高效攻克雅思听力词汇之剑7Test4Section4雅思词汇详解-智课教育出国考试.pdf

智 课 网 雅 思 备 考 资 料 高效攻克雅思听力词汇之剑7Test4Section4雅思词汇详 解 智课教育出国考试 雅思听力词汇作为备考雅思听力的基础 一直备受烤鸭们的关注 也让很多考生头疼 究竟怎样才能高效积累雅思听力词汇呢 高效备考 雅思听力词汇 方法很关键 好的方法甚至可以达到事半功倍 一举两 得的效果 今天智课教育雅思小编就为大家整理了高效攻克雅思听力词 汇之剑7Test4 Section4 雅思词汇详解 教大家如何在做真题的过程中积累雅思听力词汇 剑7Test4Section4的听力是对味精的历史的介绍 下面就让我们一 起来详细看看本文中出现的雅思词汇吧 一 雅思词汇详解 1 flavour enhancer鲜味增强剂 香味增强剂 原文 Now MSG as you probably know is a flavour enhancer which is used particularly in Chinese and Japanese cooking 大家可能知道 味精是一种鲜味增强剂 尤其在中国和日本的烹调 中很常用 2 ingredient n 原料 要素 组成部分 原文 But it wasn t until 1908 that the ingredient in kombu which was responsible for the improvement in flavour was actually discovered to be glutamate by scientists working there 但直到1908年 在那里工作的科学家才发现 昆布中能够增鲜的成 分实际上是谷氨酸盐 Be responsible for指 是 的原因 glutamate指 谷氨酸盐 3 extraction n 提取 萃取 原文 From 1908 until 1956 glutamate was produced commercially in Japan by a very slow and expensive means of extraction 从1908年到1956年 日本谷氨酸的商业生产方式非常缓慢而且费 用很高 4 evolutionary adj 进化的 原文 It does make perfect evolutionary sense that we should have the ability to detect or taste glutamate because it is the amino acid which is most common in natural foods 因为谷氨酸是在自然食物中很常见的氨基酸 所以我们能够发现并 尝出它的味道 从进化的角度看 这是说得通的 amino acid指 氨基酸 二 相关词汇拓展 vinegar醋 soy酱油 iodized salt加碘盐 refined sugar白糖 soy sauce酱 salad沙拉 hot red pepper辣椒 black pepper胡椒 wild pepper Chinese prickly ash powder 花椒 salad oil 色拉油 fixing sauce seasoning调料 granulated sugar砂糖 brown sugar红糖 Rock Sugar冰糖 Sesame paste芝麻酱 Sesame oil芝麻油 curry 咖喱粉 ketchup redeye番茄酱 汁 horseradish 辣根 shallot Spring onions 葱 ginger姜 garlic蒜 cooking wine料酒 oyster sauce 蚝油 medlar枸杞 枇杷 欧查果 aniseed 八角 yeast barm 酵母粉 Yellow pepper 黄椒 cinnamon 肉桂 vanilla extract 甜点必备 香草精 flour面粉 onion洋葱 三 原文中的易错生词 Monosodium Glutamate味精 inc