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文档简介

重庆银河大酒店食物中毒事故应急处理预案为了积极应对突发性的食品卫生安全事故，最大限度地减少人员伤亡和财产损失，维护正常的社会秩序和工作秩序。依据中华人民共和国安全生产法、中华人民共和国食品卫生法、重庆市天友乳业股份有限公司突发事件（事故）应急预案和其他相关法律法规，结合企业的实际情况，特制定本企业食物中毒应急预案： 一、基本情况我店星星餐厅、银河茶楼、员工食堂从事食品加工和销售工作。星星餐厅可同时容纳400人就餐，茶楼可同时容纳160人就餐，员工食堂可同时容纳200人就餐。二、本预案适用范围：发生1人以上的食物中毒事故。三、应急指挥中心1、总指挥：由酒店总经理担任，特殊情况（如总经理不在本市），总指挥由副总经理（或指定负责人）担任。职责：负责应急的指挥工作，统筹安排整个应急行动，并负责向天友公司应急指挥中心报告情况。2、副总指挥：由副总经理担任。职责：以最快时间到达事故现场，同时向投保的保险公司报案，协助总指挥负责现场应急救援的具体指挥工作。做好应急任务分配和人员调动，了解事故原因、进展情况，积极协调相关部门开展事故调查处理工作。3、成员由保安部、餐饮部、茶楼、总经理办公室、财务部负责人组成。职责：组织将不适者立即送往医院治疗，看望和慰问不适（或中毒）者，安抚情绪，平息事态发展。组织保护现场和产品，协助有关部门对食品卫生抽样检验、鉴定和调查取证。四、应急程序1、第一时间内报告酒店应急指挥中心总指挥（或副总指挥）和卫生监督部门。2、组织人力在最短的时间内将不适（或中毒）者送往医院进行抢救。3、组织人力看望和慰问不适（或中毒）者，安抚不适（或中毒）者和家属情绪，调查询问情况，弄清中毒事件的起因，并采取有效措施把中毒人员控制在最小的范围。4、协助卫生监督部门开展食品卫生抽样检验、鉴定和调查取证等工作。5、如怀疑有人故意投毒，向公安部门报告并配合侦查工作；6、在指挥中心的统一领导下妥善处理相关的理赔及善后事宜；7、办理总指挥（或副总指挥）交办的其他事项。五、结案报告事故结案后，办公室负责收集相关资料，对事故原因、经过、损失、事故处置、经验与教训等方面提出综合
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