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文档简介

_消毒柜安全操作规程一、目的 为了有效预防设备、人身事故的发生，确保食堂操作人员的安全，特制本安全操作规程。二、范围 本操作规程适用于食堂消毒柜操作人员。3、 职责3.1 除规定的消毒柜操作人员外，任何人不得私自操作消毒柜。3.2 消毒柜操作人员，必须严格按照消毒柜操作流程进行工作，保证餐具的清洁干净外，必须注意用电安全和高温安全。3.3 消毒柜出现问题时，及时向上级汇报，及时对其进行维修保养。4、 安全操作规程 4.1使用要求 4.1.1非食具不要放入柜内消毒 4.1.2不要把带有液体的食物放入柜内加热，以免液体溢出造成事故。 4.1.3耐温低于150的塑料餐具，不要放入消毒柜内消毒。 4.1.4安放位置远离高温、潮湿、腐蚀环境，周围无易燃物品。 4.1.5食具上的污渍要清洗干净，以免造成食具发黄。 4.2使用方法 4.2.1使用前，仔细检查消毒柜体、电源插头及电缆是否完好无损4.2.2将清洗干净、无水渍的食具轻轻放入柜内工作架上，食具应竖放或倒放，食具之间要留有间隙 4.2.3食具放好后，关闭消毒柜门 4.2.4插上电源插头，按“左柜消毒”（或“右柜消毒”），“左柜”（或“右柜”）指示灯亮，左柜（或右柜）进入消毒工作状态。 4.2.5消毒完成后将自动停止，指示灯熄灭，待消毒状态指示灯熄灭20分钟以后慢慢打开柜门，以免烫伤。（消毒过程中若出现异常情况时，可按“电源”按钮终止所有工作） 4.2.6待消毒状态指示灯熄灭20分钟以后，拔下电源插头，慢慢打开柜门。从上到下，以次取出食具，关闭柜门。 4.3保养 每周清洁柜内外一次，清洁前应将电源插头从插座中拔出。清洁时，不得使用汽油、酒精及其它溶剂，用拧干的湿布沾中性洗涤物擦拭，切勿用水喷淋，否则发生漏电危险。5、 消毒柜工作程序图：不正常不合格返工不合格返工冷却取出启动开关送入餐具关掉电源拔下电源餐具检查保 洁机械检
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