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。XXX酒吧筹备计划大纲为了响应董事局的筹备工作精神，落实、执行好筹备准备工作，使畴备期间各项工作得到有序开展，现根据工程进度，初步拟定以下工作计划。筹备工作共分为以下几个部分：一、 固定资产与低值易耗品部分 二、 组织管理系统部分 三、 服务系统部分 四、 员工招聘部分 五、 员工培训与岗前实操部分 六、 开业策划与活动推广 七、 娱乐制作与氛围营造 一、 固定资产与低值易耗品部分的采购1、 营业用固定资产与低值易耗品1) 对讲机供货商：待定供货日期：计划跟踪人：大厅、VIP包房、小姐房之桌、椅、凳、沙发、茶几、傢俬柜、衣帽架供货日期：完工日期：计划跟踪人：2) 吧台里面的设施：雪柜、供水、傢俬柜、杯类、碟类、刀具、酒水、调酒道具等供货日期：完工日期：计划跟踪人：3) VIP包房的电视机、功放机、咪线、咪头、咪套供货日期：到位时间：计划跟踪人：4) 楼面器皿：杯、碟、更、钗、刀、筷、纸巾、杯垫、酒水牌插座、点歌、毛巾盒、毛巾车、毛巾夹、烟盅、色仔、仔盅、水壶、买单夹等采购人：待定到位时间：计划跟踪人：5) 清洁用品用具：扫把、地毯、垃圾桶、垃圾袋、打蜡机、抛光机、吸尘器、清洁剂等采购人：待定到位时间：计划跟踪人：6) 咨客台、咨客台用的分机电话采购人：待定到位时间：计划跟踪人：7) 员工工衣的制作：2、 印刷品 设版人： 生产商：待定 定版时间： 到位时间： 计划跟踪人：1) 营业用品：2) 部门行政用品：3) 财务用品：二、 组织管理系统部分1、 组织结构图（略）2、 文字系统 责 任 人： 送审时间： 审 批 人； 人事定编1) 各职岗位职责2) 各部员工管理制度3) 各部奖罚制度4) 办公制度5) 例会制度6) 客户档案制度7) 出勤管理制度8) 部门物业管理制度9) 各营业部门的提成方案10) 礼仪部预定房制度三、 服务系统部分 责 任 人： 送审时间： 审 批 人；1、 服务流程操作规范制度2、 礼仪礼貌规范3、 环境打理标准4、 物品摆放标准5、 应急件处理制度四、 员工招聘部分1、 招聘途径2、 员工到位时间安排、 服务员 、 DJ公主 、 楼面管理人员补缺 、 电工、网管 、 收银部长、收银员 、 节目部人员开业前3天到位进行排练（排练期间出一半工资）、 吧女、摸特到位后每天下午2点半到公司训练走秀 、 花样调酒师提前两天到位现场模拟 、 厨师提前3天到位进行试菜和营业模拟 五、 员工培训与岗前实操部分（详见培训计划表）1、 酒吧基本情况培训 撰写责任人； 送批时间： 审批时间：1) 培训内容 地理位置与周边环境 酒吧概况 服务设施 组织结构 员工手册（人事制度、劳动制度、员工福利、员工纪律、安全守则、宿舍管理制度等）2) 培训方式：统一授课3) 培训时间：4) 培训地点：5) 课 时：6) 主 讲：2、 服务理念培训撰写责任人；送批时间：审批时间：1) 培训内容（详见培训计划表及培训内容） 顾客意识 服务质量意识 礼节礼貌意识 责任意识 危机意识 思想品德与职业道德修养2) 培训方式：统一授课3) 培训时间：4) 培训地点：5) 课 时：主 讲：3、 （管理人员）管理培训1) 培训内容 管理人员应具备的条件：洞察力、远视力、忍耐力、人格感染力、敏感性、责任心 管理人员应具备的素质：组织能力、协调能力、控制能力 管理人员应具备的工作方法4、 （服务人员）服务培训撰写责任人；送批时间：审批时间：1) 培训内容 岗位职责 服务流程 服务操作规范与实践 礼仪礼貌规范与实践 出品知识（酒水、食品、果品） 环卫要理标准，物品摆放标准 部门间配合要求 案例解答2) 培训方式：分部门授课3) 培训时间：4) 培训地点：5) 课 时：6) 主 讲：5、 全员岗前考核1) 理论知识试卷考试 出题： 主持： 时间：2) 实操考核 指挥： 考核：时间：模拟营业演习（分部门） 指挥； 考核：时间：七、开业策划与活动推广1、开业策划方案的撰写撰写责任人；送批时间：审批时间： 2、开业活动（酒水促销与开业主题活动PARTY）撰写责任人；送批时间：审批时间： 3、各种媒体广告文案的策划与设计撰写责任人；送批时间：审批时间： 4、开业典礼具体方案的策划与撰写撰写责任人；送批时间：审批时间：5、广告投放 跟踪人： 落实时间：开业前约一周八、娱乐制作与氛围营造 1、环境布置方案撰写责任人；送批时间：审批时间：2、环境布置方案的实施 物品购买：采购部 环境布置：策划部执行，楼面部协助 实施日期：开业前