便利店管理制度 (2).doc_第1页
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文档简介

,.便利店管理制度为完善便利店管理，保证食品卫生安全，提高经营服务质量，进一步服务好顾客，制定以下管理制度。1:店长统一负责货品采购，完善、健全进货渠道，把好货品质量关，坚决杜绝“三无”食品（无生产厂家、无生产日期、无保质期），严禁过期、劣质货品上架，且保证物价公平合理，所有商品必须标签立卡、明码标价不得高出市场零售价格，严禁价格欺诈，站内必须建立详细的进货管理台账（作为站长管理考评）。2：个人、班组交接时有详细的交接记录，以便备查。3：便利店自营利润情况，除给财务的正常报表外，每周、每月以报表形式向公司报送1次便利店的进销存情况（电子邮件发送，并作为店长管理考评）。4：对便利店货品的丢失，原则上谁丢失谁赔偿，对于不明责任丢失的货品，由在岗班组共同承担。5：为更方便顾客的需求，要根据实际情况逐步完善、增加货品种类，但遵循货品不积压的原则。6建立长效管理机制。店长为便利店管理第一责任人，运营部要对便利店管理工作进行不定期抽查，对因玩忽职守，疏于管理而违反规定，经营“三无”食品及其它违规食品的，将追究店长责任，严重时联责站长50%绩效工资。本办法自公布之日起施行，运营部负责解释。;.
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