呼吸科辩证施膳PPT课件.ppt

呼吸科辩证施膳 1 药食结合是中医的传统疗法 为综合治疗中的一种重要方法 它是以中医的阴阳五行学说 脏腑经络学说为基础 结合本草学原理 采用辩证论治的理论进行调整补养的治疗方法 中医认为 人体是一个有机的整体 人与自然界也是一个有机的整体 人体内阴阳平衡 气血调和 才能保证人体的健康 人生活于自然界 禀受天地阴阳之气而生 应与自然界的气候 环境的变化相适应 如果由于气候的异常变化 过度的劳累 精神压力大 饮食不节制等诸多因素使气血 阴阳的平衡失调而又不能自行恢复时 人就会产生疾病 同样生于大自然的各种动 植物也禀受天地阴阳之气而生 具有四气 五味 与药品的药性一样 食物也具有食性 用食物 药物的偏性来调节人体的气血 阴阳的失衡 即是药膳食疗之根本所在 何为辩证施膳 2 四气是指寒 热 温 凉四种不同的药性 寒凉性的药物食物具有清热 泻火 解毒的作用 可以具有温阳 散寒 救逆的作用 可以减轻或消除寒症 如附子 干姜 桂枝 葱 粟米 雀肉 羊肉等 五味 即酸 苦 甘 辛 咸五种不同的味道 五味不同 其治疗作用也不同 酸味能收涩 止汗 止泻 苦味能燥湿 坚阴 泄热 甘味能补益和中 缓急止痛 辛味能发散 行气 活血 咸味能软坚散结 泻下 此外五味还与五脏相对应 酸味入肝 苦味入心 甘味入脾 辛味入肺 咸味入肾 药物与食物还具有升降浮沉及归经作用 升浮的药物可发汗解毒 散寒 沉降的药物具有理气 泻下 止汗的作用 食物也同样具有上述作用 四气五味 3 药膳应在辩证论治的原则下选用对症的食疗才能取得预期的效果 只有在正确的辩证基础上 明了不同食用者的病变所在 有针对性地选用不同的药膳 才能达到目的 如同为咳嗽 对于风寒咳嗽以食用葱白粥为宜 对肺阴虚燥热的干咳 则宜用百合杏仁粥 风热咳嗽则应服贝母桑叶梨汁 应仔细辩证 充分了解各种咳嗽的寒 热 虚 实 只有有了正确的诊断 治疗才不会出现差错 Tip 4 咳嗽 外感咳嗽 内伤咳嗽 咳嗽 5 咳嗽 风热咳嗽 风寒咳嗽 Titleinhere 外感咳嗽 6 风寒咳嗽 多由风寒之邪侵袭 内郁肺气 肺卫失宣而引起 主要表现为咳嗽 痰稀薄白 咽痒 常伴鼻塞 流清涕 喷嚏频频 恶寒头痛 肢节酸痛 舌苔薄白 脉浮紧等 食疗方 1 百部生姜汁 百部10克 生姜6克 拍烂 加适量水煎煮20 30分钟 去渣取汁 调入蜂蜜少许 让孩子分次温服 2 姜杏汤 杏仁10克左右 泡洗后去掉外皮和内尖 捣碎 生姜6克 去皮 与盐4克一起捣碎 甘草5克 研细末 微炒 一同拌匀 用开水冲成汤 即可饮用 症状 7 风热咳嗽 咳嗽不爽或咳声重浊 吐出的痰黏稠 颜色黄 有少量血丝 不易咳出 口渴 咽痛 鼻流浊涕 或伴发热 头痛 怕风 微有汗出 舌色红 舌苔薄黄 食疗方 桑菊杏仁茶 桑叶9克 菊花9克 杏仁6克 捣碎成泥 三者一起入锅水煎 取汁 调入蜂蜜15克 即可温服 症状 8 咳嗽 痰热咳嗽 痰湿咳嗽 气虚咳嗽 阴虚咳嗽 内伤咳嗽 9 痰热咳嗽 咳嗽痰多色黄 痰液黏稠而难以咳出 有些患儿甚至呼吸急促 喉咙中有痰鸣声 或伴有发热口渴 烦躁不宁 尿量短少 尿色黄 大便干结 舌色红 舌苔黄 食疗方 1 苡仁煮猪肺 苡仁30克 捣成碎末 猪肺1个 洗净 颜色呈白色 置于锅内 加水适量 先用大火煮沸 后以微火煮烂 即可食用 2 冬瓜汤 冬瓜仁 冬瓜皮 麦冬各15克 加适量水煎服 3 鲜茼蒿汤 鲜茼蒿150克 水煎去渣 加冰糖适量 分次饮用 症状 10 痰湿咳嗽 咳嗽痰多 痰液白而稀 喉咙间有漉漉的痰声 胸闷 胃口不好 神情困倦 舌色淡红 舌苔白 食疗方 1 香萝卜 选鲜嫩萝卜洗净 切成小丁 用盐腌一夜 每公斤萝卜加50克盐 晒干 再将适量生姜 桔皮 花椒 小茴香 与萝卜一起拌匀 然后把醋烧滚后浇入调拌 也可加白糖调味 香萝卜气香味美 也可以作为菜肴食用 2 桔红茶 桔红1片 绿茶4 5克 一起放入杯中 用沸水冲泡 孩子可以经常饮用 症状 11 气虚咳嗽 咳嗽反复不停 特别是清晨 痰白而希患儿面色苍白 容易无故出汗 怕冷 呼吸时气短 孩子懒得说话 说话声音较轻 吃东西没有味道 舌色淡红 舌旁边有牙齿印痕 食疗方 1 黄芪虫草鸡汤 母鸡肉100克 洗净 去肥油 切块 将鸡块放入沸水中氽一下 与黄芪10克 冬虫夏草5克 陈皮3克一起放入炖盅内 盅内再加入适量开水 用文火隔水炖3小时 调味后即可食用 2 豆浆粥 豆浆500克 与淘洗干净的粳米50克一起放入砂锅中 先用旺火烧开 再转用文火熬煮成稀粥 稀粥熬煮到表面有粥油 加入适量砂糖调味 即可温服 症状 12 阴虚咳嗽 干咳无痰 或痰少而黏 不易咳出 口渴 咽干 喉痒 声音嘶哑 到了午后 觉得身体潮热或手足心热 盗汗 舌色红 舌苔少或可见地图样的花剥苔 食疗方 1 银耳梨膏 银耳10克 浸软洗净 梨100 150克 去核 切片 一起放入锅中 加适量水同煮 待银耳软烂 汤软烂 汤稠时加入冰糖15克 溶化后即可温服 2 燕窝西洋参汤 燕窝10克 清水浸泡洗净 捡去羽毛杂质 西洋参5克 洗净 切薄片 冰糖少许 同放入炖盅内 再加开水适量 炖盅加盖 用文火隔水炖3小时 调味后食用 症状 13 哮证 急性期 缓解期 哮证 14 哮证 热哮 寒哮 Titleinhere 急性期 15 寒哮 呼吸急促 喉中哮鸣有声 胸膈满闷如塞 咳嗽不甚 痰少咯吐不爽 面色晦暗带青 口不渴或渴喜热饮 天热或受寒易发 形寒怕冷 舌苔白滑 脉弦紧或浮紧 食疗方 1 饮食宜进温热宣通之品 葱 姜 胡椒等辛温调味品 以助散寒宣肺 不宜过食咸 甜食 忌生冷 海腥 油腻等食物 2 核桃杏仁丸 核桃肉50g 苦杏仁50g 用水浸泡去皮鲜姜50g 洗净切末 共捣烂 加蜂蜜少许制成丸剂 如绿豆大 每晚临睡前服6 8g 症状 16 2020 1 7 17 热哮 气粗息涌 喉中哮鸣 胸高胁胀 咳呛阵作 咯痰色黄或白 粘浊稠厚 咯吐不利 汗出 面赤 口苦 口渴喜饮 舌质红 苔黄腻 脉弦滑或滑数 食疗方 1 饮食宜清淡 易消化的半流饮食为主 多饮果汁如梨汁 2 萝卜马蹄汁 白萝卜 马蹄去皮捣汁各50g炖热服 3 丝瓜藤叶 剪断丝瓜藤 断面流出液 每次30ml 每日2次 亦可以小丝瓜数条切断放砂锅内煮烂 取浓汁服用 以清热化痰 症状 18 哮证 肺虚 脾虚 肾虚 缓解期 19 肺虚 气短声低 咯痰清稀色白 面色晄白 平素自汗 怕风 常易感冒 每因气候变化而诱发 发前喷嚏频作 鼻塞流清涕 舌淡苔白 脉细弱或虚大 食疗方 1 宜进补肺气之品 如动物肺 蜂蜜 银耳 百合 黄芪膏 黄芪炖燕窝等 平时饮服党参红枣汤 百合杏仁汤以达到益气固表之目的 2 南瓜餐 南瓜500克 冰糖 蜂蜜各50克 姜汁适量 将南瓜切开顶盖 除去瓤及瓜子 放入姜汁 冰糖 蜂蜜 盖上顶盖 用竹签固定 隔水炖2小时即成 每日分2次食用 症状 20 脾虚 平素痰多 倦怠无力 食少便溏 或食油腻易腹泻 每因饮食不当而诱发 面色萎黄不华 舌质淡 苔薄腻或白滑 脉象细软 食疗方 1 饮食宜清淡 易消化 富营养 少食多餐 多食补脾之品如莲子 山药 糯米 南瓜 芡实 2 蔗汁淮山药60g 甘蔗汁250g 将淮山药捣烂 加甘蔗汁 放锅中隔水炖熟即成 每日早晚餐或作点心食用 症状 21 肾虚 平素短气息促 动则为甚 吸气不利 腰酸腿软 脑转耳鸣 劳累后哮喘易发 或畏寒肢冷 面色苍白 舌淡苔白 脉细数 或颧红 烦热 汗出粘手 舌红苔少 脉细数 食疗方 1 饮食宜进补肾纳气之品 可常吃木耳 狗肉 胡桃 羊肉 白果核桃粥 2 核桃30g 生姜15g 猪肺250g 洗净猪肺加水放入核桃仁 生姜 炖熟 每日3次 在1 2日内服完 症状 22 喘证 实喘 虚喘 喘证 23 喘证 风寒袭肺 表寒里热 痰浊阻肺 肺气郁闭 实喘 24 风寒袭肺 喘咳气急 胸部胀闷 痰多稀薄色白 兼有头痛 恶寒 或伴有发热 口不渴无汗 苔薄白而滑 脉浮紧 食疗方 陈皮8g 苏叶9g 杏仁10g 三药一同煎煮 过滤去渣取汁备用 粳米60g加水煮为稀粥 再倒入药汁 再煮5min即可 有疏散风寒 宜肺平喘的作用 症状 25 表寒里热 喘逆上气 胸胀闷痛 鼻煽 咳而不爽 咳痰粘稠 伴有形寒 身热 身痛 有汗或无汗 口渴 舌质红 苔薄白或黄 脉浮数或滑 食疗方 鲜芦根45g 大米30g 洗净鲜芦根 切成3cm节段 将芦根先煎煮40min后去芦根加入大米煮成粥 有疏风清热 宜肺平喘之效 症状 26 痰浊阻肺 喘而胸满窒闷 甚则胸盈仰息 咳嗽痰多粘腻色白 咯吐不利 兼有呕恶 纳呆 口粘不渴 苔白厚腻 脉滑 食疗方 橘皮 切丝 杏仁 捣碎 各6g 以沸水浸泡 加入适量白糖服用 也可煮粥 有燥痰化湿 降逆平喘之功 或用猪血 海蜇皮200g炖服 有消热化痰作用 症状 27 肺气郁闭 每遇情志刺激而诱发 发时突然呼吸短促 但喉中痰声不著 气憋 胸闷胸痛 咽中如窒 或失眠 心悸 苔薄 脉弦 食疗方 木蝴蝶 厚朴花各3g泡水代茶饮 以疏肝解郁理气 症状 28 喘证 肾虚 肺虚 Titleinhere 虚喘 29 肺虚 喘促短气 气怯声低 喉有鼾声 咳声低弱 吐痰稀薄 白汗恶风 咽喉不利 面潮红 舌质淡红或舌红苔剥 脉软弱或细数 食疗方 1 饮食宜清淡而营养丰富 忌食辛辣 温燥及寒凉食物 2 猪肺萝卜杏仁汤 将猪肺一个洗净 切成小块 白萝卜1000克 杏仁15克 先将猪肺煮沸 再入萝卜 杏仁 炖至烂熟 食肺饮汤 有补肺虚 润肺燥 止咳喘之功 3 生山药60g 生薏米60g加入大米煮粥食用 以养肺益脾 化痰止咳 症状 30 肾虚 喘促日久 动则喘甚