酒店管理会所 会所培训工作计划.pdf

1 会所培训工作计划会所培训工作计划 人力资源部将运用科学理念创新培训工作 积极打造内训师队伍 着力抓好质量管 理建设 努力做好新一年的培训工作 不断提升酒店的管理水平和服务水平 一 用科学理念创新培训工作 酒店行业的不断发展 迫切需要我们不断吸收新鲜血液 创新培训方式 在新形势 下 要从以下四个方面入手 采用科学发展的理念创新培训工作 从而在激烈的市场竞 争中保持优势地位 一 培训与酒店文化建设紧密结合 一 培训与酒店文化建设紧密结合 培训是酒店文化建设的一部分 只有将培训纳入酒店文化建设 实行人本管理 尊 重人 理解人 关怀人 成就人 发挥员工的主观能动性 最大限度地挖掘员工的创造 潜能 才能培养员工对本职工作的热爱和对酒店的忠诚 将自己的理想与酒店发展的目 标紧密地融合在一起 培训才能产生最好的效益 酒店文化建设应突出员工的意识和观 念在酒店生存和发展中的作用 重视员工的主体地位 协调人际关系 实现最佳组合 形成酒店的最大整体合力 在对员工进行业务技能培训的同时 加强对员工酒店文化的 培训 建立统一的酒店文化氛围 使员工产生对酒店强烈的认同感和归属感 使他们的 价值观 工作目标趋向一致 进而形成稳定的团队精神 才是改进酒店服务质量的根本 途径 二 科 二 科学地进行培训评估学地进行培训评估 评估就是对培训效果的界定 评估可分为反映评估 学习评估 行为评估和产出评 估等 评估内容主要分为对培训课程本身的评估和对培训效果的评估 评估时应正确认 识其重要性 客观地 多层面地进行 新开发课程应着重于对培训需求 课程设计 应 2 用效果方面 新教师的课程应着重于教学方法 质量等综合能力方面 新的培训方式应 着重于课程组织 教材 课程设计 应用效果方面 外请培训公司进行的培训应着重于 课程设计 成本核算 应用效果方面等 三 不断创新培训方法 三 不断创新培训方法 时代的发展需要更便捷的培训和学习方式 它所提供的不只是培训方式的变化 更 是一种培训观念的更新 它提供了一种个性化的 全新的学习方式 可以快速有效地使 酒店成为学习型组织 使员工成为知识型个体 在培训中要改变传统的培训方法 实现 培训方法现代化 即在培训过程充分利用管理 教育 心理 生理 领导科学等领域的 最新成果 采取灵活多样的培训方法 注意理论知识应用导向性的训练 注重员工动手 能力和解决问题能力的培养 引导员工参与教学 在培训中大量运用高科技手段 充分 利用网络教学 多媒体教学 远程教育等方式 打破培训时空限制 提高培训整体效果 四 运用激励机制巩固培训效 四 运用激励机制巩固培训效果果 在培训后及时有效地强化员工在工作中的进步 使之变成个人的习惯性的行为方式 是巩固培训效果的最重要环节 应抓住员工的关键需求 将培训与升迁等激励机制结合 起来 有效调动员工参与培训的积极性 另外 要通过招聘录用 考核评估 报酬分配 及开发培训的有机组合 实现酒店人力资源的系统化管理 即建立有效的培训与用人 薪酬相结合的机制 制订相配套的政策措施 完善培训 考核 聘用 晋升 待遇一体 化的用人制度 形成培训的激励机制 使培训形成良性循环 二 以务实精神推进员工培训工作 一 员工专项培训 一 员工专项培训 1 1 增加入职培 增加入职培训内容 训内容 酒店属于人员高流动单位 每年都要增加许多新生力量 因而开展入职培训十分重要 在培训内容上 不仅有观看星级访查规范 VCD 员工互动 3 提问环节 酒店介绍和应知应会 PPT 播放等丰富多彩的形式 而且相应增加了各部门培 训员讲解部门运作情况 安保部形体训练等内容 并将酒店十年荣誉及成果资料精选入 酒店入职培训教材 使培训内容更为系统 全面 培训后 要进行考核 达到新员工人 人合格的目标 2 2 务工人员培训 务工人员培训 通过专门机构的上门培训 使外地来杭务工人员上岗持证率达 到 80 3 3 语言类培训 语言类培训 通过对酒店餐饮接待基础英语的培训 提高餐饮部一线员工的基 础英语能力 4 4 女员工培训 女员工培训 通过邀请美容机构专业人员的讲解和现场示范 提高女员工的化 妆技巧 5 5 交叉培训 交叉培训 利用酒店经营淡季 组织员工进行交叉培训 使员工相互了解部门 操作流程 并具体观察实施过程 以解决平时难以沟通的问题 重点是开展同部门不同 工种之间的跟班培训 使前台员工掌握一种或多种技能 以解决应急情况下的前台缺员 问题 二 员工岗位培训 二 员工岗位培训 在职老员工是酒店的一笔 财富 如何很好地利用 财富 给酒店的发展带来经济效 益 培训是其中至关重要的环节 对于在职员工的培训 主要分为专业技能培训和 万能 工 培训二方面 1 1 专业技能培训 专业技能培训 通过在职专业技术培训 组织技术比武活动 鼓励专业技术人 员提升技能 激发员工的学习欲望 使前台一线服务人员 厨师的专业对口技能证书获 得率达到 80 4 2 2 万用工 培训 万用工 培训 针对酒店目前紧缺 万能工 的现况 虽然工程部内部已实行 传 帮 带 现场培训 但关键工种必须经过专业考证的培训 通过在职培训 使工程部的低 压电工 制冷工 电焊工 万能工 等工种的专业对口技能证书获得率达到 50 三 管理人员培训 三 管理人员培训 管理层的培训与发展决定着酒店的管理水平 竞争力 执行力水平与盈利水平 必 须重视管理人员培训 以满足越来越激烈的竞争与挑战的需要 1 1 内部培训 内部培训 计划每个季度安排一个主题的管理方面培训 采取播放余世维等管 理专家的 DVD 碟片 外请专家老师前来授课等形式 进行个性化服务和服务创新等内 容课程的培训 使作为拥有相关专业技能中的佼佼者的管理人员 承担起酒店提升服务 品质 发展再创新的重任 2 2 外出培训 外出培训 如果培训只局限于酒店之内 长期的繁忙工作将使管理层的管理思 路显得禁锢 落伍 因此 分批输送中层管理人员 赴五星级酒店相关专业对口部门进 行学习交流培训 以开阔中层管理人员的眼界 进一步促进他们业务技能和管理水平的 提升 3 3 后备人才培训 后备人才培训 重点是拟定后备人才职业生涯规划 以相关岗位轮岗为主要形 式 提高后备人才的实践能力和管理能力 三 从细节入手构建内训师队伍 建立酒店内部兼职培训讲师 以下简称内训师 队伍 开展内部培训 能有效帮助 员工改善工作及提高绩效 传承酒店相关技术和企业文化并实现知识共享 2009 年 要 从细节入手 开展大量认真细致的工作 建成一支高素质的内训师队伍 为今后实现酒 店 日日有主题 天天有培训 的中长期培训目标奠定基础 一 选拔内训人才 一 选拔内训人才 5 在酒店管理层的支持下 举行动员会 保证选聘内训师的工作更具有权威性 从而 自上而下获得各个方面的支持 各部门在负责人的主持下 自上而下独自进行动员 各 部门上报有资格的培训师候选人名单 由人力资源部对候选人进行筛选 对符合资格条 件的人员进行测试筛选 再按照一个部门 1 个名额的原则进行人员的确定 二 开展队伍建设 二 开展队伍建设 具体包括与内训师做交流 了解他们的意愿 保证真正有兴趣的员工参与进来 培 养内训师的培训师的职责和角色意识 如心态归零 全情投入 超越自我和团队共享 以提升他们的心理素质 培养内训师的职业风范 培养内训师如何进行课程设计 学员 习性分析及各种临场应对技巧 培训内训师对效果的评估方法 四 抓内部质检促服务质量新提升 服务质量是酒店的生命线 是酒店的工作中心 在酒店竞争中 最根本的是质量竞 争 结合酒店实际 2009 年的质量管理工作 要着眼于制度建设 促进质检工作更上一 层楼 一 强化内部质检工作 一 强化内部质检工作 从日常质量检验工作抓起 重点做好酒店各部门礼仪礼貌 仪表仪容 服务规范督 查工作 接受杭州市饭店互检网组织的暗访活动 把暗访人员检查出来的问题 下发给 各部门 让各部门把整改内容及时上交 跟进检查 以此促进酒店服务质量的全面提升 做好酒店员工日常好人好事收集表彰工作 每季度公布一次 对表现特别突出的员工 申请给予酒店员工总经理特别奖励 从 2009 年起 增设 曝光台 宣传栏 将内部检查中 出现的不足用文字和图片的形式张贴出来 鼓励员工投稿 集思广益 征求解决方案 二 提高全员服务意识 二 提高全员服务意识 6 服务质量是一个综合性的概念 它直接影响酒店产品的市场销售 2009 年 要从设 备设施 服务水平 安全保卫等三个方面抓起 酒店上下一齐动作 各个部门互相协作 在全体员工中真正树立质量第一 质量高于一切的意识 把酒店质量管理的原则深入到 每一位员工 三 继续做好负质量统计工作 三 继续做好负质量统计工作 为切实提高服务质量 从 2008 年起 每一个季度都要召开一次质量分析会议