幼儿园后勤工作细则.doc_第1页
幼儿园后勤工作细则.doc_第2页
幼儿园后勤工作细则.doc_第3页
全文预览已结束

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

幼儿园后勤工作细则 一、操作常规（35分） 1、做好防火、防盗、防毒工作，严禁一切闲杂人员进入厨房、进出要关闭好窗户、大门，未做到扣1分。如果发生食品安全事故，视其情节扣5-20分，并按相关规定进行处理。 2、不允许学生进入厨房，未做到扣0.5分。如果发生学生烫伤事故，视其情节扣2-10分，并按相关规定进行处理。 3、成品食物存放注意隔离：生与熟隔离;成品与半成品隔离;食品与杂物隔离，未做到扣0.5分。 4、因保管不当造成食物或佐料腐烂变质扣2分。 5、无故提前或延后开饭每次扣0.5分。 6、按照要求每天进行食品留样(保存24小时)，未做到扣0.5分。 7、食物要烧熟烧透，未做到扣1分。 8、加工食物的过程卫生要求，按照操作程序进行操作，未做到扣1分。 9、蔬菜、肉类应清洗干净，未做到扣1分。 10、爱园如家，关好节水、电、柴，未做到扣1分;节约水、电、柴、油等，未做到扣1分;掌握好师生人数和饮食量，不得剩余较多，未做到扣1分。 二、清洁卫生（25分） (一)个人卫生(5分) 1、穿工作服、戴工作帽，未做到扣0.5分;工作服、工作帽不整洁扣0.5分。 2、留长指甲或戴戒指加工食品扣0.5分。 3、在厨房做私事扣0.5分。 4、接触食品前未洗手消毒扣0.5分。 (二)厨房卫生(10分) 1、门窗玻璃不干净扣0.5分。 2、地面有油垢、垃圾或有太多的水渍扣0.5分。 3、屋顶有虫或网瓷砖不干净扣0.5分。 4、消灭苍蝇、老鼠、蟑螂和其它有害昆虫，清除害虫孽生点，未做到扣1分。 5、随时检查、盘查食品安全，发现有鼠盗，虫爬物品，要及时清除、销毁，未做到扣1分。 (三)用具卫生(10分) 1、灶台、操作台、池子、厨柜、冰箱不干净、不整洁或不按时消毒扣0.5分。 2、炊具不干净扣0.5分。
人人文库> 全部分类> 应用文书 > 年终总结

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论