当季节的蔬菜水果PPT课件.ppt

适时应节吃蔬果健康美丽听四季 1 食物和药物一要讲究 气 一要讲究 味 因为在中医看来 食物和药物都是由气味组成的 而它们的气味只有在当令时 即生长成熟符合节气的时候 才能得天地之精气 动植物在一定的生长周期内才能成熟 含的气味才够 违背自然生长规律的菜 违背了春生夏长秋收冬藏的寒热消长规律 会导致食品寒热不调 气味混乱 成为所谓的 形似菜 没有时令的气质 是徒有其形而无其质 如夏天的白菜 外表可以 但味道远不如冬天的 冬天的西红柿大多质硬而无味 这些反季节菜 含激素太多 长期食用的话 对人体有害无益 所以说 应该多吃时令蔬果 才会更加健康美丽 孔子曰 不时 不食 2 四季蔬果交响乐 春之序 春季 温 春日宜省酸增甘 以养脾气 春季为肝气旺之时 肝气旺 则会影响到脾 所以 春季容易出现脾胃虚弱病症 如果多吃酸味的食物 会使肝功能偏亢 故春季饮食调养 宜选辛 甘温之品 忌酸涩 春季时令水果 樱桃 番茄 草莓等春季时令蔬菜 菠菜 小白菜 芹菜 荠菜 黄豆芽 韭菜 山药 马兰头 春笋 小白菜 油菜 卷心菜 四季豆等 3 春 菠菜 菠菜 为春天的应时蔬菜 具有滋阴润燥 舒肝养血等作用 对肝气不舒并发胃病的辅疗常有良效 4 春 黄豆芽 黄豆芽是一种含维生素B12丰富的蔬菜 春季乍暖还寒时 很多新鲜蔬菜还未上市 黄豆芽可谓家常菜肴 既经济又有营养价值 经常食用黄豆芽 可以防治维生素B12缺乏症 5 春 芹菜 在蔬菜中 芹菜是春季的时令佳蔬 特别是钙 铁的含量较高 居新鲜蔬菜之首 因此 春季宜多食用 对身体健康大有益处 6 春 樱桃 草莓 7 四季蔬果交响乐 夏之章 夏季 热 夏季气温高 人体丢失的水分多 必须及时补充 蔬菜中的水分 是经过多层生物膜过滤的天然 洁净 营养且具有生物活性的水 瓜类蔬菜含水量都在90 以上 吃500克的瓜菜 等于喝了450毫升高质量的水 夏季时令水果 荔枝 西瓜 葡萄 菠萝 柿子 桃 树莓 橙 橄榄 李子 枇杷 火龙果 猕猴桃 芒果等夏季时令蔬菜 苦瓜 丝瓜 黄瓜 菜瓜 甜瓜 西红柿 大蒜 姜 茄子 生菜 芦笋 苦菜 仙人掌等 8 夏 苦瓜 苦瓜 顾名思义 是以味苦而得名 因其 实大于鸡子 有皱纹 似荔枝 又名 锦荔枝 因其果实外壳具瘤形突起 亦叫 赖葡萄 因其性寒凉 亦名 凉瓜 苦瓜是夏季常见的蔬菜 深受人们的喜爱 9 夏 西红柿 西红柿为夏季时令果蔬之一 它具有明显的防癌作用 10 夏天 夏季消暑珍品 凉甜可口 西瓜具有清热消烦 止渴解暑 宽中下气 疗喉痹 利小便 治血痢 解酒毒的功效 忌 吃西瓜不能一次摄入过多 否则会引起消化不良或腹泻 西瓜 11 2020 1 7 12 夏 荔枝 菠萝 树莓 13 四季蔬果交响乐 秋之曲 秋季 凉 秋季时寒热交替的季节 气候干燥 凉爽 加上体内水分不足 人体易患秋躁症 如皮肤干燥 口干唇燥 咽喉肿痛等 因此 秋季的水果应以清热润燥 养阴润肺为原则 秋季时令水果 苹果 梨 甘蔗 石榴 黄皮 柑橘 香蕉 山楂 白果 花生 莲子 龙眼 红枣 柚子 栗子 乌梅 无花果 金樱子 桑葚 酸枣 沙棘等秋季时令蔬菜 山药 甘薯 芋头 土豆 茅根 马蹄 菱角 百合 玉米 南瓜 莲藕等 14 秋 梨 梨又名快果 果宗 玉乳 主要含碳水化合物 无机盐等营养成分 中医认为 梨性味甘 微酸 凉 具有生津润燥 清热化痰的作用 适宜于秋冬季节发热的病人食用 尤其对肺热咳嗽 小儿风热 咽干喉痛 大便燥结等病症更为适宜 15 秋 甘蔗 蔗汁性平 味甘 为解热 生津 润燥 滋养之佳品 能助脾和中 消痰镇咳 治噎止呕 中医常把它作为清凉生津剂 用于治疗口干舌燥 津液不足 大便干燥 高烧烦闷等症 16 秋 白果 柚子 甘薯 菱角 17 四季蔬果交响乐 冬之幕 冬季 寒 冬季气候干燥 常常使人感到鼻 咽干燥不适 这时如果能吃些生津止渴 润喉去燥的水果 会使人顿觉清爽舒适 冬季时令水果 梨 甘蔗 苹果 大枣 桔子 香蕉 山楂等冬季时令蔬菜 胡萝卜 大白菜 莴苣 葱 蒜 芥菜 香菜 黄豆 蚕豆 海带 紫菜等 18 冬 大枣 大枣能养胃和脾 益气生津 具有润心肺 滋脾胃 补五脏 疗肠痹 治虚损等功效 中医常用大枣治疗小儿秋痢 妇女脏燥 肺虚咳嗽 烦闷不眠等症 是一味用途广泛的滋补良药 19 冬 柑橘 柑橘性凉 味甘酸 有生津止