



免费预览已结束,剩余1页可下载查看
下载本文档
版权说明:本文档由用户提供并上传,收益归属内容提供方,若内容存在侵权,请进行举报或认领
文档简介
。员工餐厅卫生检查标准表为提高公司餐厅卫生管理工作质量,向员工提供清新、整洁、卫生的就餐环境,特制定本管理办法。餐厅人员要对各自工作区域的卫生负有保持清洁、进行清理的责任。卫生标准序号检查项目检查标准是否合格1地面卫生承包区域内地面清洁、无积水、无杂物。2餐桌卫生承包区域内餐桌摆放整齐,餐桌表面整洁、卫生无积水、剩饭、剩菜,餐椅无灰尘。3门窗卫生承包区域内门窗玻璃干净、整洁、透明,门无油腻、无污渍。4售物台承包区域内售物台内外干净、整洁、无油腻、无灰尘。所售物品摆放整齐,销售时间过后所售物品及时收回仓库。5灶 台灶台干净整洁、无油渍,无脏水。灶台无漏水、漏气现象。气罐与灶台连接安全、合理。6操作台操作台所以用具摆放整齐,所有用具干净、整洁。需要消毒的物品必须严格消毒,整个操作间地面整洁、无蝇虫。所有操作人员必须有防疫部门办理的健康证,持证上岗。7洗碗池承包区域内所有洗碗池内无积水、无堵塞、无剩饭菜和杂物。洗碗池旁垃剩饭菜圾桶表面干净整洁,垃圾及时清运。8仓 库仓库物品合理摆放,生熟分开。食用油、饮料、乳制品、调味品必须有生产合格证书,不得存放腐败、变质和超过保质期的食品。9餐具卫生所有餐具必须统一清洗,在消毒柜中进行消毒。餐具在使用前保持干燥、清洁、卫生。10人员、设备卫生及安全餐厅操作人员必须统一穿着工装、工帽,配戴口罩上岗各承包区内设备(冰柜、蒸柜、汤锅)保持外表整洁、卫生,使用安全、合理。冰柜内严禁存放变质食物,生熟食必须分开存放。备注:1、每周由办公室负责组织对餐厅进行两次不定期抽查,抽查中按每项10元进行考核; 2、连续两次在相同项被考核,第二次该项按50元进行考核; 3、每次抽查结束后对不合格的考核人现场发放处罚整改通知单。55。员工餐厅卫生检查考核整改通知单 时间: 年 月 日检查人责任人处罚金额在本次卫生抽查过程中共计发现 项不合格,根据员工餐厅卫生检查标准对责任人考核 元。整改内容本次检查发现共有以下不合格项:望收到整改通知及时整改。员工餐厅卫生检查考核整改通知单 时间: 年 月 日检查人责任人处罚金额在本次卫生抽查过程中共计发现 项不合格,根据员工餐厅卫生检查标准对责任人考核 元。整改内容本次检查发现共有以下不合格项:望收到整改通知及时整改。员工餐厅卫生检查考核整改通知单 时间: 年 月 日检查人责任人处罚金额在本次卫生抽查过程中共计发现 项不合格,根据员工餐厅卫生检查标准对责任人考核 元。整改内容本次检查发现共有以下不合格项:望收到整改通知及
温馨提示
- 1. 本站所有资源如无特殊说明,都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
- 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等,如果需要附件,请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
- 3. 本站RAR压缩包中若带图纸,网页内容里面会有图纸预览,若没有图纸预览就没有图纸。
- 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
- 5. 人人文库网仅提供信息存储空间,仅对用户上传内容的表现方式做保护处理,对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑,并不能对任何下载内容负责。
- 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容,请与我们联系,我们立即纠正。
- 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。
最新文档
- 2025版合同提前解除与终止服务协议书
- 2025企业合作协议,合作伙伴合同范本
- 综合探究六 郑和下西洋与哥伦布航海说课稿-2025-2026学年初中历史与社会(人文地理)八年级下册人教版(新课程标准)
- 陕西省周至县高中数学 第一章 统计 1.5 用样本估计总体说课稿3 北师大版必修3
- 6.5 平面上两条直线的位置关系教学设计中职数学基础模块 下册湘科技版(2021·十四五)
- 山东省郯城县郯城街道初级中学初中信息技术《组稿编辑》说课稿
- 第十课 我爱我的班级说课稿-2023-2024学年小学心理健康一年级下册辽大版
- 河南省濮阳市范县白衣阁第二中学初中信息技术 1.4.1《微机基本操作》说课稿 人教新课标版
- 2025年低空经济空域资源管理智能化发展报告
- 考点攻克人教版八年级《简单机械》章节训练练习题(详解)
- 《大学生创新与创业》课件
- 《就业指导》中职生就业指导全套教学课件
- 【MOOC】园林植物应用设计-北京林业大学 中国大学慕课MOOC答案
- 2024年3D打印混凝土边框叠合板应用技术规程
- 水稻智慧农业解决方案
- caxa电子图板教程
- 非高危行业生产经营单位主要负责人及安全管理人员安全生产知识和管理能力试题及答案
- 沪教版牛津英语五年级上册《Unit 1 My future》单元作业设计
- 前置血管妇产科教学
- 生猪屠宰兽医卫生检验人员理论考试题及答案
- 职业技术学院《酒店财务管理》课程标准
评论
0/150
提交评论