动物营养学--第二章--动物对饲料的消化.ppt

第二章动物对饲料的消化 学习并掌握动物对饲料中各种营养物质的消化方式 消化特点及影响饲料养分消化率的诸因素 目的要求 内容 第一节饲料的消化性 第二节动物的消化力与饲料的可消化性 第一节饲料消化性 一 消化方式 二 消化后养分的吸收 三 各类动物的消化特点 一 消化方式 1 消化的概念 2 消化道结构 图2 1 2 2 2 3 2 4和2 5 饲料中的养分变成为能被动物吸收的形式的过程 大分子 小分子 化学价的变化等 图2 1猪消化道结构 图2 2鸡消化道结构 图2 3马消化道结构 图2 4牛消化道结构 图2 5兔消化道结构 3 消化方式 表2 1动物消化方式 一 消化方式 1 物理性消化 表2 2动物种类特异性 一 消化方式 2 化学消化 一 消化方式 化学性消化在肠道中的部位 1 消化道腔内 大分子的降解 如 2 肠粘膜细胞内 进一步降解 如 一 消化方式 蛋白质 氨基酸 小肽 脂肪 甘油 脂肪酸 淀粉 双糖 单糖 小肽 氨基酸 双糖 单糖 3 微生物消化 一 消化方式 瘤胃内环境 1 内环境特点 通过发酵产热使温度维持在38 42 通过与血液间的离子交换使渗透压接近血浆水平 唾液NaHCO3不断进入 维持pH在6 7 食物稳定地进入 提供微生物作用底物 一 消化方式 S I 2 瘤胃微生物 一 消化方式 厌氧细菌 1011个 ml 二类 一类可利用纤维素 淀粉 葡萄糖等二类可发酵第一类细菌的代谢产物 原生动物 106个 ml 吞噬食物和细胞颗粒 并可利用纤维素细菌作用 原生动物 3 反刍动物微生物消化的重要性 消化饲料中70 85 DM和50 以上的CF 一 消化方式 4 化学性消化与微生物消化的异同 一 消化方式 二 消化后养分的吸收 1 主要吸收部位 小肠 瘤胃 2 主要吸收方式 2 主动转运 逆浓度梯度进行 耗能 主要养分单糖 AA等 3 胞饮吸收 细胞直接吞噬某些大分子物质和离子 特别对幼龄动物 免疫球蛋白的吸收 二 消化后养分的吸收 三 各类动物的消化特点 1 非反刍动物2 反刍动物主要是酶的消化 前胃 瘤胃 网胃 瓣胃 以微生物消化较弱 微生物消化为主 主要在瘤胃内进行 皱胃和小肠的消化与非反刍动物类似 主要是酶的消化 瘤胃微生物消化具有两大优点 一是借助于微生物产生的 糖苷酶 消化宿主动物不能消化的纤维素 半纤维素等物质 显著增加饲料中总能 GE 的可利用程度 二是微生物能合成必需氨基酸 必需脂肪酸和B族维生素等营养物质供宿主利用 三 各类动物的消化特点 3 禽类对饲料中养分的消化类似于非反刍动物猪的消化 三 各类动物的消化特点 食物在腺胃停留时间很短 消化作用不强 主要在肌胃内进行 肌胃内的砂粒有助于饲料的磨碎和消化 禽类的肠道较短 饲料在肠道中停留时间不长 所以酶的消化和微生物的发酵消化都比猪的弱 第二节动物的消化力与饲料的可消化性 一 消化力与消化性 二 影响消化率的因素 一 消化力与消化性 消化性 饲料能被动物消化的性质或程度 消化率 衡量指标 消化力 动物消化饲料的能力 二 影响消化率的因素 1 动物种类 1 动物 动物消化道长度 二 影响消化率的因素 牛 羊 猪 家禽精饲料差异小 二 影响消化率的因素 粗饲料差异大 动物对干草的消化率比较 二 影响消化率的因素 动物对玉米籽实的消化率比较 二 影响消化率的因素 年龄 粗蛋白 粗脂肪 粗纤维随年龄增加而增加个体 以猪为例 瘦肉型与脂肪型对干物质和粗蛋白的消化率差异为一般混合料6 谷物籽实4 粗饲料12 14 二 影响消化率的因素 2 年龄与个体 猪年龄对养分消化率的影响 二 影响消化率的因素 瘦肉型与脂肪型猪消化率比较 二 影响消化率的因素 2 饲料 2 化学成分粗蛋白和粗纤维影响大反刍动物养分消化率随粗蛋白水平提高而提高猪 禽趋势与反刍动物相同 但不明显 1 种类 3 饲料中的抗营养因子 二 影响消化率的因素 反刍动物饲粮粗蛋白水平对养分消化率的影响 二 影响消化率的因素 粗纤维水平对有机物消化率的影响 二 影响消化率的因素 1 饲料的加工调制 二 影响消化率的因素 3 饲养管