餐饮项目建设环评报告表.doc

建设项目环境影响报告表编制说明1、本表由具有从事环境影响评价工作资质的单位编制，本表一式四份，一律打印填写。2、项目名称指项目立项批复时的名称，应不超过30个字（两个英文段作一个汉字）。3、建设地点指项目所在地详细地址，公路、铁路应填写起止地点。4、行业类别按国标填写。5、总投资指项目投资总额。6、主要环境保护目标指项目周围一定范围集中居民住宅区、学校、医院、保护文物、风景名胜区、水源地和生态敏感点，应尽可能给出保护目标、性质、规模和距厂界距离等。7、结论与建议给出本项目清洗生产、达标排放和总量控制的分析结论，确定污染防治措施的有效性，说明本项目对环境造成的影响，给出建设项目环境可行性的明确结论，同时提出减少环境影响的其他建议。8、预审意见由行业主管部门填写意见，无主管部门的项目，可不填。9、审批意见由负责审批该项目的环境保护行政主管部门批复。建设项目基本情况项目名称大型餐馆项目建设单位*法人代表赵承华联系人郑丽华通讯地址淄博联系电真邮政编码建设地点淄博立项审批部门批准文号建设性质新建改扩建技改行业类别及代码I6710正餐服务类占地面积(平方米)900绿化面积(平方米)总投资(万元)68其中：环保投资(万元)6环保投资占总投资比例8.8%评价经费(万元)预期投产日期2010年7月工程内容及规模：一、项目概况拟建项目位置选择在山东省淄博，西临涝淄河，东靠金晶大道。酒店建筑面积900平方米，总投资68万元人民币。本项目为餐饮新建项目。依据中华人民共和国环境影响评价法、国务院令第253号建设项目环境保护管理条例以及当地环保部门的要求，该项目应履行环评手续，做建设项目环境影响报告表。*委托*承担该项目环境影响报告表的编制工作。根据产业结构调整指导目录（2005年本），不属于“禁止类”和“限制类”项目，符合国家产业政策。 二、建设内容和规模1、项目性质及投资本工程属于新建项目。项目总投资为68万元人民币。2、项目规模该项目经营面积900，内设大厅、婚宴厅、雅座、零点大厅等各服务单元。3、建设内容工程类型建设内容主体工程主体设施及配套装修公用工程给排水管道、电力设施辅助工程停车场环保工程废气净化、隔油池、化粪池三、能源、动力消耗类型及来源名称数量单位来源水3618t/a市政自来水管网液化石油气33.8t/a市政管路输送电20000Kwh/a电力线路输送四、主要设备名称数量单位炉灶8个冰箱2台蒸车1台空调12台抽油烟机1台五、公用工程1、给水本工程餐饮用水、员工生活用水，均由高新区城市自来水管网供给。该项目职工用水主要为生活用水，该项目工作人员50人，每人每天用水量为30L/人天，则员工生活用水量为1.5m/d，年生活用水量为450m/a。该项目餐饮用水，参照山东省城市生活用水量标准（试行）中中档饭店有关用水标准（60-80L/餐位日），并结合淄博市用水现状，按照60L/餐位日来计算餐饮废水，该项目最大客流量为176人次/天，所以该项目餐饮用水日用量为10.56m/d，年用水量为3168m/a。水量平衡图如下：餐饮废水2534.4m/a员工生活用水餐饮用水损耗90m/a生活污水360m/a高新区污水管网新鲜水3618m/a450m/a3168m/a损耗633.6m3/a 2、排水排水量按照用水量的80%计算，预测本项目废水排放量为2894.4t/a。该项目废水主要为餐饮废水和员工生活用水，餐饮废水经过隔油池处理，生活污水经过化粪池处理，混合排入高新区污水管网进入城市污水处理厂深度处理。雨水由项目四周明沟汇集后流入厂区雨水排放总管，最后排入城市雨水管网。3、电气本项目的用电由淄博高新区电网供应，供电专线经埋地电缆接入厂区内变配电站，供电可靠。项目的用电有保证。六、平面布置根据建设内容，充分考虑装置情况，力求布置合理。总图布置严格执行有关标准、规范，满足消防、安全、畅通等要求，详见总平面布置图。七、职工定员与生产制度工作制度：年工作日300天，工作时间8小时，上午10:00-13：30，下午16:00-20:30定员：该项目定员50人与本项目有关的原有污染情况及主要环境问题：本项目属于新建项目不存在原有污染问题。建设项目所在地自然环境社会环境简况自然环境简况(地形、地貌、地质、气候、气象、水文、植被、生物多样性等)：1、地理位置项目具体地理位置与周边情况见附图。2、地形地貌淄博高新区地形为东高西低、南高北低，自东南向西北，由丘陵区过渡到山前倾斜平原。西北部为孝妇河冲洪积平原与黄泛平原相接，地貌形态按其成因类型可分为构造剥蚀残丘地貌，剥蚀堆积地貌及堆积倾斜平原地貌单元。构造剥蚀残丘地貌分布于高新区东部，呈东北西南链状分布，绝对标高100250m，沟谷发育多呈“V”谷，基岩裸露，植被不发育。剥蚀堆积地貌多分布于张（店）东（营）铁路以东，丘陵边缘地带，堆积物大部分为冲洪积、坡洪积的黄土状土、粘质砂土、底部为残积的粘土夹碎石，地面标高40100m。堆积倾斜平原分布于中西部，地面标高2540m之间，地势平坦开阔，为第四系松散岩类分布区。项目区地形平坦，地貌隶属于剥蚀堆积地貌。3、气候气象本项目所在地属于暖温带半湿润季风区大陆性气候。四季特征分明，春季风大干旱；夏季炎热多雨；秋季天高气爽，冷暖适中，多晴天；冬季干冷少雪。雨季多在68月份。据淄博气象台多年气象资料，该地主要气象特征值为：（1）气温年平均气温：12.9；最热月份平均气温（7月）：27；极端最高气温：42.1（1995年7月4日）；最冷月份平均气温（1月）：-3.1；极端最低气温：-23（1972年1月6日）。（2）气压年平均气压为750mmHg；极端最高气压为779.3mmHg；极端最低气压为736mmHg。（3）降水年平均降水量608.4mm，年最大降水量1237.1mm（1964年），年最小降水量250.4mm（1989年），月最大降水量388.8mm（1964年2月），日最大降水量179.3mm（1967年8月19日），降水量年内分配极不平均，多集中在6-9月份，占全年降水量的78.7%，12、1、2月份降水量极少。（4）风历年风向以南风和西南风为主，夏季多东南风，冬季多西北风，年平均风速3.4m/s，以4月份最大，为4.8m/s，8月份最小，为2.6m/s，最大风力可达8级，风向北东，风速19m/s。（5）湿度年平均相对湿度：64%；最热月平均相对湿度：76%；最冷月平均相对湿度：56%（6）雪最大积雪深度：330mm；最大雪压：39.6kg/m2；雪载荷：0.3kPa（7）雷暴日数年平均雷暴日数：31d；全年最多雷暴日数：43d（8）最大冻土深度最大冻土厚度（地面以下）：0.5m4、水文地质淄博高新区内的河流有猪龙河、玉龙河和涝淄河，均自南向北汇入小清河再注入渤海。本区域地下水走向由南向北流，为第四纪孔隙潜水，大气降水为其主要补给来源，人工开采和地下径流为其主要排泄方式。地下水常年最高水位埋藏深度大于30m。涝淄河发源于淄川区大北山、长岭山等丘陵的北麓，是乌河最大的一条支流，全长38.6km，控制流域面积105.54km2。高新区境内涝淄河长度为6km，主要排放张店城区工业污水，年排污水量982万m3。据1999年测流资料显示，入境最大流量为17.3万m3/d，最小2.07万m3/d，出境断面最大流量为18.2万m3/d，最小2.59万m3/d。地震烈度：根据淄博市城乡建设委员会淄建字1993155号文通知：按照国务院1992年5月22日批准颁发的中国地震烈度区划图（1990）本地区地震烈度为7度。地基承载能力：本地区属于第四纪地层及石炭纪，自上而下揭露的地层依次为杂填土、粉质粘土、中风化石灰岩共三层，石灰岩层地场内均有分布且质地坚硬。社会环境简况(社会经济结构、教育、文化、文物保护等)：淄博高新区位于淄博市张店区北部，于1992年11月经国务院批准设立，是53家国家级高新区之一，科技部命名的国家新材料产业化基地。辖区面积121.13km2，其中高新技术产业开发区规划面积7.04km2。地理位置优越，交通十分便利。西距济南国际机场80km，东距青岛国际机场210km，胶济铁路、济青高速公路、309国道、205国道以及新泰铁路、淄东铁路在区内交汇贯通。目前淄博高新区内各类企业已达到3000余家，有国内的11家在境内外上市公司入驻高新区，山东铝业股份有限公司、山东新华医药集团、山东金晶科技股份有限公司等一大批高新技术企业和大型骨干企业，在高新区建立了自己的研发机构，其中，拥有国家级技术中心5家，省级技术中心22家。各类高新技术企业95家，其中国家火炬计划重点高新技术企业6家，其产值、利税等主要经济指标占全区工业企业的73%。另有韩国三星、美国百利高、PPG、荷兰DSM等世界性大公司进区发展。建区来，淄博高新区经济和社会事业快速发展，各项主要经济指标以30%以上的速度增长。2006年全年实现GDP186亿元，同比增长26%；工业总产值605亿元，增长28.2%；营业总收入622亿元，增长28.2%；工业增加值165亿元，增长28.1%；工业利税76亿元，增长26%；完成固定资产投资65亿元，增长30%；地方财政收入6.83亿元，增长22%；新注册企业645户，新增注册资本26.5亿元。全面完成了市委、市政府下达的各项目标任务。高新区以占全市2.04%的土地面积，完成了全市11.3%的国内生产总值、全市8.5%的财政收入、全市35.5%的出口总额、全市21%的外商直接投资，对全市经济的拉动作用不断增强。项目厂区附近无风景区和文物古迹。环境质量状况建设项目所在地区域环境质量现状及主要环境问题(环境空气、地面水、地下水、声环境、生态环境等)1、环境空气质量状况评价区域空气中SO2、NO2、PM10等浓度均符合环境空气质量标准（GB3095-1996）修改版二级标准要求。2、声环境质量状况评价区域噪声环境质量符合声环境质量标准（GB3096-2008）2类标准要求。3、地下水状况拟建项目所在区域地下水较为丰富，评价区域目前地下水水质能够满足地下水质量标准（GB/T14848-1993）类标准要求。4、地表水状况评价区域内主要地表水为涝淄河。据监测资料表明，评价区域内涝淄河水质不能满足地表水环境质量标准（GB3838-2002）类标准要求。主要环境保护目标(列出名单及保护级别)：主要环境保护目标及级别一览表保护类型保护目标方位距离保护级别声环境大气环境声环境质量标准（GB3096-2008）2类标准环境空气质量标准（GB3095-1996）二级标准评价适用标准环境质量标准1、大气环境执行环境空气质量标准（GB3085-1996）（含修改单）的2级标准。标准来源类别污染物名称取值时间浓度限值（mg/Nm3）环境空气质量标准（GB3095-1996）修改版2级二氧化硫SO2年平均0.06日平均0.151小时平均0.50总悬浮颗粒物TSP年平均0.20日平均0.302声环境执行声环境质量标准（GB3096-2008）2类标准。类别适用区域等效声级Leq dB(A)昼间夜间2居住、商业、工业混杂区60503、地表水评价执行地表水环境质量标准（GB3838-2002）的类标准，地下水执行地下水质量标准（GBT148481993）的类标准。标准来源类别评价因子标准限值限值单位地表水环境质量标准（GB3838-2002）类PH6-9无量纲COD15mg/LBOD53地下水质量标准（GB14848-1993）类PH6.5-8.5无量纲高锰酸盐指数3.0mg/L总硬度（以CaCO3记）450细菌总数100个/mL污染物排放标准1. 项目废气参照执行山东省饮食油烟排放标准(DB37/597-2006)规 模小 型中 型大 型基准灶头数1，33，66对应排气罩灶面总投影面积（m2）1.1，3.33.3，6.66.6油烟最高允许排放浓度1.51.21.0净化设施最低去除率（%）859090注：单个灶头基准排风量：大、中、小型均为2000m3/h排气筒臭气浓度排放限制为70（无量纲）2.废水排放执行污水排入城市下水道水质标准（CJ3082-1999）三级标准；具体限值见下表（单位：除pH外mg/L）：污染因子最高允许排放浓度 mg/LCOD500SS400动植物油100NH3-N35BOD51003.厂界噪声执行工业企业厂界环境噪声排放标准（GB 123482008）的2类标准；标准名称级别评价因子标准值dB(A)昼间夜间工业企业厂界环境噪声排放标准2等效声级LeqdB(A)6050总量控制指标建设项目工程分析工艺流程简述(图示)： 废水 油烟废气 废水 原料清洗厨房炒作 餐具清洗 餐饮垃圾 油烟净化设备、冰箱噪声 餐饮垃圾主要污染工序：1、主要污染因子1）废水：营业期间餐饮废水和员工生活用水2）油烟废气：营业期间厨房产生的油烟废气；3）噪声：厨房抽油烟机、制冷设备和分体式空调风机运转噪声；4）固体废弃物：营业期间员工生活垃圾和顾客产生的餐饮垃圾。2、源强估算1）废水 该公司员工用水量按30L/人d计，则日均废水排放量为1.5m/d（按员工50人，排污系数以0.8计），年废水排放量为360m/a。根据类比项目的情况，废水中的主要污染物的浓度分别为：CODCr 400mg/L、SS 150mg/L，BOD5 200mg/L。该项目主要污水来源为餐饮废水，年排放量为2534.4m/a，根据类比项目的情况，废水中的主要污染物的浓度分别为：CODCr 400mg/L、BOD5 200mg/L,SS 300mg/L，动植物油 200mg/L。 餐饮废水通过隔油生化池处理，生活污水经过化粪池处理，处理后混合废水主要污染物浓度（类比北京银枫戴斯酒店项目）分别为：CODCr 150mg/L、BOD5 100mg/L,SS 100mg/L，动植物油 40mg/L，排放量分别为CODCr 0.434t/a，BOD5 0.289t/a，SS 0.289t/a，动植物油 0.058t/a。2）油烟废气根据建设方提供的资料，该项目经营中餐、晚餐，其食用油用量平均按0.02kg/人天计，日耗油量为4.52kg/d（按员工50人，日均顾客176人计），年耗油为1.356t/a。据类比调查，不同的烧炸工况，油烟气中烟气浓度及挥发量均有所不同，油的平均挥发量为总耗油量的2.83%，经估算，本项目日产生油烟量为128g/d，年产生油烟量为38.4kg/a。按日高峰期4小时计，则高峰期该项目所排油烟的量为32g/h，油烟排放浓度为1.46mg/m3（按风量22000m3/h计）。3）噪声该项目所产噪声主要为厨房中抽油烟机、冷柜及空调等设备的运行噪声，噪声源强度约为60-75dB(A)之间。4）固体废弃物根据类比项目调查的情况，员工及顾客产生的餐饮垃圾按0.5kg/人天计，则该项目餐饮垃圾日均产生量为113kg/天（按员工50人，日接待顾客176人计），年产生量为33.9t/a。项目主要污染物产生及预计排放情况内容类型排放源(编号)污染物名称处理前产生浓度及产生量(单位)厂界浓度及排放量(单位)大气污染物厨房炒作油烟废气1.46mg/m 38.4kg/a0.146mg/m 3.84kg/a恶臭污染物70（无量纲）70（无量纲）水污染物餐饮废水CODCr 400mg/L 1.02t/aCOD：150mg/L 0.434t/aBOD：100mg/L 0.289t/aSS：100mg/L 0.289t/a动植物油：40mg/L 0.058t/aSS300mg/L 0.51t/aBOD5200mg/L 0.76t/a动植物油200mg/L 0.51t/a员工生活CODCr 400mg/L 144kg/aBOD5 200mg/L 72kg/aSS150mg/L 54kg/a固体废物顾客就餐职工生活餐饮垃圾33.9t/a0噪声该项目所产噪声主要为厨房中抽油烟机、冷柜及空调等设备的运行噪声，噪声源强度约为60-75dB(A)之间。其他无主要生态影响无环境影响分析施工期环境影响简要分析：本建设项目酒店主体设施及配套装修都已经完成，施工期环境影响已经结束，故本报告表对施工期环境影响不作分析。营运期环境影响分析：一、环境空气影响分析根据建设方提供的资料，该项目经营中餐、晚餐，其食用油用量平均按0.02kg/人天计，日耗油量为4.52kg/d（按员工50人，日均顾客176人计），年耗油为1.356t/a。据类比调查，不同的烧炸工况，油烟气中烟气浓度及挥发量均有所不同，油的平均挥发量为总耗油量的2.83%，经估算，本项目日产生油烟量为128g/d，年产生油烟量为38.4kg/a。按日高峰期4小时计，则高峰期该项目所排油烟的量为32g/h，油烟排放浓度为1.46mg/m3（按风量22000m3/h计），超过山东省饮食业油烟排放标准(DB37/597-2006)中油烟的最高允许排放浓度1.0mg/m3的标准限值要求。根据山东省饮食业油烟排放标准(DB37/597-2006)，要求建设单位安装净化效率90%的油烟净化装置，经处理后油烟年排放量为3.84kg/a，浓度0.146mg/m3，能够实现达标排放。建设单位必须采取措施保证日常运行过程中油烟净化装置的去除效率在90%以上，并定期派人对净化装置进行清洗，排放口的方向应设置成不朝向周围环境敏感目标方向。采取以上这些措施后不会对周围环境造成大的影响二、水环境影响分析该项目废水来于餐饮废水和员工的生活用水。该公司员工用水量按30L/人d计，则日均废水排放量为1.5m/d（按员工50人，排污系数以0.8计），年废水排放量为360m/a。根据类比项目的情况，废水中的主要污染物的浓度分别为：CODCr 400mg/L、SS 150mg/L，BOD5 200mg/L，排放量分别为CODCr 144kg/a，SS 54kg/a，BOD5 72kg/a。该项目主要污水来源为餐饮废水，年排放量为2534.4m/a，根据类比项目的情况，废水中的主要污染物的浓度分别为：CODCr 400mg/L、BOD5 200mg/L,SS 300mg/L，动植物油 200mg/L,排放量分别为CODCr 1.02t/a，BOD5 0.51t/a，SS 0.76t/a，动植物油 0.51t/a。 餐饮废水通过隔油生化池处理，生活污水经过化粪池处理，处理后混合废水主要污染物浓度（类比北京银枫戴斯酒店项目）分别为：CODCr 150mg/L、BOD5 100mg/L,SS 100mg/L，动植物油 40mg/L，排放量分别为CODCr 0.434t/a，BOD5 0.289t/a，SS 0.289t/a，动植物油 0.058t/a。餐饮废水和员工生活污水经过处理、混合后水质符合污水排入城市下水道水质标准（CJ3082-1999）要求的标准，经市政污水管网排入城市污水处理厂处理，不会对附近的水环境产生影响。三、厂界噪声影响分析项目运营期主要噪声源为抽油烟机、冷柜、空调等设备运行过程中产生的噪声。根据类比项目调查，上述设备产生的噪声值约为60-75dB（A）之间，通过对噪音设备采取隔音、降噪及采用低噪音设备等措施后，噪声传至外界时噪声排放符合工业企业厂界环境噪声排放标准（GB 123482008）的2类标准，项目噪声污染对周围环境影响较小。四、固体废弃物影响分析固体废弃物主要为员工和顾客产生的餐饮垃圾等，员工及顾客产生的餐饮垃圾按0.5kg/人天计（按员工50人，日接待顾客176人计），则该项目餐饮生活垃圾日均产生量为113kg/天，年产生量为33.9t/a。固体废弃物由环卫部门每天统一收集清运，不会对周围环境产生影响。建设项目拟采周围取的防治措施及预期治理效果 内容类型排放源(编号)污染物名称防治措施预期治理效果大气污染物厨房炒作油烟废气安装油烟净化装置达到山东省饮食业油烟排放(DB37/597-2006)最高允许排放浓度要求恶臭污染物水污染物顾客就餐餐饮废水餐饮废水通过隔油生化池处理，生活污水通过化粪池处理，混合后由市政污水管网排入城市污水处理厂处理达到污水排入城市下水道水质标准（CJ3082-1999）要求员工生活生活污水固体废物顾客就餐员工生活餐饮生活垃圾环卫部门清运不外排噪声项目主要噪声源为抽油烟机、冷柜及空调等设备。拟建项目在生产过程中采取一系列行之有效的隔音、降噪，并采用低噪音设备等降噪措施后，经自然衰减后，有效控制噪声通过采取消音降噪措施后，经自然衰减，达到工业企业厂界环境噪声排放标准（GB12348-2008）2类标准。其他生态保护措施及预期效果无结论与建议一、环评结论*大型餐馆项目建设地点位于。项目总投资68万元，经营面积900平方米。1、 国家产业政策符合性根据产业结构调整指导目录（2005年本）第九条有关规定，该项目不属于限制、淘汰类的项目，该项目符合国家产业政策的有关规定。2、 污染物排放情况（1） 施工期环境影响结论本项目建设及装修已经完成，施工期环境影响已经结束，因此本次环境影响评价不对施工期影响进行评价（2） 运营期环境影响结论 废水该项目年废水排放量为2894.4t/a。其中包括360t/a的员工生活污水， 2534.4t/a的餐饮废水，生活污水经过化粪池处理、餐饮废水经过隔油生化池处理，混合后水质能够达到污水排入城市下水道水质标准（CJ3082-1999）的要求，经市政污水管网排入城市污水处理厂处理。 废气该项目产生油烟量为38.4kg/a，油烟产生浓度为1.46mg/m3（按风量22000m3/h计）