感恩节火鸡大餐范文.doc

感恩节火鸡大餐范文 感恩节即将到来，感恩节火鸡大餐怎么做呢?下面是由应届毕业生为大家带来的关于感恩节火鸡大餐做法，希望能够帮到您! 火鸡大餐 遥记得老友记中乔伊整个头塞入火鸡的这一画面让多少人捧腹大笑。一到感恩节，餐桌上多了火鸡的身影，人们用火鸡替代了餐桌上的肉类，这个硕大的美味总是能为你的初冬增添一份暖意。对于美国人而言，感恩节代表着吃与玩。香气逼人的火鸡、温馨的家人团聚、盛行美国各地的庆祝游行，一切的一切让感恩节充满了温馨，感恩这种歌唱生活的方式也越来越被世界各地的人所认同。知恩图报的精神一直渗透在中华民族的骨子里，感恩节在中国的流行只是时间问题而已，而感恩节的主菜鲜美多汁、绵软可口的火鸡越来越走近我们的生活。 火鸡英文叫“Turkey”，跟土耳其是一个发音，因为它的样子的确很像土耳其的服装，身黑头红。说起它的形象实在是遭人嫌弃，秃头、长颈、弓腰、缩背，但经过烧烤后的火鸡简直就是涅槃后的凤凰，色泽金黄，肉质肥嫩鲜美，滋味可谓是妙不可言。高蛋白与低脂肪的完美结合让火鸡颇受崇尚健康生活人士的青睐。作为美国感恩节的重头戏，美式火鸡内有乾坤，肚子里塞满各种蔬果为主的馅料，外皮涂以黄油和盐粒，肉香里有果香，果香里夹杂了肉香，香喷喷的大餐是感恩节的绝对主角，感受文化就从舌尖开始。 “唤醒了我们对于早期家园的归属感”这是美国约翰霍普金斯大学西德尼明茨博士对火鸡的定位，而中国古人向来都尊之为羽族之首，在神农本草经上列之为上品，例如“鸡肉味甘而性微温。”随息居饮食谱中这么描写道“鸡肉补虚、暖胃、强筋骨、续绝伤、活血、调经、拓疽、止崩带、节小便频数、主娩后赢。”清代袁枚也曾说，“鸡功最巨，诸菜赖之”。 美味健康的火鸡肉伴你走过感恩节，过过洋节的同时还能满足自己的口舌之欲，何乐而不为呢! 餐桌火鸡多态 烤全火鸡 外皮金黄酥脆的烤火鸡是传统的感恩节主菜，最传统的做法是焖烤。在美国，通常是把火鸡肚子里塞上各种调料和拌好的食品，然后用烧烤袋包好，整只烤出，鸡皮烤成深棕色。端上桌后，由男主人用刀切成薄片分给大家。根据个人口味浇上卤汁，香嫩的火鸡就可以入口了。 火鸡香肠 各式各样的香肠总是备受人们喜爱，火鸡涉足香肠王国让人们的餐桌上又多了一种美味。“台湾火鸡”推出了原味、红麹、绍兴酒三种口味的火鸡香肠，既可以当做餐桌佐菜，也能与面包结合为松软可口的三明治，低脂又富含营养素的火鸡香肠一定会让你唇齿留香! 火鸡比萨 感恩节的到来让比萨换上新装，馅料也选择了节日宠儿火鸡肉，金黄的比萨饼散发着浓浓的香气。嫩滑的火鸡腿肉是最好的选择，将其融入薄厚适宜的比萨饼中，沁心的口感诱人食欲，如果放点芝士，还可以让面皮的口感Q起来。爱吃比萨的你别错过美味火鸡比萨。 火鸡汤 咸鲜的火鸡汤征服了食客挑剔的味蕾，感恩节的餐桌上火鸡骨架占据了一席之地，将烤好火鸡剩下的骨架用刀取出，放入锅内用姜片熬，乳白色的火鸡汤清而不淡、鲜而不俗，如果想吃一餐火鸡全宴，搭配一款这样的汤醇味鲜的火鸡汤会是你的甜蜜之选。 布鲁诺北京丽思卡尔顿酒店和北京JW万豪酒店行政总厨 “耐心是一个厨师成功的关键，我希望通过自己的厨艺为客人创造难忘的美食体验。” 感恩节火鸡传统做法 1.去除鸡头、屁股，去掉内脏，将火鸡洗干净，在干爽的火鸡上用橄榄油和盐均匀涂抹内部外部每个部位，火鸡内部放置迷迭香、鼠尾草等香草以入味。 2.将其放入托盘中，放入130的烤炉中烤约2小时。 3.将白薯、小白萝卜、小胡萝卜、芋头、小洋葱、芹菜等时令蔬菜用橄榄油、盐、香草(百里香、迷迭香、鼠尾草等)拌一下，然后取出烤炉中的火鸡，将蔬菜同样置于盘中，和先前的火鸡一同放入烤炉内烤约半个小时。 4.出炉后满屋子都弥漫着浓郁的火鸡香味，根据客人需要用刀将火鸡片成薄片入盘即可。 火鸡餐必配 培根炒抱子甘蓝 抱子甘蓝看上去像超小型卷心菜，味道要比卷心菜重，作为西餐中的常用配菜，颇具异域风味的抱子甘蓝与培根一起爆炒后，清香爽脆，鲜味四溢。它与烤火鸡的完美搭配使得餐桌上色、香、味、形更趋完美，也使火鸡餐更趋于营养均衡。 火鸡面包 作为火鸡餐的主食，酥脆的火鸡面包口感细腻带有坚果的天然香气，它是将切碎的面包与鸡胸肉、鸡蛋清及夏威夷果、核桃等坚果均匀搅拌，将其做成卷状，入锅蒸25分钟即成。一片片切下来，乖巧的造型让它更讨喜了。 蔓越莓汁 西餐讲究合理搭配，饮品当然必不可少，较为油腻的烤火鸡如果搭配一款酸甜蔓越莓汁就更完美了，它在丰富火鸡餐味道层次的同时解腻功效自不言而喻。蔓越莓汁用红酒和蔓越莓熬约半个小时即可美味出锅。 火鸡汁 必配的火鸡汁是用与火鸡同烤的蔬菜，加入鸡汤、黄油、面粉以及火鸡胗、迷迭香一同熬制而成的，用时45分钟。鲜美的火鸡汁能让烤火鸡更入味，丰富了火鸡的口感，弥补因火鸡皮肉较厚而入味不深的不足。尽情享受这道外酥里嫩的火鸡餐吧! TIPS DIY西式火鸡 4杯野米、1两蘑菇、1两西芹、1个红萝卜、1只雪藏火鸡。 适量胡椒粉、些许牛油、少许茜子、适量盐、1茶匙蒜蓉、1杯清鸡汤。 1.火鸡洗净去内脏，用盐及胡椒粉腌30分钟。 2.野米隔干水分与蒜蓉及其他蔬菜粒用牛油炒片刻，加入茜子及调味。 3.加入鸡汤煮滚，用慢火煮至半熟，待凉。 4.将野米馅放入火鸡腔内，用锡纸盖着开口，置煤气焗炉约2小时至熟。 DIY中式火鸡 火鸡1只、糯米1杯蒸熟、香肠2根、切丁香菇8朵、洋葱1个。西洋芹1/2棵、虾米2汤匙、葱粒1/2汤匙， 酒3汤匙、盐2茶匙、酱油2茶匙、糖1/4茶匙、胡椒粉和奶油少许。 1.将火鸡洗净、擦干水分，用酱油、糖、水腌制。