第3课时组成细胞的化学元素.doc

新课标高一生物导学案 第3课时 制订 樊 欣 2012.9.7第3课时组成细胞的化学元素和化合物学习目标1、理解组成细胞的元素及分类2、明确组成细胞的重要化合物及其相对含量3、学会对生物组织中的还原糖、脂肪和蛋白质进行检测4、明确检测所有试剂、原理及步骤，能对实验结果进行分析与评价自学课文，并完成基本知识填空一、组成细胞的元素1、分类（1)依据含量分作大量元素 和微量元素 等；依据作用分作最基本元素 ，基本元素 ，主要元素 2、存在形式(2)细胞中的元素大多数以 形式存在。3、作用(3) 组成 进而构成细胞，如蛋白质、核酸影响生物体的 ，如B影响花粉萌发4、研究意义(4) 生物界和非生物界具有 (种类相同)生物界和非生物界具有 (含量不同) 二、组成细胞的化合物 (1)占细胞鲜重最多的化合物是 其次是 (2)占细胞干重最多的化合物是 （3）细胞中的无机化合物有 ，有机化合物有 、 、 、 三，生物组织中糖类、脂肪和蛋白质检测原理鉴定物质试剂颜色变化注意事项还原糖砖红色沉淀现配现用， 加热淀粉碘液 若检验有色组织或器官，如绿叶，则需 脱色处理脂肪苏丹染液 做切片观察脂肪颗粒需苏丹染液 蛋白质 紫色CuSO4不能过量知识链接 1生物界与非生物界的统一性和差异性(1)统一性是从化学元素的种类来分析的：组成生物体的化学元素没有一种是生物体所特有的。(2)差异性是从化学元素的含量来分析的：组成生物体的化学元素与无机环境中的相应元素的含量有一定的差别。2、实验原理及步骤（2）实验注意问题(1)还原糖鉴定实验材料要求浅色：不能用绿色叶片、西瓜、血液等材料，防止颜色的干扰。还原糖含量高：不能用马铃薯(含淀粉)、甘蔗、甜菜(含蔗糖)。(2)唯一需要加热还原糖鉴定，且必需水浴加热，不能用酒精灯直接加热。若不加热则无砖红色沉淀出现。(3)非还原糖(如蔗糖)斐林试剂水浴加热现象不是无色而是浅蓝色Cu(OH)2的颜色。(4)唯一需要显微镜脂肪鉴定，实验用50%酒精的作用洗掉浮色。(5)记准混合后加入斐林试剂，且现配现用；分别加入双缩脲试剂(先加A液，后加B液，且B液不能过量)。两者成分相同，但CuSO4的浓度不同，所以不能混用。(6)若用大豆做材料，必须提前浸泡；若用蛋清作材料，必须稀释，防止其粘在试管壁上不易涮洗；且该实验应预留部分组织样液做对比。(7)易写错别字提示：“斐林试剂”中的“斐”不可错写成“非”；双缩脲试剂中“脲”不可错写成“尿”。教材中各问题答案： （一）思考与讨论1.有机化合物和无机化合物的区别主要看它们的分子组成中是否有碳元素。2.细胞中最多的有机化合物是蛋白质，无机化合物是水。蛋白质是组成生物体的重要物质，在生命活动中起重要作用；水是生命之源，离开水，生命活动就无法进行。3.植物的叶肉细胞、果实细胞和种子的细胞中通常含有较多的糖类、脂质和蛋白质。如禾谷类的果实、种子中含淀粉（多糖）较多；甘蔗的茎和甜菜的根含蔗糖多；花生、芝麻种子中含脂质多；大豆种子中含蛋白质多，等等。要想从植物的果实、种子中获得糖类、脂质和蛋白质，就要设法使细胞破碎，再将这些物质提取出来。（二）实验3.生物材料中有机化合物的种类、含量不同。因此，我们应选择多种多样的食物，保证获得全面的营养。（三）练习基础题1.（1）；（2）。3.B。拓展题1.细胞是有生命的，它可以主动地从环境中获取生命活动需要的元素。这是生物与非生物的区别之一。2.不能。生命系统内部有严谨有序的结构，不是物质随意堆砌而成的。反馈练习：1下列有关P的说法不正确的是 ()A人体血浆中含有的HPO24与pH稳定有关BP参与构成生物体内的各种化合物，如磷脂、核酸、脂肪等C细胞中的线粒体、内质网、液泡、高尔基体等细胞器都含有PDP在维持叶绿体膜的结构与功能上有重要作用2一种植物和一种哺乳动物体内细胞的某些化学元素含量(占细胞干重的质量分数%)如下表所示，下列有关叙述正确的是 ()元素CHONPCaS植物(%)43.576.2444.431.460.200.230.17动物(%)55.997.4614.629.333.114.670.78A.碳元素的含量说明有机物是干物质的主要成分B这两种生物体内所含的化学元素的种类差异很大CN、S含量说明动物组织含蛋白质较多，若该动物血钙高则会发生肌肉抽搐D经测定该植物某有机物含C、H、O、N、S，此化合物可能携带氨基酸进入核糖体3下列有关水的叙述中，错误的是 ()参与运输营养物质和代谢废物的水为自由水生物体内的化学反应离不开水水是细胞结构的组成成分之一人体细胞内水的存在形式为结合水和自由水自由水与结合水的比例与新陈代谢的强弱关系不大不同细胞内自由水与结合水的比例相差不大A BC D4下列关于无机盐的叙述，错误的是 ()A缺铁性贫血是因为体内缺乏铁，血红蛋白不能合成BMg2是叶绿素的成分之一，缺Mg2影响光合作用C细胞中的无机盐大多数以化合物形式存在，如CaCO3构成骨骼、牙齿D碘是合成甲状腺激素的原料，所以常在食盐中加碘5用斐林试剂鉴别健康人的下列四种液体，出现砖红色沉淀的是 ()A血清 B唾液 C胃液 D尿液6某校高中生物研究性学习小组的同学打算调查市场上的奶粉质量。假如你是其中的一员，请回答：(1)奶粉中最主要的营养成分是_，牛奶中这种营养成分与NaOH、CuSO4溶液反应呈_色。目前检测技术中，单纯检测奶粉中_元素的含量是无法确定这种营养成分是否达标。因为在奶粉中添加三聚氰胺可以在食品检测时提高这一元素的测定值，达到以次充好的目的，危