使学生了解工艺设计的基本流程，掌握对零件工艺尺寸的计算、加工设备的选择、验算过程，夹具的结构和设计方法等，最终使学生能够在以后的工作中能够很快适应并能够胜任岗位要求。2文献综述随着近代农副业生产需求的不断提高，机械化和自动化水平在农副产业的不 断发展，各个农副业部门和工厂相继出现了众多功能和类型的机械类产品，其中 猪肉去皮机作为其中的一种功能的需求而被设计制造出来。猪肉去去皮机的种类繁多，有大量生产的大型猪肉去皮机，和作为小量生产和家庭使用的小型普通猪肉去皮机，还有全自动化和半自动化产品。JY-500型猪肉去皮机作为小型机器的代表产品之一，全机采用高级不锈钢制造，符合食品卫生标准，保证制造材料对人体健康的安全程度，可调式刀座，方便调整去皮厚度，提高了机器自身的灵活性；采用德国刀片，去皮厚度随意可调,进一步提高了灵活性；机器附移动轮，移动方便；便于转移工作地点；机器结构精准，运转顺畅，安静低噪音，提高环境质量；脚踏板式操作安全开关，操作更安全。NAB 520型作为大型全自动猪肉去皮机，其特点：机器本身带有气动压肉轴，可根据不同部位肉的特性进行自动调节；工人操作安全快捷，只需把部位肉铺在传送带上即可；机体采用厚不锈钢板制造，刀片快速更换系统；喂入板按照特殊要求设计制造，厚度调节，适合去皮和去脂；脚塌式起动；机电集中，只有一个前盖板；没有部件在清洗或者更换刀片时需要拆除；获得T?V-GS认证，符合CE 和USDA标准。2.1 猪肉去皮机的发展作为近代农副产业高度发展的代工机械，国外已有较为领先的技术水平，在制造材料，机械结构，制造精度上均已具有领先水平。其中德国生产的NAB 520型大型全自动猪肉去皮机，已具有国际领先水平，其可根据不同猪肉部位实现自动调节。韩国制造的小型猪肉去皮机，在技术材料价格等方面均具有很好的优势，具有方便移动，操作简便等优点。其中JY-500、韩国JW435型作为代表产品。中国作为农副业发展的大国，在农副机械上已有长足的发展，尤其的是近代，中国科技水平的蓬勃发展，各种大中小型机械的设计和制造，部分产品已达到国际领先水平，其中早期自我研究的Q45型猪肉去皮机，近代研究的各种类型的猪肉去皮机，不但在国内有着不小的市场，还会出口到其他国家。2.2猪肉去皮机的组成及工作原理2.2.1 猪肉去皮机的组成在此以QP45型猪肉去皮机为对象进行结构组介绍，猪肉去皮机由集体棘齿传动轴，控刀部分，到家，隔组极及电器系统组成。机体由减速箱，电器箱和底板组成，由于采用减速箱或电器箱作机架，使机器具有体积小，结构紧凑的特点。其中减速箱由两对斜齿轴传动组成。 2.2.2 猪肉去皮机的工作原理提供动力的电动机，带动棘齿传动轴转动，而轴上的牙型状的小棘齿，随着棘齿轴的运转，棘齿齿尖把肉皮带到轴与切刀的间隙之间，并使其继续向前移动，由于刀片的作用，把皮与肉分离，从而达到去皮的目的。2.3猪肉去皮机的介绍QP45型猪肉去皮机是肉类加工机械中的一种小型机械。用于肉类加工厂或酱制品厂、罐头厂等加工部门用作猪肉去皮，也适合副食品门市部把带皮猪肉加工成去皮猪肉出售。QP45型猪肉去皮机机操作方便，生产率高，安全卫生，大大减轻劳动强度。且其结构简单，体积小，便于运输、维护和修理。QP45型猪头去皮机的减速箱由两对斜齿轴传动组成密封润滑，有效防止杂物灰尘带去传动机构，避免润滑剂在机器运转时被甩出，使轴间摩擦增大，降低减速系统的有效使用寿命，同时也保证传动系统长期运转的安全可靠。电动机轴头直接与I变速轴装配，而IV齿轴与棘齿轴轴头装配。在结构上，此传动机构已达到最简，使变速箱在体积上实现了尽可能小的体积。棘齿传动轴（及输出主轴）的断面是棘齿型。棘齿传动轴的断面圆周齿数是Z=28，齿形角为90度，沿轴向切383毫米的沟槽，使轴分为牙齿状的小棘齿。随着棘齿轴的运转，把通过变速箱所传递的转矩，使棘齿齿尖把带皮的条状猪肉带到带到轴与切刀的间隙之间，使其继续向前移动，在刀片的作用下，把皮与肉分离，达到去皮的目的。控刀部分利用一组偏心弹性连杆传动，来控制刀体平衡地压肉皮，使进入片刀刃与离开刀体的猪皮两面力平衡。在加工时，猪皮连续平稳送进，弹性连杆的作用是可调整预压力以保证刀体在去皮时，不因猪皮厚薄不均而影响去皮质量，从而达到更好的去皮效果。刀片入程度及平衡度可用调节螺丝来控制。提起控刀压把，刀体可从球面支撑板上抽出，刀片可用刀体卸下刃磨，且拆卸简便。隔板由托板和斜隔板组成。托板用来支撑猪肉，隔板主要用于在清洗过程中，使水不会流入电动机部分，从而保护电动机，避免发生因电动机进水而产生的危险。3设计基本内容、拟解决的主要问题3.1基本内容3.1.1 猪肉去皮机零件的工艺规程一、研究产品的装配图和零件图，经行工艺分析。1. 零件的技术要求分析；2. 零件结构的工艺分析（在满足使用要求的的前提下制造的可行性和经济性）。二、毛坯的选择。1. 毛坯种类的选择；2. 毛坯形状和尺寸确定。三、初步拟定工艺路线。作为设计的总体布局，重要任务是：选择零件表面的加工方法，确定加工顺序，划分工序；切削加工中，各工序的工艺基准，确定工序尺寸，设备工装，切削用量和事件定额等。四、确定各工序加工余量，计算工序尺寸及公差。五、选择各工序使用的机床设备及道具、夹具、量具等辅助工具。六、确定切削用量及事件定额。 3.1.2 猪肉去皮机部分零件的夹具设计一、设计准备1. 研究被加工零件明确夹具设计任务；2. 分析零件的加工工艺过程；3. 了解所使用机床性能、规格和运动情况；4. 了解零件的生产纲领等情况；5. 收集有关设计资料。二、总体设计1. 拟定夹具的结构方案，绘制结构草图；2. 经行必要的的分析计算；3. 审查方案与改进设计；4. 绘制夹具总装配图。（尽量采用1:1比例）三、技术要求1、夹具设计的软件技术要求二维设计软件应为：AUTOCAD2004版本，接口应为：*.dwg，三维设计软件应为：UG或 proe或solidworks。2、焊接夹具的通用技术要求夹具的定位应正确、可靠，应与检具、产品基准保持一致，并具有足够的强度和刚性，不易发生变形。定位支撑面、夹紧头、定位销原则上设计成三维可调型（在可简化为二维或一维调整方式的可视具体情况确定）。夹具设计应充分考虑员工误操作，防止零部件装错或装反，应有机械式防错。3.2 拟解决问题：1. 工艺规程的设计应尽可能在保证工件要求的前提下，节省人力物力。 2. 在工件满足使用条件的基础上，工艺规程的设计能否做到加工路线简洁、易加工、工时较短、降低成本。3. 夹具设计中保证工件在夹具中的定位是否合理稳定、加紧是否安全可靠。4.夹具能否能够保证所加工工件的尺寸精度和位置精度。4技术路线或研究方法4.1猪肉去皮机零件工艺规程设计1. 查阅资料，了解猪肉去皮机；2. 分析了解给定的猪肉去皮机及其零件的基本资料；3. 工艺规程的设计及其计算；4. 编写工艺规程设计说明书；5. 运用AutoCAD绘制零件毛坯图、零件图，夹具装配图。4.2 猪肉去皮机相关夹具设计1. 分析相关零件的有关数据；2. 零件夹具设计和相关计算；3. 编写夹具设计说明书；4. 运用AutoCAD绘制夹具装配图。5设计进度安排12013年2月25日3月15日， 调研、收集相关文献，确定设计方案撰写开题报告；22013年3月16日4月30日， 方案设计、整体结构的设计；设计计算和校核； 32013年5月1日5月31日， 结构设计，绘制装配图及零件图；42013年6月1日6月14日， 撰写论文、提交图纸、设计说明书，进行审核、修改；52013年6月15日6月17日， 准备答辩。6主要参考文献1黄伟九.刀具材料速查手册M.北京:机械工业出版社.2011.2 宫靖运风电场工程技术手册. 第1版. 北京：机械工业出版社,20083 孔庆华等著. 极限配合与测量技术基础 M，第一版. 上海：同济大学出版社，20094 王昆等著.机械设计、机械设计基础课程设计 M，第一版. 北京：高等教育出版社，20105 孔庆华等著. 极限配合与测量技术基础 M，第一版. 上海：同济大学出版社，20086 王先逵等著. 机械制造工艺学 M，第一版. 北京：机械工业出版社，2009，7 濮良贵，纪名刚. 机械设计 M，第七版. 北京：高等教育出版社，20118 任福君等. 简明机械制造工艺手册 M，第一版. 北京：中国标准出版社，20109 成大先等. 机械设计手册 M，第四版. 北京： 化学工业出版社，200910成大先.M.北京：化学工业出版社，2008.11孙玉芹,孟兆新.机械精度设计M.北京：精度测量，2007.12王连明,陈铁鸣.机械设计M.哈尔滨：哈尔滨工业大学出版社，2008.13冯辛安.机械制造设备设计M.北京：机械工业出版社,2009.14 吴宗泽.械设计课程设计手册S.北京:高等教育出版社，2011. 15 W.K.;Winfree,Erik.An information-bearing seed for nucleating algorithmic self-assemblyJ:2009,(15):21-23.