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紫砂壶知识手册1、什么是紫砂壶？紫砂壶，方非一式，圆不一相，因其成分由自然界中富含矿物质的泥土，高温烧制而成，因此其实用价值，远远强于化工原料制成的，并且批量生产的“玻璃杯”和“塑料杯”。其原料为紫砂泥，又称“五色土”。原产地在江苏宜兴，又名宜兴紫砂壶。其起源可上溯到春秋时代的越国大夫范蠡，已有2400多年的历史。从明武宗正德年间以来紫砂开始制成壶，名家辈出，500年间不断有精品传世。据说紫砂壶的创始人是中国明朝的供春。2、紫砂壶有哪些特点？(一)紫砂为自然泥土做成的，最为接近自然的泡茶工具。用紫砂壶沏茶，茶不失原味，且香不涣散，细细品茶，还可以闻到细微的泥土清香。(二)紫砂是一种双重气孔结构，透气性能好， 使用其泡茶不易变味，暑天放置几天，依然有香味，久置不用，也不会像其他茶具会发霉。 (三)紫砂壶能吸收茶汁， 壶内壁不刷，沏茶而绝无异味。紫砂壶经久使用，壶壁积聚“茶锈”，以致空壶注入沸水，也会茶香氤氲，这与紫砂壶胎质具有一定的气孔率有关，是紫砂壶独具的品质。 (四)紫砂壶冷热急变性能好， 寒冬腊月，壶内注入沸水，绝对不会因温度突变而胀裂。同时砂质传热缓慢，泡茶后握持不会炙手。而且还可以置于文火上烹烧加温，不会因受火而裂。 (五)紫砂使用越久， 壶身色泽越发光亮照人，气韵温雅。紫砂壶长久使用，器身会因抚摸擦拭，变得越发光润可爱，所以闻龙在茶笺中说：“摩掌宝爱，不啻掌珠。用之既久，外类紫玉，内如碧云。”阳羡茗壶系说：“壶经久用，涤拭口加，自发暗然之光，入可见鉴。”紫砂泥料有哪些种类？宜兴紫砂陶所用的原料，包括紫泥、绿泥及红泥三种，统称紫砂泥。紫泥是甲泥矿层的一个夹层，矿体呈薄层状、透镜状，矿层厚度一般在几十公分到一公尺左右，稳定性差，原料外观颜色呈紫色、紫红色，并带有浅绿色斑点，烧后外观颜色则呈紫色、紫棕色、紫黑色。紫泥主要成份为水云母，并含有不等量的高岭土、石英、云母屑及铁质等。综合分析，紫砂泥属于粒土-石英云母系，颇类制瓷原料的特点，因此单种原料即具有理想的可塑性，泥坯强度高，干燥收缩率小，为多种造型提供了良好的工艺条件。绿泥是紫砂泥中的夹脂，故有“泥中泥”之称（团山泥则是紫泥和绿泥混杂共生一起的泥料）。绿泥产量不多，泥质较嫩，耐火力也比紫泥为低，一般多用作胎身外面的粉料或涂料，使紫砂陶器皿的颜色更为多彩。红泥（或称朱泥）则是位于嫩泥和矿层底部的泥料，矿形琐碎，需经手工挑选。周高起云：“石黄泥，出赵庄山，即未触风日之石骨也，陶乃变朱砂色。”因其含铁量多寡不等，烧成之后变朱砂色、朱砂紫或海棠红等色。朱泥的土质成份，最大的特色是含有极高的氧化铁，约在14到18之间，这是朱泥所以烧成后壶身成为红色的主要原因。由于朱泥的泥性甚娇，成型工艺难度亦高，而朱泥由生坯至烧成，因收缩率高达20至40，故一般成品良率约仅七成。泥料是怎样练成的？紫砂页岩生成于甲泥矿层的夹层中，大多是从深达数百米甚至千米的地下矿井深处开采出来的，并且以深层矿体的质地较为优良。然而刚开采出来的紫砂泥矿体（常被称为生料），质坚如石，需经过一系列的加工处理，方可成泥（熟料），用于制作。其工艺处理流程如下：矿体开采 挑选矿料（生料） 露天堆放（风吹雨打、日晒夜露数月甚至数年） 自然风化（矿体成为松散小颗粒） 除去杂料 矿料粉碎（用石磨或轮辗机碾碎） 矿料过筛（根据泥料要求的目数，用不同规格的筛网筛选） 配料混合（纯原矿泥料无此工序） 加水拌和（大缸中） 练泥（手工泥采用人工木杵槌练或足踏或用滚石碾烂等，机制泥则采用机器设备真空搅练） 掇成湿泥块（手工泥切片成块，机制泥挤出切条） 陈腐养土（多放置地窖阴湿处和套缸内，且陈腐的时间越长越好） 熟料（使用前还需要再对泥料练制一次，方能达到理想的可塑性和均匀度）。紫砂泥料就是这样练成的！五、紫砂壶是如何做出来的？原料的准备，包括挖泥、炼泥和选料。矿中挖出的硬块状的泥料经过捣碎、过筛、澄滤，所得细土下窑储藏，叫作“养土”。紫砂器成型的主要方法是手工捏作。先捏器身，然后挖足、开面，最后加柄、嘴、盖等。从明代至清康熙年间，多用捏作的方法，清雍正、乾隆时期出现了大量的模制产品。嘉庆、道光年间，陈曼生重倡古法，又盛行捏作。李景康、张虹说得好：“就印模与捏造而论，印模之法易精，在工业为进步；捏造之法难精，在技能为绝诣。故印模之法便于仿行，捏造之法则庸工不易措手也。名家之壶俱以捏造见长，坐是故耳”。早期的制坯工具主要是一种竹刀，后来逐步增添了木、角、石、金属等质料的工具，并用陶轮来拉坯和修坯。到清代，工具有十多种，包括椎、碓、镖、钗，有圭形、笏形、贝形、肾形、月形、蝎尾形等多种形状。制好的坯要经过细致的修整，有些器物再加装饰。装饰方法有：贴花-堆塑山水、花草、人物、鸟兽等纹饰；绘写-以氧化铝、氧化铁或氧化镁等为呈色剂，在素坯上绘画写字；雕刻-在坯体上以阴文刻出书画。紫砂一般不上釉，也有少量用釉装饰的，大件采取泼釉法，小件采取浸釉法。一般单色釉上一次，彩绘器上两次。器坯阴干后装匣钵进窑烧制。传统方法烧制紫砂器的窑是“龙窑”，即头低尾高的斜式窑。龙窑一般长达四十米，每隔一米为一节，烧炉在头部，燃料为木柴和柴草。窑背两侧各有五十个烧火眼，从烧火眼投入燃料。窑身两旁，每隔四到五米辟一个进出口，从这里装坯、取器。每窑需以1100到1200的窑温烧4042小时；烧成后，停1524小时，再开窑取器。用龙窑烧制，窑工很辛苦。现在紫砂厂已改用烧重油的新式窑炉，既节省人力，又提高了烧造质量。紫砂器烧成后还要磨光上蜡，上蜡是紫砂特有的工序。彩绘的紫砂器，需经过两次装烧。还有在烧成的紫砂器上施加特殊装饰的。故宫博物馆藏时大彬方壶，壶面髹漆并进行雕刻，集紫砂工艺和雕漆工艺于一身。清代道光年间，出现了包锡的工艺，但由于技术复杂，未能延续。还有抛光包铜的工艺，包铜多见于壶嘴头、口盖的边缘等部位。金银丝镶嵌是新的装饰工艺，吸取木器、漆器的雕饰手法，先在泥坯上将纹饰图案刻成凹槽，烧成后将金银丝嵌入槽内，敲实、磨平。四、紫砂壶有哪些特点？(一)紫砂是一种双重气孔结构的多孔性材质 气孔微细，密度高。用紫砂壶沏茶，不失原味，且香不涣散，得茶之真香真味。长物志说它“既不夺香，又无熟汤气”。 (二)紫砂壶透气性能好， 使用其泡茶不易变味，暑天越宿不馊。久置不用，也不会有宿杂气，只要用时先满贮沸水，立刻倾出，再浸入冷水中冲洗，元气即可恢复，泡茶仍得原味。 (三)紫砂壶能吸收茶汁， 壶内壁不刷，沏茶而绝无异味。紫砂壶经久使用，壶壁积聚“茶锈”，以致空壶注入沸水，也会茶香氤氲，这与紫砂壶胎质具有一定的气孔率有关，是紫砂壶独具的品质。 (四)紫砂壶冷热急变性能好， 寒冬腊月，壶内注入沸水，绝对不会因温度突变而胀裂。同时砂质传热缓慢，泡茶后握持不会炙手。而且还可以置于文火上烹烧加温，不会因受火而裂。 (五)紫砂使用越久， 壶身色泽越发光亮照人，气韵温雅。紫砂壶长久使用，器身会因抚摸擦拭，变得越发光润可爱，所以闻龙在茶笺中说：“摩掌宝爱，不啻掌珠。用之既久，外类紫玉，内如碧云。”阳羡茗壶系说：“壶经久用，涤拭口加，自发暗然之光，入可见鉴。”五、紫砂壶适合泡什么茶？一般来说，紫砂壶是不挑茶叶的，任何一种茶叶都可以用紫砂壶来泡制，但是壶的特性与茶的特性相配更佳。比如朱泥一般目数较高，密度大，对高香型茶品的香味吸附损失少，益茶性，聚热扬香，是乌龙茶伴侣。朱泥小壶宜冲泡条索状的安溪铁观音，表现茶香特质，平顺释放出铁观音的茶韵花香。广东沿海喜嗜“功夫茶”，宜用容量在100-200毫升的小壶品饮，其殷红象征吉祥。段泥（本山绿泥）窑温：约1150度，收缩比约13%，适合冲泡：绿茶类、铁观音、台湾包种茶、乌龙茶生茶（轻焙火系列）。胎轻质疏，好沏绿茶。高身筒（如井栏）是泡茶利器。紫泥、段泥、降坡泥中、大品壶适合冲泡黑茶类，身筒高一些更好。紫泥、段泥、降坡泥泥质较为疏松，利于吸附黑茶类不好的仓味，其交换作用也可以使茶汤的味道更好，身筒高更有闷泡的作用。但熟普由于汤色过浓，容易造成段泥吐黑，应该在试养后再持续泡养。本山绿的小壶如西施（这是我家最推荐的新品），小身型浅黄色，专泡陈普，尤其是荷香散普，能还原出熟普的内函与本味。扁形壶,适宜武夷茶。高筒壶,宜泡清香茶。泡铁观音茶不宜选用高筒直壶，因高筒壶倒茶时易形成残留，就会释放出茶单宁，造成茶苦涩。如何区分紫砂壶的好坏？鉴定紫砂壶可以归纳为一下四个标准：（一）“泥”：紫砂壶得名于世是其制作原材料紫砂泥的优越，根据现代科学的分析，紫砂的结构确有与其它泥不同的地方，就是同样的紫砂泥，其结构也不尽相同，有着细微的差别。这样，由于原材料不同，带来功能效用及给人的官能感受也就不尽相同。 （二）“形”：紫砂壶之形，是存世各类器皿中最丰富的了，素有“方非一式，圆不一相”之赞誉，说起“形”人们常把它下紫砂壶艺的流派相提并论，认为紫砂壶流派分“筋囊”，“花货”，“光货”等，其实这是极无分析的办法，艺术家在他们的艺术生涯中，一旦艺术成熟，必然形成他的个人风格，几个相差无几的个人风格凑在一起，就成了流派，艺术讲究的是感觉，一把紫砂壶造型的优势，全凭个人的感觉，一把好的紫砂壶最为讲究的是“神韵”造型学讲究的是“均衡”。（三）“工”：点、线、面是构成紫砂壶形成体的基本元素，在紫砂壶的成型过程中，必须交待是清清楚楚，按照紫砂壶特殊的工艺要求来说，壶嘴与壶把绝对在一条线上，并且分量要均衡；壶口与壶盖结合要严紧，否则，就不能算是把好壶。（四）“款”：鉴赏紫砂壶款的意思有两层：一层意思是鉴别壶的作者是谁，或题词镌铭的作者是谁。另一层意思是欣赏题词的内容，镌刻的书画还有印款，历来紫砂壶是按人定价，名家壶身价百倍，这样市场上就容易出现许多模仿名家之作，伪造的赝品屡见不鲜，选购名壶尤其需要小心。（五）“功”：是指壶的功能美。近年来有些制壶人讲究造型的形式美，而往往忽视功能美的现象随处可见。尤其有些制壶人自己不饮茶或不讲究品茶，所以对饮茶习惯知之甚少，这也直接影响了紫砂壶与别的艺术品最大的区别就在于它是实用性很强的艺术品。如果失去“用”的功能，“艺”就不存在，所以千万不能忽视壶的功能美。一把好的紫砂壶有以下几个特点：第一、从型制上看，如果去掉盖子，茶壶嘴、壶柄及茶壶口一般是在一个水平面上的。也就是说，如果将茶壶倒转放平，基本上是可以和水平面保持一致的。其次，如果将壶中水倒出，手按住茶壶盖的小孔或流口，水如果涓滴不出或壶盖不落，则表示是一把好壶。第二、从功能上来看，茶味不易霉馊变质。其次，如果有水溢出壶外，水很快就被壶吸干了。第三、如果是好的紫砂壶，使用过后，即使空壶沸水注入，也有茶味。用过的茶壶，表面比新壶更光滑。 如何区分化工壶和原矿泥料的壶？区分化工壶和原矿泥料的壶大致有以下几点：1、新买的壶,泡茶时有股味道，有可能壶的泥料里面有化料成分；2、如果刚拿到壶的时候，壶特别艳丽、贼亮的话，一般来说，这把壶很可能就是化工壶了；3、从价格方面来讲，制作一把原矿泥料的紫砂壶需要100块钱的泥料。什么叫开壶？新壶在使用之前，需要处理，这个过程就叫开壶。开壶也有好多种方法，下面介绍一种： 1用白水煮至少1个小时。具体方法是将壶盖与壶身分开，放入凉水锅中，将锅置于炉子上，以文火慢慢加热至沸腾。1小时后关火。这一步可以热胀冷缩让壶身的气孔释放出所含的土味及杂质。 2将白水煮过的壶与一块老豆腐，一同放入清水中去煮，方法同上，至少1个小时。这个步骤叫做去火气，目的是为了褪掉制壶时高温煅烧带来的火气。 3将上面的壶与一段嫩甘蔗头，一同放入清水中去煮，方法同上。至少1个小时。 4将上面的壶与茶叶一同放入清水中去煮，方法同上，至少1个小时。完成上面4个步骤后，紫砂壶才可以正式开始使用。 九、什么是包浆？“包浆”，其实就是“光泽”，但不是普通的光泽，而是特殊的光泽，专指器物表面的一层光泽。大凡器物经过长年久月之后，才会在表面上形成这样一层自然的光泽，即所谓“包浆”是也。 也可以这样说，包浆是在时间的磨石上，被岁月的流逝运动慢慢打磨出来的，那层微弱的光面异常含蓄，若不仔细观察则难以分辨。 包浆之为光泽，含蓄温润，幽幽的毫不张扬，予人一份淡淡的亲切，有如古之君子，谦谦和蔼，与其接触总能感觉到春风沐人，它符合一个儒者的学养。如果是崭新的器物，表面就不会有“包浆”，而是最普通的光泽，一眼望去锋芒毕露，像一位文化生意人善于夸夸其谈炫耀于世，用一个专有词汇来形容，称之为“贼光”。 十、紫砂壶作者的职称如何划分？专业技术职称类：1、研究员级高级工艺美术师（57人）有：毛国强、吕尧臣、王国祥、李昌鸿等 2、高级工艺美术师（国家）（49人）有：丁洪顺、尹祥明、张海平等3、高级工艺美术师（地方）（1人）吴同芬4、工艺美术师（国家）（262人）有：丁俊宏、孔小明、尹月华、毛文杰等5、工艺美术师（23人）（地方）有：马新勤、刘凤英、毛洪顺等6、助理工艺美术师（国家）（745人）有：丁卫东、等7、助理工艺美术师（地方）（34人）有：方伟琴、范丽华等8、工艺美术员（国家）（1503人）有：唐志平、张永星、金国东等9、工艺美术员（地方）（16人）叶琴、孙良玉等 备注：以上人员的专业技术资格（职称）均经丁蜀镇、宜兴市职称办逐级组织申报，并已通过宜兴市职称办注册登记，截止时间2011年2月28日荣誉称号类：1、 中国工艺美术大师（9人） 吕尧臣、李昌鸿、汪寅仙等2、 江苏省工艺美术大师（5人）曹亚麟、储立之等3、 江苏省工艺美术名人（27人）陈国良、吴培林、张振中等4、 中国陶瓷艺术大师（16人）毛国强、李昌鸿、周桂珍等十一、如何区分半手工壶和传统性全手工壶？半手工壶，一般来说含有手工的成分在里面。简单说来就是：可以壶嘴、壶把、壶盖等用手工制作，身筒用模具制作；也可以是身筒用手工来完成，其它用模具制作。十二、怎样辨别常见的朱泥、底槽青、清水泥？ 三种泥料各有千秋，纯朱泥壶冲泡扬香力特高、轻快而俐落，茶汤紧结柔滑，回甘强、回韵悠长，属性十分特殊，最适合冲泡台湾高山茶，及福建铁观音、乌龙茶等轻发酵重香气之佳茗。 底槽青壶温和素雅，茶汤清气悠扬、时间长久，养泡以后，泥色由棕色变成朱肝色，水色光和！底槽青壶的适用性很广，较适合泡普洱、绿茶、红茶、花茶等。 清水泥壶醇厚稳重，典雅大方，具有亲和力。泡茶要求不是很高，甚适合新手使用。同样，清水泥的适用性也很广，适泡茶类与底槽青相仿。 十三、如何养壶？“养壶”主要靠茶叶来养，一般选用绿茶，绿茶性温，茶叶以当年产新茶为佳。茶叶的等级要高，越是紫砂壶精品越发要上等茶叶，泡茶的水也要质好，最好用山泉水或矿泉水。泡茶也讲究，先用沸水浇壶身外璧，品茗者常说的“润壶”，然后再冲水。品茗时若常用湿毛巾抚摸壶身，则润扑之色油然而生。玩赏家常喜爱多把壶轮番使用，并习惯饮什么茶用什么壶，饮红茶用甲壶，绿茶用乙壶，乌龙茶改用丙壶，严加区别，不相混淆。茶壶每次使用后，壶身应擦拭干净，壶内残茶剩汤不必立即倒弃。这倒不是为了过后再饮，因为紫砂有一定吸水性，残茶留在壶内任其吮吸，时间久了，能使壶色光泽古润。如果壶暂时不用，壶身内外擦干爽，不积湿气，贮放在空气流通的地方。紫砂壶切忌包裹式密封，封闭久后易生“斑”。壶的保存要注意勿让它沾油烟，污染后难洗涤，洗刷时不要使用清洗剂，这样很容易破坏“色浆”。 十四、如何进行紫砂壶的投资？紫砂壶的“名”是指壶的作者，作者的名气构成了紫砂壶的附加价值。名头响亮的人做出的然比一般匠人的壶卖价卖得高，已故紫砂大师顾景舟的一款石瓢就被拍卖出90万元的天价。所以在投资收藏紫砂壶时，非常有必要考虑制壶之人的名气。但这也需要投资者具有“慧眼识真”的本领，名气越大的人所做之壶，被仿冒的几率也会更大。而仿冒的名家壶一旦被拆穿也就变得一文不值。只有在对紫砂壶和制壶人足够熟悉的情况下，投资名家壶才失为安全之举。对于资金不太宽裕的紫砂壶爱好者来讲，也可注意和挖掘用料真实，做工精细，有自己独特制壶风格，但现今名气较小的制壶者。这种人就如同“黑马”，他日名气及口碑长足发展的时候，其壶的附加价值的增长定会给投资者带来满意的回报。经过10年左右时间的调整，人们对紫砂壶的投资已经趋于理性，紫砂壶的价格也开始从谷底向上攀升。现在入紫砂壶的投资与收藏应该是比较好的时机。 十五、购买紫砂壶的几点误区。紫砂壶误区一：职称高的人制作的紫砂壶一定比职称低的人要好和水平高。职称只是供购买者参考，一把壶的好坏还是要具体看泥料和做工，不可迷信职称。丁山现在有些没有任何职称的人，他做的壶已经一壶难求而且价格奇高。误区二：紫砂壶是不是越老越好？许多人以为紫砂壶越老越好，专门藏旧壶、老壶。市面上有两种造假方法，一是将泥料的表面作旧，方法是擦皮鞋油，像人手经常摸的样子,看上去有古旧感,或者用强酸腐蚀作旧；二是将紫砂壶涂上白水泥用水去泡,做成出土效果.其实，衡量一把紫砂壶收藏价值高低的关键还是看艺术价值并非一定是越老越好。误区三：紫砂壶中哪个品种泥料是最好的？紫砂壶的原料泥料有许多品种，每个品种都有自己的特性，可以说是各有千秋、各有优缺点，不能够绝对说某个品种的泥料就比其他泥料要好，它是顶级品种的泥料。紫砂壶产品的包装设计（文艺、古典、韵味）产品介绍：/item.htm?id他请仔细阅读产品介绍外包装盒：带有海绵或者泡沫等缓冲物质的定型锦盒，外面可以设计拉绳我现在用/item.ht