有机农产品 张掖设施红地球葡萄栽培技术规程.doc

有机农产品 张掖设施红地球葡萄栽培技术规程1 范围本标准规定了设施红地球葡萄有机栽培的环境和管理要求，本标准适用于张掖市。2 规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB 3095 环境空气质量标准GB 5084 农田灌溉水质标准GB 9137 保护农作物的大气污染物最高允许浓度GB 15618 土壤环境质量标准GB/T 16862 鲜食葡萄冷藏技术NY 227 微生物肥料NY 525 有机肥料NY/T 1199 葡萄保鲜技术规范3 建园3.1 棚址选择3.1.1 棚址环境条件：按GB 3095、GB 9137执行。 3.1.2 气候条件：年平均气温28，最冷月平均气温-12以上，极端最低温度-28以上。3.1.3 土壤条件：要求土质疏松肥沃，排水良好，以沙壤土最佳，不适宜粘重土壤。土层厚度lm以上，PH值低于8.0，总盐含量低于0.3，地下水位低于1.5m，表层有机质含量不低于l。按GB 15618执行。3.1.4 地形、地势：选择地形开阔平整、阳光充足、通风良好的地段。3.1.5 水源条件：园地距离水源较近，灌溉条件和排水条件方便。附近无污染源及其他不利条件。按GB 5084执行。3.1.6 交通条件：园地交通方便，有公路通到园地，同时考虑销售条件。 3.2 园地的规划3.2.1 划分小区：大型的葡萄园应结合地形、交通、水利、防护林等进行分区，分区面积以1hm21.5hm2为宜。3.2.2 道路：干道宽6m8m，贯穿葡萄园的中心部分并与外界道路相通；区间道路宽3m6m，与干道垂直。3.2.3 排、灌系统：应按区均匀分布灌溉用管道或设立灌水沟，同时在四周挖深、宽各60cm的排洪沟。在温室内设蓄水量能浇一次地的水池，水池设置为地上式，池底高出地面0.5m。3.2.4日光温室的建造：设施葡萄栽培，采取无立柱日光温室，修土墙或砖灰结构墙体，跨度79m；高度以3.54.5米为宜；采光屋面坡度2325；后屋面仰角4045为宜；后屋面70110cm；土墙厚度以冻土层厚度加3040cm为宜；长度以70m为宜；温室座向为座北朝南，偏西510。3.3定植沟定植前要开挖定植沟。对于含盐量过高、土壤过于粘重或漏沙地，应改良后栽植。3.3.1开挖定植沟定植沟为南北方向，间距180cm，沟宽、深均为80cm，沟长依棚宽确定。开挖时，做到上下一致，沟坡面垂直，熟土与生土分开放置。扣棚膜闷晒三天，使室内温度达到40以上，起到定植沟增温，土壤杀虫杀菌效果。3.3.2回填定植沟先把碎秸杆（麦草、玉米秆等）掺少许熟土回填到1520cm深。每亩施土杂肥、畜禽粪56m3，最后回填2030cm厚的熟土，保证80cm宽的定植沟必须回填熟土，全棚灌一次透水，使沟内土壤沉实。沉实后，用熟土起70cm宽,1015cm高的垄，打点放线，将苗木栽植在垄上。3.4 栽植3.4.1栽植时期：设施葡萄定植，以春栽为宜，在4月上、中旬进行。3.4.2苗木3.4.2.1苗木质量将要定植的苗木进行修剪整理。苗木应该地上部枝条粗壮，芽眼饱满，充分成熟，枝条上无明显机械损伤；嫁接口愈合完全、牢固；根系完整；无检疫对象和危险病虫。3.4.2.2苗木运贮 苗木在运输过程中要注意防止失水或受冻，应存放在25的沙土中，气温在0以下时注意采取保温措施。既要注意保湿，又要保证透气。3.4.2.3苗木准备及栽前处理按栽植计划培育或购置足够的一级嫁接苗。为了提高栽植成活率，栽植前用清水浸泡810h，剪去过长根系，保留1015cm。在栽植过程中，随栽随取，保持苗木湿润，避免风吹日晒。3.4.3行向：采用南北行栽植。3.4.4栽植密度：株距80cm，行距180cm。3.4.5栽植穴：挖303030cm的定植穴。3.4.6栽植要求：在定植穴中间堆起58cm高的“馒头型”土堆，踩实，将苗木直立放在馒头型土堆顶端，根系向四周舒展，填土压实； 按“三个三分之一” 配比土壤：腐熟有机肥三分之一，熟土三分之一，细沙三分之一。并在株间开1015cm深的小沟，浇小水覆膜，保证土壤温度，先生根，后发芽。4 生长期的温、湿度管理4.1设施内温度的控制4.1.1定植后温度管理栽植后第二天开始，每5天一个阶段，分三个阶段进行控温管理。在葡萄苗栽植后前5天，温度控制在10；第二阶段温度控制在15，第三阶段温度控制在20。15天以后等芽体全部变绿，必须全部卷帘，卷帘后用通风口来调节温、湿度，将温度控制在25左右。连续5天棚外的夜间温度在12以上，就可以揭去棚膜，露地生长。4.1.2秋季温度管理当最低气温在78，连续4天，要及时扣棚膜。白天棚内温度保持在2025，夜间温度保持在1518。中午当温度超过28时，要注意打开上下通风口降温，夜间下风口要关闭。处于果实着色至采收期的大棚，白天棚温不高于30，夜间1215，拉大昼夜温差，促进果实着色和糖分积累。4.1.3休眠前后的管理4.1.3.1休眠前降温措施休眠前不能采取突然降温，也不能采取用花帘降温的方法，要保证冬季仅有的光照。期间将老叶、病叶全部摘除，促进枝条老化。降温用三周时间缓慢降温。早晨揭帘提前半小时，下午放帘推迟半小时，第一周，白天温度控制在2025，夜间78；第二周，白天温度控制在1520，夜间56；第三周，白天温度控制在1015，夜间23。4.1.3.2 休眠期温度控制棚口温度最低要在-1以上，棚中间温度保证在23，当温度降到-2时，中午拉帘进行升温。葡萄休眠后期，推广冷热空气置换技术，延迟葡萄发芽。4.2设施内湿度的控制萌芽至花序伸出期，棚内相对空气湿度应控制在85%左右；花序伸出后，棚内相对空气湿度应控制在70%左右；开花至座果，棚内相对空气湿度应控制在6570%左右；座果后，棚内相对空气湿度应控制在7580%左右。5 肥水管理5.1施基肥基肥以沟施为主，每一年施一次基肥，在植株的一侧距树干40厘米左右处开宽30cm、深60cm施肥沟。主要以优质有机肥为主, 用鸡、羊、牛粪混匀，施用前要高温堆肥，将有机肥、沙子、表土各三分之一拌匀后施入沟内，沟底铺垫10cm秸秆作物，最后盖熟土、灌水沉实。每棚（70m长的标准棚）施6000kg，翌年再在另一边开沟施基肥。一般在60%70%的叶片发黄，先是大叶片上有红紫色斑块，继而变成淡黄色时开始施肥。5.2追肥根据葡萄生长时期进行追肥，分别在萌芽前、花后果实膨大期、果实开始着色、采收后进行，年追施土壤调理剂（海洋生物制剂）100140公斤/亩，按NY 525、NY 227执行。5.3叶面施肥追施沼液24公斤/株，每年5次，在距树干40厘米左右处开宽20cm、深20cm施肥沟。分别在5月上旬、6、7、8、9月中旬施入。5.4浇水定植后，生长期浇水以小水为主。棚内特别干旱时，在11月下旬浇一个小水，浇水后及时松土除草，采收前半月土壤要保持干燥。推广应用膜下滴灌或根区导灌技术，6月初至9月中旬，每1520天灌水1次，每株每次灌水2530kg,其它时间根据土壤情况灌水57次，每株每次灌水3040kg。6 树体管理6.1生长期修剪6.1.1“单干双臂”的形成篱架由34道铁丝组成，第1道铁丝距地面0.6m，第2道铁丝距地面1m，第3道铁丝距地面1.5m，一条主蔓长0.50.6m，双臂固定在第1道铁丝上，新梢绑在第2、3道铁丝上，呈“V”字形。当定植苗木新梢长到30cm时，设支柱引缚，使其直立生长。新梢长到130cm时摘心，并向南平绑到第1道铁丝上，形成“单臂”。主干在第1道铁丝附近长出的副梢，生长到50cm时摘心，并向北平绑到第1道铁丝上。6.1.2副稍管理及时掐除卷须，引绑到位，保持小苗直立生长。一次副梢长至3040cm时，保留56叶摘心。二级副梢除最上端保留35叶外，其余留2叶摘心。三级副梢顶端保留3叶反复摘心，其余全部摘除。长势较弱一次副稍保留3叶反复摘心，作为预备枝。摘心时间一般以摘心部位幼叶大小相当于正常叶片1/3时较为适宜。摘除生长期超过5个月的老叶。6.2冬季修剪6.2.1 定植一年的修剪方法冬剪时间最好在休眠期进行。修剪原则是50cm的臂上一定要保持23个结果母蔓，以后逐年替换。双臂平绑后, 一次副梢的粗度达到0.7cm就可结果。具体修剪方法为：双臂上的一次副梢粗度在0.7cm以上，在第5芽的位置上剪去；一次副梢0.30.6cm粗的，保留2芽修剪，作为预备枝；一次副梢不能结果的，双臂有1cm粗，花芽在平绑枝条的冬芽上，只留双臂，一次副梢全部贴根剪除；对于特别小的苗，保留35芽修剪。6.2.2 多年生苗的修剪方法对于二年生以上苗结果母枝的更新，主要采用单枝更新和双枝更新。6.2.2.1单枝更新冬剪时只留1个结果母枝短梢修剪，萌芽后高位新梢果穗结果，基部新梢不留果穗，作为营养枝，培养成下一年的结果母枝。冬剪时结果枝疏剪，营养枝短梢修剪作新的结果母枝，每年重复进行更新。6.2.2.2 双枝更新在冬剪时，结果枝上2030cm留1个固定枝组，留2个枝，强枝采用中梢修剪作为第二年的结果母枝，弱枝采用短梢修剪作为预备枝。7 果实管理7.1花序管理7.1.1疏花序的时间与方法疏除花序以在开花前十天左右喷施硼肥前进行为宜；疏花序的方法是：将长势旺的结果枝留两个花序，中庸的枝留一个花序，长势较弱的枝不留花序，另外，在疏花序时还要考虑到结果枝和营养枝的比例关系，一般红地球每一个结果枝结0.5kg浆果时，需要有3035片叶子供应营养。7.1.2修整花序的时期及方法 修整花序一般与疏剪花序同时进行。整形方法是：将穗上部过大的副穗去掉，再将穗尖掐去1/41/3。 7.2修果穗、稀果粒修果穗可结合第一次稀果粒进行。稀果粒一般在花后24周在葡萄自然生理落果后进行12次。第一次在果粒绿豆大小时进行，第二次在果粒黄豆粒大小时进行，每穗留5090粒为宜。7.3果实套袋与除袋7.3.1纸袋的选择：选用白色的木浆纸袋。7.3.2套袋前的准备：套袋时要剪除小果、病果，进行定果。7.3.3套袋的时间及方法由于延后栽培在第一次早霜来临之前是露地生长，果实套袋时间在不同立地条件下差异很大，一般在葡萄开花后20天左右即生理落果后，在果粒直径达到1cm到初着色时进行。因此时正值高温季节，为避免日烧和灼伤，纸袋的下部两角的通风口要开大。7.3.4除袋的时间和方法除袋一般在采收前1015天进行，先将袋下部打开成灯罩状，对果实进行锻炼，35天后全部取除。在冬季光照充足，果穗能在袋内良好着色的，可以不取袋，保持果面良好的果粉，带袋采收。8 病虫害防治8.1病害防治休眠期喷56波美度的石硫合剂2次,以杀灭越冬病菌；生长期间710月，每月喷施200倍波尔多液（1千克硫酸铜、1千克生石灰兑200千克水，简称：1：1：200）1次，共4次；花后10、40、70天喷施2万倍