醋和酒的抗癌作用.doc

醋和酒的抗癌作用醋具有消肿、退黄和解毒功效，正好适合癌肿病人。处于康复期的癌肿病人，胃口不好，营养较差；或者体质不好，急需补充营养，而干硬的食物难以咽下时，则并不绝对禁忌饮酒。不过，以啤酒、黄酒为限，白酒是万万不可的。人们可能会感到奇怪，醋和酒竟然能抗癌?情况确实如此，它们不仅仅是调味品，同时对防治癌肿还具有较大的辅助作用。醋的运用在我国有相当长的历史，而作为药用也由来已久。虽然目前市场上供应的醋品种繁多，但大致可分为两大类，即米醋和白醋。米醋是用米酿制而成；白醋又称为醋精，是合成的，有人叫它“化学醋”。醋的药用价值很大。中医认为，醋可以“消痈肿”、“除坚积”、“破结气”、“散瘀血”。这些都说明了醋能够防治癌肿，并且有一定的疗效。醋还可以“散水气”、“除黄疸”、“杀邪气”，换句通俗的话来说，就是具有消肿、退黄和解毒功效，正好适合癌肿病人。中医经典著作金匮要略中，就有不少用到醋的方子。与肿瘤有关的，如“芪芍桂酒汤”，由黄芪、芍药、桂枝和醋制作而成，对黄疸、水肿有治疗作用。那么，在日常生活中，怎样使用醋呢?大家知道，慢性萎缩性胃炎伴有肠上皮化生，被认为是胃癌的癌前病变。这些病人大多有胃酸减少或缺乏，经常食用米醋，有一定的预防作用。食管上皮重度增生是食管癌的癌前病变，食用米醋同样有辅助治疗作用。胃癌、食管癌和贲门癌病人手术后，常会有食物反流或呃逆，这时食用米醋，对缓解症状有一定效果。病人可以在饭前半小时左右，食用一匙米醋；或者用一匙米醋，加一匙温开水，匀和后食用；也可以在每次进餐时，用菜肴蘸醋吃。舌癌、喉癌和鼻咽癌病人，在接受放射治疗中或治疗后，如果出现口腔反应，可以用冷开水稀释醋，然后含漱，能够减轻症状。用醋作为调料烧菜肴，实在太多了。肺癌病人常有咳嗽、痰多，可以用白萝卜或红萝卜洗净后，切成块，稍用盐腌一下，然后洗去盐，浸在醋里，适当加一点糖，1天左右即可食用。这便是糖醋萝卜。肠癌病人多有便血，可以把茄子煮一下，冷却后取出浸在醋里，加一些糖，放1天就可以吃了，有辅助治疗作用。肝癌和胰腺癌病人出现黄疸时，经常吃些醋或醋制食品，十分有益。如糖醋黄瓜，将生黄瓜洗净后切成小块，用醋浸没，加糖，腌制1天即可食用。葱烤鲫鱼时，不妨多加一些葱和醋。葱和鲫鱼对肝癌伴有腹水的病人有益，而醋同时还有开胃、消食的作用。把胡萝卜、卷心菜和番茄洗净后，都切成小块，再加一些蒜泥、盐、味精和醋，一起拌和后即可食用。如果有兴趣，再加一些色拉酱，便成了凉拌色拉，它是胃癌等消化道癌肿的上好食疗方。至于酒，一般认为生了癌肿的人不能喝。这话有一定的道理，但也不尽然。有些淋巴瘤病人喝酒以后，有瘤的区域会出现疼痛，这在40年前还作为一项诊断依据呢。但有黄疸的癌肿病人，确实不能喝酒。处于康复期的癌肿病人，胃口不好，营养较差；或者体质不好，急需补充营养，而干硬的食物难以咽下时，则并不绝对禁忌饮酒。不过，以啤酒、黄酒为限，白酒是不能动的。在烧菜时用一些酒做调料，那是没有关系的。不少抗癌的中药，需要用酒来服。例如，有一种药叫醒消丸，就是要用酒来吞服。它的原意是，酒后熟睡，醒来后肿块已消，所以名曰“醒消”。虽然效果不会那么神奇，但肯定是可以治疗癌肿的。肠癌病人有腹泻时，