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夏季吃冬瓜清热解暑 推荐三款家常冬瓜汤 冬瓜虽然名“冬”瓜，但在夏天食用尤为适宜。接下来就让我们看看它的营养价值， 还有几款冬瓜汤家常做法吧。 冬瓜的营养价值 1、利尿消肿 冬瓜含维生素 C 较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。 2、减肥 冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，还可以有助于体形健美。 3、清热解暑 冬瓜性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，在夏日服食尤为适宜。 冬瓜适用人群 一般人群均可食用。 1、适宜肾病、水肿、肝硬化腹水、癌症、脚气病、高血压、糖尿病、动脉硬化、冠心病、肥胖、以及缺乏维生素 C 者多食 ； 2、冬瓜性寒凉，脾胃虚弱、肾脏虚寒、久病滑泄、阳虚肢冷者忌食。 冬瓜汤的几款家常做法 一、冬瓜四宝羹 广东无论酒家还是家 庭在夏日时都很喜欢冬瓜羹，因为它既消暑清热，又滋润补益，所以在烹制和用料上都各出奇招。现介绍一款用料简单，但气味和功效上却更胜一筹的羹汤，用料上有滋阴补益的新鲜鸡肾，健胃养肝且清香的冬菇，养阴健肾且鲜美的鲜虾仁，清热解暑又清润的冬瓜。它们合为羹汤，鲜美可口清润，又祛暑清热、健脾益胃。 材料：冬瓜 1000 克、鲜鸡肾 34 个、冬菇 30 克、鲜虾仁 100克、生姜 3 片。 烹制：各物洗净。冬瓜去皮、籽，切小方粒 ；鸡肾切粒状，用生粉、生油、生抽各少许拌腌 ；冬菇浸泡，切粒状 ；鲜虾仁晾干水。在锅中加入清水 1500 毫升 (约 6 碗量 )和姜、冬瓜，武火滚沸后改中小火煲至半小时，下各物，再推入稀马蹄粉芡，下盐和少许麻油便可。为34 人量。 二、冬瓜排骨汤 冬瓜排骨汤属于美味羹汤，主要原料是排骨、冬瓜，口味鲜，汤清宜人、性凉而味甘。具有清热解毒、利湿化滞、降脂降压、通利小便之功效。适用于湿热内盛所致的饮食积滞、大便溏泻、小便短黄、头目眩晕等。 材料： 冬瓜 400 克，排骨 200 克，生姜 1 块，干贝丁 100 克。 香油 1 小匙，精盐 2 小匙，味精 1 小匙， 烹制：排骨洗干净，放入沸水中氽烫后去血水，捞出，沥干水分，生姜洗 净拍松，冬瓜切厚片，砂锅中放入清水，加入排骨、干贝丁生姜，用大火烧开后，用小火煲 40 分钟，待排骨熟透后加入冬瓜片，冬瓜煮熟后，加入精盐、味精、香油即可。 三、陈皮冬瓜减肥汤 材料：冬瓜 250 克，鲜香菇 50 可，陈皮 25 克，盐 3 克，白砂糖3 克，姜 2 克，味精 2 克，香油 5 克 烹制：冬瓜去皮切成马蹄形，在沸水中稍煮，捞出浸冷沥干。陈皮浸软，除去果皮瓤。冬菇去蒂浸软洗净。用瓷锅盛冬菇、冬瓜、陈皮、姜片，将素上汤煮沸倒入锅内，盖上盖子，放入蒸笼蒸约 1 小时，再加入精盐、
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