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文档简介

胰腺炎康复期饮食指导 余楠楠 急性胰腺炎病人长期禁食 当病情稳定恢复经口饮食时 需有规律按步骤 阶梯式恢复饮食 应由医生进行全面的评估 致病因素有无去除 发病时间 病情进展 胰腺炎周围有无感染 积液有无包裹 有无消化道瘘等 评估通过后 先经口饮水 无不适症状后逐步过渡到清淡流质饮食 半流质饮食 直至恢复到正常饮食 初期禁食禁饮阶段禁食禁水可减少食物对胰腺刺激 使胰酶分泌减少至最低限度 减轻胰腺负担使胰腺得到充分休息 促进胰腺恢复 流质阶段 初期的试餐阶段 饮食原则 少量多餐 一般50 100ml 每天6次 饮食中不含脂肪及蛋白质 如白开水 米汤 果汁等 半流阶段 恢复中期 饮食中含少量蛋白质 但不含脂肪 如米粥 菜汤 蛋花汤 藕粉 每次100 200ml 少量多餐 低脂半流阶段 康复后期此阶段病人开始进食少量进食素挂面 素混沌 面包 少油饼干 碎软菜 水果等 之后逐步放开至正常饮食 通常需出院后2 6个月的时长 与此同时要注意的是 忌食油腻的食物 油腻的食物不易消化并能促进胆汁的分泌 而胆汁又能激活胰腺中的消化酶 可使病情加重 忌食含脂肪较多的食物 肥肉 花生 芝麻 酥油点心 油炸食品等 忌食辛辣刺激调味品 辣椒 花椒粉 咖喱粉等 切忌 恢复期病人参考饮食 适宜饮食 急性胰腺炎 恢复期米汤 蛋白水 菜汁 病情逐渐稳定后米粥 面包 豆腐 蛋类慢性胰腺炎 主食及豆类的选择 谷类及豆制品 肉蛋奶的选择 猪瘦肉 牛瘦肉 猪肝 虾 清 脱脂奶 蔬菜的选择 土豆 菠菜 胡萝卜 豇豆 莴苣 苦菜等 水果的选择 各种果汁 其他 蔗糖 红糖 蜂蜜 恢复期病人一日参考饮食 一日参考饮食 急性胰腺炎 恢复期早餐 甜米汤 点心 橘子汁 午餐 蛋清番茄汁 点心 红枣汤 晚餐 咸米汤 点心 藕粉 病情逐渐稳定后早餐粥 面包 午餐 肝泥面条 点心 红枣汤 晚餐 粥 清蒸鱼慢性胰腺炎 早餐 粥 果酱面包 点心 藕粉 午餐 大米 鸡胸脯肉 番茄蛋汤 点心 鲜橘汁 晚餐 大米 鱼丸所有饮食均应遵医嘱摄取 为了预防复发 出院后要长时间避免进食富含脂肪
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