幼儿园大班艺术领域：红薯蛋糕.doc

教学资料参考范本幼儿园大班艺术领域：红薯蛋糕 撰写人：_ 部 门：_ 时 间：_设计意图蛋糕对幼儿来说十分的熟悉，绝大部分孩子喜欢蛋糕。让幼儿亲自动手制作自己喜欢的食物，一定会让他们心花怒放，喜笑颜开。在此过程中培养幼儿良好的饮食习惯，帮助他们懂得珍惜食物，懂得感谢他人，同时，有助于幼儿的想像力和审美能力得以更进一步的发展。而对于乡镇的幼儿园来说，我们充分挖掘农村丰富的自然资源红薯，使其成为制作蛋糕胚的原料，降低了活动的成本，活跃了幼儿的思维，也更有地方特色。活动目标1尝试运用挤、压的方法用红薯肉制作蛋糕胚；2能仔细地把奶油涂均匀，并用水果片来装饰蛋糕，表现造型美；3积极动手参与，体验活动的快乐和成功的喜悦。活动重点用挤、压的方法用红薯肉制作蛋糕胚。活动难点能仔细地把奶油涂均匀，并用水果片来装饰蛋糕，表现造型美。活动准备1煮熟的红薯、奶油、水果等食物；2毛巾、一次性桌布、刀等工具；3制作蛋糕的过程图片。活动过程一、创设游戏情境，以开农家蛋糕坊导入课题师：我是农家蛋糕坊的老板，今天，我要来招聘蛋糕师，谁愿意来应聘呢?二、运用已有经验，了解蛋糕造型及装饰(一)了解蛋糕造型、装饰师：你们吃过什么样的蛋糕?是什么形状的?蛋糕上有些什么?(二)品尝农家特色糕点师：这是农家特色蛋糕，是我们的招牌蛋糕哦，谁愿意来尝一尝?有什么特别的地方?可能是用什么做的?三、了解做蛋糕的制作过程(一)教师示范。介绍做红薯蛋糕的步骤师：你们想知道这些蛋糕是怎么做出来的吗?现在就看老板我做一个吧。(老师操作：去皮挤压造型涂奶油裱花水果装饰)(二)出示图片。回忆做蛋糕的步骤师：红薯蛋糕是怎么做出来的?先做什么，然后做什么，接着做什么，最后故什么?四、幼儿学做蛋糕这个环节让幼儿自己去制作，尤其是蛋糕胚的形状、最后水果、果酱的装饰，放手让孩子自己去想象创作，充分锻炼孩子的创造力和想像力。幼儿在制作蛋糕的过程中教师针对幼儿的个体差异进行及时的指导。五、欣赏同伴作吕，分享造型美这个环节充分给予幼儿大胆想象、表达的机会，幼儿的想法是很奇特，充分尊重幼儿的想法。通过提问：大家来欣赏一下这些漂亮的蛋糕，说说你最喜欢哪个?为什么?并向同伴介绍一下自己的创意。活动延伸运用多种粗粮进行蛋糕的制作与装饰。活动反思一、内容选择生活化蛋糕是幼儿喜欢也感兴趣的话题，而“生态美术教育”也就是通过内容的生活化、环境的生活化、材料的生活化等活动策略，引导幼儿运用多种美术手段表现周围的生活世界。让幼儿在生活中“动”起来，感受生活、融入生活，获得美的体验，形成自然、真实的审美情趣。红薯蛋糕既特别营养价值又高，选材非常贴近生态课堂的理念。二、活动设计情景化情景意味着有故事，而故事正是幼儿所青睐的。一个教学活动如果没有活动情景和老师的情感投入，将是呆板和枯燥的。如果将教学内容的组织创编成一个孩子感兴趣的情境，那么再难的问题也能迎刃而解。在这次活动的一开始，我通过设计一些问题，“我是农家糕点坊的老板，要招聘蛋糕师傅，谁愿意来应聘?”等将幼儿置于问题情境中，让幼儿根据疑问去发现、去探讨、去想象。这不仅激活了幼儿进行活动的积极状态，同时也让幼儿积极地参与到活动中来。而且我还设计了富有农家气息的蛋糕展示架，幼儿都穿戴蓝印花布的头巾、袖套、围裙，将生活化的情景迁移到课堂教学，创设了一个幼儿喜欢的教学情景，孩子们不由自主地融入其中，随着情节的发展而产生情感共鸣，孩子们在故事情景中发展语言、体验情感，习得知识。三、创作过程自由化幼儿园教育指导纲要(试行)中指出：“幼儿的创作过程和作品是他们表达认识和情感的重要方式，应支持幼儿富有个性和创造性的表达。”美术是幼儿最重要的自我表达方式，通过美术活动幼儿能自由表达自己的情绪、情感及思想，并且每个幼儿的美术表现方式、水平不同。因此，教师要为幼儿美术创作提供多种展示方式，让幼儿有充分的机会根据自己的兴趣及水平来表现、交流、分享。(一)给幼儿自由选择美术材料的机会在活动中我提供了许多的水果和各种颜色的果酱，还有充足的红薯，幼儿能够根据自己的需要选择适合的红薯做蛋糕胚，而且还能用各种颜色的水果和果酱来装饰自己的蛋糕。(二)给幼儿自由表现和创造的机会虽然在示范过程中我做了一个圆形的蛋糕，但是在活动中我让幼儿自由表现，做自己喜爱的形状，幼儿做出了三角形、心形、椭圆形、半圆形等很多形状的蛋糕。而且不仅造型美观，装饰也别具一格，有用水果进行排序装饰的，也有动物造型的，等等。但是，值得提醒的是在活动中要把握好时间，师生、生生充分互动。总之，“生态”课堂，是诗性