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【诀窍一】 嗅 开袋后有油蒿味的灵芝孢子粉不可要 吴大伯买的灵芝孢子粉为什么会有油蒿味？这个“油蒿味”，估计很多人并不陌生。眼下正是吃各种炒货的时间。拿今年刚刚上市的山核桃来说，判别是不是新货，老百姓最常用的就是用鼻子闻一闻，或者尝一尝，如果有油蒿味，一般都是陈货，或者是不好的。 大家口中常提的“油蒿味”究竟是什么东西？这先要弄清楚“过氧化值”这个概念。地沟油事件近年来反复在耳边提及，也让“过氧化值”这个概念为不少人熟知。说得简单点，这个值是油脂的理化标准之一，是衡量油脂酸败程度的指标。 把这个简 单的道理搬到灵芝破壁孢子粉上也一样，如果闻到了油蒿味，那很可能说明它的“过氧化值”超标。为什么会氧化呢？原因有很多种，比如加工技术不佳，包装或保存不当，甚至有部分企业为了降低生产成本，选用劣质、隔年甚至变质的原料，都有可能造成过氧化值超标。如果买的灵芝破壁孢子粉，有油蒿味，不仅口感差，没有效果不说，还有可能造成肠胃不适。 好的灵芝破壁孢子粉一般会进行过氧化值测定，这个值越低，就说明其油脂尤其是不饱和脂肪酸被氧化的程度越低。简单来说，就是越不容易被氧化，产品越不会产生油蒿味。不饱和脂肪酸中，过氧化值的变化会 受光、热、氧、水分等环境影响，所以成品批号越早的产品，过氧化值的数值越有可能较大，产品越易产生油蒿味。 【诀窍二】 尝 苦味重的孢子粉 才是上等灵芝孢子粉 经常服用灵芝孢子粉的消费者不难发现，市面上有的孢子粉有点苦，难入口，有的却平淡无味，易服用。这点上，灵芝孢子粉的选择和山核桃就截然相反了。山核桃大家喜欢挑口感好的，但专家表示，灵芝孢子粉一定要选“难吃”的，苦的，效果可能会比较好。 俗话说，良药苦口利于病。真正无添加的孢子粉带有天然的苦味。事实上，对普通老百姓来说，苦不苦可以成为鉴别破壁灵芝孢子粉品质好坏的一个重要参考指标。国家级名中医、国家食品药品评审专家汤金土专门讲解了其中的奥妙：灵芝产品具有各种功能，主要是因为它含有的独特成分灵芝多糖和灵芝三萜类化合物。日本在这一领域内研究得比较多，并把三萜类化合物的检验结果作为判定灵芝破壁孢子粉功效的标准。其中 “灵芝三萜”类物质是具有苦味的，因此苦的灵芝孢子粉中，三萜类化合物的含量和活性相对会比较高。 想要选到一款好的产品，专家建议不妨可以 取一点口服，感觉一下。纯正的灵芝孢子粉带有苦味，后有余香，就好像上等的咖啡一样。所以说咱们老百姓简单判别灵芝孢子粉的质量可以用尝一尝的办法，苦味重的产品反倒是质量比较好。 【诀窍三】 看 除了看原材料 还要看加工工艺和技术水平 好的灵芝破壁孢子粉不仅对原材料要求高，对加工技术的要求更是苛刻。 灵芝孢子是灵芝的种子，外面有双层细胞壁结构保护，所以非常坚固，不溶于水和酸。不破壁的孢子粉很难被人体吸收利用，破壁后才能发挥对人体的作用。 据了解，目前采用的破壁技术多为物理方法，靠外力震荡挤压把外壳打破， 就好比老百姓磨面用的碾子。这种加工方法操作非常简单，但难免带入金属碎屑，
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