《池塘养鱼学》绪论.ppt

池塘养鱼 方美娟浙江海洋学院萧山科技学院E mail 123fmj 池塘养鱼教学内容 绪论第一章池塘养鱼基础第二章主要养殖鱼类的人工繁育第三章食用鱼健康养殖第四章综合养鱼第五章工厂化第六章鱼类的蓄养与运输教学实习 鱼类人工繁育实习2周 绪论 我国海淡水水域幅员辽阔 池塘 湖泊 水库 海湾 浅滩涂星罗棋步 海岸线3 2万km 水深15m以内的浅海 滩涂1333万hm2 内陆水域1760万hm2 其中 河流 666 7万hm2 湖泊 666 7万hm2水库 200万hm2 池塘 200万hm2地处亚热带和温带 气候温和 雨量充沛 鱼类资源丰富 淡水鱼800种 海水鱼2200种 池塘 淡水经济动物养殖的内涵 淡水经济动物包括淡水鱼类 龟 鳖等爬行动物 牛蛙 娃娃鱼等两栖动物 淡水虾 河蟹等节肢动物 以及河蚌 育珠 等软体动物 水产经济动物养殖是指在人工控制的水域 采取清除敌害 改良环境 人工放养 施肥 投饵等措施 以提高水产品产量和质量的生产活动 一 鱼类增养殖业与鱼类增养殖学 鱼类养殖是将鱼放人水体中并加以适当管理 使其繁殖 生长 满足市场需求的过程 鱼类增殖是指对天然水域 江河 湖泊 水库 海湾与海域等 原有渔业资源进行繁殖 保护以及鱼种人工放流 增加鱼类资源贮存量 形成渔产量的过程 一 鱼类增养殖业与鱼类增养殖学 鱼类增养殖学是研究海水 淡水经济鱼类的生物学特性及其与养殖水域生态环境关系的科学 该学科以研究养殖对象的生态 生理 个体发育和群体生长为基础 以提供合适的养殖水域和工程设施为前提 在人工控制的条件下 研究经济鱼类的人工繁殖 苗种培育 养殖和增殖技术等 包括多门课程 二 我国鱼类增养殖业发展简史 公元前1世纪 殷墟甲骨卜辞 贞其雨 在圃鱼 在圃鱼 十一月 公元前460年 越国范蠡 养鱼经 鲤鱼养殖和繁殖 指出 治生之有五 水畜第一 公元618 907年 唐 养殖青草鲢鳙 并逐步发展出混养技术 960 1297 宋 长江 珠江捕捞草 青 鲢 鳙鱼苗运输到各地 进行饲养 已很发达 饲养地区相当广了 1368 1644 明 黄省曾 养鱼经 记述了鱼苗捕捞和饲养方法 记载了投饲 四定 定时 定位 定质 定量 和 轮捕轮放 等先进养鱼技术 徐光启 农政全书 中 转载了前人有关的养鱼资料 总结了江西的养鱼法 包括鱼池建造 鱼种搭配 放养密度 投饲与施肥 鱼病治疗 草 青 鲢 鳙混养 到明朝已经发展到更完整 清1644 1911及20世纪初 屈大均 1630 1696 广东新语 记载咸淡水鱼类50多种 1846年 里氏 中国与日本海鱼类的报告 1928年 方炳文 鲢鱼的鳃耙及鳃上器官 1929年 陈兼善 广东鳗鲡类的研究 1931年 朱元鼎 中国鱼类之索引 林书颜 广东鱼类目录 1932年 方炳文 中国鳜鱼的研究 伍献文 中国比目鱼类研究 朱元鼎 西湖鱼类志 1935年 张春霖 中国鲤科鱼类之研究 三 我国鱼类养殖的主要成就 一 解放后我国鱼类养殖发展经历的三个历史时期 1 恢复和发展阶段 1949 1964年 主要成就有 一是1958年家鱼人工繁殖试验成功 为我国鱼类增养殖事业的发展奠定基础 二是总结群众养鱼经验 概括为 水 种 饵 混 密 轮 防 管 八个技术关键 简称 八字精养法 并将其上升到理论 从而建立起我国鱼类养殖的完整技术体系 三是在渔业发展总方针上 展开了 养捕之争 的全国性讨论 最终确定了我国渔业采取 养捕并举 的方针 改变以往以捕为主的渔业方针和管理体制 一 解放后我国鱼类养殖发展经历的三个历史时期 2 我国养鱼业的徘徊时期 1965 1977年 1976年 全国淡水鱼总产只有105 6万 比1959年减产14 在这10年中 克服困难 积极发展养鱼生产 渔区连家渔船陆上定居 落实养鱼基地 改捕捞为养鱼 扭转了淡水渔区酷渔滥捕 破坏水产资源的现象 为解决城市人民吃鱼难问题 发展了城郊养鱼业 但总的发展不稳定 产量不高 一 解放后我国鱼类养殖发展经历的三个历史时期 3 我国水产养殖业的高速发展时期 1978年以来 渔业发展方针调整为 以养为主 养殖 捕捞 加工并举 因地制宜 各有侧重 近年来为 大力发展海 淡水养殖业 保护 增殖和合理利用近海资源 积极发展外海 远洋渔业 狠抓流通和加工 强化法制管理 增养殖对象由近 种发展到 多种 我国海水鱼类的集约化养殖 从无到有 从小到大 迅猛发展 全国鱼类养殖业的单位面积产量普遍上升 1980年我国水产品产量449 7万 居世界第三位 日本1043 苏联956 二 我国水产养殖总产量变化 三 淡水养殖业 主要养殖种类 鲤形目 鲤 鲫 青 草 鲢 鳙 鳊 鲂 团头鲂 鲮 鲴 胭脂鱼 泥鳅等鲇形目 鲇 胡子鲇 大口鲇 革胡子鲇 斑点叉尾鱼回 长吻鱼危 黄鱼桑鱼 拟鱼尝等鲈形目 鳜 鲈 条纹鲈 大口黑鲈 罗非鱼 蓝鳃太阳鱼等鲑形目 虹鳟 公鱼 银鱼鲟形目 中华鲟 匙吻鲟 史氏鲟淡水白鲳 黄鳝 鳗鲡 鲥鱼 乌鳢 四 鱼类养殖基础理论与技术的进步 鱼类生殖生理与人工繁殖技术鱼苗 鱼种生物学培育技术养殖池塘生态学与成鱼养殖技术以网箱 网围 网栏为内容的 三网 养鱼技术水库 湖泊施化肥养鱼技术生物增氧鱼类安全越冬技术稻田养鱼技术桑基 蔗基 菜基和杂基鱼塘及鱼 畜 禽综合养殖技术 五 鱼类增养殖方式的发展变化 鱼塭养殖 北方称作港湾养殖 池塘养殖水库 湖泊 浅海浮筏式网箱养殖淡水鱼类工厂化养殖稻田养殖近海抗风浪网箱养殖海水鱼类工程化养殖 鱼塭 池塘 浮式网箱 近海网箱 现代工程化养殖 定义 采用一定的工程设施和水处理设施设备并密切结合养殖管理技术 对养殖过程的主要环境因子 包括水流 水质 光照 和饲料等进行人工调控 为养殖生物提供适宜生长的环境条件 实现高产 高效 主要措施 流水 水质净化 增氧 控温 杀菌 全价配合饲料 鱼病防治等 特点 占地面积少 劳动生产率高 养殖周期短 单位面积产量高 养殖用水量大大减少 产品优质健康 是我国水产养殖业发展的方向之一 一个完整工程化养殖系统包括养殖设施工程系统和养殖技术两大体系 其中设施工程系统又分为养殖系统和水处理系统 流水养鱼 半封闭式循环水养殖和全封闭式循环水养殖从广义上讲 集约化养鱼 工厂化养鱼 设施渔业 高密度养鱼都是工程化养殖 六 鱼类育种 引种 移植驯化成就 1 鱼类育种新品种选育选育出鲤鱼中 兴国红鲤 荷包红鲤 建鲤 荷包红鲤抗寒品系 鲫鱼中 彭泽鲫 湘云鲫 异育银鲫杂交育种进行了3个目 5个科 18个属 25种鱼间的远缘杂交 如鲢鱼和鳙鱼 草鱼和团头鲂 鲤鱼和鲫鱼的杂交 鲤种内杂交 获得丰鲑鲤 荷元鲤 颖鲤 岳鲤 三杂交鲤等基因转移育种构建大麻哈鱼 黄盖鲽 黑龙江鲤的基因文库 克隆了大麻哈鱼生长激素基因 六 鱼类育种 引种 移植驯化成就 2 优良品种引进 移植驯化90年代末共引进水产增养殖对象65种 其中淡水养殖种47种 海水养殖种11种 饵料生物6种 约有20 的种类形成一定的商品养殖规模 如罗非鱼 虹鳟 白鲫 革胡子鲶 罗氏沼虾 淡水白鲳 斑点叉尾鱼 加洲鲈 海湾扇贝 太平洋牡蛎 南美白对虾 大菱鲆等 移植驯化 团头鲂 银鲫 太湖新银鱼 短吻银鱼 大银鱼 池沼公鱼 四 水产养殖业面临的形势与任务 一 世界渔业形势分析1 大多数传统渔业资源过度捕捞 渔获物的营养级逐年下降 1 海洋渔业资源 2 内陆渔业资源2 水产养殖继续发展 产量比重不断增加 并成为人类动物蛋白的重要来源 3 水产品加工和利用得到加强 对发展中国家动物蛋白的贡献越来越大 4 水产品贸易量继续增长 产品质量得到空前的重视 二 世界渔业发展的特点1 海洋渔业进入全面科学管理时代2 渔业生物资源的保护和增殖得到加强3 渔业水域资源的开发得到发展 4 渔业水域生态环境的保护引起了高度重视5 高效集约式养殖技术得到发展6 现代渔业成为世界渔业的发展方向和主流 三 世界水产品产量及其需求的预测1 世界产量 总消费 食品需求和人均食品消费在今后30年里将进一步增加 但增长率将是缓慢的 2 预测世界捕捞产量将停滞 世界水产养殖产量将进一步增加 但比以前的增速要慢 3 在发达国家 消费方式将反映在对高成本 高价值种类的需求和进口 4 在发展中国家 贸易流量将反映在高成本 高价值种类的出口和低成本 低价值种类的进口 四 中国渔业形势分析中国渔业现状改革开放以来 中国渔业得到了快速发展 水产品产量和规模居世界第一 2003年总产量达4706万吨 约占全球渔业产品总量的1 3强 其中养殖产量达3027万吨 占中国渔业总产量的64 3 占世界水产养殖总产量的70 以上 渔业总产值达5778亿元 从事渔业生产的劳动力为1316万人 水产品出口达到213万吨 居世界首位 五 中国渔业发展制约因素1 产业发展与资源 环境的矛盾进一步加大 体现在捕捞渔船过多 近海渔业资源严重破坏 养殖水域生态环境条件的恶化 2 产业的主要制约因素从以前以资源制约为主进一步发展为资源与市场的双重制约 3 生产方式粗放 产业的发展过多依赖于对生产要素 资源的大量消耗 生产效率较低 现代化程度低 渔业科技成果转化率低 4 产业的支撑体系基础薄弱 苗种繁育 病害防治 资源养护及管理等技术支撑体系不健全 渔业资源和环境的监测调查 渔业科技的基础研究缺乏 5 群体大而素质低的渔业人口和劳力 水产养殖产量前十名生产国 重量和增长率 五 水产养殖业的发展趋势 通过生物技术培育出大量新的鱼类品种 供增养殖需要 通过水环境保护 水产种质资源增殖 保持水生生物的多样性 这将成为增养殖业的目标之一 这就为21世纪中国鱼类增养殖可持续发展打下了扎实基础 通过鱼类营养和饲料的研究 大大加速了鱼类的生长 缩短了养殖周期 提高了产品的品质 选育抗病力强的新品种 采用免疫 微生态制剂 增强对疾病的抵抗能力和免疫力 建立健康养殖新工艺 培育出大批符合人们健康需求的绿色食品 五 水产养殖业的发展趋势 增养殖工程设施现代化温室工程 建立人工控制小气候的智能化育苗温室 实现鱼类育苗工厂化 机械化 信息化 自动化 环境工程 建立节水型 生态型养殖设施 养殖用水和废水必须先经处理才能应用和排放 以保护水环境 水族馆工程 在城市内建立浓缩型现代化的鱼类养殖设施 供观赏 美食 研究之用 蓝色 工程 是发展海洋增养殖业的基础 包括鱼礁工程 拦鱼设施工程等 五 水产养殖业的发展趋势 增养殖控制技术将进一步提高 增养殖的重点将由小水体转为大水面 由淡水逐步转为海水 大型江河 水库 湖泊 海湾的鱼类资源增殖保护和养殖 海洋牧场 等将成为现实 鱼类的繁殖 苗种生产等将不受天气限制 在人工控制的生态环境中进行工业化养殖 鱼类增养殖的功能由单纯的物质享受扩大到精神享受 集旅游 观赏 游钓 娱乐 美食 休养 度假为一体的休闲渔业将成为蓬勃发展的新兴产业 六 池塘养鱼 1 池塘养鱼的概念2 池塘养鱼的生产过程鱼苗繁育 亲鱼的选择 运输 培育 催产 孵化 鱼苗培育鱼种饲养 一龄鱼种培育 二龄鱼种培育食用鱼饲养 鱼种养成食用鱼