饮食无限通－PDA版无线点菜.doc

饮食无限通-使用手册饮食无限通无线点菜操作手册饮食无限通无线点菜操作手册1一、无线点菜概述4二、饮食无限通移动点菜解决方案5三、设备选型建议6四、服务端安装和设置61、饮食无限通服务端安装与设置62、Internet信息服务安装设置8五、在掌上电脑PDA上安装饮食无限通点菜软件9六、使用掌上电脑点菜116.1 启动掌上电脑的点菜软件饮食无限通116.2 首次使用饮食无限通116.3 登录到饮食无限通点菜软件126.4 设置点菜的习惯126.4.1 使用色块图选取餐桌146.3.2 使用编码输入餐桌号156.3.3 使用色块图选取菜品156.3.4 使用编码或助记码查找菜品166.3.5 在使用过程中随时切换操作习惯166.4 开台176.4.1 进入点菜界面176.4.2 使用色块图选取餐桌并输入人数186.4.3 输入餐桌编码并输入人数186.5 为一个餐桌点菜196.5.1 使用色块图选取一个菜品206.5.2 输入菜品编码或助记码查找菜品216.5.3 点套菜226.5.4 点自定义的临时菜236.5.5 输入菜品的数量246.5.6 为菜品增加客人要求和制作工艺说明256.5.7 继续点菜266.6 点菜完毕后的处理266.6.1 确认点菜完毕266.6.2 取消或修改某个菜品266.6.3还需要继续点菜276.6.4 菜品是否沽清的检查276.6.5 发送账单到收银台和厨房276.6.6 保存账单，先不发送286.6.7 更换餐桌或者一单多发286.7 处理临时保存的账单296.7.1 打开临时保存的账单296.7.2 继续加菜306.7.3 修改或取消某个菜品306.7.4 发送账单到收银台和厨房306.7.5 删除账单306.8 查询客人账单306.8.1 进入查询界面306.8.2 选择要查询的餐桌316.9 催菜、送菜和退菜326.9.1 催餐桌所有的菜326.9.2 单个菜品催菜326.9.3 确认上菜326.9.3 确认数量326.9.3 退菜336.9.4 储值会员预挂账单346.9.5 关于权限的说明356.10 查看当日预订356.11 处理预订366.11.1 预订抵达366.11.2 预订取消376.12 餐厅餐桌状态的查看和领位376.12.1 查看餐厅的空餐位386.12.2 查看餐厅所有餐位以及状态386.12.3 领位时锁定空餐桌386.12.4 客人不选择领位的餐桌，需要释放锁定的餐桌396.13 如何同时为几桌客人点菜396.13.1 快速切换到开台界面396.13.2 快速切换到临时保存账单的界面406.13.3 发送账单到收银台和厨房406.14 客人换桌416.15 账单合并416.16 菜谱如何更新426.17 如何更新菜品的沽清信息436.18 下班注销登录436.19 修改个人的登录口令43七、使用无线点菜的注意事项447.1 确认你输入的数据是正确的447.2 使用掌上电脑的注意事项44一、 无线点菜概述随着餐饮服务管理的电子化，各种类型的酒店管理软件、餐饮点菜软件在酒店管理、餐饮管理过程中得到了广泛使用。同时，为了进一步提升形象、提高服务质量和服务效率，在直接面对顾客的服务员中配备手持点菜机开始被认为是一种较理想的解决方式。图1-1 无线点菜系统示意图从上面的系统简图可以看出，组成无线数据通讯系统的设备包括无线点菜手持设备和连接到局域网的无线数据节点AP（Access Point）。该系统主要有如下几个特点：（1） AP通过网线直接连接局域网内的交换机。如果将AP设置为DHCP的客户端，则接通电源和网线就可以直接使用，无需额外的安装配置。（注：DHCP是指动态主机连接协议，能够使客户端自动获得IP地址，需要在Windows2000 Server上配置DHCP服务。）（2） 手持设备的无线信号经由AP转发（802.11b无线通讯协议），可以直接访问局域网内部的计算机（TCP/IP）。如果手持设备的无线网卡设置为“自动获取IP地址”，则网卡的驱动安装完成即可以使用，无需额外的安装配置。（3） 在室内环境，受建筑物的阻挡等因素影响，无线数据通讯的传输距离是有限的，当一个AP的通讯距离不能覆盖整个应用场所时，就需要考虑在适当位置增设多个AP，并通过有线的方式将其连接到局域网交换机上。（4） 手持设备能够在多个AP所覆盖的应用场所内部实现自动漫游，前提是在同一个局域网内的AP的ID设置为相同。（AP的默认设置的ID都是一样的，例如：default）（5） 系统容量：由于AP和手持设备都需要占用一个IP地址，所以一个系统中的计算机、AP、手持设备的总数量不能超过254个。这个数量能够满足大多数餐饮企业的业务需求。二、 饮食无限通移动点菜解决方案饮食无限通是北京世纪领航科技发展有限公司提出的基于微软Pocket PC Mobile 2003操作系统的移动应用解决方案，能够离线进行操作，并且通过无线的方式将相关的业务数据提交到后台的业务处理系统。图2-1 饮食无限通版本信息该方案具有如下特点：n 简化布线：系统前台使用无线网络与掌上电脑技术，使前台使用者可以在营业大厅内随意走动，自由的使用系统为顾客服务，无需在大厅中布置任何网络线路而影响餐厅环境。 n 无线点菜：通过具有无线功能的智能掌上电脑，服务员随时随地使用系统为顾客点菜、加菜，并即时的把数据传到后台和分布在厨房与前台的打印机上。打印机立刻打印所点的菜单，而且所有的操作数据都储存在后台的数据库中，以备查询。 n 快速安装：该系统具有简单易用而又安装方便的特点，用户只需对基本数据初始化后就可立刻使用该系统。而由于采用无线网络技术，所以网络基础平台的架设也极其方便快速。使用户可以在最短的时间内就能享受到该系统的优势。 n 操作简便：前台使用智能的掌上电脑做为客户端，所有的操作都是笔触式和手写输入，所以操作非常方便，特别适宜于计算机水平比较差的服务员使用。 n 易于管理：所有的系统管理都是由后台集中控制，而且都是图形化界面，易学易用。系统修改后无需对前台的客户端做任何修改，所以维护管理非常方便。 n 功能齐全：结合饮食通原有的功能之后，能够涵盖数据维护、点菜加菜、原料采购、部门盘点、厨房打印、结账打印、客户管理、分析统计等几乎所有的餐饮业务，所以适用于有能力的任何大、中、小型餐馆。 n 保护投资：该系统具有良好的迁移性，可以从一个地点方便快速的转移到另一个地点使用，而不需重新架设网络环境，避免了用户架设网络的重复投资。 n 时尚流行：无线智能掌上电脑具有时尚流行的外观以及绚丽的彩色屏幕，当顾客看见服务员都使用如此先进时尚的掌上电脑后，一定会觉得该餐馆具有很高的品位，为企业的营销创造品牌效应。三、 设备选型建议无线设备市场供应丰富，下面给出选型建议，仅供参考：品牌型号备注AP清华同方TFW2000因为只需要基本的AP功能，可以选择价格最低的型号。诸如打印服务器、网桥、路由等等功能均不需要。无线网卡CELLCF-I型 Pocker PC无线网卡无线网卡的选择要注意配合手持设备的插槽类型。例如：Acer n10的外接卡插槽类型是CF-I，所以网卡也要选择CF -I型的。手持设备DELLHPAcerDELL X30（内置无线网卡）HP 4500（内置无线网卡）Acer n10（需要单独购买无线网卡）四、 服务端安装和设置1、 饮食无限通服务端安装与设置（1） 安装条件n 饮食通2593及以上版本的网络版服务端饮食无限通是在饮食通2593或者以上数据库版本的基础上增加的无线点菜服务器，所以要求计算机上事前已经安装有饮食通2593或者以上版本的网络版服务端。建议在饮食通2598版本上安装n 操作系统建议采用Windows2000服务器版或者Windows XP Professional版。由于饮食无限通是基于IIS机制的，所以对服务器操作系统提出如上要求。可以适用的操作系统还包括Windows2000专业版。（2） 参数设置运行饮食无限通安装程序，完成服务端安装。（1） 饮食无限通安装路径：安装之后，该路径就会存在，一般不需要进行修改。（2） 消息服务器站点的IP地址：填入饮食通消息服务器站点的IP地址（饮食通服务端安装的计算机IP地址）。（3） 退菜、转台时是否打印相关单据选项，根据实际需要进行选择。（4） 提交账单时，不合并编号、名称、价格、规格、备注相同的菜品。这是一个菜点数据是否自动合并的问题，请根据需要设置。（5） 其他选项都是用来计算账单应该支付的金额而用。请和前台收银的收银参数保持一致。（3） Web页面发布当菜谱或者台位进行更新之后，必须进行Web页面发布，这样手持设备才能够读取最新的信息。通常，在改变了系统的菜谱后，你只需要点击“发布菜谱”即可。如果你的系统中安装了多个饮食无限通系统，并且希望每个饮食无限通管理部分的餐桌和菜谱，那么请点击“更精细的发布菜谱”，并选择房间来发布。（如果需要在不同的房间中显示不同的菜谱，请参考饮食通系统设置中房间设置这部分内容）。2、 Internet信息服务安装设置安装饮食无限通服务端之后，需要在计算机上安装设置IIS（Internet Information Server）Internet信息服务。首先通过控制面板中的添加删除程序功能，点击添加删除Windows组件，安装IIS。然后在控制面板中的管理工具中，点击Internet信息服务，进入IIS管理界面。点击默认Web站点，查看属性如下：（1） 在主目录选项中，将本地路径选择为饮食无限通的安装路径，例如：C:Program FilesCenturyPilotyswxt20。具体的路径名以实际安装的路径为准。（2） 执行许可选项中，选择“脚本和可执行程序”（3） 点击确定，保存设置。停止并重新启动默认Web站点服务，设置就可以生效。五、 在掌上电脑PDA上安装饮食无限通点菜软件安装手持设备的离线点菜程序需要两个前提条件：（1） 服务端已经安装配置完成确认这一点可以在局域网中的任何一台联网计算机中启动Internet浏览器，输入服务端计算机的IP地址，如果能够访问，就表示服务端已经安装完成。（2） 手持设备的无线网卡安装完成手持设备的无线网卡需要安装驱动程序，具体的安装方法请参看网卡的使用手册。上述两点完成之后，在手持设备的浏览器中输入服务器的IP地址，可以出现如下界面。如果你的PDA使用的是Pocket PC 2002操作系统，请点击“下载饮食无限通2002离线版”进行安装；如果你的PDA使用的是Pocket PC 2003操作系统，请点击“下载饮食无限通2003离线版”按钮，下载并安装饮食无限通客户端。 最后选择“是”来完成安装。安装完毕后，点击“开始”，能够看到“饮食无限通”图标。点击“饮食无限通”图标，就能够运行程序。六、使用掌上电脑点菜6.1 启动掌上电脑的点菜软件饮食无限通点击“开始”，能够看到“饮食无限通”图标。点击“饮食无限通”图标，就能够运行程序。6.2 首次使用饮食无限通安装饮食无限通完毕，在第一次使用之前，请在饮食无限通软件中设置服务器的IP地址。在登录界面上，点击左下方的“工具”菜单，并选中“设置参数”。在随后的对话框的服务器地址栏中，输入你安装饮食无限通服务端的计算机的IP地址（也就是你安装IIS服务器的IP地址，或者下载饮食无限通安装程序的服务器IP地址）输入正确后，点击“确定”按钮保存设置。6.3 登录到饮食无限通点菜软件用触笔输入用户名和口令，点击登录即可。6.4 设置点菜的习惯点击“工具”菜单的“设置参数”菜单，你可以进行点菜习惯设置，如下图所示：在线点菜：饮食无限通缺省使用离线点菜的方式，即点菜的时候不访问网络和数据库，用PDA内存中已经下载的菜谱和餐桌进行点菜。这种方式的好处是，即使点菜员在包间等无线网络信号没有覆盖或者信号不好的地方，仍然可以进行点菜。缺点是点菜的时候不能看到餐桌的状态。在线点菜可以让点菜员在点菜之前，预先看到餐桌的使用情况。我们建议你不要使用在线点菜。餐桌界面显示设置：通过调整行数和列数，你可以调整界面上显示餐桌的数量和每个餐桌方块的大小。这里，数值越大，那么每个餐桌可显示的方块就越小。菜谱界面显示设置：通过调整行数和列数，你可以调整界面上显示菜单的数量和每个菜品方块的大小。这里，数值越大，那么每个菜品可显示的方块就越小。备注界面显示设置：通过调整行数和列数，你可以调整界面上显示备注的数量和每个备注内容方块的大小。这里，数值越大，那么每个备注可显示的方块就越小。其他界面显示设置：“菜类列数”控制点菜界面上，菜品类别列表可显示的列数（因为行数是固定的2行）。“明细行数”控制服务员点菜列表一个屏幕能显示的菜品数量（每个菜品一行）。输餐桌号：对于有的用户不喜欢使用触笔去选择餐桌色块的方法来开台，可以选中“输餐桌号”这个选项。那么用户就可以直接通过系统软键盘或者我们提供的数字键盘来输入餐桌号。更方便的方式是：当使用者在点菜餐桌界面上点菜时，他希望切换到用键盘输入餐桌号的方式，这时候可以点“视图”菜单中的“编码开台”菜单来切换到输入餐桌号的点菜方式。同样，如果使用者在用输入餐桌号的方式开台的时候，希望切换到用色块图选择的开台方式，也可以点“视图”菜单中的“编码开台”菜单来切换到选择餐桌色块的点菜方式。输编号点菜：对于有的用户不喜欢使用触笔去选择菜品色块的方法来加菜，可以选中“输编号点菜”这个选项。那么用户就可以直接通过系统软键盘或者我们提供的数字键盘来输入菜品编号或者菜品的助记码来点菜。更方便的方式是：当使用者在点菜界面上点菜时，他希望切换到用键盘输入菜品编号的方式来加菜，这时候可以点“视图”菜单中的“编码点菜”菜单来切换到输入菜品编号的点菜方式。同样，如果使用者在用编码点菜的时候，希望切换到用色块图选择的点菜方式，也可以点“视图”菜单中的“编码点菜”菜单来切换到选择菜品色块的点菜方式。6.4.1 使用色块图选取餐桌在这个界面上，你可以使用触笔点击来选择开台的餐桌。6.3.2 使用编码输入餐桌号如果你选择了编码开台，那么在点菜的时候，首先需要在这个界面上输入餐桌号码和客人数量。然后点击“确定”继续。6.3.3 使用色块图选取菜品使用色块图，你可以选择菜谱、套菜、特殊菜和自定义菜四个分类。在每个分类下，你可以选上方的菜品类别，选中菜品类别后可以在下方选菜品。系统显示不下的内容，你可以通过点击符号来翻页。6.3.4 使用编码或助记码查找菜品 在使用编码或助记码查找菜品的界面上，可以输入数字、字母等信息来查找菜品。如果查到有多个结果，那么系统就会都显示出来，让你选择一个。6.3.5 在使用过程中随时切换操作习惯l 切换餐桌色块图和餐桌编码输入界面当使用者在点菜餐桌界面上点菜时，他希望切换到用键盘输入餐桌号的方式，这时候可以点“视图”菜单中的“编码开台”菜单来切换到输入餐桌号的点菜方式。同样，如果使用者在用输入餐桌号的方式开台的时候，希望切换到用色块图选择的开台方式，也可以点“视图”菜单中的“编码开台”菜单来切换到选择餐桌色块的点菜方式。l 切换菜品色块图和菜品编码输入界面当使用者在点菜界面上点菜时，他希望切换到用键盘输入菜品编号的方式来加菜，这时候可以点“视图”菜单中的“编码点菜”菜单来切换到输入菜品编号的点菜方式。同样，如果使用者在用编码点菜的时候，希望切换到用色块图选择的点菜方式，也可以点“视图”菜单中的“编码点菜”菜单来切换到选择菜品色块的点菜方式。6.4 开台6.4.1 进入点菜界面在这个界面上，点击“点菜”，开始进入点菜界面。6.4.2 使用色块图选取餐桌并输入人数使用触笔点击希望开台或加菜的餐桌，如0107。系统弹出对话框要求你输入客人数量。这时候，请用触笔点击键盘数字来输入客人数量。如果输入错误，你可以点“回退”来取消上一个数字的输入，点“清除”将清除所有的输入。确认客人数量输入无误后，点击“确定”进入加菜界面。6.4.3 输入餐桌编码并输入人数如果使用者采用输编码开台的使用习惯，那么，在开台操作开始的时候，系统询问点菜的餐桌和客人数量的界面如下。你需要用触笔选中“号码”或者“人数”输入框。然后用触笔点击数字键盘进行输入。如果输错了，你可以点击“回退”或者“清除”来取消输入。注意：如果你的餐桌号码是带有字母的，那么不能在这个界面上直接输入餐桌号（因为键盘只有数字的），你可以点击右下角的“A”字母或“拼”字，PDA会提供一个软键盘让你输入字母的。不过，要注意，要输入英文字母，需要你点软键盘的“英”这个字，否则系统可能认为你在用拼音输入汉字。6.5 为一个餐桌点菜餐桌和客人数量确定后，就进入点菜界面开始点菜了。根据操作习惯不同，你可以选择用色块图来选择菜品，或者输入菜品编号或助记码来输入菜品。6.5.1 使用色块图选取一个菜品在菜谱色块图上点击上方的“菜谱”，显示左边的界面。首先要选择菜品的类别。系统只会显示你指定的菜品类别下的所有菜品。在你指定的菜品类别下找到你要点的菜后，用触笔点击这个菜即可。系统会显示菜品的资料，并要求你输菜品的数量。你用触笔点中“点菜数量”这个编辑框，然后可以用下方的数字按钮来输入点菜数量。如果输入错误了，点“清除”后重新输入。如果不想点这个菜了，那么点击“删除该菜”，系统就会返回点菜界面，但不保存这个菜品。在这里你还可以下拉“制作工艺”来选择菜品的做法（如果菜品提供了做法的资料）。使用PDA的全屏幕手写输入法，你还可以在“客人要求”一栏中直接输入客人要求。做法如下：用触笔点击“客人要求”右边的输入框。然后用触笔点击右下角的“A”或“拼”字边上的向上箭头，如图。然后选“手写输入”。即可用触笔在屏幕上直接首先输入汉字。输入完成后，把它重新设置为“拼音输入”即可。如果你需要快速输入常用的客人要求信息，可以点击“加备注”按钮，进入加备注界面，我们接下来在“为菜品增加客人要求和制作工艺说明”中讲解。6.5.2 输入菜品编码或助记码查找菜品 如果使用者采用了输入菜品编码方式来点菜，那么点菜界面如上图所示。你可以在“输入”右边的输入框中直接输入菜品的编号（需要你记得菜品编号），然后点击“查询”按钮。如果系统找到一个菜品，那么直接就询问你点菜的数量，客人要求，制作方法等信息，如下图所示。如果你只输入了一个菜品的部分编码（开始几位），系统会列出以这些编码开头的菜品供你选择。如下图所示。你可以选中一个菜品，然后点击“确定”，进入为菜品确定数量和客人要求的界面。如果你不能记住菜品的编码，那么请点击点菜键盘上的“助”按钮。系统提供了一个全英文字母的键盘，从A一直到Z。你可以输入菜品汉字拼音的打头字母，然后点击“查询”，一样能找到你要点的菜品。操作过程和输编码相同，这里就不一一重复了。6.5.3 点套菜在使用色块图点菜的界面上，你可以方便的点套菜。点击上方的“套菜”，系统就显示可用的所有套菜。你可以用触笔选其中一个套菜。系统会提示你是否要点该套菜。如果你想点，那么回答“是”即可。系统自动为该账单加了这个套菜，并且返回点菜界面让你继续点菜。6.5.4 点自定义的临时菜在使用色块图点菜的界面上，你还可以的点自定义的菜品（也就是菜谱上没有的菜品）。点击上方的“自定义”，系统就显示各个菜类下可用的自定义菜品。你首先需要找对菜类（如果你要点一个热菜临时菜，却在凉菜类下定义了一个你要点的临时菜，那么凉菜间的厨师会收到一个你点的自定义的热菜，而不是热菜间的厨师）。然后点击该菜类下的临时菜，你可以用全屏幕输入法在“菜品名称”的地方输入临时菜的名称，如：“小炒肉”，在“规格”这个地方输入“盘”或者“例”或者什么都不输。在“菜品价格处输入这个菜的价格（在选中菜品价格的输入框后，你可以用下方的数字按钮来输入）。然后输入点菜数量（在选中点菜数量的输入框后，你可以用下方的数字按钮来输入）。最后，如果有需要，你还可以输入客人要求。输入完毕后，点击“确定”保存菜品。如果不点这个菜了，点击“删除该菜”来取消这个菜品。6.5.5 输入菜品的数量用触笔点中“点菜数量”这个编辑框，然后可以用下方的数字按钮来输入点菜数量。如果输入错误了，点“清除”后重新输入。6.5.6 为菜品增加客人要求和制作工艺说明在确认了菜品数量后，点击“加备注”进入加客人要的界面，如下图所示。你可以用触笔直接点备注色块来加入备注信息。也可以使用全屏幕手写输入法在输入框中输入要求。如果输入的内容错了，可以取消后重新进入“加备注”界面来重输备注。如果有一个备注，所有的菜品都要加上，那么你在输入这个备注后，点击“批量加备注按钮”，系统显示了你点的其他菜。你选哪个菜，系统就把当前备注加到哪个菜上去。如果你哪个菜不要加这个备注，那么再点它一次即可。完成后都点“确定”按钮。6.5.7 继续点菜一个菜品的数量和要求等信息确定了之后，点击“确定”按钮，系统把这个菜品加到你的点菜列表中，然后返回点菜界面，你可以继续点菜了。6.6 点菜完毕后的处理6.6.1 确认点菜完毕如果你点菜完毕后，请点击点菜界面上的“完成”按钮。系统显示你所点的菜品（这个时候还没有传到后台去）。这个时候，你可以有以下选择来操作：1、 取消或修改某个菜品。2、 继续加菜。3、 检查点菜列表中是否有菜被沽清。4、 用无线方式把账单传送到后台。5、 暂时保存这个账单，稍后处理。6、 换个餐桌（餐桌输错了），或者把这个账单同样发到多个餐桌上。7、 为整个账单填写一个备注（该备注可在厨房打印出来）。6.6.2 取消或修改某个菜品点击你的点菜列表中的某个菜品，系统允许你修改点菜数量、客人要求、做法，也可以取消这道菜。你可以和点菜操作一样来修改菜品的数量，客人要求，制作工艺信息，然后点击“确定”返回。如果你不要这个菜了，那么点击“删除该菜”即可。6.6.3还需要继续点菜在你的点菜列表上点击“加菜”按钮，系统显示点菜界面（如上所述的点菜界面，有色块图和编码数量两种可能的界面）。你可以和开台时一样继续点菜。点菜完毕后，点“完成”后重新显示你的点菜列表。6.6.4 菜品是否沽清的检查在你的点菜列表上点击“查台”按钮。系统会使用无线网络连接到数据库，然后检查你的餐桌状态和你点的菜品是否已经被沽清。如果你已点的菜品中有被沽清的，那么它的色块颜色将变成白色，系统还提醒你这个菜品已经被沽清。6.6.5 发送账单到收银台和厨房在你的点菜列表上点击“发送”按钮。系统会询问你确实要发送账单到后台，以免误操作。经过确认后，系统会通过无线网络把账单传到后台。如果账单传送失败（比如网络连接不上），系统会给出提示，并且自动把账单保存到“暂存区”。你不用担心你的账单会丢失。等故障排除之后，你可以把该账单从“暂存区”中提出来，然后发送到后台。6.6.6 保存账单，先不发送如果还有别的客人要点菜，而且这边的菜还没有点完，客人也没要求你马上下单，反正种种理由，你需要在这个账单还没有点完的时候，去接下一个点菜任务。你可以暂时保存这个账单，先不发送，等回头处理这个账单。你只要点击“暂存”按钮即可完成。6.6.7 更换餐桌或者一单多发在你的点菜列表上点击“加换桌”按钮。你可以完成换桌，或者一个账单发送到多个餐桌的操作。如果桌号输错了，需要换桌，那么你只要在餐桌列表中找到你要的餐桌，然后点一下即可。你会看到“更改为”这个地方应该显示你要换桌的桌号。完成后点击确定就行。如果要实现一个账单发送到多个餐桌上，那么点击“加桌操作”。然后你可以在餐桌列表中选你再要加的餐桌，完成后点“确定”即可。如果输错了，点“清除加桌”可清除你的选择，然后重来。如果你选中了“作为备注”这个选项。那么系统不会为其他餐桌产生账单，而是在本账单上自动增加了一个账单备注，这个备注可以让厨房看到。如下图所示：6.7 处理临时保存的账单6.7.1 打开临时保存的账单点击“操作”菜单的“存单查看”，你可以进入账单暂存区，查看你暂存的账单。 选中“打开”这个圈，然后点击账单列表中的某个账单，即可打开该账单。6.7.2 继续加菜账单打开后，就停留在该账单的点菜列表上。你可以点击“加菜”来继续为这个账单加菜。6.7.3 修改或取消某个菜品和以上的开台点菜操作相同，这个时候你可以自由的修改或取消该账单中的某个菜品。6.7.4 发送账单到收银台和厨房点击“发送”，并确认系统的提示，账单就发送到后台，并且从暂存区中删除这个账单。6.7.5 删除账单如果不需要暂存区的账单了，那么在查看暂存区账单的界面上，选中“删除”这个圈，然后点击某个账单。系统提示你是否要删除该账单，经过确认后，系统就删除了暂存区的这个账单。 6.8 查询客人账单6.8.1 进入查询界面返回到无线点菜程序的主界面后。点击“查单”按钮进入查询界面。 查询界面只列出当前正在消费的餐桌。6.8.2 选择要查询的餐桌在上方的开台餐桌列表中，选择一个你要查看的餐桌，用触笔点一下即可打开这个账单。这个菜品列表中每个菜品的颜色代表一种状态。紫色表示该菜品还没有在厨房下单；红色表示菜品已经下单，但还没有传出来；绿色表示菜品已经传上来了。6.9 催菜、送菜和退菜6.9.1 催餐桌所有的菜在上述查询到的账单菜品列表中，点击“整单催菜”，那么后厨设置好的相关打印机上，都会打印“XX餐桌请求上菜”的催菜单。6.9.2 单个菜品催菜在上述查询到的账单菜品列表中，点击颜色为红色的菜品，在弹出的对话框中点“催菜”即可。 系统会在该菜品出菜或者传菜口的厨房打印机上打印催菜单（具体在哪里打印，是和管理员设定相关）。6.9.3 确认上菜对于没有送上来的红色的菜品，操作员可以进行“确认上菜”处理（因为确实菜品送到客人餐桌上了）。不过“确认上菜”功能需要操作员有“菜品扫描权限”（具体看饮食通系统设置的手册）。菜品经过确认上菜后，颜色就变成绿色的。6.9.3 确认数量对于那些刚点菜的时候，不能确认数量是多少的情况，如：点鱼、虾，一开始不知道多少斤，可以先把这些菜点了（输入数量1），然后在结帐前把菜品数量确认下来。点击那些菜品数量需要确认的菜品，才会在功能对话框中显示“确认数量”按钮。点击“确认数量”按钮并输入菜品的正确数量即可。该功能点菜服务员自己可以使用，具有“菜品数量确认权限”的用户也可以使用。6.9.3 退菜对于已经在厨房下单的菜品，如果因为某种原因需要取消它，你可以使用菜品的退菜功能。在查到的账单菜品列表中，点击需要退的菜品。在弹出的对话框中选择“退菜”，如上图所示。在退菜信息对话框中，输入退菜的数量（缺省值为“点菜数量”，表示全部退），但退菜数量不能超过点菜数量（点1道菜，退2道菜是不可以的）。然后如果需要，填写退菜原因。你可以选择退菜原因，也可以用全屏手写输入来写入退菜原因。如果输入的退菜原因有错误，点击“清除原因”后重新输入。完成后点击“确定”按钮，退菜操作就完成了。6.9.4 储值会员预挂账单对于使用饮食储值通来储值的用户来说，饮食无限通可以让储值会员使用PDA来预挂账单。这样可以避免客人必须拿会员卡到前台结帐（因为要输入密码）。操作方式如下：在查到客人所在餐桌的账单后，点击查询界面上的“会员结帐”按钮。在弹出的对话框中输入客人的会员储值卡号码，并把PDA交给客人，让他自己输入密码。完成后点击“确定”按钮。如果客人的卡号和密码都正确，系统就会显示以下界面：系统显示客人的会员编号、姓名、本次消费金额等信息。如果确认无误后，点击“确认授权”即可完成账单的预挂账。然后，服务员可以拿客人的储值卡到账台进行结帐。当收银员打开这个账单的时候，系统就会弹出要求刷卡验证的对话框，服务员把卡交给收银员进行刷卡验证。如果卡验证通过的话，就不再询问密码（因为密码已经输过了），直接从会员的帐户上划帐来完成结算。取消授权：如果一个账单已经被授权使用预挂账单，那么再次查询该账单，并点击“会员结帐”按钮后，系统直接显示会员挂帐信息的对话框，如上图所示。如果会员需要取消授权，服务员可以点击“取消授权”按钮来取消这次会员储值卡预挂帐的操作。6.9.5 关于权限的说明饮食无限通有的功能操作是需要使用者有权限才能操作的，这些需要权限的操作包括：1、 退菜操作：需要用户有退菜权限。2、 菜品数量确认操作：需要用户有菜品数量确认权限，或者该菜品是本人所点。3、 菜品上菜确认操作：需要用户有菜品扫描确认权限。4、 账单合并操作：需要用户有菜品换桌的权限。6.10 查看当日预订回到饮食无限通的操作主界面，选择“预订”按钮，来查看当日预订信息。查询的结果按照客人可能抵达的时间进行排序，可能先来的排在前面。预订信息提供了客人姓名，订的台号、房间，以及预计抵达的时间。如果需要看某个预订更详细的信息，可以点击该预订查看明细。6.11 处理预订6.11.1 预订抵达如果预订客人抵达，你可以在客人预订明细界面中点击“预订抵达”按钮来完成客人抵达的信息。如果客人在预订的时候就已经点好菜了，那么预订抵达的时候，系统自动把客人点的菜放到该餐桌的点菜列表中，并且显示它们。预订的账单自动进入点菜列表，你可以在这个地方加菜或者修改，完成后直接点“传送”，就可以把客人的账单送到后台了。6.11.2 预订取消如果要取消一个预订，你可以在客人预订明细界面中点击“预订取消”按钮来取消一个客人的预订。6.12 餐厅餐桌状态的查看和领位回到饮食无限通的操作主界面，选择“领位”按钮，来查看当前的餐桌状态。 黄色的餐桌表示有预订，绿色的餐桌表示空着，紫色的餐桌表示该餐桌被锁定，领位员会带人去那个餐桌就餐。红色的餐桌表示当前有客人正在就餐。此时点击黄色的餐桌，就可以直接查看该餐桌的预订详细信息。6.12.1 查看餐厅的空餐位点击“领位”界面上的“空位”按钮，就可以查看餐厅的空位。黄色的餐位表示预订餐位；紫色的餐位被领位员锁定，正在领位的餐桌；绿色的餐位表示空闲可用的餐桌。6.12.2 查看餐厅所有餐位以及状态点击“领位”界面上的“全显”按钮，可查看餐厅所有餐位的状态。黄色的餐位表示预订餐位；紫色的餐位被领位员锁定，正在领位的餐桌；绿色的餐位表示空闲可用的餐桌；红色餐位表示正在就餐的餐位。6.12.3 领位时锁定空餐桌操作员点击一个绿色的餐位，系统就会询问你是否要锁定该餐桌。如果需要马上领位，请锁定该餐桌，以免其他领位员也使用该餐桌，造成冲突。6.12.4 客人不选择领位的餐桌，需要释放锁定的餐桌如果客人不选择领位的餐桌，而操作员又锁定了该餐桌，那么该操作员需要释放这个锁定的餐桌。操作员点击一个紫色的餐桌，系统会提示你是否要释放该锁定的餐桌。如果选择是，即可释放该餐桌的锁定状态，餐桌又会变成绿色状态。6.13 如何同时为几桌客人点菜6.13.1 快速切换到开台界面你正在为一个餐桌的客人加菜，如果另一个餐桌的客人也要加菜，你可以使用菜单快速切换到开台界面进行餐桌加菜。原来点的菜品会自动保存起来。点击“操作”菜单中的“新开餐台”，进入餐桌选择界面。如果使用者的爱好是使用色块图选择餐桌，那么就会显示以下类似界面。否则就会显示餐桌输入界面：服务员可以选择餐桌并为该餐桌点菜。6.13.2 快速切换到临时保存账单的界面多个餐桌点菜完毕后，你可以使用“操作”菜单中的“存单查看”功能直接进入账单暂存区。在这里你可以选择账单进行处理。6.13.3 发送账单到收银台和厨房在账单暂存区中打开一个账单，然后点击“传送”按钮，把账单