食堂经营服务合同.docx

食堂经营服务合同甲方：_ _乙方：_ _ 甲、乙方经充分协商后签订本合同，双方应共同遵守，严格执行，以保证办好食堂，服务广大职工。具体合同条款如下：一、甲方的权力与义务1甲方于_年_月_日将第_食堂内场地即_食堂及固定资产（注：固定资产清单另付 ）提供给乙方使用。2甲方允许乙方在_食堂内经营饮食供应。不得经营烟、酒、生活用品、食杂（面包、蛋糕除外）、文具、水果、冷饮。乙方不得在食堂内开设小卖部，否则视为违约。3甲方向食堂供水、供电、供气。4食堂的开业停业时间由甲方统一安排。5甲方对乙方经营的食堂存在卫生、质量、价格、服务态度等方面有检查监督权力，乙方应服从甲方相关部门的管理。6在甲方召开膳食工作会议（每月一次）时，乙方（承包者）应亲自到场参加，听取员工代表及职能部门意见，及时改正，提高服务质量以利于乙方将食堂办得更好；若两次不亲自参加，当作不亲自经营管理，视为违约。7乙方对食堂装修、房屋结构改造需经甲方同意后方可施工。二、乙方的权力与义务1乙方对其承包的食堂享有独立自主、自负盈亏的经营自主权。2乙方应严格遵守食品卫生法、环境保护法、物业公司餐饮服务相关制度，食堂人员含厨师定期体检，持健康证上岗。3承包期内乙方不得随意中途停止营业或不正常营业，或转包他人经营。4乙方在签订合同时应向甲方上交风险抵押金人民币_元整。若乙方在合同期内无违反本合同规定，甲方在合同期满后应如数退还乙方；承包期内食堂内的甲方固定资产由乙方负责管理使用，维修年检一切费用由乙方自己承担。乙方应于_年_月_日前取得卫生部门颁发的卫生许可证，从业人员个人健康证。5食堂的能源费由乙方自负，并按季度上交甲方计财部。6食堂内粗加工间、更衣间、仓库等功能区区分应明确。食堂采购应有厂家卫生许可证及每批产品检验合格证的复印件。餐具应严格洗、消、冲、保洁。应配备消毒柜并正常使用，对餐具进行严格消毒。食堂员工衣帽应统一、穿戴整齐，保持整洁。食堂内应有健全的防鼠、防蝇、防尘“三防”措施（特别是加工间、餐厅等场所的门窗）。乙方应认真搞好食堂内外卫生，制订食堂卫生管理制度，建立食堂卫生工作自查记录。食堂内所有垃圾应倒在甲方指定的地点。7乙方应认真做好防火、防盗及有关安全工作，若出现安全事故，其责任完全由乙方承担。8乙方在承包期内对食堂经营负全责，必须参与有效管理，不能转包，如发现转包，甲方有权收回，风险抵押金及承包金不予退还。乙方在承包期间，不得在校内饲养家禽家畜，否则视为违约。乙方在经营过程中，与甲方发生的一切经济往来，其手续必须由乙方亲自办理（不得委托办理）。9乙方承包者应在岗在位，亲自参与食堂管理，倾听甲方意见，不断提高服务水平和饭菜质量，在甲方召开膳食工作会议（每月一次）时，乙方应到场参加，虚心听取甲方意见，并及时进行整改。乙方应树立热情为职工服务的观念，努力做到饭热、菜香、价廉物美，优质服务。10乙方的经营场所以甲方提供的现有场所为限，乙方不得扩大经营场所。11若工商、税务等行政部门需要收取有关费用（含税费）由乙方自负。 三、违约责任及解决办法1乙方若中途停止营业，所交纳承包费及风险抵押金作为乙方不正常营业给甲方造成损失的补偿，不予退还。2乙方因违反食品卫生法、环境保护法、物业公司餐饮服务相关制度，给物业公司及广大职工造成损失的，乙方应负相关法律责任及全部经济责任。3合同期满后，所有固定资产应完好交还甲方，否则甲方将按实际收取修理费或赔偿费。4乙方逾期无法办理卫生许可证及从业人员健康证，甲方有权责令乙方整改。因乙方不具备上述两证而被卫生防疫部门处罚，乙方应负赔偿责任。5若乙方违反本合同的条款，甲方将有权责令其限期整改，并视情况直接从乙方所交的风险抵押金中每次抵扣500元直至全部，做为乙方违约给甲方造成损失的补偿，若违约金使用超过_万元，超出的部分由乙方如数交纳。6在合同期内，若甲方需要收回食堂，则应赔偿乙方在食堂投入的经济损失。7若乙方将所承包的食堂转包给他人经营，则甲方有权中止合同。乙方的风险抵押金及所交承包费不予退还外，且停聘乙方或乙方担保人_年。8甲方若违反本合同的有关约定，甲方应赔偿因甲方违约给乙方造成的相关经济损失。四、承包期限从_年_月_日起至_年_月_日止。五、承包金额承包金额每年为人民币：_元整。六、免责条款若因国家发生重大政策性调整，或发生自然灾害等不可抗拒的因素致使合同无法履行时，双方可协商变更或解除合同，甲、乙双方均不负连带责任。七、担保人责任担保人应承担相应连带责任。八、附则本合同一式两份，甲、乙双方各执一份，合同自双方签订之日起生效。九、其他本合同附件为食堂管理处罚标准，本附件具有与合同同等法律效力。甲方： 乙方：盖章 盖章年 月 日 年 月 日附件食堂管理处罚标准序号考核内容违约金标准备 注1被上级(政府)卫生监督部门经济处罚按处罚标准再次等额处罚2发生食物中毒事故一次，除承担经济和法律刑事责任外5000元/次情节严重终止合同3擅自调整食堂布局，扩大(增加)经营项目，转让(外包)经营场地(窗口)20005000元/次情节严重终止合同4随意装饰张贴，损坏设备、设施和建筑物结构，除按价赔偿外50020000元/次5卫生许可证未年审1000元/次6不服从甲方统一安排的节假日值班任务5000元/次7擅自停业或不充足供应膳食 2000元/次情节严重终止合同8在食堂销售酒类制品、香烟制品 100元/次烟酒没收9对整改通知项目落实不到位 1001000元/次同一项目处罚两次仍整改不到位加倍10发生火灾事故一次，除承担经济和法律责任外5000元/次情节严重终止合同11水、电、煤气、设备不规范操作100元/次12发生打骂、斗殴、赌博等不良行为 2000元/次情节严重者交司法部门处理13私拉乱接电源 2000元/次承担后果责任14经营场所管理不严，发现无关人员进出并酿成不良后果，除承担一切责任外20005000元/次情节严重终止合同15采购、加工、制作、销售腐败变质或者有毒、有害的食品 500-1000元/次16食品无生产日期或日期不明、无厂名，除及时清理外1000元/次17查到超过保质期食品，除及时销毁外1000元/次18生鲜、成品、半成品食品混放、无明显标示 500元/次19晕、素加工场地混用、在配餐间加工生鲜食品 200元/次20洗净切配好的荤、蔬菜不分类上架、刀具砧板生熟不分开 200元/次21餐具不消毒使用、已消毒与未消毒不分开放置、无记录每项次200元/次22采购食品无索证 1000元/次23盛放物品的柜子和菜架摆放不整齐，蔬菜等物品（包括菜盆）直接落地的10元/次24食堂周边的三包区域卫生未保持整洁，干净的100元/次25加工下来的废弃物要及时倒入桶内并加盖，垃圾桶要每周洗刷一次，加工、切配结束后要把地面、水池、加工台、工具、容器清洗扫、洗刷干净，否则每发现一项200元/次26每餐销售的食品不取样留验（每个品种200G）50元/次27操作间内物品摆放不整齐、有私人物品；操作台及地面不干净整洁。50元/次28冰箱要有专人负责，经常检查、定期化霜，保持霜薄气足。冷藏物品要生熟分开，盛熟食的器皿不准叠放，否则每发现一项50-200元/次29膳食中有异物100元/人次免费更换食品30销售窗口收取现金100元/次31食堂库房物品未分类放置、设置标签，食品未离墙离地100元/次32无健康证上岗200元/人/次33食堂从业人员要干净整洁、不得留长指甲，头发要塞于工作帽内；上班时间必需按规定穿戴整齐，佩戴口罩，工作服必须