屠宰检疫总.doc

一、操作规范大中动物屠宰检疫流程（农业部）检疫结果处理申报受理回收检疫申请单，填写检疫申报记录查验：（1标、1证、1书）耳标、动物检疫合格证明、“未使用瘦肉精保证书”或“瘦肉精”检验报告临床健康检查必要时，抽验“瘦肉精”出具准宰通知书不合格的按规定处理检疫不合格按规定处理同步检疫头蹄部检查内脏检查胴体检查（猪需旋毛虫检验）复检查看“瘦肉精”检验报告必要时，抽检“瘦肉精”出具动物检疫合格证明宰前检疫提前6小时申报市本级屠宰检疫工作流程根据农业部颁发的动物检疫管理办法，生猪屠宰检疫规程，结合千喜鹤、福润屠宰工作实际，特制定本流程。一、入场查证验物 官方检疫员负责对入场查验的监督检查，并及时处理协检员报告的入场检查过程中发现的各种问题。企业负责入场查验的具体工作。一旦发现有问题生猪入场，动检所将按相关规定处理，责任由企业自负。场门口设入场检查室，配备照明设备、取证设备，监控设备。限时入场时间为早8:00至晚18:00。1.查证验物：查验入场生猪的动物检疫合格证明和佩戴的畜禽标识。2.询问:了解生猪运输途中有关情况。3.临床检查:检查生猪群体的精神状况、外貌、呼吸状态及排泄物状态等情况。4.结果处理合格:动物检疫合格证明有效、证物相符、畜禽标识符合要求、临床检查健康，方可入场，并回收动物检疫合格证明。场方须按产地分类将生猪送入待宰圈，不同货主、不同批次的生猪不得混群。不合格:不符合条件的，按国家有关规定处理。5.消毒:督货主在卸载后对运输工具及相关物品等进行消毒。6.认真填写畜禽宰前检疫登记表二、检疫申报官方检疫员负责申报受理。场方应在屠宰前6小时申报检疫，填写检疫申报单，到检疫申报办公室进行宰前申报。官方检疫员接到检疫申报后，根据相关情况决定是否予以受理。受理的，应当及时实施宰前检查；不予受理的，应说明理由。填写申报处理结果，检疫申报受理单，动物检疫申报记录。三、宰前检查官方检疫员要在8:00、12:00、16:00三个时间段到待宰圈进行常规检查。并按照生猪产地检疫规程中的规定，将每天第一次巡检，作为宰前检查，填写宰前巡检记录，瘦肉精现场抽检记录,外省入境屠宰动物明细。生猪进厂后要有12小时以上的待宰时间，断食静养休息并对其进行待宰观察。检疫员对待宰生猪进行群体和个体检查。合格的，下发准宰通知单，准予屠宰；濒临死亡的下发急宰通知单，要求场方急宰；不合格的病死猪按照病害动物和病害动物产品生物安全处理规程监督厂方进行无害化处理，下发病害动物（产品）无害化处理通知书，填写屠宰加工厂病害动物、动物产品无害化处理记录。未经检疫和无准宰通知书的不得屠宰。若发现有疑似一类传染病的限制移动，并按照中华人民共和国动物防疫法、重大动物疫情应急条例、动物疫情报告管理办法（GB16548）等有关规定处理，并及时上报。发现有猪丹毒、猪肺疫、猪型链球菌病、猪支原体肺炎、副猪嗜血杆菌病、猪副伤寒等疫病症状的，或患有本规程规定以外疫病的，患病猪按国家有关规定处理，同群猪隔离观察，确认无异常的，准予屠宰；隔离期间出现异常的，按病害动物和病害动物产品生物安全处理规程（GB16548）等有关规定处理。怀疑患有本规程规定疫病及临床检查发现其他异常情况的，按相应疫病防治技术规范进行实验室检测，并出具检测报告。实验室检测须由省级动物卫生监督机构指定的具有资质的实验室承担。 监督场方对处理患病生猪的待宰圈、急宰间以及隔离圈等进行消毒。并填写屠宰加工厂动物防疫消毒记录。四、同步检疫1.头、蹄及体表检查重点检查有无口蹄疫、水泡病、炭疽、结核、萎缩性鼻炎、囊尾蚴等疫病的典型病变。放血前触检颌下淋巴结,检查有无肿胀。视检蹄部,观察蹄冠、蹄叉部位皮肤有无水泡、溃疡灶。2.下颌淋巴结检疫褪毛前剖检左、右两侧颌下淋巴结，必要时剖检扁桃体。观察其形状、色泽、质地，检查有无肿胀、充血、出血、坏死，注意有无砖红色出血性、坏死性病灶，周围有无水肿、胶样浸润。3.颈前背侧淋巴结检疫、两侧咬肌检查剖检左、右两侧咬肌，充分暴露剖面，观察有无黄豆大、周边透明、中间含有小米粒大、乳白色虫体的囊尾蚴寄生。4.胴体初检体表皮张检疫：检查有无猪瘟、猪丹毒；视检皮下组织、脂肪、肌肉以及胸腔、腹腔浆膜。检查有无充血、出血以及疹块、黄染、脓肿和其他异常现象。5.内脏检查心、肝、肺检疫心脏检查：视检心包和心外膜，触检心肌弹性，在与左纵沟平行的心脏后缘房室分界处纵向剖开心室，观察二尖瓣、心肌、心内膜及血液凝固状态。检查有无变性、渗出、出血、坏死以及菜花样增生物、绒毛心、虎斑心、囊尾蚴等。肝脏检查：视检形状、大小、色泽；触检被膜和实质弹性；剖检肝门淋巴结。必要时，剖检肝实质和胆囊。检查有无淤血、水肿、变质、黄染、坏死、硬化，以及肿瘤、结节、寄生虫等病变。肺脏检查：视检形状、大小、色泽；触检弹性；剖检支气管淋巴结。必要时，剖检肺脏，检查支气管内有无渗出物，肺实质有无萎陷、气肿、水肿、淤血及脓肿、钙化灶、寄生虫等。胃、肠、脾检疫观察胃肠浆膜有无异常，必要时剖检胃肠，检查黏膜，观察黏膜有无充血、水肿、出血、坏死、溃疡以及回盲瓣扣状肿、结节、寄生虫等病变。脾脏检查：视检形状、大小、色泽，检查有无肿胀、淤血、梗死；触检被膜和实质弹性。必要时，剖检脾髓。注意有无猪瘟、猪丹毒、败血型炭疽。6.肾脏检疫剥离肾包膜，视检形状、大小、色泽及表面状况，触检质地，必要时纵向剖检肾实质。检查有无淤血、出血、肿胀等病变，以及肾盂内有无渗出物、结石等。7.旋毛虫检疫在每头猪左右横膈肌脚采取不少于30g肉样各一块，编上与胴体同一的号码，撕去肌膜，肉眼观察有无针尖大小的旋毛虫白色点状虫体或包囊，以及柳叶状的住肉孢子虫。旋毛虫实验室检验：剪取上述样品24个肉粒（每块肉样12粒），制成肌肉压片，置于低倍显微镜下检验。8.腰肌检疫两侧深腰肌沿肌纤维方向切开，刀迹长20cm、深3cm左右；股内侧肌纵切，刀迹长15cm、深8cm左右；主要检查检查有无囊尾蚴和白骨肉（PSE肉）。9.胴体复检根据各检疫情况进行复检，综合判定检疫结果，并监督检查甲状腺、肾上腺和异常淋巴结的摘除情况。10.综合判定负责对上述检疫情况进行复查，综合判定检疫结果。五、结果处理官方检疫员负责填写辽宁省生猪宰后检疫登记表、生猪宰后检疫登记记录、日屠宰加工动物及产品记录。合格的，由驻场检疫员出具动物产品检疫合格证明，加盖检疫验讫印章，对分割包装的肉品加施检疫标志。不合格的，按规程处理。1.发现患有规定疫病的，按有关规程进行处理。2.发现患有规定以外疫病的，监督场方对病猪胴体及副产品按照病害动物和病害动物产品生物安全处理规程下发病害动物（产品）无害化处理通知书，作无害化处理，对污染的场所、器具等按规定实施消毒，填写屠宰加工厂病害动物、动物产品无害化处理记录。六、动物产品检疫出证动物产品出售或者调运离开屠宰场前，场方应当向官方检疫员报检。经检疫合格的动物产品，由官方检疫员出具检疫合格证明，并加盖验讫印章或者加封检疫标志。场方协检员负责协助检疫员检疫出证。生猪屠宰检疫流程示意图查证验物检查车载猪健康情况宰前检疫进行群体、个体临床健康猪进入屠宰及宰后检验，对病猪按有关规定进行处理，疑似重点疫病要迅速确诊并上报疫情急宰间急宰或才去不放血方式扑杀无害化处理间对检疫过程中病害猪及产品按规定进行焚烧、化制、高温等无害化处理屠宰车间、宰后检验 入场检疫炭疽检验切检双侧颌下淋巴结咬肌检验切检双侧外咬肌皮肤检验检查全身皮肤病理变化内脏检验 切检支气管、肝门；切检肠系膜淋巴结；切检心肌；检查胃肠脾病变；检查肝肺实质病变旋毛虫检验 采膈肌角、撕去肌膜视检、检样压片镜检胴体检验 切检深腰肌、股内侧肌；切检双侧肩淋巴结；肩胛外侧及、检查肾脏；腹股沟深（或髂内）淋巴结、腹股沟浅淋巴结、股前淋巴结综合判定 不合格产品进行无害化处理；疑似重点疫病要进行实验室确诊并上报疫情；合格的办理出场手续办理出场手续加盖检疫合格验讫，出具产品检疫合格证明，填写屠宰检疫宰后检验登记出厂“瘦肉精”屠宰检疫流程入场检验宰前检验同步检验1、 查验“未使用瘦肉精保证书”或“瘦肉精”检验报告2、 加盖“检疫证明已开”印章1、“试纸条法”抽检2、填写瘦肉精现场抽检（动物检疫）记录宰前检查，疑似饲喂用“试纸条法”抽检“瘦肉精”“酶联免疫法”检测“瘦肉精”疑似阳性：暂空，通报所在地畜产品安全检验机构检查合格：出具准宰通知单检查合格：准许进场疑似阳性：暂空，通报所在地畜产品安全检验机构结果处理合格：1、出具动物检疫合格证明 2、加盖检疫证明已开印章1、 查看“瘦肉精”检验报告2、 必要时，抽检“瘦肉精”不合格：按规定处理屠宰检疫出证流程产品检疫合格“瘦肉精”检验合格省内流通：开具动物检疫合格证明（产品B）省外流通：开具动物检疫合格证明（产品A）瘦肉精检测报告加盖“检疫证明已开”印章二、检疫制度屠宰场动物进场监管制度 1.限时入场。根据季节变化，以不影响检疫视线为原则。2.入场前索证。动物入场前，检疫员首先向货主索取检疫证明，并做好检疫证明和运载工具等相关信息记载。3.验证查物。核对动物数量、免疫标识同时进行临床检查。4.对检疫证明逾期或证物不符的，对无检疫证明但有免疫标识，并在免疫有效期内的，转交给动物卫生监督机构进行处罚，处罚后进行重检或补检。5.对无检疫证明无免疫标识的动物禁止入场。6.对入场前检出的有疫病的动物按中华人民共和国动物防疫法农业部动物检疫管理办法相关规定处理。 7.屠宰场在宰前6小时向驻场官方兽医提出屠宰申请；获得准宰通知书后方可屠宰。8.待宰巡检每4小时一次，并有详细记录。9.根据宰前检疫结果作出准宰、急宰、缓宰、禁宰处理决定，签发相关规定通知书，对检出的病猪按照相关规定进行无害化处理。屠宰场动物检疫申报制度1.屠宰加工企业要履行动物防疫法规定的相关义务，配合动物卫生监督执法机构对拟屠宰、拟加工的动物及动物产品，拟调运、拟出售的动物产品执行申报检疫制度。2.屠宰加工企业在开始进行屠宰加工前（1小时），要向辖区内动物卫生检疫机构申报检疫，同时提供当天屠宰加工数量、加工时间、动物（原料）来源、需要动物检疫工作人员数量等基本信息。动物及动物产品检疫人员在接到申报检疫申请后，应在企业开始生产加工前到达现场实施现场（临栏）检疫及屠宰加工过程检疫。3.屠宰加工企业在调运、出售动物产品前（1小时），要辖区内动物卫生检疫机构申报检疫，同时提供当天调运、出售动物产品的数量、种类、流向、调运（出售）时间等基本信息。动物及动物产品检疫人员在接到申报检疫申请后，应在企业调运（出售）动物产品前到达现场实施现场检疫。4.动物及动物产品检疫人员在屠宰加工企业预定的申报检疫时限内未能到场的，屠宰加工企业可向其所属机构或上级领导机构进行投诉，但不能私自进行生产加工或调运（出售），否则按动物防疫法相关规定进行处理、处罚。5.屠宰加工企业在生产加工动物产品或调运（出售）动物产品前，未向动物卫生检疫机构申报检疫的，动物卫生检疫机构有权不对其动物及动物产品实施检疫，可报由辖区内动物卫生监督机构根据动物防疫法有关规定进行处理。6.动物卫生检疫人员在接到申报检疫后要及时、完整的填写屠宰加工企业动物产品检疫报检记录并带到现场经企业申报检疫人员签字确认后，归档保存。动物产品入（出）库登记制度1.为加强动物产品入（出）库管理，确保屠宰、加工、贮藏等环节动物防疫要求，特制定本制度。2.外购作为生产原料的动物产品采购回来后，需向驻厂监督员进行通告，驻场监督员对购进的动物产品检疫证明、检疫验讫标志、数量、品种等项目查验确认无误后，方可准许产品入库，并对查验相关内容进行登记与企业相关人员共同签字确认。3.生产加工的动物产品在入库前要通知驻场监督员对其入库产品进行监督检查，驻场监督员在对入库动物产品的数量、规格、品种等项目进行核对确认并记录在案，双方共同签字确认后，方可允许其入库。4.对证物不符或包装破损严重、发生变质现象的动物产品一律禁止其出库（入库），并报有关单位进行处理。5.每周进行一次汇总清点，一旦发现库存数目有异常的增加或减少，要及时报告和处理，追溯其来源（去向）。6.原料在进行生产加工前需将使用数量、使用品种等信息通报驻场监督员，监督员对相关信息进行登记确认，双方签字后方可用于生产加工。7.动物产品在出库前要通知驻厂监督员对出库动物产品的种类、数量、流向、检疫证明号等信息签字确认后，方可运离厂区。8.库存动物产品过期等原因需进行无害化处理或其他处理的，在出库前应通知驻场监督员，驻场监督员在对其数量、用途等信息进行记录、确认后方可出库。动物防疫消毒制度1.为加强重大动物疫病防控工作，切实做好消毒工作，特制定本制度。2.厂内主管领导负责动物防疫消毒管理工作，驻厂检疫员负责动物防疫消毒检查和指导工作，厂内工作人员具体实施日常消毒工作。3.厂区入口处设消毒池，保持消毒液深度和有效浓度。4.冬季在消毒池中加消毒垫，每周更换两次消毒液（垫）。5.雨（雪）天后及时更换消毒药（垫）。6.车辆入、出场区时，用同类型消毒液对车体进行喷雾消毒。7.每月对厂区进行1次喷洒消毒，污道每两周进行1次喷洒消毒。8.生产区入口处设入、出人员消毒更衣室，配备消毒槽、消毒盆，安装紫外线灯。消毒槽、消毒盆每3天更换1次消毒液。9.进入生产区人员须穿消毒服、帽、鞋，按规定消毒后方可入场。10.每次屠宰加工动物、动物产品后，车间、屠宰用具均要进行彻底清洗、消毒。11.动物入场、卸载，动物产品出厂，动物、动物产品、运载工具均要清洗、消毒。12.待宰圈每周彻底清洗消毒1次，每月更换消毒药种类。外来人员、车辆管理制度1.为加强对外来人员、车辆管理工作，有效控制动物疫病传入、传出，特制订本制度。2.严格控制外来人员及车辆进入厂区，非本企业工作人员及车辆，无正当理由一律禁止入内。3.厂区出入口设置门卫室及建造消毒池、配备消毒器械。4.门卫室工作人员对进入厂区的外来人员及车辆进行登记，问明事由。登记内容包括外来人员姓名、事由、联系电话、接洽部门、车辆数目、车牌号码、进入时间、离开时间、消毒情况等。5.外来人员及车辆进入（出）厂区时必须配合工作人员进行消毒工作，人员必须经消毒通道进入厂区，车辆必须经消毒池进入厂区并接受车体消毒，否则不得入内。6.外来人员要到指定接洽部门办理事务，事务完成后要尽快离开，避免在厂区内逗留，外来车辆要停靠在远离生产区的指定区域内，不得随意移动。7.外来人员未经允许不得私自进入生产区，需进入生产区的，要遵守企业的相关防疫规定，配合企业做好防护及消毒工作，方可进入。8.进入（出）生产车间及其他特殊场所的外来人员要配合企业进行相关的防疫消毒工作并进行出入登记。9.装运动物及动物产品的车辆不得进入厂区，要在专门的通道进行装卸。动物防疫制度1.为加强本诊疗机构动物防疫管理，防止动物疫病的发生，特制订本制度。2.选址、布局符合动物防疫要求，各功能室布局合理，不得相互妨碍、交叉污染。3.配备动物防疫消毒、病死动物及废弃物生物安全处理、隔离、人员防护等需要的设施、设备、仪器、器具等，并确保运行状态良好。4.严格执行动物防疫责任制度、动物防疫消毒制度、病死动物及医疗废弃物生物安全处理制度、药品采购使用制度及动物疫情报告制度，并做好相关记录。5.发现动物患有或者疑似患有国家规定应当扑杀的疫病时，不得擅自进行治疗。6.聘用具有资格的执业兽医，执业兽医及从业人员无人畜共患病，取得健康证。7.诊疗活动结束后，对功能室、设施、器械等进行彻底消毒。8.病死动物及其它医疗废弃物等装入防渗漏、防锐器穿透的专用包装物或密闭容器等，送诊疗废弃物处置单位进行生物安全处理。诊疗过程中产生的污水消毒后再进行排放。9.执业兽医要按照当地人民政府或者兽医主管部门的统一要求，参加预防、控制和扑灭动物疫病活动。动物疫情报告制度1.为加强屠宰加工企业重大动物疫情报告管理，有效防控重大动物疫情发生和蔓延，特制定本制度。2.积极履行重大动物疫情报告义务，按照动物卫生监督机构要求，做好动物疫病防控工作，向动物卫生监督机构提供详实、准确的重大动物疫情报告信息。3.成立生产负责人为领导的防疫领导小组，负责重大动物疫情的报告管理工作。4.发现重大动物疫情或疑似重大动物疫情时，立刻向当地动物卫生监督机构报告。5.疫情报告实行备案登记制度，对疫情报告内容、时间、报告人等进行登记、备案。6.发现重大动物疫情或疑似重大动物疫情疫情时，防疫领导小组负责人组织厂内兽医技术人员对发病及其同群动物进行隔离控制，禁止动物、动物产品流出厂区，并对相关场地、圈舍、用具等进行消毒。7.屠宰加工企业的任何人员不得瞒报、谎报、漏报、迟报动物疫情，对于因瞒报、谎报、漏报、迟报重大动物疫情造成疫情扩散的，按照动物防疫法追究责任。病害动物、动物产品无害化处理制度1.为加强重大动物疫病防控工作，严防病害动物、动物产品传播动物疫情，保障人民群众身体健康，特制定本制度。2.对动物尸身及动物产品进行无害化处理时须通知驻厂监督员到场，现场对无害化处理工作进行监督。3.对无害化处理的动物尸身及动物产品的数量、处理原因、种类、处理时间、处理方式、处理结果、无害化处理产物处置等情况进行登记备案，并须交由驻场监督员签字确认。4.无害化处理记录归档保存至少两年以上。5.未经动物卫生监督机构同意，私自处理动物尸身及动物产品的，接受相关法律法规进行处理。6.生产过程中产生的污水、污物及粪便、垫料等，全部进行无害化处理。屠宰场记录核实制度1.为加强对屠宰场各项记录的管理，确保屠宰检疫的全面性和准确性，特制定本制度。2.每日查看动物进场登记记录填写是否完整、规范、真实；抽查待宰动物畜禽标识、检疫证明是否与进场登记记录、监管记录、待宰记录相符；抽查宰后动物畜禽标识，核实信息是否与进场登记记录、监管记录、宰前检疫记录相符。3.每日查看动物进场登记记录和待宰记录，核实是否与宰前检疫记录相符；查看宰后检疫记录和检验记录，核实是否与生产记录相符。4.每日核实动物进场记录是否与生产记录相符；核实进场记录是否与检疫出证记录、无害化处理记录综合情况相符。5.每日查看检疫出证记录、检疫证存根及胴体检疫验讫印章，核实是否与生产记录、动物产品出场记录相符。三、管理制度驻屠宰场检疫人员岗位责任制为贯彻落实依法行政、履行检疫监督职责，切实转变机关工作作风，提高检疫工作效率。制定岗位责任制，确保福润检疫科屠宰检疫工作定岗、定责、定人、定时间。一、科长工作职责1.科长负责屠宰检疫全面监管工作。包括：屠宰场的动物检疫、病害肉处理及监管；审核上报的各类报表；监管屠宰场的检疫申报受理；完成领导交办的其他工作。2.组织实施日常屠宰检疫监管工作。严格执行市动物检疫所规定的考核、考勤、检疫日（月）报表、疫情报告及票据票证管理等各项规章制度。 3.制定科室工作计划并负责布置、指导、监督实施，认真做好各阶段工作总结。4.加强检疫管理，及时解决检疫过程中出现的问题，负责疫情报告，对屠宰场内畜产品安全进行监督、控制。二、入场监督岗位职责上班时间8:00-11:30,12:30-16:30岗位地点：入场检疫室1.负责随时对协检员入场查验工作的监督检查，并及时处理协检员报告的入场检查过程中所发现的各种问题。监督协检员做好查证验物，查询并及时处理入场查验时发现的疑难问题。2.消毒 监督货主在卸载后对运输工具及相关物品等进行消毒。3.认真签署畜禽宰前检疫登记表。三、宰前检疫岗位职责上班时间8:00-11:30,13:00-16:30岗位地点：宰前检疫点负责在8：00；11：00和16：00三个时间段进行待宰圈常规巡查，做好瘦肉精抽检工作。填写宰前巡检记录，瘦肉精现场抽检记录。结果处理合格的，下发准宰通知单，准予屠宰。濒临死亡的下发急宰通知单，要求厂方急宰。不合格的病死猪按照病害动物和病害动物产品生物安全处理规程监督厂方进行无害化处理，下发病害动物（产品）无害化处理通知书，填写屠宰加工厂病害动物、动物产品无害化处理记录。若发现有疑似重大疫病按照有关规定处理，并及时上报。监督场方对处理患病生猪的待宰圈、急宰间以及隔离圈等进行消毒。并填写屠宰加工厂动物防疫消毒记录。四、同步检疫岗位职责上班时间8:00-11:30,13:00-16:30具体工作时间根据屠宰时间调整。岗位地点：屠宰车间负责生猪屠宰过程中检疫监督，监管企业协检员在实行检疫过程中是否按照流程操作。进行综合判定，发现疫病及时进行无害化处理。合格的加施检疫验讫。生猪屠宰同步检疫5个岗位，14刀。分为头部检疫（颌下淋巴结检验，咬肌检验）；内脏检验 （心、肝、肺、脾、胃、肠）； 胴体检疫（整体检查，深腰肌检验，腹股沟前淋巴结检查，肾脏检查）；旋毛虫检验；实验室检验；最后综合判定对上述检疫情况进行复查，综合判定检疫结果。结果处理，填写辽宁省生猪宰后检疫登记表、生猪宰后检疫登记记录、日屠宰加工动物及产品记录、耳表回收记录。合格的，加盖检疫验讫印章，对分割包装的肉品加施检疫标志。不合格的，由驻场检疫员按规程处理。A.发现患有规定疫病的，按有关规程进行处理。B.发现患有规定以外疫病的，监督场方对病猪胴体及副产品按照病害动物和病害动物产品生物安全处理规程下发病害动物（产品）无害化处理通知书，作无害化处理，对污染的场所、器具等按规定实施消毒，填写屠宰加工厂病害动物、动物产品无害化处理记录，屠宰加工厂动物防疫消毒记录。五、检疫申报岗位职责上班时间8:00-11:30,13:00-16:30岗位地点：检疫申报点1.负责检疫申报受理，检疫员要按照检疫申报的要求接受屠宰企业的检疫申报，根据相关情况决定是否予以受理。受理的，应当及时实施宰前检查；填写申报处理结果，检疫申报受理单，生猪屠宰检疫申报记录，动物屠宰检疫情况月报表，辽宁省动物产品检疫标识使用登记表，外省入境屠宰动物明细表，日屠宰加工记录。不予受理的，说明理由。2. 负责对经检疫合格的动物产品，出具动物产品检疫合格证明。六、岗位工作要求1.执行检疫公务时，必须着装整洁，佩带标志，文明执法，廉洁奉公，不徇私情。2.检疫员协助科长处理突发事件。详细填写值班记录，规范记载值班情况。相互做好工作衔接，做好交接记录。3.严格按生猪屠宰规程规定程序开展工作，对企业承诺的查证验物等各种行为进行监督。4.严格执行检疫操作规程，不得弄虚作假。检出染疫、病害动物及其产品，按规定监督货主进行无害化处理。5.认真做好消毒工作。做好屠宰加工场所、畜禽运载工具及屠宰工具消毒监督工作。6.维护和保管好检疫用具设施，妥善保管动物检疫证明、检疫标志，确保屠宰检疫工作正常开展。7.严格动物检疫证、章、标志管理。不得出租、出借、涂改、转让、买卖、伪造防疫证、章、标志，不得伪造检疫结果，不得出具虚假检疫证明。认真填写检疫证明，做到规范、清晰、准确，并做好检疫登记记录工作。8.严格执行动物疫情报告制度，发现疫情及时上报，并采取相应控制措施，防止疫情扩散，严禁谎报、瞒报、缓报疫情。9.不得擅自离岗，严格执行请销假制度，检疫员请假向分管所长请假，两天以上请假向所长请假。屠宰场协检员管理制度为了认真贯彻实施中华人民共和国动物防疫法及配套法规、规章，加强动检工作管理，规范协检员行为，特制定此制度。一、企业聘用的协检员要具有大专以上学历，动物医学相关专业。经过岗前培训，考试合格的，发给协检员证。二、企业申报的协检员，总人数和所在检疫岗位的人员要相对固定。具体设置为入场查验，4人；同步检疫，30人；出证3人。三、协检员在岗期间，原件由本人保管，复印件交由驻场检疫科留存。离岗时，将协检员证及时交还驻场检疫科。当协检员离岗人数超过半数时，将组织新协检员统一岗前培训，考试，为合格者颁发协检员证。四、企业在检疫岗位上安排临时替岗人员、实习人员前一周应及时告知驻场检疫科。同时将要上岗人员、实习人员基本信息以书面形式提前告知驻场检疫科备案。如姓名，年龄，性别，毕业院校，计划在岗时间等。临时替岗人员，发给临时协检员资格证。五、企业每月要举行一次协检员例会，检疫科人员列席，并对检疫工作中进行统一的要求和指导。六、发现以下问题，及时向分管检疫员汇报，不得越权处理：1.检疫证明逾期、证物不符、无免疫标识；2.瘦肉精检测阳性；3.抗拒执法；4.疫病或者疑似疫病的动物及动物产品、病死动物；5.重大动物疫情或疑似重大动物疫情；6.其他违规情况。七、着装整洁、按时上岗、严守工作纪律、不得擅自离岗，服从检疫员管理，认真履行协检岗位职责，完成检疫任务。八、积极配合、接受检疫员的指导和监督，协助检疫员处理突发事件，完成检疫员布置的其他辅助检疫任务。九、依法检疫、忠于职守、严格把关，树立动检工作形象。动物产品验讫、标志申领、使用管理办法为加强对动物产品验讫标志的管理，依照2005年辽宁省动物产品验讫标志管理办法提高验讫标志的使用效率、准确监管的要求，特制定本办法。一、企业通过驻厂检疫申报点申领动物产品验讫标志，申报点每周一、四，受理企业申请领取动物产品验讫标志。二、动物产品验讫标志分为内、外包装使用两种。内标志用于检疫合格的鲜品使用，外标志用于检疫合格的冻品使用。内外标志的领取和使用分别由企业各业务科室负责。三、申报点向企业发放验讫、标志的原则1.检疫验讫、标志领取要由各业务科室分别指定专人负责领取、保管和在产品上黏贴。明确岗位人员，工作地点，工作时间在醒目位置予以公示，如有人员变动及时向申报点书面通知。2.企业在申领验讫、标志时要以报