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奶茶行业五力模型分析 避风塘奶茶为例 11090142X第五组 1 小组成员 组长 武诚诚成员 高伟勤卢彦宇张鹏仙刘玉霞张琪 2 避风塘奶茶店的简介 避风塘 茶楼以提供各种奶茶 咖啡 饮品为主 简餐为辅的产品结构 服务细心周到 环境格调独特而著称 其内部则以 求精求稳 务实务勤 唯诚唯信 为准则 建有一整套品质监控 优化的管理系统 确保了产品优质出品和诚信服务 避风塘奶茶共有两大系列 珍珠奶茶系列和果脯奶茶系列 珍珠奶茶系列又分招牌奶茶和口味奶茶 3 五力分析模型 4 潜在进入者威胁 1 进入壁垒品牌忠诚度低 资金需求少 转换成本不高 但是受到两个因素制约地理因素和学校管理政策约束 不能随便的大量的进入2 退出壁垒固定资产专业化和安置费用不高 协同关系不密切 退出壁垒不高结论 从上面可以看出奶茶行业由于受到客观条件因素影响 有一定进入壁垒 但是退出壁垒是较低的 5 替代品威胁 替代品的竞争能力所有饮料都可以成为奶茶类的替代品 1 超市里有凉茶 糖水 甜品等都是价格低于奶茶的产品 具有价格上的吸引力2 其他店面有营养的豆浆 在口味上广受欢迎 满意程度高3 奶茶类的饮品的价格类似 转换成本低 购买者转向替代品的难度 结论 替代品威胁大 6 2020 1 7 7 购买者与供应商砍价能力 1 购买者 奶茶店多 消费者处于上峰2 供应商 因为是加盟店 原料市场上奶茶原料供应商多 供应商砍价能力低 处于下峰结论 这两者在行业中的作用不够明显 8 现有厂商间的抗衡 1 现有同类商家数量较多 如地下铁 七杯茶等 2 产品需求程度高 学生流动性高 购买力强 3 转换成本 在奶茶行业内转换成本不高4 不同性质竞争者 甜品店 豆浆店 水果摊旁边有散装的凉茶 水果 主要是冰冻西瓜和哈密瓜 现榨果汁 这些产品价格不高 但受到同学青睐程度高结论 现有厂家之间的抗衡激烈 9 结论 通过五力分析得出 1 五个因素中竞争力量最大的有两个 替代品威胁和现有厂商间的抗衡 2 对于消费者砍价能力低 但对于供应商砍价能力相对高点 3 进入难 退出易 10 策略 根据分析 避风塘奶茶店可以做到 1 为了降低替代品威胁 由于品牌忠诚度不高 避风塘可以加强促销力度 增加受众率 逐渐形成忠诚度2 为了增加竞争力 可以进行差异化经营 既加强宣传双皮奶的营养价值
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