厨师长绩效考核表.xls

厨厨师师长长绩绩效效考考核核评评分分表表 被考核人 陈苑强 岗位 厨师长 考核期间 2013年1月 业业 绩绩 考考 核核 80 80 序号考核指标权重指标要求评分标准 自评 20 1 达成每月餐饮部 销售额指标 40 以财务每月提供的销售额数 据为准 1 达 成 率 100 40 分 2 达 成 率 90 99 32 分 3 达 成 率 80 89 24 分 4 达 成 率 70 79 16 分 5 达 成 率 60 69 8 分 6 达成率60 以下 0分 2客户满意度25 客户满意无客户投诉菜品 1 客户满意无投诉25分 2 每出现一次客户有效投诉 扣5分 3菜品创新15 客人对菜品无投诉 每月状元楼 至少创新2道新菜品 1 完成2道菜品15分 2 完成一道菜品10分 3 未推出菜品0分 4员工培训10 每月不少于4课时的培训 每 课时不少于1小时 1 完成目标值10分 2 未完成0分 5食品安全10 对食品进出进行严格检验 杜绝食品安全事故 1 完成目标值10分 2 进出食品把控不严格 未 造成影响5分 3 出现食品安全事故0分 权重合计100 加 权 合 计 行行 为为 考考 核核 20 20 序号考核指标权重指标要求评分标准 自评 20 1承担责任25 1 承认结果 而不是强调愿 望 2 承担责任 不推卸 不指 责 3 着手解决问题 减少业务 流程 4 举一反三 改进业务流程 5 做事有预见 有防误设计 1级5分 2级10分 3级15分 4级20分 5级25分 2协作性25 1 事不关已 高高挂起 还经 常牢骚满腹 对本职工作不 满 挑挑拣拣 2 工作中偶尔发牢骚 表示 对本职工作不满 3 大体上能与同事保持和睦 相处 互相帮助的关系 4 能够与同事协作共同完成 工作目标 5 能经常不计个人得失 为自 己所在部门进行协作 1级5分 2级10分 3级15分 4级20分 5级25分 3商业保密25 1级 明知商业技术及信息的 范围及要点 2级 工作期间遵守单位保密 协议 并积极宣传正面信息 3级 不进行商业性信息交易 不透露单位发展的技术及 战略 4级 维护公司商业机密并有 实际案例 5级 影响他人做好商业保密 离职后五年不脱密的职业 操守 1级5分 2级10分 3级15分 4级20分 5级25分 4以客户为中心25 1 级 提 供 必 要 服 务 2级 迅速而不可分辩解决客 户需求 3级 找出客户深层次 真实 需求并提供相应产品服力 4级 成为客户信赖对象 并 维护组织利益下影响客户决 策 5级 维护客户利益 而促进 长远组织利益 1级5分 2级10分 3级15分 4级20分 5级25分 权重合计100 加 权 合 计 总 分 考 核 结 果 考核人员签字 2013 年 月 日 行行 为为 考考 核核 20 20 上级 80 自评说明上级评价说明 考核小组抽查 说明 本月预算XXX 实际完成 XXX 达成率 XX 自评说明 客户投诉处理 登记表 创新菜品说明 培训内容 时 间及参加人员 自评说明 上级 80 自评说明上级评价说明 考核小组抽查 说明