药膳项目策划书范文.doc

药膳项目策划书范文 烹饪学和营养学理论指导下，严格按药膳配方，将中药与某些具有药用价值的食物相配伍，采用我国独特的饮食烹调技术和现代科学方法制作而成的具有一定色、香、味、形的美味食品。以下是药膳项目策划书，欢迎阅读。 一、项目摘要 1.项目介绍 此项目是以养生药膳为主体开展的一系列业务板块综合。包括打 造药膳主流服务体系、配套升级业务、加盟合作和长远战略发展，实现公司在既有产品和服务基础上增加新型业务，既独立存在，又促进原有业务发展，旨在构建养生综合企业。 2.发展目标 药膳的发展虽历久千年，可现在仍处于初级发展阶段，就目前中国的市场而言，潜力巨大。在原有业务基础上再发展，在肥沃的土壤上种花，是药膳发展的便捷之路，也是最有利的形式。做真做专，稳健前行，踏实探求，药膳业务必定推动企业更高发展。 二、项目背景 1、立项依据： 希望吃养生药膳这块蛋糕的企业不计其数，但真正能吃到嘴或者吃饱吃好的寥寥无几。蛋糕很大、很香甜，但是如何去吃，大多数人都还在尝试。目前存在几大问题是制约药膳发展的重要因素： 没有专业的支撑，只是做表面工作。这是药膳发展滞缓的最主要原因。没有市场支撑专业的进步，没有专业又无法发展市场，这是一个恶性循环。当专业走上对的路，药膳的发展势头将无可阻挡，因为市场需求是潜在的，市场是庞大的。 “一心一意”恐难打开市场。因为药膳处于初级发展阶段，人们普遍接受度不高，想全面打开市场，专项独立开展会受到经济压力的打击。而在一个成熟市场上做功夫，顾客接受度高，推动力强，市场容易被打开，只要需求做足了，就是源源不断满足需求的过程，这是长远道路的雏形。 随着社会的进步、经济的发展，人们需要重视健康问题么?需要养生么?需要从饮食结构上，从一日三餐上开始重视健康么?答案无疑都是肯定的。人们对这种需求是不是蠢蠢欲动?答案也是肯定的。那对于药膳的发展前景已经无需太多言语。 药膳需要潜移默化。以什么形式潜移默化是企业需要思考的。首先，理念输入，思想是行动的第一步。其次，小规模、低成本、广撒网、重结果是行动的基准。既然是一个探索市场的阶段，成本不该给自己设的太高，大成本下的大风险需要规避，等市场培养到一定阶段再放手开拓，在稳健中前行。想前进的更有把握，需要对每一步的结果进行评估，顾客的反应和再需求，是指征，是信号，有利于企业调整策略。 2、项目意义： 宏观上看，不管药膳目前在市场上是一个怎样的形态、怎样的认知度，大环境下的趋势是，它必将走进人们的生活，成为人们思想里一个概念，每天的一个举动，就像吃饭睡觉一样普遍自然。所以， 会有越来越多的企业开展这项业务，市场是一个不进则退的地方，养生企业的着手是必然。 公司既有业务已经在稳定成长了，新的业务需要一段时间的包容期，但是当新业务长大成熟后，会推动原有业务更好发展，特别是这种市场潜力巨大的业务。 药膳行业目前的客户群体必将是中高端，会带来中高端客户效应，经济方面、形象方面、层次方面全面提升。 三、项目的内容 1.药膳服务 在现有客户服务项目基础上增加药膳服务版块：辨识体质后进行药膳调理、生活调摄方面指导，建立健康档