怀化酒店行业市场调研报告

市场关系部市场调研报告 近年来随着怀化经济及周边旅游的发展，酒店业也快速的发展起来。就目前发展形势而言，怀化的酒店业水平普遍不高，造成这种现象的因素有很多，既有人才素质的原因，又有企业自身的战略发展原因。虽然行业的整体发展不容乐观，但这也恰恰是城市花园酒店的发展机遇。只有充分的了解怀化酒店行业的发展现状及竞争对手的优势与不足，再立足于城市花园酒店自身发展的利与弊，扬长避短，这样才能让城市花园酒店在竞争日益恶劣的环境下生存下来并持续发展。 经过筹备期对城市花园酒店的认识和了解，以及从整个怀化市酒店业市场的实际情况出发，为了酒店的经营及长期发展，现总体内外分析如下。一、相关市场分析1、优势分析 环境优势 由于怀化市属于交通枢纽城市，因此该商业圈南来北往的人口流动量较大，即使周边酒店如林，对于酒店业的整体市场依然有很大的开发潜力。城市花园酒店地处于市商业中心，距火车站1.5公里，又临近步步高、大润发等大型商场。在该中心商业圈内，城市花园作为一个高品质酒店所处的位置也是恰到好处，既能在闹市之中，又能若隐于市;不但方便了宾客出行、购物及娱乐生活等，而且还离开了市区喧闹的环境给予宾客安静舒适的客房享受。 硬件服务优势从酒店规模而言，城市花园略小于和陈发（原华天）；从酒店的设计布局及装饰装修而言，城市花园则是一家全新的商业酒店。大楼独有的玻璃幕墙结构，使得客房的视觉效果在怀化市场独树一帜；客房楼层高度相比怀化其他酒店占绝对优势，这也客观的说明了酒店客房体现出来的一个空间优势。在装修风格上，突破传统装饰装修格局，给人一种巨大的吸引力及全新的奢华享受。除此之外酒店还拥有餐饮、茶吧、KTV、休闲及独有的高层红酒会所等一系列服务，硬件配置十分齐全，可谓名副其实的现代商业型酒店。 战略发展优势发展对于一个企业而言至关重要，它决定着一个企业生命力的持久性。当然也决定着企业最重要财富的得失，那就是人才。怀化酒店业已发展多年，大大小小、新旧交替、辉煌一时的酒店数不胜数，可为什么这些酒店会随着市场竞争力的加强而没落了，原因就是缺乏战略发展思想，或者是说敢想不敢做。一个企业得不到发展，企业里的人才也就得不到发展，最终的结果就是导致人才的大量流失。人才一旦流失，企业的管理就会失去活力，从而导致一系列的连锁反应，产品质量下降、设施设备维护下降、服务人员技能与素质下降以及市场竞争力也随之下降。由此可见酒店自身发展意义的重要性。城市花园酒店从一开始就明确了酒店的战略发展目标及方向。在管理、福利等制度上较之其他酒店有着很明显的优势，这样一来就可以在酒店未来的发展道路上留住更多的人才为酒店所用，能够让酒店长期保持强有力的生存活力及竞争力。2、劣势分析 知名度不高 城市花园作为一个新生品牌，市场的知名度明显不及其他老品牌酒店。虽地处市中心地带，但未在主干道路上，如果市场推广力度不够，就会出现“好酒也怕巷子深”的现象。以怀化枫丹百鹭大酒店为例:2010年初该酒店开业，在开业前期基本没有进行有效而全面的品牌知名度的宣传，以至于在火车站如此优越的一个地理环境下，依然在开业初期不为很多人所认识，开业以后的前六个月客房出租率在141间客房的基础上平均不超过35%，由此可见品牌推广的重要性。新酒店在知名度上存在着普遍性的劣势，那么城市花园全面开业以前的品牌推广任务将会非常艰巨。 缺乏大型接待能力从实际情况出发，城市花园由于场地的局限性，致使不可能拥有像和陈发国际（原华天）一样规模的宴会厅及会议厅，对于宴会及会议的大型接待能力欠缺。除和陈发国际（原华天）外，目前在怀化市场拥有这样接待能力的酒店不在少数，其中还包括煌族国际、西南、长城、怀荣等酒店拥有这样的接待能力。由于酒店宴会及会议消费的联动性，必定会影响酒店客房的收益，因此对于这块市场的吸引我们处于相对的劣势。 市场开拓劣势市场，对于城市花园而言一切都得从零开始。如何进行推广，如何进行吸引，再又如何进行维护、把控和抢占，这些都是新酒店所要面临的最大的问题。 其他老品牌酒店在怀化市场已经经营管理多年，对于市场的了解及熟悉程度相对于城市花园要有很大的优势。在多年的经营管理中，它们不但掌握了大量客户的客史信息，同时也建立了自己固定的客源市场。再加上现今市场竞争的日益恶化，城市花园作为一个新生品牌所要面临的市场挑战将会困难重重。3、机会分析 人才吸引 怀化酒店市场竞争已非常激烈，对于酒店的竞争，从本质上也就是人才的竞争。城市花园作为一家新酒店，拥有很多吸引的优秀人才加盟的基础条件，全新的管理体系、全新的发展平台以及更加优越的企业制度。如何将市场利润最大化，何如将城市花园在市场竞争中击败竞争对手取得长远发展，最终靠的都是人才的力量。 通过服务品质提升口碑效益口碑，是一个酒店最好的营销手段之一，它可以通过人与人之间的交流迅速将信息传播开来，尤其在客源市场同一个消费层次的人脉关系中，口碑所表现出来的市场效果是任何一种营销手段所不能比拟的。在怀化的酒店业发展中，软件服务的品质远远不如一线城市。或者说软件服务水平与酒店专业性的落后，制约了现代酒店在怀化的发展速度。正因为如此，这也成为城市花园不可多得的一个机会。发现行业发展的短板，大力提升酒店软件服务及个性化服务水平，并通过酒店的开业，配合高档次的硬件服务给宾客带来高品质的享受，从中获得的良好口碑，将城市花园酒店更迅速更有效的宣传出去，从而赢得更多更大的市场。 品牌价值的提升 企业的持续发展，品牌的价值是决定性的因素之一。伴随着酒店的成功经营，以城市花园现有的规模及管理、服务理念，在怀化酒店业要想作为领跑者并不是不可能做到。首家酒店的经营管理一旦成功，对于消费群体的品牌价值的信赖度就会大大加强，那么第二家、第三家、甚至更多的城市花园，将会在酒店未来持续发展的道路上越走越顺，而它的品牌价值也将直接影响着未来市场的发展。4、威胁分析 软件服务服务本身就是一把双刃剑，高品质的服务可以为酒店创造更多的价值；但是低劣的服务也可以毁掉一个酒店的市场竞争力甚至是酒店生存。服务水平不高及专业性不强已经成为怀化酒店行业的短板，如果城市花园无法做到在服务上的突破，那么在某种意义上就与怀化其他酒店没有什么太大的区别，就不存在特殊的价值，对于市场也就没有较强的吸引力。如果软件服务在开业以后不能成为酒店高品质的象征，那么，它就会反其道而行，给酒店造成巨大的负面影响。 市场定位市场的定位对于一家新酒店的成功与失败从某种角度而言可以说是一念之间的事情。酒店自身的经营与发展、产品的价格与需求、竞争对手及消费群体等等，它们定位的准确性对城市花园的成与败有着直接的影响。定位准确将使酒店的利润生产最大化，定位偏差太大则会使酒店失去市场竞争力及生存空间。 竞争对手在规模及品质上的竞争对手，有和陈发国际、格兰蒂斯及煌族国际等酒店；在市场占有率上的竞争对手，有枫丹百鹭、怀大、怀荣、王府、丽都、晨龙168等小型酒店。不论是什么类型的酒店，像城市花园这样规模的酒店的诞生，对于周边大大小小的酒店本身就是一种威胁。那么，我们能成为它们的威胁，同样它们也能成为我们的威胁。一旦它们感觉到城市花园所带来的市场压迫感的时候，这些酒店就会改变自己的经营管理路线，或是降价、或是翻新、又或是提升管理与服务水平，竭尽所能的去维系它们原有的市场，甚至重新抢占其他市场。二、竞争对手分析改革开放以来，酒店业进入了新的市场经济时代。在新的阶段经过了三十多年的发展，酒店业的产业结构也发生了变化。过去旧版星级评定划分了五个级别的酒店发展标准，即一星、二星、三星、四星及五星（含白金五星）。而2011年新的星级评定标准划分了新的酒店发展模式，即有限服务酒店(含一、二、三星和经济型酒店)和全服务型酒店（含四、五星）。新的划分标准很好的阐述了现阶段酒店业发展的主流方向。适应市场需求、产品针对性更强、不断降低成本致使利润最大化等一系列的改变都成为有限服务酒店和全服务型酒店的主要特点。怀化酒店业发展的过程中，出现了一批非常优秀的星级酒店，如西南、丽都、怀大、武陵城等等。随着企业自身的发展变化及市场的需求，这些酒店基本都已转型，由全服务酒店转型为有限服务酒店，而部分酒店在管理模式上则更接近于经济型酒店。而保留下来的全服务型酒店也都是一些后起之秀，如和陈发国际（原华天）、煌族国际等等，在全服务的定位上也显得有些青涩。为了更好的让城市花园把控现在以及未来的市场的发展方向，熟悉和了解竞争对手的发展模式及优劣性，全面的分析是非常有必要的。1、有限服务酒店有限服务酒店是指：以客房入住设施为主，有限制的提供餐饮及部分软硬服务的酒店类型。怀化大部分的酒店都属于有限服务酒店的范畴，现分类如下： 集团化发展的酒店：武陵城、晨龙、我爱酒店； 服务口碑最好酒店：丽都 老牌三星级酒店：武陵城、怀大、怀荣、王府、丽都、西南、金苑、明珠、园中园等； 周边即将开业的酒店：万象酒店（大润发） 具一定规模尚未评星的酒店：格兰蒂斯、琼天、枫丹百鹭、凯乐迪、百世、立顿、长城、铂金等。对于城市花园而言，有限服务酒店属性潜在的竞争对手。这类型酒店对于全服务酒店有个最大的威胁，也就是它们经营理念：三星级的消费，五星级的客房享受。在怀化的酒店业中，目前还没有像如家、锦江之星、宜必思、维也纳等这样真正意义上的高品质有限服务酒店。一旦出现这些高品质的有限服务酒店或者说本土酒店改变经营管理策略，那么它们将会依靠低廉的价格和高品质的客房硬件设施的优势不断的蚕食整个酒店业市场，即使是属于全服务型酒店的高端市场也无法不受到影响。2、全服务型酒店全面服务酒店是指：除了最基本的客房入住设施外，还提供全面的餐饮、会议、娱乐、商务中心、问询及礼宾的一系列委托代办、行李、寄存等服务，并建立完善的服务体系的酒店类型。目前在怀化仅两家酒店在坚持走全服务的经营路线： 和成发国际（原华天）和成发国际（原华天）现在怀化不仅规模最大，而且在软硬件的服务上也是最全面的。拥有220间左右的客房、1个美食广场、15个餐饮包房、2个会议室、3个大宴会厅及大型KTV娱乐场所，并拥有足浴休闲中心、动漫城、洗衣房、商务中心等综合服务设施。能满足各类型客户市场的需求。基本上把控着怀化市中心一带主流的高端市场。 煌族国际煌族国际地理位置相对较偏，位处于城东新区。软硬件基本与和成发国际（原华天）一致。煌族国际楼高共16层，拥有各类型房间134余间（另有近百间客房计划在建），2个大中型宴会厅、18间豪华餐饮包房、2个多功能会议厅、1个中西餐厅、18间KTV包房；并拥有足浴休闲中心、棋牌室、洗衣房、商务中心等综合服务设施。只是规模略小于和成发国际（原华天）。现把控着城东一带的消费市场。这类型酒店在怀化市场数量并不多，只有煌族国际与和成发国际（原华天）两家，虽都未评四星，但也都在全服务型酒店范畴之内。全面服务酒店最大的优势就是通过全方位的软件及配套齐全硬件服务来赢得酒店高端消费市场。3、客房产品类型及价格对比酒 店 名 称主体房型(标间)主体房型(单间)备 注优惠价协议价优惠价协议价城市花园349元299元349元299元和成发国际398元338元398元338元团队价280元格兰蒂斯328元288元328元288元煌族国际258元218元308元258元团队价190元琼天258元218元288元248元会员卡价格即为协议价格枫丹百鹭268元218元268元218元团队价180元长城389元229元319元229元金苑258元238元258元238元武陵城(总店)-装修中百世268元228元268元228元凯乐迪208元188元208元188元王府288元188元258元218元怀荣268元268元268元268元怀大288元160元288元175元丽都468元168元498元208元门市价即为优惠价明珠256元198元256元198元西南168元158元238元198元铂金218元178元218元178元晨龙168188元168元158元148元3、 市场定位 根据怀化市酒店业发展的现状，城市花园即有很多的机会也有很多的挑战。只有准确的把握好相关市场及自身的经营发展思路，才能让城市花园在竞争激烈的酒店业市场中击败竞争对手赢得生存空间。1、酒店定位 城市花园酒店是集住宿、餐饮、商务会议、娱乐、休闲等于一体的现代商业酒店。从酒店的服务及经营模式出发，城市花园合适走全服务型酒店的经营路线。2、产品定位 现城市花园主体收入产品为客房，附带小型餐饮，主体餐饮已对外承包。目前怀化市场客