方便面生产线参数计算.doc

方便面生产线基本参数的确定一、 产能：150000份/8小时，面块重量85-90g，要求含油17以下，含水3-5，每台包装机的产能为110包/ 分钟，每线三台包装机，则面线产能为330包/分钟。（按150000份/8小时计产能为312.5包/ 分钟。）二、 搅拌机的能力配置：前提：共配置两台搅拌机，每小时每台搅拌机的搅拌次数为5次。a， 求每小时的面粉量。（以17的油，3的水计算），面块重量取90g每包面的干粉重量：90（1173）72克折原粮重量：72（114）83.72克每小时面粉用量：83.72330601657.67千克每台搅拌机每次处理量为：1657.675331.5千克面块重量取85克，则85（1173）68克68（114）79.1克b， 求每次用水量：设面团含水33，以面粉量为331.5千克计算。每台机的干粉量为：331.5（114）285.09千克湿面团的重量为：285.09（133）425.1千克面团含水量为：425.5133140.42千克原粮水份：331.51446.41千克加水量：140.4246.4194.01千克定量缸容积：1200350/2115L搅拌桶容积：取容积为1000L，则可以使用100094.0110.6次如果采用三台和面机：则每台和面机每次叫搅拌量：以每台每小时工作2.5次计算，三台共计次数为7.5次。每台搅拌机每次用面粉量：1657.677.5221千克每次加水量为：62.67千克三、 面团输送机（直线式熟化）的速度：以每台搅拌机供料为轮番作业，搅拌机轴线与面团输送机输送方向平行来计算。假设搅拌机的放料尺寸为2000，那么，面团输送机的运输速度可以取为200012166.67/min（其中12是时间，即每12分钟消耗一锅面，以每小时5锅面定）（每分钟的面消耗量是83.7233027.63千克，每锅面重量331.5千克，消耗12分钟） 布局图上，若采用3台搅拌机，可以采用2台初压轮分别接受面团的方式，搅拌机轴向平行于生产线输送方向布一台面团输送机，搅拌机轴向垂直于生产线的方向布两台，用一台面团输送机分别向2个初压轮供料。但这样的布局，搅拌机的工作不均匀，除非三复合或共用一台面团输送机，或两台面团输送机共送入一个料斗。四、 复合压延机的速度:a， 复合压轮面片速度：以面片厚度为8，宽度为780计算，单位体积按1.27/L计算每分钟输送的体积：425.51121.2727.92dm3。 面片速度：27.927.80.0844.74dm/min=4471mm/min （如果面辊与面片的相对滑动系数为0.8时，则面辊线速度为44.740.85593/min）当以波纹辊来作复合压延轮的话，则应计算表面曲线的长度来确定面片的宽度。 辊速计算：初定压辊直径为300。 5593（300）5.934r.p.m（按具有0.8相对滑动速度计算） 4474（300）4.747 r.p.mb， 初压轮辊速度：以压延比为2：1计算5.93422.967 r.p.m4.74722.374 r.p.m 初压面片的输送速度，可以选取比压辊（初压辊）略低的速度。 （低10左右或一样）C,抽板往返次数：可以取20次/分钟或采用调速1525次/分钟。五、压延机的速度： 按每分钟输出面的体积为27.92立方分米，复合机的面片厚度为8 初定压延比：46 36 31 27 20 15 9 a,计算每组压轮的面片厚度： 1、8（146）4.32 2、4.23（136）2.76 3、2.76（131）1.91 4、2.76（127）1.395、1.39（120）1.11 6、1.11（115）0.95 7、0.95（19）0.86 b,计算每组压轮的面片线速度： 1、27.927.80.04328286 /min 2、27.927.80.027612969 /min 3、27.927.80.19118741 /min4、27.927.80.013925752 /min 5、27.927.80.011132248 /min 6、27.927.80.009537679 /min 7、27.927.80.008641622 /min c,按系数0.8确定压辊的线速度：（假定压辊与面片有相对滑动系数为0.8） 1、82860.810358 /min 2、129690.816211 /min 3、187410.823426 /min4、257520.832190 /min 5、322480.840310 /min 6、376790.847099 /min 7、416220.852028 /min d，各压延辊直径： 1：300 2、3、4：240 5、6：180 7：150 e，各辊转速： 1、1035830010.99 r.p.m 2、1621124021.5 r.p.m 3、2342624031.07 r.p.m4、3219024042.69 r.p.m5、4031018071.28 r.p.m6、4709918083.29 r.p.m7、82028150110.4r.p.mf，面刀速度： 面刀理论线速度应与面片速度相等，取第7道压辊的面片线速度41622/min。则面刀线速度可定为41622/min。 面刀直径为88。 则，面刀转速为：4162288150.55 r.p.mg，分配各压辊传动比： 原则：应使末端传动比尽可能大，两个方向的约束：1.大链轮受罩壳尺寸的限制。2.小链轮受减速机轴径的限制。在此两个约束下选择较大的传动比，剩下的再交给减速机。h ,成型网的带速： 按面刀线速的1/5-1/8选取 最快：4162258324.4/mim 最慢：4162285202.8/mim六、蒸面机网速 面块长度定为130，展开长度为265，按6排，蒸面时间180s 有效蒸面长度：33062651806043725 网速：43725314575/min 蒸箱长度：43725360015175 蒸箱原动计算：网链节距：38.1 链轮齿数：z12，主动减速箱：14501/401238.1=16573.5/min达产时的频率：5016573.5/14575=43.97HZ蒸箱位置减速机：i=1/40（电机4p.3HP.机座号100）切断机上蒸网传动的减速机:i=1/30,经一级减速：i=3/4（可取齿数比：18/24或24/32）传动计算:切断机蒸网传动：14501/401238.1 蒸箱传动：14501/401238.1七、切断分排机传动： a，刀速：330655刀/分钟，取减速机比：1：20，实际比：1：20.5 14501/20.520/2458.94刀/分钟 达产时的频率：5058.94/55=46.66HZ 切刀转向经差动机构反向。b ,分排板传动：布速：14501/20.521/3620/1458.94步/分钟其中：分排板取链条节距为z=19.045,一个步长为14节，分排板占8节，空占6节，分排链轮取z=20切刀转一齿相当于：124/2021/360.7一分排链轮转数，对20齿链轮则走过14个齿。分排板的理论长度：19.058152.4分排板在折叠处的圆周线速度：14501/20.521/362019.0515720/min，分排板的厚度取24，20齿19.05节距的链条分度圆为121.28，可确定分排板在圆周处的外径：121.2824145.28，那么，其圆周线速度：14501/20.521/36145.2818831.6/minc， 折叠板传动： 往返次数为：14501/20.520/2458.94次/分钟d， 切刀线速度：14501/20.520/2411020369/min（刀尖回转直径110）e， 刀沿轴线速：14501/20.520/2435/257018147/min（刀钻轴直径70），则切刀线速度是刀钻轴线速的1.122倍。f， 夹面轴（分排板上压辊）线速： 14501/20.520/2418/2010417332/min（可将压辊直径改为108，此时线速为17999/min，与分排板圆周速度很接近）g， 夹面轴线速：14501/20.520/2418/2010417332/min，分排板圆周线速度是夹面轴线速度的1.047倍，如该径则为1.008倍。应注意分排板的总数量为偶数，在分排架长度确定时应考虑此因素。h， 挑面辊线速：14501/3046/1526/153528249.7/min挑面辊线速是蒸面网线速的1.7倍。挑面辊直径为35i， 压网辊线速：14501/3018/2424/127517082.4/min压网辊线速与蒸网线速基本一致。（现约比蒸网快1.03倍）八、油炸机： 设定油炸时间：113s，链条节距38.1，每四节一个链盒 p38.14152.4a， 有效油炸长度：33012（11360）38.147893b， 油炸链盒的运行速度：3301238.144191/min，每分钟出27.5排链盒。c， 链盒传动：9601/6015/4220/428.57排/mind， 链盒盖传动：9601/6015/6330/428.57排/min达产时的频率：48.13HZ或取9601/6016/4220/430.48排/min9601/6016/6330/430.48排/min达产时的频率：45.12HZ或取8级电机的方案。对原有设计变动较小。7201/6016/4030/436排/min达产时的频率：38.19HZ 从传动的合理性角度，拟取6级电机的方案较为合理，如果取8级电机对原有方案也可作部分改动，使工作频率略提高至45HZ左右。7201/6015/3220/428.125排/min7201/6015/4830/428.125排/min达产时的频率：48.89HZ或7201/6016/3020/432排/min7201/6016/4530/432排/min达产时的频率：43HZ九、冷却机： 拔杆链条采用38.1节链，每四节一杆，达产时为27.5排/min 拔杆速度：3301238.144191/min 取有效冷却长度8000,则冷却时间为114.5s。 9601/6015/4020/430排/min达产时的频率：45.83HZ十、油炸机的参数： 1、热交换器的换热面积：110120 2、循环油泵的流量：160m3/h到200m3/h之间。 3、系统油容量 a，热交换器的容量 取换热面积为120，油通道尺寸为18，存油量：1200.0182.16m3 1100.0181.98m3b,油管容量：循环油管直径：DN1006022=0.0473 DN1801000=0.0254 DN806489=0.0326 DN657758=0.0257 DN1252840=0.0349 共0.1659 m3C,过滤器存油容量：60060020.169620.3393 m3d，油锅容油容量：182085001001.547 m3 总容量：2.160.16590.33931.5474.212 m3 按0.85比重，共3.58吨。4、面盒的比容：