植物芳香油的提取ppt课件.pptVIP

主要来源于麝 灵猫 海狸和抹香鲸等 一 天然香料的来源 根 茎 叶 花 果实 种子 2 植物芳香油的物理性质 3 植物芳香油的化学本质 具有很强的而且易溶于 主要包括及其衍生物 基础知识 挥发性 有机溶剂 萜类化合物 1 利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来 使芳香油溶解在有机溶剂中 蒸发后得到芳香油 通过机械加压 压榨出果皮中的芳香油 水蒸汽蒸馏 分离油层 除水过滤 粉碎 干燥 萃取 过滤 浓缩 石灰水浸泡 漂洗 压榨过滤静置 再次过滤 提取玫瑰油 薄荷油等挥发性强的芳香油 原料颗粒尽可能细小 能充分浸泡在有机溶剂中 适用于柑橘 柠檬等易焦糊原料的提取 植物芳香油提取三种方法的比较 2 1 为什么水中蒸馏的方法对于有些原料不适用 因为水中蒸馏会导致原料焦糊和有效成分水解等问题 柑橘和柠檬芳香油的制备常采用压榨法 2 压榨法 柑橘 柠檬芳香油制备的常用方法 通过机械加压 压榨出果皮中的芳香油 3 原理 植物芳香油易溶于 不适用于蒸馏法的原料 可以考虑使用此方法 3 萃取法 概念 是将 的植物原料用有机溶剂浸泡 使芳香油溶解在当中的方法 芳香油溶解于有机溶剂后 只需蒸发出有机溶剂 就可获得纯净的植物芳香油 注意 用于萃取的有机溶剂必须事先精制 除去杂质 否则会影响芳香油的质量 有机溶剂 粉粹干燥 有机溶剂 过程 4 一般是将原料先放入蒸锅内 然后加入清水或上一锅的馏出水 水高度刚满过料层 也有在锅底设置筛板以防原料与热源直接接触造成烧焦 影响精油品质 水中蒸馏 又称隔水蒸馏 是把原料置于蒸馏锅内的筛板上 筛板下盛放一定水量以满足蒸馏操作所需的足够的饱和蒸汽 水层高度以水沸腾时不溅湿原料底层为原则 水上蒸馏 是由外来的锅炉蒸汽直接进行蒸馏 通常在筛板下锅底部位装有一条开小孔的环形管 锅炉来的蒸汽通过小孔直接喷出 水气蒸馏 5 水蒸气蒸馏 加入几粒沸石 防止过度沸腾 温度计水银球应在蒸馏烧瓶支管下沿的位置 以测出蒸汽的温度 冷凝管 冷凝水流与蒸汽方向相反 收集到的为乳浊液 即油水混合物 注意 蒸馏温度太高 时间太短均会影响产品质量 故应严格控制温度 适当延长蒸馏时间 玫瑰精油的提取 6 鲜玫瑰花 清水 水蒸气蒸馏 油水混合物 油水分离 除水 加入无水Na2SO4 加入无水Na2SO4 加入NaCl 玫瑰油 再怎样处理 1 盛花期 5月中 上旬 2 花瓣与清水质量比 1 4 促使油水混合物 乳浊液中油和水的分离 吸收油层中的水分 过滤 蒸馏时要提高产品质量 应采取严格控制温度 适当延长蒸馏时间 7 压榨装置 通过机械加压 压榨出果皮中的芳香油 实验原理 实验装置 橘皮精油的提取 提取方法 压榨法 8 促进油和水的分离 用量分别为橘皮质量的0 25 和5 提取橘皮精油 0 25 小苏打 5 硫酸钠 石灰水 防止压榨时滑脱 提高出油率 降低压榨液黏稠度 过滤不堵塞筛眼 压榨法 并调节pH为7 8 9 胡萝卜素提取 加入原料和有机溶剂 安装回流冷凝装置 加热萃取 萃取法 10 胡萝卜 粉碎 干燥 萃取 过滤 浓缩 胡萝卜素 使原料与有机溶剂充分接触 增大溶解度 脱水 除去萃取液中的不溶物 蒸发出有机溶剂 11 三 影响萃取的因素 主要因素 萃取剂的性质和使用量 次要因素 原料颗粒的大小 紧密程度 含水量 萃取的温度和时间等 一般来说 原料颗粒小 萃取温度高 时间长 需要提取的物质就能够充分溶解 萃取效果就好 12 课题成果评价 一 是否提取出了植物精油观察提取出的玫瑰精油或橘皮精油 从颜色 气味等方面来评价所提取的精油的纯度和质量 从玫瑰花提取的芳香油是浅黄色至黄色的液体 并带有甜韵的玫瑰香 从橘皮提取的橘皮精油无色透明 具有诱人的橘香味 本课题只是对两种精油进行了初步的提取 其中仍然含有大量的杂质 二 出油率的计算根据教科书提供的公式计算出油率 如果出油率高 说明实验方案设计合理 如果出油率低 要从实验方法的选择 实验过程的操作等各方面分析原因 改进后再作尝试 14 基线 ABCD 标准样品 标准样品 萃取样品 18cmx30cm滤纸 17 萃取样品 18 请根据所学知识 回答下列问题 1 天然胡萝卜素可医治维生素A缺乏症 是因为 2 以下为提取胡萝卜素的实验流程 胡萝卜 粉碎 干燥 A 过滤 B 胡萝卜素 A过