氨基酸及其种类PPT课件.ppt

细胞内含量最多的化合物是占细胞干重含量最多的化合物是 水 复习 蛋白质 1 第二节生命活动的主要承担者 蛋白质 2 年 图片新闻 3 正常奶粉中蛋白质的含量大约为12 20 劣质奶粉中的蛋白质含量却不足2 蛋白质对生命活动有重要作用 4 3 肉蛋类食品 1 大豆制品 豆腐 豆浆 腐竹等 2 奶类制品 酸奶 牛奶等 牛肉 羊肉 鸡蛋等 富含蛋白质的食物 5 蛋白质可以被人体直接吸收利用吗 6 蛋白质是一种大分子化合物 它由许多小分子单体组成的 7 蛋白质必需经过消化成氨基酸才能被人体吸收和利用 在生物体中组成蛋白质的氨基酸约有20种 8 提示 2 和 具有怎样的 连接特点 9 甘氨酸 缬氨酸 亮氨酸 丙氨酸 10 NH2 C H 一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上 氨基酸的共同结构 11 C H H2N H C O OH 甘氨酸 C H H2N CH C O OH CH3 CH3 缬氨酸 C H H2N C O OH CH3 C H H2N CH C O OH CH3 CH3 CH2 亮氨酸 丙氨酸 R R R R 12 2020 1 8 13 C H R 氨基 羧基 侧链基团 氨基酸分子结构通式 14 C H R NH2 判断一 下列结构式是氨基酸分子的结构通式吗 氨基酸分子结构通式 羧基 氨基 15 判断二 下列结构式是氨基酸分子的结构通式吗 H2N COOH H C R 氨基酸分子结构通式 氨基 羧基 16 氨基酸的种类 氨基酸的种类 R 共同结构 氨基酸的种类是由R基决定的 17 C H H2N H C O OH 甘氨酸 C H H2N CH C O OH CH3 CH3 缬氨酸 C H H2N C O OH CH3 C H H2N CH C O OH CH3 CH3 CH2 亮氨酸 丙氨酸 R R R R 18 观察下列氨基酸结构 天冬氨酸 天冬氨酸的结构中有两个羧基 一个与氨基连接在同一个碳原子上 另外一个在R基上 R基 19 C H NH2 CH2 C O OH CH2 CH2 CH2 NH2 赖氨酸 赖氨酸的结构中含有两个氨基 一个氨基与羧基连接在同一个碳原子上 另一个氨基在R基上 R基 20 每种氨基酸至少都含有一个氨基和一个羧基 21 组成氨基酸的元素 组成元素 C H O N 某些蛋白质中还含有S P Fe等 其中N含量达蛋白质的16 思考 组成氨基酸的元素主要有哪些呢 22 必需氨基酸和非必需氨基酸 人体细胞不能合成的 必须从外界环境中直接获取 这些氨基酸叫做必需氨基酸 成人体内必需氨基酸有8种 蛋 甲硫 氨酸 缬氨酸 赖氨酸 异亮氨酸 苯丙氨酸 亮氨酸 色氨酸 苏氨酸 甲携来一本亮色书 婴儿有9种 组氨酸 我们应该注意及时补充必需氨基酸 23 人体细胞能够合成的 叫做非必需氨基酸 非必需氨基酸有12种 24 判断下列分子是不是氨基酸 如果是的话 R基是什么 C COOH CH3 HOOC H C NH2 CH3 H2N H C H HOOC H CH2 NH2 C N