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创业人物访谈报告 采访时间 2014年12月3日采访地点 江津区 双福新区 福星大道祥瑞 西城采访人物 姓名 陈先生年龄 27性别 男创办企业 奶茶店 工作分工采访策划 王小满 隋李娜现场采访 严新宇 陈淦摄影摄像 聂文静 巢萍报告撰写 张丛聪 向琴工作联络 阳佳朋 徐志森 一 访谈内容 问 您开店的最初想法是什么 答 原先和朋友一起在别的地方开过一家店 还不错后来在这边跟姐姐一起合伙开了一家 问 您开店遇到过哪些问题 答 刚开始很多东西都不懂 一直在辗转 因为以前没有很多关于这方面的经验 还有就是一些执照问题 办理期间也会遇到很多麻烦 问 家人对于您自己开店是什么样的态度呢 答 家里是非常支持的 问 可以跟我们分享一下您的开店心得吗 答 我自己目前也处于摸索阶段 当然建议的话也不多 首先是技术问题 同样一个行业 做同一个东西 技术好将是吸引顾客的很重要的一个因素 再有就是要有特色 与众不同也是吸引消费者的一大关键 然后就是服务态度了 以及一些卫生上的保证 食品安全等细节问题问 对于当代大学生创业的建议答 毕业之初别忙着创业 最好先了解一下自己将来要从事的行业 可以先到一些已经发展成熟的公司企业去吸取一些工作经验 多积累一些人脉关系 为以后的事业发展做好铺垫 如果是与别人合作那么挑选合作伙伴也很重要 二 总结分析 一 行业前景 靠近几所大学 有广大的学生作为客户源 而且年轻人对奶茶等甜品需求量较大 所以在学校周围开设奶茶店效果很好 能给人温馨的感觉 再有 该奶茶店开设在商业区中心 消费者便不仅仅限于学生 还有广大消费者作为基础 所以该奶茶店行业前景不错 加之老板有特点的经营方式 使得其能够很快发展起来 二 商业模式 1 客户价值 甜品店的客户价值很高 一般大家不会去甜品店就单单只喝奶茶 而会伴随着其他商品的一系列售出而提升潜在的价值 而且 价值是个性化的 因人而异 不同的客户对对同一产品或服务所感知到的价值并不相同 比如年轻人更能感受到环境 包装 副产品等一系列的价值 但是年龄偏大的客户却不一定会认可 其次 价值代表着一种收益与代价的权衡 顾客会根据自己感受到的价值作出购买决定 而绝不是仅仅取决于某一个单一的元素 所以 为了提高客户价值 需要全面提升产品的价值 2 盈利方式 目前的盈利方式共有八中 而我们采访的奶茶店的盈利方式则是个性挖掘模式 该店面装潢极具个性 而且美观 使得路过的人们对其好感度倍增 而且老板个性随和 非常健谈 也让顾客有了亲切感 加大了对该店的好感度 在这种模式下 要擅于挖掘客户已有的和潜在的需求 该奶茶店建于交通要道 商业中心 而且距离交大在内的几所大学都很近 已有非常稳定且广大的客户 而作为成本较低但盈利较高的奶茶等产品 老板加大了客户的潜在需求 包括装修 包装 以及和客户搞好关系等 都使得客户潜在价值加大 而且被挖掘的对象 学生群体 已经初具规模 能够提供相应的市场 使得其有了长足的发展后劲 3 资源和能力 作为成本较低的食品店 本身其资源就很充足 只要联系固定的材料供货商就可以了 而且修建在学校附近 有大量的客户资源 使得其商品有了非常广大的输出空间 而能力方面 我认为该产业很有发展前景 如果以后双福这边发展起来 学生以及常驻人口增多 其客户资源还会更进一步发展 而且作为小成本高盈利的产业 其风险小收益高 而在竞争能力方面的话 目前哪个地区的比较好的奶茶店只有其一家 不存在竞争问题 三 经营管理的特点及亮点 该店面装修精致 与周围的普通的店面形成了对比 使得它能够第一时间跃入我们的眼帘让我们关注他 不管是极具欧美风格的桌椅还是壁挂式休闲椅都很有设计感 可以感受到老板的用心 这使得其在同类型店面里形成对比有加分效果 还有就是老板为人热情奔放 非常随和也和学生们年龄相仿所以很谈得来 他也愿意把自己的一些经验和我们分享 这使得我们对他很有亲切感 所以临走时买了很多奶茶 我觉得这也是其经营的一种特点还有亮点 四 成功与不足 1 成功 作为只是年长我们3 4岁的年轻人 我觉得这位创业者能够取得这样的成果已经非常不错了 他敢于在这个现在并不发达的地方开店的这份勇气以及眼光我觉得都是值得我们学习的 还有 在我们采访到他的时候问及其创业的经验 他的回答让我记忆犹新 他说 最重要的就是 坚持 只有坚持才能成功 只有坚持才能累积经验 也许就是他这种可贵的精神才使得他获得了成功 2 不足 其实他还是有不足的地方 比如其做奶茶的速度不是很快 可以看得出来还不是很熟练 这一点有待改进 还有店面虽然精致但是不是很宽 如果人很多的话就会给人拥挤的感觉 这个问题也可以在以后生意越做越好之后加以改进 三 创业启发 创业难 发掘创业机会更难 机会不是凑巧的 而是你寻找到的 假如你没有这个实力 你也不可能看到机遇 更别说抓住 现今 大学生创业 大多都主观的认为是资金不足 经验不够 人际关系不深的原因造成创业计划失败 这是有一定影响的 但是 主要还是创业者在平日培养出侦测环境变化的敏锐观察力 要有一个高层次的思想 并结合实际实践才能抓住创业机会 如果我们只思考不实践就能创业 那我们每个人就都是天才了 以此我认为想要抓住创业机遇就要结合敏锐观察力 高层次思想 实践 这三点 王小满 通过这次采访 我有很深的感触 作为一个只比我们年长几岁的大哥哥 他已经有了一家自己的店面 可以为家里分担负担 他能有这样的成就跟他自己是有绝对关系的 我还记得采访时问到他关于大学生创业的经验时他说到 最重要的是坚持 只有坚持才能体会到这个行业是否适合你 只有坚持才能知道这个行业的优缺点 其实生活中很多事都需要这种精神 就算我们不打算创业的话我们也应该有这种坚持不懈的精神 否则 做什么事都不会成功的阳佳朋 当今社会的发展 为当代年轻人带来更多数更多元的就业机会 更多的人们选择自主创业 有的为了梦想 有的是受到生活所迫 但是在如今竞争激烈的社会中 想要成功或者说是赚取更多的财富 并不容易 但如今我们正是青春年少 正是天不怕地不怕的时候 若连尝试都不敢 怎么会有成功的机会 在社会中生存并不是一件容易的事情 要学会利用可使用的资源 找准方向 如若方向不对 在怎么努力 都是徒劳 我们如今正处于大学的悠闲 并不知道未来的路有多么艰辛 需要积累经验 储蓄知识 吸收新鲜的事物 为将来做准备 张丛聪 通过这次对奶茶店创业老板的采访 我知道了创业需要需要很多的因素的考量 比如时间 精力 财力和人脉资源的相互整合和综合运用 就拿时间来说吧 我们需要在怎样的合适的时机来创业 我们学校是新建的校区 就目前的状况来看 地区偏僻 学生稠密 这就为做小本生意的微型食品加工企业所看重 学生是具有活力的消费群体 结合双福校区的实际 奶茶店老板看准时机 一举入住 拔得头筹 有时候 我们觉得简单事物 其实其中蕴含的道理复杂而深刻 奶茶店开店至今也已经有几年了 通过不断的推陈出新 推出新饮品 抓住学生顾客好奇 重新鲜的心理 这是奶茶店无往不利的制胜法宝 这其中的艰辛 恐怕只有店主他自己才能体会吧 今天的大学生 想要成功创业 学习奶茶店主这样的艰苦奋斗的精神是必不可少的 通过不断的砥砺自己 奋发图强 所谓 吃得苦中苦 方为人上人 在该吃苦的年纪绝不享受 该闯荡的时候绝不安逸 那么必然在未来的创业之路上喻走喻远 徐志森 创业需要激情和信心听过太多 昙花一现 的大学生创业失败的经历 如今的毕业生有创业想法的多 但实践的少 在去年长春某大学生的商业策划决赛中 选手们纷纷展示了自己的创业计划 但即便是一等奖获得者也表示自己的计划是 空想 近几年不会考虑创业 而评委则认为他的作品是所有参赛者中最具操作性的 专家认为之所以会出现这样的现象就在于现在有创新精神的学生对自己的能力信心不足 而创业是需要激情和信心的 需要不怕吃苦在众多受采访的人中没有一个不强调 创业不是风花雪夜 其中的艰辛只有经历过的人才懂得 每天从早上8时开始工作到凌晨3时休息 没有周末 没有娱乐 同样的事情必须比别人做得更好 并且在公司没有赢利之前 不要指望别人会愿意给你风险投资 巢萍 学习大学生创业这门课程的时间虽然不长 但在这段时间的学习当中 不仅仅学到了书本上的知识 还了解到了大学生创业的艰辛 也为自己在毕业后实现自己的梦想与人生价值做好了心理准备经过这段时间的团队创立 创业构想 模拟实践到最后的采访成功创业人士 让我们明白了创业要考虑好多因素 也增强了我们的团队合作意识 更学到了做人的道理 这次的创业模拟让我受益匪浅 老师把他的经验传授于我们 对于这群即将走向社会的大学生来说是非常极其宝贵的 这让我们以后创业少走弯路 提高我们的创业经营的成功概率 我相信经过这次的学习会让我们对未来创业有一个完整的认识 让我们在今后的道路上走的更稳更远聂文静 从这次的采访中可以直观的发现 在创业中 行业的选择其实是非常重要的 同时 要有一个明确的定位知道自己有什么 缺什么 什么强 什么弱 而我们也应该能正确的认识自己能够发挥自身的优点 改正缺点 要有明确的目标 有激情 有拼劲 同时 要具有一定的风险意识 选择项目要结合自己的优势 自己熟悉或有兴趣的行业 虽然创业之路会很辛苦 但只有付出才能得到回报 不管是创业合作还是自主小额投资都应该有一颗坚持的心严新宇 成功学大师安德森 卡耐基认为 世界是无限的 人的潜能也是无限的 只要胸怀坚强的信念 充分发挥自己的潜能 就一定有所作为 我认为 作为一名当代大学生 一定要有积极的人生梦想 要有敢于自己创业的梦想 选择自己喜欢与合适的项目 努力拼搏 人生价值就会得到实现 在这次大学创业课采访实践过程中 与寿司店的陈老板交谈中领悟到 大学毕业要想创业 就要努力拼搏 一点点的积累经验 家人对自己不断的支持 才能走出属于自己的一片天空 陈淦 通过这次采访让我明白了很多 如何去发现身边创业机会 如何去创业 更让我明白创业的道路是多么的艰辛 还有创业需要具备的一些精神 我总结了以下十点 1 学会动用身边的资源和控制好自己的情绪 2 学习靠什么 很重要的一条是 从自己身上犯的错误 自己得到经验 反省自己学习竞争的时候 要非常认真地向竞争对手学习 3 创意 复制 守旧 悄无声息 新奇 有兴趣4 有时看起来默契无间的团队 并不代表有力量战胜对手 有时比对手多那么一点点 就可以赢 但这一点点的难度常常被人忽视 5 省是成功企业家能够进步的灵魂 学会在自己的身上找毛病 因为你能改变的只有你自己 6 需求是可以创造的 可以被挖掘 找准定位 找准自己 找准客户 7 不明白自己要去干什么的时候 还要去调查的时候 调查出来的事 你未必按照这样去做 8 摔倒了爬起来路在脚下延伸 9 一个创业者不管你想得多好 一旦踏入这个市场 首先要有适应这个市场的能力适应市场能力很重要的一点 就是改变自己适应它 10 不要随波逐流 不思进取 人是被压出来的向琴 对于都市人而言 咖啡一直是日常生活中的主打饮品 在咖啡馆林立的街头 台湾奶茶江津分店主打明亮的橙色 音响里滚动着最潮的音乐立足于奶茶行业 本次创业人物访谈 我们一起走进重庆市江津区台湾奶茶江津分店 一起分享我们的创业心得 首先 该奶茶店创业之初决定主攻15 25岁对新鲜事物有着较高接受度的年轻客户群 然后 启用DIY模式 即奶茶自助吧台 该模式一方面减少了奶茶店的人工成本 另一方面扩大了利润空间 所以 在确定进入市场 营销产品之前 我们得确定创业战略 不按常理出牌 其次 该奶茶店同样在创业之初遇到了创业瓶颈 但企业管理人采取了积极措施 发动店员与客户聊天 收集意见 从原材料消耗中找头绪 对台湾奶茶必备的 珍珠 进行改良优化 不仅回头客增多 更重要的是原料成本减少了很多 由此 我们可以看出 当遇到创业瓶颈时 合理调配企业管理人员 及时解决核心问题 仅仅靠小聪明难以为继 再者 创业仅仅一年之久 该奶茶店就面临着将近几百家奶茶店的强势竞争 对此 该企业市场部 策划部积极推出新一轮改革措施 宣传台式奶茶 树立台湾奶茶的正宗形象 跻身于重庆市台湾美食文化节 在文化节中人气涨膨 并且也受到台湾游客的关注 随之 营销利润逐渐增长 所以 创业之初 竞争不可避免 我们必须得沉着应对 抓住企业特色 以不变应万变 跻身市场之间 而不导致利润下滑 经过本次创业走访 我们对创业有了更进一步深刻的认识 愿我们的创业计划可以顺利实施 隋李娜 四 附采访照片及图片说明此时在陈先生开的奶茶店中 队长正