蚕豆深加工项目可行性研究报告.doc

蚕豆深加工项目可行性研究报告蚕豆深加工项目可行性研究报告目 录第一章 总论- 4 -1.1 概述- 4 -1.1.1 建设单位概况- 4 -1.1.2 项目建设的背景及必要性- 4 -1.2 编制依据、研究范围以及编制原则- 5 -1.2.1 编制的依据- 5 -1.2.2 研究范围- 5 -1.2.3 编制原则- 6 -1.3 研究结论与建议- 6 -1.3.1 研究结论- 6 -1.3.2 建议- 6 -第二章 项目建设的优势分析- 6 -2.1 区位优势- 6 -2.2 自然优势- 7 -2.3 电力优势- 7 -2.3.1 电力资源- 7 -2.3.2 工业园区用电优惠政策- 7 -2.3.3 阿坝州用电政策- 8 -2.4 水资源优势- 8 -2.5 政策扶植优势- 8 -2.5.1 税收优惠- 8 -2.5.2 财政扶持- 9 -2.5.3 用地优惠- 9 -2.5.4 电价优惠- 9 -2.5.5 科技支持- 10 -2.5.6 金融扶持- 10 -2.5.7 投资服务- 10 -第三章 项目建设的意义- 11 -3.1 可以有效提高农业初级产品的附加值- 11 -3.2 是增加农民收入的重要途径- 11 -3.3 可以提供农村剩余劳动力就近转移的机会- 12 -3.4 推动了相关产业的发展- 12 -第四章 市场分析与市场营销- 12 -4.1 市场分析- 12 -4.1.1 原料市场分析- 12 -4.1.2 价格分析- 12 -4.2 产品市场竞争优势分析- 13 -4.2.1 成本竞争优势- 13 -4.2.2 质量竞争优势- 13 -4.2.3 生产设备先进- 13 -4.3 市场营销- 14 -4.3.1 市场定位- 14 -4.3.2 营销策略- 14 -4.3.3 营销方案- 18 -4.3.4 营销模式- 19 -4.4 市场风险分析- 19 -4.4.1 项目产品市场风险因素分析- 19 -4.4.2 防范和降低风险对策- 20 -第五章 生产规模和产品方案- 20 -5.1 生产规模- 20 -5.2 产品方案- 20 -5.2.1 产品方案制定原则- 20 -5.2.2 产品基本方案- 21 -5.2.3 产品定位- 21 -5.2.4 产品资料- 21 -第六章 生产工艺和设备- 21 -6.1 生产工艺- 21 -6.1.1 工艺流程示意图- 21 -6.1.2 主要生产方法- 22 -6.1.3 产品特点- 22 -6.1.4 质量指标- 23 -6.1.5 注意事项- 23 -6.2 工艺流程设备配备- 23 -6.2.1 设备选型依据和原则- 23 -6.2.2 主要设备配备- 23 -第七章 原辅材料及燃料动力- 25 -7.1 原辅材料- 25 -7.1.1 主要原辅材料- 25 -7.1.2 主要原辅材料消耗及年用量- 25 -7.1.3 主要原辅材料供应来源- 26 -7.2 燃料动力- 26 -7.2.1 电耗- 26 -7.2.2 新鲜水耗- 26 -7.2.3 耗煤量- 27 -7.3 各生产环节耗用原辅材料、燃料动力费用- 27 -第八章 建设方案- 27 -8.1 建设规划和布局- 27 -8.2 建筑工程- 28 -8.3 建筑结构- 28 -8.3.1 设计依据及设计要求- 28 -8.3.2 结构设计- 29 -8.4 电气系统- 29 -8.5 给排水- 30 -8.6 实施进度安排- 30 -第九章 项目节能措施- 30 -9.1 建筑节能- 30 -9.2 节水措施- 31 -9.3 节能措施- 31 -第十章 环境影响评价- 31 -10.1 环境影响分析- 31 -10.2 环境保护措施- 32 -10.2.1 执行标准- 32 -10.2.2 施工建设期环境影响及对策- 32 -10.2.3 工程投产后对环境的影响及对策- 33 -第十一章 项目组织管理- 33 -11.1 组织机构与职能划分- 33 -11.1.1 组织机构- 33 -11.1.2 职能划分- 34 -11.2 劳动定员- 34 -11.3 管理措施- 34 -11.3.1 工程管理- 34 -11.3.2 生产管理- 35 -11.3.3 财务管理- 35 -11.3.4 营销管理- 35 -11.4 技术培训- 35 -11.5 劳动安全、卫生与消防- 36 -11.5.1 用电安全保障措施- 36 -11.5.2 锅炉安全保障措施- 36 -11.5.3 生产安全保障措施- 36 -11.5.4 卫生与消防- 36 -11.6 工程招标- 36 -第十二章 项目投资估算及未来三年收益分析- 37 -12.1 投资估算- 37 -12.2 项目收益分析- 37 -12.2.1 成本分析- 37 -12.2.2 利润分析- 39 -12.3 盈亏平衡分析- 39 -第十三章 结论与建议- 40 -第一章 总论1.1 概述1.1.1 建设单位概况建设单位: 某蚕豆深加工有限责任公司建设地点: 某县抚边乡粮台村企业类型： 有限责任公司企业法人: 注册资金： 人民币504万元占地面积： 4528平方米1.1.2 项目建设的背景及必要性1.1.2.1 项目建设的背景农产品深加工是实现农业产业化发展、带动农民增收和增加社会就业的重要方面，既可以为新农村和小城镇建设提供产业支撑，又能提高农产品收益、实现农民增收，还可以有效解决农村富余劳动力就地就近就业。近几年来，随着国家对“三农”的投入逐步加大，同时对所有涉农企业特别是农产品加工，国家和地方政府给与了相当大的扶持力度。在政策性引导资金和税费方面都给予了非常优惠的条件，在响应国家大力发展中小企业扶持微型企业的号召下，第一本着促进农业可持续发展为当地政府增加GDP，第二本着农民工回乡解决就业而提出本项目建设。1.1.2.2 项目建设的必要性一是产业政策及行业、区域发展规划的需要。本项目属于农产品加工生产，符合并紧贴国家农业产业调整的有关政策。农产品加工对提高农产品综合生产附加值，促进农业持续发展能起到良好的作用，有很好的经济效益和社会效益。二是完善农业产业链条、促进农业产业化经营，培育壮大优势主导产业的需要。本项目建设地点既是原料产区，又是产品主销区，这样可以有效地节省运输费用，降低生产成本。此外，本项目建设地的劳动力资源充足且便宜，对降低生产成本非常有利。项目实施后，增加了当地优质蚕豆的加工消耗量，提高了蚕豆加工转化率和商品率，提高优质蚕豆加工增值效益，进一步完善优质蚕豆种植加工销售等环节发展，提高当地农业产业化经营水平。三是结构调整及农民增收的需要。本项目的新建可解决农户种植蚕豆销售问题，保障了农户的经济利益，促进种植业发展，确保农业增效和农户增收。四是增强带动能力的需要。蚕豆实属粗粮，能够提高新陈代谢、增强记忆力。随着社会经济的发展和人民生活水平的提高，人们对食品的要求越来越高，既要营养又要美味，深加工蚕豆正好满足了现在的消费倾向，不仅阿坝藏族羌族自治州市场对本项目产品的需求量日益增加，州外的市场更存在一种消费热的现象，销售市场无比广阔。1.2 编制依据、研究范围以及编制原则1.2.1 编制的依据1.国务院关于促进农产品加工业发展的意见；2.中共中央国务院2007年1号文件关于积极发展现代农业扎实推进社会主义新农村建设的若干意见；3.农产品加工业“十二五”发展规划；4.国家计委、国家建设部颁布的建设项目经济评价方法与参数第三版；5.全国现代农业发展规划(2011-2015年)；6.国家发改委关于“稳步推进城镇化，扎实建设新农村 ”的研究报告，（国家发展改革委农经司2010年2月23日）；7.食品工业“十二五”发展规划（国家发展和改革委员会工业和信息化部2011年12月）；8.四川省国民经济和社会发展第十二个五年规划；9.四川省现代农业发展规划（20112020）；10.原国家发展计划委推荐使用的投资项目可行性研究指南（试用版），（计办投资200215号）1.2.2 研究范围本报告主要对本技术改造项目的建设条件、工艺设备、投资必要性、投资估算、经济效益等诸方面可行性作出分析。1.2.3 编制原则 坚持客观、公正、科学、可靠的原则和实事求是的工作态度，力求做到数据准确、内容完整、重点突出、结论科学。在调查研究的基础上，严格按照客观实际进行评价分析，以保证咨询报告的客观性、公正性和科学性。1.3 研究结论与建议1.3.1 研究结论该项目属农产品加工项目，符合国家“三农”政策和当地经济发展规划。建设意义明确，产品市场前景广阔，建设规模及建设方案合理，工艺技术及设备成熟可靠；工程设计方案合理；项目业主有承担本项目的实力和条件，资金筹措可行；财务评价表明，项目具有较强的盈利能力、清偿能力和抗风险能力。本项目符合国家产业政策；项目经济效益与社会效益显著，辐射带动功能较大。因此，项目切实可行，建议实施。1.3.2 建议建议企业抓紧项目前期准备工作，尽快落实资金，确保工程项目的按期投产；企业要注重技术水平和人员素质的提高，确保产品质量；加强企业各项基础管理，减少各项原辅材料和能源消耗，降低生产成本和各项费用开支，提高产品的市场竞争力，增强项目的抗风险能力；企业组织力量加强市场信息研究，及时掌握国内豆制品新技术、新产品的发展动向，进一步搞好新品开发，推动企业技术进步，建立和完善以市场和销售指导生产的市场运作体系。第二章 项目建设的优势分析2.1 区位优势 阿坝州地处川、甘、青三省交界处，紧邻成都平原，交通便利，为我州发展农产品加工业提供了良好的区位优势，特别是九黄机场、鹧鹘山隧道等大批重点工程的建成，为州内农产品进入市场提供了更为快捷的通道。同时，某县城乡交通快速发展，截至2011年底累计开工建设交通项目153个，巴郎山隧道开工建设，县城过境公路前期工作全面启动，省道303线和210线改造完成，新建或改造县乡村组道路2518公里、农村公路桥梁8座，通乡公路全部实现“黑色化”，农村交通条件全面改善。现代通信迅速发展，累计建成通讯基站142个，全县电话普及率达到90%以上，基本实现了乡乡通宽带，村村通电话。2.2 自然优势阿坝州气温低，昼夜温差大，日照充足，气候干燥，土壤有机质含量和有效钾含量丰富，减少了化肥、农药施用。加之境内无工业污染，空气清新，水源洁净，现代绿色生态农业优势更加明显。2.3 电力优势2.3.1 电力资源据统计，阿坝州水力蕴藏量达1900万千瓦，可开发量为1400万千瓦, 河流落差大，距离负荷中心近，年发电小时长，造价低。阿坝州政府信息化工作办公室 2012年02月20日信息公布：截至2011年底，全州水电装机容量已达445万千瓦，全年发电量达到153.94亿度，再创历史新高。全州110千伏500千伏等级变电（开关）站31座，输电容量达455万千伏安，输电线路距离达2122公里。据北极星电力网新闻中心2011年1月10日报道：阿坝州截止2010年年底，全州已建成大中小水电站164个，投产和具备发电条件的水电装机达到388万千瓦，目前全州在建水电站项目55个，装机149万千瓦，全州完成规划并开展前期工作的水电站63个，装机达到794万千。2.3.2 工业园区用电优惠政策2010年06月18日阿坝藏族羌族自治州人民政府令阿坝藏族羌族自治州鼓励投资优惠政策若干规定（第28号）。该政令第十二条规定： 在阿坝州投资的所有企业均享受阿坝州电价优惠政策。用电电价按照不高于同期四川电网现行目录电价的70%执行。企业综合电耗低于国家规定标准的10%及以上，且年用电量超过10亿度的，由州人民政府按一年的用电量给予一次性补助，标准为每度0.001元；年用电量超过20亿度的，一次性补助的标准提高到每度0.0015元。2.3.3 阿坝州用电政策阿坝州人民政府关于对我州境内并入省网统调水电站留取部分电力电量供州内使用的通知（阿府函201046号）。该文件规定“凡在我州辖区内已建、在建和新建，并经国家电网并入四川省网的统调水电企业，按照年发电量的一定比例留州使用，最高比例原则上不超过30%，并将富余电量优先售给州内，具体比例按“以发定用、一年一定”的原则确定。四川省人民政府 关于印发汶川地震灾区发展振兴规划（20112015年）的通知（川府发201126号 ）。据该规划确定，阿坝有汶川县、茂县2个极重灾县和理县、某县、黑水县、松潘县、九寨沟县等5个重灾县。据此，阿坝州上述7个县可享受灾区用电价格优惠和藏区留存电量政策。2.4 水资源优势阿坝州水资源丰富，境内江河纵横，黄河在阿坝州流经165公里，长江上游四川境内的主要支流岷江、嘉陵江、涪江均发源于阿坝州。岷江干流及最大支流大渡河纵贯全境，其流域内水量充沛、天然落差大，蕴藏着丰富的水能资源。全州大小河流530余条，多年平均水资源总量446亿立方米。水能理论蕴藏量1933万千瓦，占四川省水能蕴藏量的14%；可开发量1400万千瓦，占四川省的11%；水能资源特点是河流落差大，距离负荷中心近，年发电小时长，各类电站单位造价低2.5 政策扶植优势阿坝藏族羌族自治州鼓励投资优惠政策若干规定中提出，在阿坝州投资企业享受下列扶持政策。2.5.1 税收优惠（一）按国家规定，享受国家支持藏区发展、西部开发开放和少数民族地区的税收优惠政策；执行由国家及省人民政府统一规定的减免税收优惠政策。（二）对自治州人民政府确定可享受减免所得税的行业或企业，报省人民政府批准后按批准的要求给予减免。2.5.2 财政扶持（一）凡固定资产投资在1000万元及以上的鼓励类新投资企业，从缴纳税收年度起，州、县财政按企业的贡献大小和缴纳增值税地方所得部分的一定比例给予扶持。前2年按不超过企业缴纳增值税地方所得部分的30%扶持，第3年至第5年按不超过20%扶持。（二）新创办并经省级以上政府认定的农产品加工龙头企业，新引进的国内外 500强企业、知名品牌产品企业，符合阿坝州规定的投入产出指标要求，增值税属地方分享部分，投产后前3年由州、县财政全额补助给企业，第4年和第5年按50%的比例补助企业。（三）在项目建设中，行政事业性收费减半征收。（四）生产地不在阿坝州，注册地和税收解缴关系均在州内的总部企业，自达到年纳税总额300万元之日起，三年内按企业税收阿坝州所得部分的60%给予扶持。成都阿坝工业集中发展区等共建园区的财政扶持政策经合作双方协商一致后，可比照执行。（五）享受以上政策如有重复，企业只能选择其中一项享受。企业当年可享受的各项财政扶持金额累计不能超过该年度所缴纳税收地方留成部分的总和。2.5.3 用地优惠（一）对省、州确定的优先发展产业且用地集约的农产品加工项目，在确定土地出让底价时可按不低于所在地土地等别相对应全国工业用地出让最低价标准的70执行。（二）进入标准厂房的生产企业，年纳税总额达到每平方米200元以上的，3年内给予20%100%，最高不超过50万元的租金补贴支持。其中：年纳税总额在每平方米1000元及以上的补贴100%，每平方米800999元的补贴80%，每平方米600799元的补贴60%，每平方米400599元的补贴40%，每平方米200399元的补贴20%。2.5.4 电价优惠在阿坝州投资的所有企业均享受阿坝州电价优惠政策：（一）用电电价按照不高于同期四川电网现行目录电价的70%执行。（二）企业综合电耗低于国家规定标准的10%及以上，且年用电量超过10亿度的，由州人民政府按一年的用电量给予一次性补助，标准为每度0.001元；年用电量超过20亿度的，一次性补助的标准提高到每度0.0015元。2.5.5 科技支持（一）扶持企业实施专利成果转化，凡转化发明专利1项或实用新型和外观设计5项以上，并连续在2年内累计实现专利成果转化产值500万元、利润50万元以上者，给予520万元一次性补助。扶持企业制订行业、新产品技术标准，凡参与行业技术制订，通过备案审查认定的，按所发生费用的50%给予补贴，最高不超过15万元；对自主研发的新产品技术标准制订，凡通过国家、省、州备案审查认定的，分别给予30万元、20万元、10万元的一次性补贴。（二）支持有条件的企业建立技术研发中心，提高自主创新能力，加快成果转化和提高转化效益。凡通过国家、省、州评审认定的，分别给予40万元、20万元、10万元的研发补助。（三）支持引进、研发高新技术，孵化培育高新技术企业，推进高新技术产业集群发展。凡引进、自主研发的高新技术通过论证评估能形成产业化的项目，纳入州本级科技型企业创业风险投资计划，政府风险投资比例最高可占到项目总投资的40%，且风险投资不计利息，只收回投资本金；凡新获得高新技术企业认定的科技型企业，给予50200万元的科技研发项目立项支持。2.5.6 金融扶持 （一）对符合条件的优质企业适度增加信用贷款和保证贷款的发放额度，积极创新和采取动产、应收账款、仓单、股权和知识产权质押等方式，努力缓解中小企业贷款抵质押不足的矛盾。（二）加大对农业产业化龙头企业和牦牛、生猪、奶业、等投资企业的有效信贷投入。2.5.7 投资服务（一）放宽注册资本缴付限制。注册资本500万元以下的公司可零首付注册（自注册之日起3个月内注册资本须到位20%），工商部门为零首付公司核发有效期为3个月的营业执照（须在两年内缴足注册资本）。凡自然人申请设立合伙企业、个人独资企业以及个体工商户，依法一律不受注册资金限制。（二）简化对投资项目审批、登记等手续的办理程序，对涉及两个或两个以上部门的审批事项，一律实行“联合办件、并联审批”，由政务服务中心牵头，按照“集中会审、资料共享、同步审批、限时办理、一次办结、统一送达”的方式，实施“绿色通道”和“一站式”审批服务，并在5个工作日内办结（不包括听证、勘查、检验、检疫、鉴定和专家评审论证等所需时限）；需报省级以上部门审批、核准、备案的，由政务服务中心和相关职能部门全程协助办理并跟踪办结。除涉及人民群众生命、财产安全和法律法规强制性规定的前置行政许可外，可试行企业主体资格与经营资格适当分离的登记制度，由投资者先办理工商登记注册手续，再办理有关行政审批手续。（三）投资者的合法权益受国家法律保护，对在阿坝州投资企业的收费标准一律按四川省涉及外商投资企业收费项目明白卡（以下简称明白卡）所列项目以及标准下限收取。凡明白卡以外出台的新收费项目，需经自治州物价、财政、监察、商务部门联合行文同意后方可有效。第三章 项目建设的意义3.1 可以有效提高农业初级产品的附加值本项目按照标准化生产要求，重点发展蚕豆深加工产品，采用“公司+基地+农户”的运作方式，对养殖户实行统一品种、统一饲料、统一防疫、统一技术服务和统一收购，农产品直接进入企业加工增值，推进农业产加销一体经营，形成“从田头到餐桌”的完整产业，使农业效益成倍增长。实现农民从分散型生产向规模化生产、从自然生产向规范化生产、从自给自足的生产向国际化生产的三大转变，是实现小规模农业生产与现代化大生产对接的必由之路。3.2 是增加农民收入的重要途径蚕豆深加工业属于劳动密集型产业，可以为大批农村富余劳动力转向非农产业开辟一条有效途径。现阶段某县农民收入增长缓慢，一个重要原因是农民经营规模过小和仅向市场提供初级农产品，受益的产业链太短。只有让农民分享农产品加工、流通环节的利润，农民收入才能实现持续增长。蚕豆深加工业的发展，可以实现农产品多层次、多环节的转化增值，带动农产品储藏、保鲜、运销业的发展，增加农民收入，增强农业竞争力。与此同时，可以带动一大批种植大户，促进农业农村经济结构的调整。3.3 可以提供农村剩余劳动力就近转移的机会就业乃民生之本。农产品加工业是一个典型的劳动密集型产业。据发达国家统计，食品生产每增加一人，相应的工商业可增加七人的就业机会。农产品加工业的发展，同时会带动商业、运输、旅游、服务等第三产业的发展和集中，这些产业又都是劳动密集型产业，能吸引大量农村剩余劳动力进入该产业。据测算，我国农产品加工业产值与农业产值的比值，每增加个百分点，就可以带动万人就业，带动农民人均增收元。因此，大力发展农产品加工业，是转移农村劳动力、解决农民就业增收的重要途径，这将有利于农村经济与社会的协调发展。3.4 推动了相关产业的发展蚕豆深加工业的发展带动了加工机械与装备、包装业、储藏、运输业等的发展，促进了相关产业链的经济增长。第四章 市场分析与市场营销4.1 市场分析4.1.1 原料市场分析四川省的蚕豆需求主要由本地供应，少数来源云南、青海等地区。阿坝州主要的农作物为马铃薯、蚕豆、小麦等。蚕豆是该州的主要经济作物，广大干部群众有传统的种植经验和栽培习惯，积累了丰富的经验，该产品以优质、美观、口感好等特点，占领了川内、外市场。全州目前蚕豆的亩产量约为400斤，2011年黑水县种植胡豆170亩，总产量47250公斤，某县目前蚕豆年产量约为400万斤，完全可以提供当期生产的主要原料供应。4.1.2 价格分析脱皮油炸蚕豆产品实属于休闲类食品，如今市场上琳琅满目，各种品牌各种规格层出不穷。经市场调查，下表给出同类产品价格比较表。表4-1 市场上同类深加工蚕豆价格情况表产品名称产品重量价格（元）折合单价（元/500g）淘豆番茄豆片650g/包1914.5口水娃兰花豆630g3427湖南特产 兰花豆500g1313兆泰农场 牛汁兰花豆500g1616飘零大叔 兰花豆250g816牛叉叉 香酥蚕豆250 g7.515四川特产 手工麻辣脆椒蚕豆180 g925市面上同类产品定价大多在每斤20元以下，本项目产品定位高端，我们所面向的是中高层。产品工艺技术、设备配置、质量保障等方面都优于其同类产品，所以价格定位于：每斤20元。4.2 产品市场竞争优势分析4.2.1 成本竞争优势阿坝州地区的地理形势、气候、温度与湿度使得蚕豆的种植面积颇大，蚕豆品种尚优，这一资源优势对于本项目企业来说不仅可以保证产品质量，而且也减少了原材料获取的成本，即是一种成本优势。4.2.2 质量竞争优势阿坝州境内空气、土壤，水源洁净无污染，具备了发展绿色产品的自然基础，以及企业对种植的科学管理，给农民提供种子、技术等相关帮助，打造出某县绿色蚕豆深加工产品。4.2.3 生产设备先进 项目主要设备按国家有关标准要求规划设计，保证设备性能处于国内领先水平，关键环节引进国外高技术、高性能、高功效的设备，以保证产品质量与生产效率。4.3 市场营销4.3.1 市场定位 该项目产品主要定位于川内中高端市场，兼顾川外同级市场，侧重于满足川内喜欢休闲食品的中高级人群。4.3.2 营销策略4.3.2.1 产品定位 1. 产品档次：跟据市场及消费者分析情况，该产品定位为高档休闲食品，满足中高层消费者。2. 包装风格：以国外同类产品为参考依据，颜色柔和；包装艺术、高档、人性化，洋味十足；每一种口味的产品有明显的区别性。4.3.2.2 价格政策 该产品价格定位在每斤20元，高于市场上大多数同类产品。同时实行以下价格方式：（1）限时折扣活动。（2）定时定量竞拍。（3）积分兑换活动。4.3.2.3 销售渠道 主要渠道：K/A类商超、酒吧、迪吧、KTV吧、炼歌房、茶楼、电影院、歌剧院、休闲场所、俱乐部、体育场所。 铺助渠道：写字楼、酒店、餐厅、饭店、宾馆、景点、公园、车站、马头、飞机场。网路渠道：在各销售平台开设网络商店；建立博客推出并介绍对应的商品；建立微博推广有益可口的休闲零食；与大型的团购网站合作开展低价团购活动。4.3.2.4 公关策略1. 宣传方式及渠道 宣传目的一方面是为了教育我公司产品的健康、特色理念，另一方面是为了终端促销的宣传。宣传方式采用平面媒体方式。宣传渠道有：网站、报刊、POP、实物陈列等。2宣传主题 A 以健康、特色、高端、新潮为主题，宣传产品特色、新潮的形象； B 以纯属粗粮成份、有降脂、健胃、补脑、滋发功效作为辅助宣传，以此深入地提高消费者对产品的美誉度。4.3.2.5 营销方式 1. 电子营销（1）建立公司专门的网站,向公众介绍饮食保健知识、食品安全信息、公司经营理念，以及公司产品门类和购买方式等。（2）将各主要种植基地全天候的监控录相即时发送至互联网上,公众可通过网络视频查看基地农产品即时生产情况,从而增加对公司产品的信赖度。（3）消费者可以直接在互联网上加入为公司产品消费者会员,也可利用互联网络定购产品,并由公司配送中心在规定时间送至指定地点。2. 概念营销（1）绿色概念。绿色是生命的颜色,它预示着激情和活力,代表健康向上,生命需要绿色,要让“绿色、环保、可持续发展”的理念深入民心。（2）品质生活概念。我国目前食品安全问题仍十分严峻,人类如果连获得安全食品的条件都不具备,这是所有追求品质生活的人都不愿意接受的。因此“吃饱非小康,吃好才健康,为您创造品质生活是我们公司永恒的追求”，可以作为公司产品的广告词。（3）时尚概念。追求时尚是人之常情,中等及以上收入阶层更是如此。绿色产品是成功人士的选择。选择绿色产品是一种时尚,是时尚就会产生追遂效应,一部分人先加入到公司产品消费者行列后,他们会在不同场合谈论或作为身份和地位的象征而炫耀,其他人就会相继效仿。（4）食品安全卫士概念。公众可远程监控基地生产现场,这些举措让消费者体会到了公司产品是真正的绿色营养产品,公司是消费者食品安全的真诚卫士,久而久之,消费者饮食生活再也离不开公司的产品。3. 品牌营销在产品推广上,树立高端品牌形象，作为高端品牌,一定要让消费者感觉到超值所在。采用先进的生产技术和工艺,严格按照技术规范进行作业,打造过硬的产品质量,这是高端品牌的基石;同时以广告的形式,针对特定人群创意公司高端品牌形象,让消费者体会到购买公司产品精神上的满足和愉悦;再就是依靠场景对比来提升公司的品牌价值,即把公司的生产作业现况与一般农产品或问题农产品生产现况作对比,以此来激发公众对公司品牌的忠诚度。4. 实行会员制产品的个体消费者主要是中等及以上收入阶层的家庭。集团消费者主要是连锁店、大型超市、注重品牌效应的大卖场、部分品质宾馆以及酒店等。公司可吸收这些集团消费者为公司产品消费者会员,会员只要保证其开户账号上不少于一定数目的保证金,公司就可以定期为其配送所需产品。个体消费者愿意接受公司配送管理条件的,也可以申请加入会员。4.3.2.6 促销策略“市场生动化免费试吃+人员促销终端架促销计划”推广模式，简称“二波”推广销售方案。1.精耕四川市场（并将市场渠道进行疏理、有效点的掌握及分级）+以点带面逐步突破各区域市场。 2.连锁超市及大卖场作为新品试点，选择20-40家之间。具体如下： 第一波：市场生动化陈列新品上市阶段，时间初定为2013年1月新品上市，历时一个月，采用的手段是特殊陈列费用用于买断卖场之“休闲食品区”门店端架特殊陈列位置，全部将本司所推出的新品每个单品陈列以上。也就是借被称为品牌之父-可口可乐公司之3A营销策略，即“买得到、买得起、乐得买”中“买得到”强调的就是产品铺市率与生动化陈列形象，对休闲食品来讲尤其重要。第二波：免费试吃+人员促销+终端架促销计划，具体步骤如后： 一、乘胜阻止：即在已初步取得良好销售情况下，超市门店与采购对本司产品均建立了良好的印象，因此这次还得买回上次的端架特殊陈列位置，不应该留给竞品任何一点喘息机会； 二、培训、招聘与实施促销计划： 兰花豆 品尝包折扣券(折扣券可视实际状况选择性执行)派发。促销时间：2013.1.10-1.30期间促销方式：方式A：兰花豆品尝包派发；方式B:品尝包优惠券组合派发活动目的：顾客试吃体验执行通路：卖场/大型社区的超市执行说明： 1、印刷DM宣传单页，有产品促销介绍，蚕豆小知识及剪角优惠券， 剪下剪角在指定超市购买本产品可折扣 (此项可选,费用计入销售公司费用) 2、指定兑换超市必须做好兑换礼品的标识 3、每天使用1个促销员，每个促销员支持50元/天/人 4、派发对象需精准，每个派发对象获一包，不可多发职责说明：推广专员/业务负责招聘当地促销生，每场1名促销生； 产生的工资等有推广专员系统申请活动计划后核销；费用预算：1.0万元4.3.2.7 激励政策1.销售奖励 销量： 30005000，5000-10000 ，10000-15000，15000-20000，20000以上 分别奖励3000元 ，5000元 ，12000元 ，20000元 ，25000元 注：以上奖励采用货补方式操作。2.经销商销售竞赛 活动简述： 可以制定一系列“挑战性”的销售目标，同时附有“极具吸引力”的经销商奖励方案，鼓励他们积极销售本企业产品。 活动目的： 提高通路经营者对产品销售的配合度，促使其积极开展市场开发活动，并努力建立经销商对产品经营的忠诚度。4.3.3 营销方案4.3.3.1 产品产销方案在川内各地成立专门的营销公司，加强产品营销，聘请专业销售人员，扩大产品的销售力度；利用电视、报纸、网络等媒体加强食品宣传、推介力度，发挥品牌效应；不断提高产品知名度，培育潜在消费者；做好售后服务工作，对客户进行专访、回访，即使掌握市场动态及行情，适时调整产品结构，力争生产出系列优质产品。图4-1 产品产销方案实施图解社会投资人标准化蚕豆种植基地标准化蚕豆签约农户标准化蚕豆深加工厂产品（销售）配送中心会员专业市场品质宾馆、酒店、KTV消费者家庭连锁店超市专区、专柜4.3.3.2 产品上市方案 1. 产品上市组合示意图图4-2 产品组合示意图36g脱皮兰花豆待开发椒盐味香辣味酱汁牛肉味110g70g 2. 产品上市进度计划图4-3 产品上市进度计划产品(酱汁牛肉味)上市试销城市铺货兰花豆(香辣/椒盐味)跟进上市促销配合渠道建议及顾客反馈收集产品优化改进广宣物料终端投放试销城市兰花豆市场表现检查评估重点区域全面上市重点区域推广计划执行消费者沟通广告传播(围绕新品上市)渠道激励1月1日2月1日4.3.4 营销模式该项目产品主要直接销售，其余通过销售公司代理销售。4.4 市场风险分析4.4.1 项目产品市场风险因素分析蚕豆加工业准入门槛较低，快速扩展能力较强，目前国内食品市场上，大型名牌企业仍占据市场的绝对优势，不少本土企业因无法紧跟市场发展步调，不能持续做大做强，最终被市场所淘汰；食品企业数量繁多，“价格战”此起彼伏，市场竞争越演越烈。因此，本项目实施后最大的风险就是形成的产品增量在市场上如何消化。4.4.2 防范和降低风险对策本项目的销售策略是，在保证产品质量的前提下，加大品牌宣传力度，运用价格优势，主攻本地、川内及部分川外市场，把部分川外省区市场划分若干大的销售区域，每一区域选定一个销售业绩好、信誉度高、资金雄厚的客户作为总经销商。以各大卖场为基础，开拓超市的市场。第五章 生产规模和产品方案5.1 生产规模 项目建成后，第一年加工生产200万斤蚕豆，第二年加工生产400万斤蚕豆，第三年开始，年加工生产600万斤蚕豆。5.2 产品方案5.2.1 产品方案制定原则1.充分考虑国家产业政策和行业发展规划的符合性；2.充分考虑项目产品的市场适应性，采用先进、适用和前瞻性技术，提高项目的竞争能力；3.充分考虑项目建设的可靠性、估计各类工程风险，积极采取有效措施，减少风险；4.充分考虑项目建设的可行性，综合分析项目本身的技术力量、管理水平、资金筹措等综合能力；5.充分考虑项目产品技术的先进性，加大技术创新力度，提高产品的技术含量；6.充分考虑项目所采用的原材料的可得性，以及数量、品质、来源的稳定性；7.充分考虑项目产品的环境相容性，三废物质做到综合治理，达标排放，满足环境和可持续发展的要求；8.充分考虑项目收益的合理性，实事求是地对项目的功能性、盈利性等全面考虑。5.2.2 产品基本方案 根据上述原则，经过产能测算，本项目的产品方案详见表5-1。表51 项目产品方案表序号产品名称年产量（万斤）备注1休闲蚕豆类600第一年年产量200万斤，第二年年产量400万斤，第三年开始，年产量600万斤5.2.3 产品定位1. 产品档次：跟据市场及消费者分析情况，该产品定位为高档休闲食品，满足中高层消费者。2. 包装风格：以国外同类产品为参考依据，颜色柔和；包装艺术、高档、人性化，洋味十足；每一种口味的产品有明显的区别性。5.2.4 产品资料1. 产品名称；脱皮兰花豆（待定） 2. 口味；酱汁牛肉味(后期逐步延伸椒盐/香辣口味)3. 规格：36g/70g/1104. 保质期：9个月5. 包装形式：镀铝袋背封6. 目标消费群：20-35岁中青年人群7. 产品利益点：酥脆有料回味香浓8. 产品slogon:酥脆有料好回味第六章 生产工艺和设备6.1 生产工艺6.1.1 工艺流程示意图 蚕豆精选清洗浸泡脱皮清洗离心脱水油炸挑拣油浸泡离心脱油拌料调味冷却脆化称量包装成品。6.1.2 主要生产方法1. 选料：外观颗粒完整、饱满、大小均匀、宽厚适中、无虫蛀、无霉烂。2浸泡：原材料与小苏打的配对比例为100:3（斤）。蚕豆浸泡水温加热至33-36，过程保持水温302，按干豆：疏松剂：水=1：0.0151：3（重量比，疏松剂每袋净含量15.1kg）配制，浸泡242小时（冬季2426小时、夏季2224小时、春秋2325小时）后出池。3脱皮:用双辊胶筒脱皮机脱皮，分离皮壳后的豆瓣入水浸洗。4. 清洗：去皮后的蚕豆及时清洗，并将豆中豆皮、杂物去除后沥水或用离心机脱水，沥水20min待油炸。5油炸：以菜籽油为油炸用油，性质较稳定，不易氧化变质，产品色泽好。用大火把菜籽油加热至150-180左右，将脱皮脱水后的蚕豆放入油锅，使油豆比为2.5:1，并用捞勺不停翻动，动作要轻、要慢,炸制5-6分钟，待蚕豆至蚕豆表面出现金黄色,酥脆时即可捞出，控油。（为了保证蚕豆长久酥脆度，可以先用180油温炸12分钟，再用130油温浸泡10分钟 ，目的是为了彻底排除蚕豆中的水分，用油将水分蒸发或替换）消泡剂的添加用量约为0.1-0.3%；抗氧化剂的添加用量（油脂总量的）0.01-0.02%。6.脱油： 用离心机脱去油炸后的蚕豆瓣表面的附油。7.拌料：搅拌时间为5-6分钟，调味料要求均匀覆盖物料表面；注意紫外线杀菌。8.冷却酥脆：生产出来的产品不能马上包装，要有一个冷却脆化的过程。当环境温度30时，冷却至35以下；当环境温度30时，冷却至环境温度+10以下。但也不能放置太久，否则会返潮，既不脆，也不香，大失风味。9包装：物料的核对；包装袋上必须有日期和班组的工号章，包装箱内包装袋摆放平整、有序、方向一致，包装箱封口必须平整、牢固，箱内、外日期、规格、班组号必须清晰一致，计量准确；包装是否漏气；现场温度约控制在20-30，湿度控制在60-70%之间；包装材料的紫外线杀菌（15mi）等。6.1.3 产品特点 口感酥脆不油腻、外焦里酥、裂口适度、内部气孔多而密、膨胀个头大、色泽鲜艳、风味独特。更能省油5-10%！6.1.4 质量指标水分4.8、粗蛋白29、粗脂肪14.1。6.1.5 注意事项 油炸火候温度和时间控制、烘焙的温度和时间协调程度等都决定了蚕豆酥脆品质！特别注意：如果在油炸过程中不能将蚕豆内的水分排干，就会造成后来返潮、不酥、发哏等不良现象。6.2 工艺流程设备配备6.2.1 设备选型依据和原则主要设备来源选择行内主流产品，铺设设备依据当地具体实际情况，一般设备国产化，关键设备进口化，以保证技术优势与效益优势。设备选择一般遵循如下原则：1. 生产性原则：选择生产设备时，注重设备的模块化、标准化、高速化、自动机械化，以提高设备的生产率；2可靠性原则，设备要求安全可靠，零件的耐用性好、通用性强，设备能够生产高质量产品，要求设备故障率小，准确性高；3. 维修性原则，选择可修性，易修性好的设备、设备的结构简单，零部件模块化设计，零部件通用性强，可迅速拆卸，易于检查，实现标准化和通用化，部分自动化成度这几年来设备要求有智能故障记录和分析功能；4. 节能性原则，设备要节约能原消耗；5. 成套性原则，机器设备要配套，形成整条生产线，尽量选择同一厂家产品；6. 环保性原则，设备的噪音和排放的有害物质应达到国家环保限制指标和要求；7. 灵活性原则，尽可能做到设备结构紧湊，重量体积小、轻，操作灵活方便，通用性强，可适应工艺相近的产品转换，转换操作简单方便。6.2.2 主要设备配备表6-1 主要设备配备明细表序号设备名称单位数量单价（万元）总价（万元）备注1原材料车间51.1蚕豆筛选机台122产量20T/班、功率1.5kw、电压380V、频率50hz1.3储豆桶个100.33600公斤/桶2浸泡车间72.1蚕豆浸泡桶个60.53600公斤/桶2.2料斗式干燥机台2242000公斤/台3脱皮车间17.63.1脱皮机台22.553.2离心脱水机台2243.3晾干带条20.30.63.4捡杂台台20.513.5清洗设备套21.533.5输送机台2244油炸车间164.1新型节能油炸锅台22554.2输送机台2244.3燃煤炉台1775油浸泡、脱皮,拌料车间205.1蚕豆浸油机台21.535.2脱油机台236功率：3KW，产量:1-2吨/小时5.3拌料机台22.555.4输送冷却机台2366包装车间34.26.1包装机台63186.2包装作业台套2486.3提升设备套2126.4封口机台20.71.46.5打码机台30.82.46.6除湿空调台40.62.47生产小设备5.27.1清洗桶个107.2不锈钢漏勺个308辅助生产设备308.1水处理系统及排水系统套1778.2动力变压器及供电系统套1888.3供水系统套110108.4电源控制器套1559运输车辆辆159.1配货车辆辆3515合计150第七章 原辅材料及燃料动力7.1 原辅材料7.1.1 主要原辅材料本项目产品生产所需主要原料为蚕豆、菜籽油、小苏打粉等。7.1.2 主要原辅材料消耗及年用量项目产品所需原材料的消耗情况及年用量估算详见表7-1，7-2，7-3。表7-1 投产第一年年产200万斤原料单耗及年用量估算表序号原材料名称单