溶解与乳化PPT课件.ppt

1 7 1溶解与乳化 在寒冷的冬季 水易结成冰 而食盐水 食醋不易结冰 这是为什么 2 图9 2蔗糖溶液 固体消失 液体无色澄清透明 固体消失 液体蓝色澄清透明 实验一 3 蔗糖溶液中的分子运动 食盐溶液中的离子运动 4 1 定义 一种或几种物质分散到另一种物质里 形成均一的 稳定的混合物 叫做溶夜 2 特征 均一性 稳定性 均一性 指溶液任一部分的组成和性质相同稳定性 在外界条件不变时 溶液稳定存在混合物 凡是溶液都属于混合物 一 溶液 5 注意 1 溶液不一定是液态 还可以是气态 固态如 空气 合金都是溶液2 溶液是透明的 但不一定是无色的如 硫酸铜溶液3 均一 稳定的液体不一定是溶液 水 6 3 溶液的组成 溶质 被溶解的物质 溶剂 能溶解溶质的物质 m 溶液 m 溶剂 m 溶质 溶液由溶质和溶剂组成 7 练习1 烧杯中有100毫升NaCl溶液 请比较A处和B处密度的大小 A A BB A BC A BD 不能确定 A B C 练习2 当水分不蒸发 温度不改变时 KNO3溶液放置一年时间后 KNO3将 A 会沉降下来B 不会分离出来C 会浮上水面D 不能确定 B 8 讨论 指出下列溶液中的溶质和溶剂 水 水 水 酒精 氢氧化钠 食盐 硫酸铜 碘 可见 不是只有水可以做溶剂 汽油 酒精等均可以做溶剂 这些溶剂的溶解能力是否相同呢 9 实验 几乎不溶 溶液呈浅黄色 溶解 溶液显紫红色 溶解 溶液显紫红色 几乎不溶 10 1 相同的溶质 溶剂中溶解能力 不同的溶质在 溶剂中溶解能力 同一 不同 不同 不同 结论 2 水是最常用的溶剂 汽油 酒精等也可以作溶剂 11 分层 均匀混合 不分层 实验9 3 震荡前分层说明乙醇密度小于水 最后不分层说明水和乙醇互溶 问 溶质 溶剂分别是谁 12 1 溶质的状态可以为 固体 液体 气体 2 液体与液体互溶 多 溶剂 少 溶质 水是最常见的溶剂 酒精 汽油等物质也是常见的溶剂 在未指明溶剂时 溶剂一般为水 但如果其中有一种是水 不管多少 一般把水叫做溶剂 固体 气体溶于液体 形成溶液时 固体和气体一般作溶质 液体作溶剂 4 溶液组成的判断 13 注意 1 如果加入的溶质没有完全溶解 那么溶质只是实际溶解的部分 2 对于任何一种溶液 溶质可以有多种 但溶剂只有一种 3 当两种物质完全反应后 新生成的物质是溶质 析出的沉淀或逸散的气体不是溶质 如果反应物有剩余 且溶解于水 则剩余物和新生成的物质都是溶质 14 想一想 将铁投入一定量的稀硫酸中 直到没有气泡产生 且铁有剩余 所得溶液中溶质为 溶剂为 若铁完全溶解 则溶液中的溶质一定含有 可能含有 FeSO4 H2SO4 FeSO4 H2O 15 4 溶液命名 溶质的溶剂水溶液 当溶剂为水时 不读出溶剂 如 硫酸铜的水溶液白磷的CS2溶液5 当物质溶解发生了化学变化时 溶质为新生成的物质 不是原物质 例 CO2溶于水所形成的溶液的溶质为 16 17 18 1 溶液是无色透明的液体 2 冰水混合体是溶液 3 把食盐溶液倒掉一半后 变稀了 4 在温度不变 水不蒸发的条件下 蔗糖溶液中的蔗糖会从水中分离出来 5 均一 稳定的液体一定是溶液 判断 19 1 指出下列溶液中的溶质和溶剂 练一练 20 思考 根据生活经验我们知道汽油可以把衣服上的油脂洗去 这是为什么 肥皂水 洗涤剂也可以洗去油污 又是为什么 实验探究4 油脂怎样溶解在含有洗涤剂的水中 分层 浑浊 分层 否 分层 浑浊 浑浊但不分层 是 振荡前 振荡后 静置后 乳浊液 小液滴分散到液体里形成的不均一 不稳定混合物 21 乳化现象微观示意图 22 问 洗涤剂和汽油都能洗掉油污 那它们的去污原理相同吗 洗涤剂去污原理 洗涤剂具有乳化功能 将油污分散成无数的小液滴 小液滴不聚集在一起 而是随水流走 乳化汽油去油污的原理 油脂分子分散到汽油中形成溶液从而去掉油污 溶解 23 溶液 悬浊液和乳浊液的区别 液体小液滴分散到另一种液体里形成不均一 不稳定的混合物 固体小颗粒分散到液体里形成不均一 不稳定的混合物 一种或几种物质分散到另一种物质里形成均一 稳定的混合物 均一稳定 不均一不稳定 不均一不稳定 混合物 混合物 混合物 食盐水糖水稀盐酸石灰水 泥浆水洪水 油水 24 三 溶解时的吸热和放热现象 实验 结论 溶质溶解时 吸热和放热同时发生 只是吸收和放出的热量不同 从而使溶液的温度发生不同的变化 25 溶解过程 扩散过程 吸热 水合过程 放热 吸热 放热 溶液温度降低 例如 NH4NO3固体溶于水 吸热 放热 溶液温度不变 例如 NaCl固体溶于水 吸热 放热 溶液温度升高 例如 NaOH固体和浓硫酸 H2SO4 溶于水 26 小结 一般情况放热 浓硫酸溶于水 NaOH固体溶于水CaO K2O与水反应吸热 铵盐溶于水 如NH4NO3既不吸热也不放热 NaCl 蔗糖 27 某一杯长期放置的食盐水 若上部的密度为ag cm3 则下部的密度为 A 大于ag cm3B 等于ag cm3C 小于ag cm3D 无法判断 B 下列液体属于溶液的是 填序号 啤酒 水 泥水