岑川镇食品安全整顿工作方案.doc

岑川镇食品安全整顿工作方案为切实做好食品安全监管，深入持续开展食品安全整顿工作，预防食品安全事故，全力保障人民群众身体健康和生命安全，结合夏季食品安全的季节性特点，在全镇范围内开展食品安全专项整治，特制定本行动方案。一、指导思想以“三个代表”重要思想和科学发展观为指导，建立健全“政府负总责、职能部门各负其责、企业是第一责任人” 的食品安全责任体系，围绕食品种植养殖、食品生产加工、食品流通销售、餐饮服务四大环节存在的突出问题，加大整治力度，严厉打击违法行为，预防食品安全事故，确保人民群众饮食安全和身体健康。二、工作重点以粮、肉、蔬菜、水果、奶制品、豆制品、水产品为重点监控食品，以集贸市场、超市、餐饮业、食品生产加工企业为重点监控对象，以食品源头污染治理、生产加工、流通及消费为重点监控环节，严厉打击制售假冒伪劣和有毒有害食品的违法犯罪行为。三、整治内容（一）种植养殖环节，由农服中心负责加强对食用农产品种养投入品的检查，严禁使用国家明令禁止的农药、兽药、饲料添加剂，严格检测蔬菜农药残留量，杜绝病害猪肉入市，保证上市食用农产品的安全，严防食品生产源头污染造成危害。加强对禽畜疾病的检疫预防和治疗工作，杜绝禽畜疫病暴发流行。（二）食品生产环节，由监管部门负责加强生产原料采购、仓储的防腐败防污染管理；食品生产场所防污染、防蝇防虫管理；成品的检验管理，坚决杜绝不合格食品出厂销售；成品的仓贮管理，防止因保管不善造成食品变质；落实食品添加剂备案制度，打击使用非食品原料或滥用添加剂生产加工食品行为。（三）商品流通环节，由工商部门负责加强对商场、超市、各类食品门店的索证索票管理，杜绝质量不合格食品上架销售；加强商场、超市、集贸市场食品的采购、存贮、运输、销售管理，预防食物污染腐败变质事故的发生，严禁过期食品上架销售；加强冷饮食品的供应、销售管理，特别是冷饮销售商的冷饮存贮、运输管理，防止因存贮运输管理不善造成食品污染变质；加强集贸市场瓜果入市销售管理，严格实行入市蔬菜农药残留检测工作，禁止腐烂变质瓜果和农残超标蔬菜入市销售。（四）餐饮消费环节，由卫生部门负责家庭自办宴席、企事业单位食堂、建筑工地食堂、外送盒饭及餐饮业等集体性食物中毒高发场所作为整治的重点。加强烹饪原料采购、存贮管理，杜绝使用变质腐败食品原料加工销售；加强餐饮场所的环境卫生管理、食品从业人员的健康管理，杜绝各类肠道传染病患者带病上岗；加强对冷饮、冷食的加工管理，严格原料采购存贮保管和冷饮冷食操作间的使用管理；严格生熟食品加工存贮工具容器分开使用及餐具消毒管理，防止交叉污染；加强夜市排档摊点快餐食品卫生管理和农村家庭自办宴席的指导监督管理，防止群体性食物中毒事故的发生。（五）各村（街） 重点加强家庭自办宴席管理，督促卫生站人员明确分工，实行区域包片管理。（六）组织开展拉网式联合检查各相关部门、责任单位要不定期进行联合检查，重点对农村家庭自办宴席和小作坊、餐饮服务场所加强检查指导和登记管理，认真查找食品安全事故隐患，消除监管死角，确保食品安全。其它部门按照各自职责分工，抓好食品安全整治工作。四、时间安排食品安全专项整治工作分三个阶段进行。（一）制定方案，动员部署制定岑川镇食品安全整顿工作方案，安排部署我镇食品安全专项整治工作。（二）全面排查，集中整治按照岑川镇食品安全整顿工作方案的统一部署，针对我镇食品市场存在的突出问题和薄弱环节，采取坚决果断措施，以部门联合重点检查和各有关单位自行全面拉网式巡查相结合的形式，深入开展食品安全专项整治工作。（三）巩固成果，总结提高各有关单位切实加强日常巡查，认真总结食品安全专项整治工作，确保食品安全万无一失，并形成书面总结材料。五、责任分工为切实抓好本镇的食品安全工作，成立岑川镇食品药品安全工作领导小组。负责全镇食品安全管理工作，贯彻执行上级有关决定，承担上级各部门下达本镇的相关工作任务，建立规章制度和应急机制，及时向市政府和上级食品监督管理部门报告重要情况和建议，负责本镇食品突发事件的应急处置。六、工作要求（一）加强领导，强化责任。各村（街）、各有关部门要各负其责，对本区域、本部门的食品安全负责，加强监管，适时督查，层层落实食品安全专项整治工作责任制和过错责任追究制。（二）加强监管，强化措施。各村（街）、各有关部门要及时消除食品安全隐患，防止食品安全事故发生，关键的是加强经常性的监管和整治，重要的是抓日常、抓覆盖。食品安全各监管各部门要充分运用联合执法、日常监管等多种手段，及时从苗头中发现问题，依法严惩生产、销售有毒有害食品的不法厂商。查处食品安全事故要做到“四个不放过”，即事故的原因不查清楚不放过，整改措施不到位不放过，事故单位没有受到教育不放过，责任人没有受到追究不放过。（三）加强宣传，强化引导。各村（街）、各有关部门要将食品安全宣传教育工作贯穿于专项整治工作的全过程，加大宣传力度，提高人民群众参与食品安全专项整治工作的积极性，增强维权的意识。要充分发挥新闻舆论作用，对查清的事实要予以曝光，使假劣食品及不法分子无藏身之处。同时，要加强对群众食品安全知识的宣传教育，提高群众自我保护意识。（四）加强督导，强化落实。各村（街）、各有关部门要认真履行职责，狠抓措施落实，切实将夏季食品安全专项整治工作抓细、抓实、抓出成效。加强食品安全信息报送，重大问题随时报送。对检查中发现、群众举报的食品安全隐患和事件，及时跟踪，逐一上报。对不按要求开展专项整治工作的，瞒报、漏报、迟报突发事件等行政不作为、延误事故处理的，依法依纪严肃追究主要负责人、相关责任人及有关工作人员的责任。（五）加强监