质检表细则.xls

质质检检表表 日日期期 年年 月月 日日 项目描述 分值 备注差一般好较好优 2分4分6分8分 10分 餐餐饮饮部部 服服务务员员 日常卫生 A 餐厅桌 椅的清洁程度 B 服务用具的清洁程度 包括托盘 叉 匙 烟盅等 C 餐厅内装饰物 植物的清洁 D 餐厅地面的清洁程度 仪容仪表 A 工衣整洁干净 B 工牌正确佩戴 C 发型发式端庄 发饰优雅 D 指甲修剪整齐 干净 礼节礼貌 A 迎 送客人服务用语 B 面对客人主动热情大方并保持微笑 C 正确的站姿 坐姿 走姿 服务操作 A 点菜单的填写完整 清晰程度 B 菜式菜名价格的熟记程度 C 上菜 撤盘的服务要点 D 摆台要符合规定标准 E 会叠8种以上的口布造型 F 熟悉酒水产地 口味 度数 G 客诉情况 H 钥匙交接记录 I 防火检查记录 后后厨厨 日常卫生 A 地面卫生 B 个人卫生 C 每日对厨房地面 器皿清洗 D 碗筷消毒 仪容仪表 A 工衣整洁干净 B 工牌正确佩戴 C 发型发式端庄 发饰优雅 服务操作A 厨房内严禁生 熟混淆 B 严格消毒程序 C 遵守消防安全管理规程 D 严格按照操作程序进行 E 不出食品安全事故 F 客诉情况 G 钥匙交接记录 H 防火检查记录 部门负责人签字 房房务务部部 PAPA 日常卫生 A 员工通道 消防通道的清洁卫生干净 保持畅通 B 花盆 盆垫清洁干净 C 客用洗手间的清洁卫生 D 行政后勤区域的清洁卫生 E 大堂地面 玻璃门 门拉手清洁无尘无水印 F 大堂区域沙发 茶几 报纸架 各展示牌清洁无尘 G 大堂区域植物清洁无尘 H 大堂墙面壁画清洁无尘 仪容仪表 A 工衣整洁干净 B 工牌正确佩戴 C 发型发式端庄 发饰优雅 D 在客用区域的个人形象 礼节礼貌 A 迎 送客人服务用语 B 面对客人主动热情大方并保持微笑 C 正确的站姿 坐姿 走姿 服务操作 A 对清洁工具的熟练使用程度 B 是否定期进行主要清洁 C 能根据不同的清洁表面采用不同的清洁方法 D 工作交接班记录清晰 交代清楚 E 对清洁用品的了解程度 F 本月无事故 专业知识 A 清洁用品的名称和用途 B 装饰装修材质的名称 C 墙面 地板铺设材质的名称 D 清洁工具的名称和用途 洗洗衣衣房房 日常卫生 A 洗衣房地面 衣架 各机器设备干净卫生 B 个人卫生 C 定期对各洗衣机器的消毒 仪容仪表 A 工衣整洁干净 B 工牌佩戴正确 C 发型发式端庄 发饰优雅 礼节礼貌 A 对内部员工热情 有耐心 B 面对客人主动热情大方并保持微笑 C 正确的站姿 坐姿 走姿 服务操作 A 对洗衣房的专业机器的使用熟练程度 B 对洗涤用品的使用的熟练程度 C 能对不同衣物或布草采用不同的清洗方法 D 专业的水洗 干洗 熨烫技能 E 工服 布草的发放 回收做好记录 F 本月无事故 专业知识 A 布草相关知识 B 制服缝补技能 C 洗涤知识 D 机器使用 简单保养常识 部门经理签字 销销售售部部 前前厅厅 日常卫生 A 工作台清洁无尘 B 地面无垃圾 C 垃圾桶摆放合理 D 操作规程明示 E 电脑表面清洁无尘 F 电话机摆放整齐 仪容仪表 A 工衣整洁干净 B 工牌正确佩戴 C 发型发式端庄 发饰优雅 D 面部化妆清雅 E 指甲修剪干净整齐 礼节礼貌 A 迎 送客人服务用语 B 面对客人主动热情大方并保持微笑 C 正确的站姿 坐姿 走姿 D 对客细心 耐心 服务操作 A 接电话不超过3次铃响 B 语调轻柔 语气温和 C 用语规范 回答准确完整 D 工作记录准确 详细 E 交接班清晰 F 客诉情况 专业知识 A 会所配套营业知识 各营业点营业时间 收费标准 营业时间 收费标准 B 城市介绍 旅游景点 C 基础英语接待会话 D 各部门电话分机号码 E 各部门负责人联系电话 F 电脑系统操作熟练 营营销销部部 日常卫生 A 岗位卫生 B 个人卫生 仪容仪表 A 工衣整洁干净 B 工牌正确佩戴 C 发型发式端庄 发饰优雅 D 女士化淡妆 男士不准留胡须 礼貌礼节 A 对客商务礼仪 B 迎 送客人服务用语 C 面对客人主动热情大方并保持微笑 D 正确的站姿 坐姿 走姿 服务操作 A 岗位服务技能 B 处理突发事件的能力 C 部门内 外合作意识 D 部门内的安全事故 E 带领客户参观会所营业点并给与详细介绍 专业知识 A 会所配套营业知识 各营业点营业时间 收费标准 营业时间 收费标准 B 城市介绍 旅游景点 C 客户详细资料 D 沟通技巧 部门经理签字 工工程程部部 日常卫生 A 所辖工作场所卫生 B 个人卫生 仪容仪表 A 工衣整洁干净 B 工牌正确佩戴 服务操作 A 严格按照操作流程维护 维修 B 设施设备正常运转和使用 C 酒店电 水 气 冷暖气正常供应 D 维修通知跟进及时 E 电 水 气使用记录及设备维修保养档案齐全 F 物资及工具保管正常 G 设备运转记录齐全 H 各工种衔接配合 I 客诉情况 J 防火检查记录 部门负责人签字 保保安安部部 日常卫生 A 所辖工作场所卫生 B 个人卫生 礼节礼貌 仪容仪表A 工衣整洁干净 B 工牌正确佩戴 礼貌礼节 A 迎 送客人服务用语 B 面对客人主动热情大方并保持微笑 C 正确的站姿 坐姿 走姿 服务操作 A 正确指挥车辆停放 B 对突发性事件制止 处理 汇报及时 C 值班巡查记录 D 上班期间坚守岗位 不做与岗位无关的事情 E 监控设备运行情况 F 客诉情况 G 钥匙交接记录 H 消防安全检查记录 部门负责人签字 高高球球部部 日常卫生 A 练习场营业场所 地面 桌椅 吧台 卫生 B 办公室卫生 C 个人卫生 仪容仪表 A 工衣整洁干净 B 工牌佩戴正确 礼貌礼节 A 迎 送客人服务用语 B 面对客人主动热情大方并保持微笑 C 高尔夫礼仪 服务操作 A 带领客人入位 确保打位有秩序 B 告知安全意识 确保客人的安全 C 保管好客人物品 D 为客人接送球包送到客人指定位置 E 遵守高尔夫礼仪 F 定期盘点练习场设施物品 球杆 球等 G 以正确的程序存取球包 认真填写表格 H 向客人清点球具时必须得到客人的确认 I 熟练操作高尔夫各项用品的使用 专业知识 A 高尔夫技术初步了解 B 高尔夫服务流程 接待流程 存包流程 C 高尔夫基础知识 部门负责人签字 其其他他部部门门 行行政政部部 财财务务部部 日常卫生 A 岗位卫生 B 个人卫生 仪容仪表 A 工衣整洁干净 B 工牌正确佩戴 C 发型发式端庄 发饰优雅 D 女士化淡妆 男士不准留胡须 服务操作 A 岗位服务技能 B 处理突发事件的能力 C 部门内 外合作意识 D 部门内的安全事故 E 客诉情况 F 防火检查记录 员员工工食食堂堂 日常卫生 A 食堂大厅地面 桌椅卫生 B 食堂厨房地面 货架 机器卫生 C 餐盘 筷子 汤匙 小碗卫生 D 个人卫生 仪容仪表 A 工衣整洁干净 B 工牌佩戴正确 C 发型发式端庄 发饰优雅 D